Cherrytomater til vinteren i glass

Syltede cherrytomater er en utrolig velsmakende forrett til vinterbordet, siden de små fruktene er helt gjennomvåt i fyllet. De rulles sammen ved å sterilisere glassene, og også uten pasteurisering.Druetomater passer godt til ulike krydder og urter.

Hvordan sylte cherrytomater

Røde eller gule små tomater, perfekt runde eller avlange, lukkes i henhold til forskjellige oppskrifter.

Er det mulig å sylte cherrytomater?

Små frukter har de samme fordelaktige egenskapene som store. Disse variantene er velsmakende fordi de i utgangspunktet inneholder en stor mengde sukker. I tomater som har gjennomgått varmebehandling øker mengden av verdifull antioksidant lykopen.

En omtrentlig algoritme for hermetisering av cherrytomater:

• cherrytomater vaskes;
• stilkene kuttes av eller forlates;
• Alle tomater gjennombores med en nål på stedet der stilken er revet av, slik at de blir bedre mettet med fyllet og huden ikke sprekker;
• de resterende ingrediensene sorteres, rengjøres, vaskes, kuttes;
• for å smake, tilsett persille, dill, koriander, mynte, basilikum, selleri eller pepperrotblader, andre urter og blader, som legges på bunnen av fatet eller fyller tomrommene mellom små tomater med stilker;
• hell kokende vann 1 eller 2 ganger i 5–30 minutter, til det er avkjølt;
• Basert på den resulterende krydrede væsken tilberedes en fylling.

Eddik helles enten på slutten av tilberedningen eller direkte i grønnsakene. For en 1-liters krukke bruk 1 spiseskje 9% eddik, for en liten halvliters krukke - 1 dessert eller teskje.

Sterilisering av cherrytomater

Noen oppskrifter på små syltede tomater krever sterilisering. Husmødre klarer seg ofte uten. Det er bedre å følge velprøvde råd.

1. Vann varmes opp i en romslig bolle eller vask. Et stativ av tre eller metall og et lag med håndklær legges nederst under glassene.
2. Utrullede, men dekkede glass med tomater fylt med varm marinade legges i en bolle med vann ved samme temperatur over lav varme.
3. Kok opp vannet i bassenget sakte.
4. En halvlitersbeholder steriliseres ved å koke vann i et basseng i 7–9 minutter, en litersbeholder steriliseres i 10–12 minutter.
5. Skru deretter på lokkene, kokt på forhånd i 5–9 minutter.
6. Passiv postpasteurisering er fortsatt et viktig poeng. Sammenrullede beholdere: både de som er sterilisert og lukket uten sterilisering - snus, pakkes inn i et teppe og avkjøles.

Klassisk oppskrift på cherrytomater i litersglass

Forberedt:

• hakket hvitløkhode;
• 2-3 strimler varm fersk pepper;
• 1-2 dillparaplyer.

Matlagingstrinn:

1. Legg grønnsaker i glass.
2. Hell vann en gang, marinade to ganger og rull sammen.

Cherrytomater, marinert uten sterilisering

For hver 1 liters beholder velger du krydder etter smak:

• hvitløk - et halvt hode;
• ¼ del av et pepperrotblad;
• 2 kvister selleri;
• 2–3 strimler fersk pepper;
• 1 ss eddik.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker trekkes i kokende vann i 9–11 minutter.
2. Fyll med marinade og lukk.

Oppskrift på sylting av cherrytomater uten eddik

Cherrytomater marinert med sitronsyre (en halv teskje per 1 liter vann) krever ikke tilsetning av eddik og krydder.

Ta en liten hopet teskje salt per liter krukke.

1. Legg grønnsakene i en beholder, hell salt på toppen.
2. Den beregnede mengden sitronsyre tilsettes ukokt kaldt vann og små sylindere fylles.
3. Legg i et basseng for pasteurisering.
4. Varm opp over høy varme. Når vannet koker, bytt til liten. Kok i 30 minutter.

Noen husmødre bruker denne oppskriften til å marinere uten sitronsyre.

Hvordan rulle cherrytomater med pepperrotblader og dill

For enhver liten beholder trenger du:

• 1 fedd hvitløk, hakket;
• 1–2 nellikstjerner;
• ¼ blad av grønn pepperrot;
• 1 grønn dill paraply.

Matlagingsalgoritme:

1. Hell kokende vann over grønnsaker og krydder i et kvarter.
2. En marinade tilberedes av den drenerte aromatiske væsken.
3. De fylte beholderne rulles sammen.

Cherrytomater marinert med urter

For en liten halvliters krukke tilbered:

• 2 kvister persille, koriander og dill;
• et fedd hvitløk;
• 1 dessertskje eddik.

Matlagingstrinn:

1. Legg ut frukt og urter.
2. Forbered fyllet etter smak.
3. Sterilisert og rullet sammen.

Cherrytomater marinert for vinteren med nellik og spisskummen

Tilbered i halvlitersglass:

• karvefrø - en halv teskje;
• nellike stjerne;
• et fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Damp grønnsaker med kokende vann i opptil et kvarter.
2. En teskje eddik helles i hver liten beholder før fylling.
3. De ruller opp.

Hvordan dekke cherrytomater med pepperrot og sennepsfrø

For en liters flaske, samle grønt og grønnsaker:

• paprika belg;
• pepperrot - ½ blad;
• et halvt hode hvitløk;
• en halv spiseskje sennepsfrø;
• dill blomsterstand.

Stadier:

1. Tilsett grønnsaker og krydder.
2. Damp to ganger med kokende vann i 5 minutter.
3. Etter å ha fylt den med marinade for tredje gang, lukk den.

Det antas at smaken av cherrytomater marinert i henhold til denne oppskriften er den samme som i butikken.

Deilige cherrytomater marinert med hvitløk

For å marinere krydrede små tomater i en liters beholder, må du ta mye hvitløk - 10-12 store fedd. De kuttes enten etter smak (da blir saltlaken og grønnsakene mettet med den krydrede hvitløkslukten) eller blir stående hele.

1. Tilsett krydder og tomater.
2. Damp med kokende vann i 5 minutter.
3. Etter å ha fylt den med fyll, rull den sammen.

Forberedelse av cherrytomater: oppskrift med løk og paprika

Denne oppskriften på syltede cherrytomater kalles også "Finger-lickin' good."

For en liten halvliters beholder samles inn:

• ½ løk og søt pepper hver;
• litt persille;
• 2-3 fedd hvitløk, halvert;
• sennepsfrø - en teskje.

Legg til en liter fyll:

• sukker - fire spiseskjeer;
• salt - en dynket spiseskje;
• 9 prosent eddik - en spiseskje;
• ett laurbærblad;
• 1–2 korn sort pepper.

Forberedelse:

1. Paprika og løk kuttes i store strimler eller ringer.
2. Infuser små frukter to ganger i 15 minutter.
3. Etter å ha fylt den en tredje gang med en krydret, duftende fylling, vri den.

Oppskrift på cherrytomater til vinteren med pepper og koriander

For små halvlitersbokser trenger du:

• en halv belg med søt pepper;
• liten chili pod;
• 2–4 fedd hver av hvitløk, persillestilk og dill;
• 10 korianderfrø;
• to nellikstjerner;
• en halv teskje sennep.

Matlaging:

1. Paprikaen renses for korn og paprikaen kuttes i biter.
2. La hvitløksfeddene være hele.
3. Hell kokende vann over grønnsakene i en halv time, deretter marinade og vri.

Søte syltede cherrytomater: oppskrift med bilder

Når du marinerer små tomater i dette alternativet, er det ingen andre krydder enn eddik:

• 1 søt paprika, hakket;
• 1 dessertskje eddik 9%.

For å fylle en 1 liters krukke, ta 1 ss. l. salt og 2,5 ss. l. Sahara.

1. Små frukter med pepper helles med kokende vann i 15 minutter.
2. Etter å ha forberedt marinaden fra den drenerte væsken, fyll glassene med den og rull den sammen.

Rullende cherrytomater med estragon

Sammen med dette krydderet med en spesiell lukt tilsettes ikke pepper og nellik til marinaden for små frukter per 1 liters krukke:

• 2-3 kvister basilikum, persille, estragon (et annet navn på urten er estragon), små dillblomsterstander;
• 3-4 hele hvitløksfedd for ekstra smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Plasser grønnsaker.
2. Hell kokende vann over to ganger, tredje gang fyll glassene med marinade og lukk.

Krydret syltede cherrytomater for vinteren: oppskrift med kardemomme og urter

En god idé er å marinere små tomater med dette krydderet. Den syrlige friskheten til kardemomme gir fyllet, små tomatfrukter og andre grønnsaker en spesiell smak.

For en 0,5 liters beholder ta:

• 2 hele fedd hvitløk;
• 2–3 halvringer av løk;
• 3 strimler søt pepper;
• flere ringer med fersk varm pepper;
• 2-3 kvister selleri og persille.

For en liten krukke når du koker fyllet, regner de med:

• 2 korn sort pepper og nellik;
• 1 kardemommebelg per 2 liter marinade (eller ½ ts malt krydder) og laurbærblad;
• 1 des. l. salt uten lysbilde;
• 1 ss. l. sukker med et lite lysbilde;
• 2 des. l. eplecidereddik, som helles i etter 15 minutters koking av marinaden.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaker og urter i glass.
2. Hell kokende vann over den i 20 minutter.
3. Etter koking av marinaden, fyll beholderne til toppen og lukk.

Marinerte cherrytomater med basilikum

Plasser ikke mer enn 2-3 kvister mørk eller grønn basilikum per 1 liters krukke, ellers kan små tomater absorbere for mye av bitterheten.

I tillegg til ferskt krydder trenger du:

• et hvitløkhode;
• ½ chili belg;
• tørk krydder etter ønske.

Kokeprosess:

1. Et fedd hvitløk og en liten pepperkapsel deles i to og frøene fjernes.
2. Tilsett en skje salt og eddik til grønnsakene.
3. Fyll beholderen opp til halsen med kokende vann og steriliser i 15 minutter.

Cherrytomater marinert med bringebærblad

For en 0,5 liters beholder forberedes:

• 1 bringebærblad;
• 1 stort fedd hvitløk, uskjært.

Stadier:

1. Legg først bringebærbladet ned, så små tomater og hvitløk.
2. Hell kokende vann i 20 minutter, marinér deretter og lukk glassene.

Øyeblikkelig oppskrift på syltede cherrytomater

Før ferien kan du raskt tilberede syltede cherrytomater. Du må bekymre deg for denne deilige retten 2-4 dager i forveien (eller enda bedre, en uke), og ta 400-500 g modne, faste tomater:

• ⅓ ts hver tørket basilikum og dill;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• ¼ ts. malt kanel;
• 1 korn allehånde;
• ½ ss. l. salt;
• ½ ts. Sahara;
• 1 des. l. eddik 9%.

Kokeprosess:

1. Legg alle krydder unntatt kanel og 1 laurbærblad i en sterilisert beholder. Den andre legges i midten av en masse små tomater.
2. Kok marinaden med kanel.
3. Hell i marinade.
4. Eddik tilsettes sist.
5. Rull sammen beholderen og snu den i hendene flere ganger slik at eddiken fordeler seg i væsken.
6. Beholderen settes på lokket og pakkes inn i et teppe til den avkjøles.

Små tomater marinert med aspirin

For en 0,5 liters beholder forberedes:

• 1 tablett aspirin, som forhindrer gjæring;
• 2 fedd hvitløk og sellerikvister;
• 1 des. l. vegetabilsk olje for en vanlig marinade med eddik.

Forberedelse:

1. Hvitløken hakkes og alt legges i beholdere.
2. Damp grønnsaker med kokende vann i 20 minutter.
3. Etter å ha tømt vannet, legg aspirin på grønnsakene.
4. Andre gang fylles beholderen med fyll, hvor det er tilsatt olje.
5. De ruller opp.

Små tomater marinert etter engelsk oppskrift med rosmarin

Dette er en enkel oppskrift på syltede cherrytomater: tilsett bare en kvist fersk rosmarin eller en halv tørr i fyllet.

1. Tomater legges i krukker.
2. Kok marinaden med rosmarin.
3. Hell i tomatene og steriliser i 10 minutter.

Cherrytomater i literskrukker: oppskrift med gulrottopper

Ingen krydder legges i fyllet: i bunnen av en halvliters krukke - 1 gren av gulrotgrønnsaker.

1. Tomater helles med kokende vann i 20 minutter.
2. Kok marinaden og fyll beholderne.

Hvordan lagre syltede cherrytomater

Selv om de små fruktene blir raskt gjennomvåt i fyllet, er de helt klare på en måned. Dobbel damping med kokende vann eller sterilisering lar deg lagre preparatene ikke bare i kjelleren, men også i leiligheten. Det er bedre å bruke hermetikk før neste sesong.

Konklusjon

Syltede cherrytomater vil være en original godbit. Tilberedningen er enkel, fyllet tilberedes raskt, du kan lage 3-4 alternativer om gangen for variasjon.

Anbefalte innlegg

Krydret syltede grønne tomater til vinteren

Slik sylter du raskt grønne tomater

Øyeblikkelig armensk oppskrift

Slik fermenterer du grønne tomater i en kjele

Grønne tomater med kål til vinteren - oppskrifter

Øyeblikkelige syltede grønne tomater i en kjele

Hvordan fermentere grønne tomater i en bøtte

Instant tomater marinert med hvitløk

Tyske tomater med epler