Innhold
Du ble sikkert overrasket da du leste tittelen på artikkelen. Selvfølgelig er bare ordet "armenere" verdt noe. Men det er akkurat det denne snacksen heter. fra grønne tomater. Alle vet at kokker er gode oppfinnere. Dessuten kommer de ikke bare med nye interessante oppskrifter, men gir også funnene sine uventede navn.
Vår artikkel vil snakke om øyeblikkelige armenske tomater i en panne med grønne tomater. Det er ikke overraskende, men det er mange oppskrifter for denne retten. Den har en spesiell smak og krydret. Hvis du går inn i historien, kokte først armenere i armenske familier. Til dette brukte vi som rød, og grønne tomater. En annen attraktiv ting er at grønne og brune tomater alltid forblir i store mengder. Så de fant en bruk.
Noen kulinariske funksjoner
Armenere - øyeblikkelige grønne tomater i en kjele, fylt med grønnsaker, urter eller krydder, kan være en uavhengig rett eller en siderett for kjøtt, fisk, fjærfe. Og hvis det er varme kokte poteter på bordet, kan du heller ikke klare deg uten dem.
Når du begynner å tilberede retter i henhold til nye oppskrifter, må du ikke bare studere anbefalingene, men også nyansene til retten.Vi vil prøve å avsløre noen funksjoner for å få en velsmakende og krydret grønn tomatsnack:
- Grønne frukter inneholder store mengder solanin, en naturlig gift som kan være helseskadelig. Men det er ikke vanskelig å bli kvitt det. Det er flere måter: bløtlegging grønne tomater i vanlig eller saltet vann eller gjentatte ganger skylling av tomater i varmt vann. I tillegg ødelegger varmebehandling også solanin.
Gravide kvinner og barn bør ikke unne seg grønne tomatsnacks. - Når du tilbereder armenere fra umodne tomater, kan du bruke gulrøtter, hvitløk, løk, paprika og favoritturtene dine som fylling: dill, koriander, basilikum eller persille.
- Du må velge tomater som er faste og uskadde, fordi du vil kutte eller skjære dem i henhold til oppskriftsanbefalingene.
Armenske alternativer
Det er mange oppskrifter for å lage armenere fra grønne tomater. I tillegg kan de syltes i forskjellige beholdere: krukker, emaljepanner. Det finnes alternativer når tomatene kan smakes etter en dag eller to, og de når armenerne er klare etter en viss tid.
Vi vil gi flere oppskrifter for rask tilberedning av fylte grønne tomater i en kjele.
Snack per dag
Hvis du trenger en forrett til feriebordet, kan du stappe armenerne innen 24 timer. Denne Instant Pot-oppskriften er lastet med urter og hvitløk.
Tilbered en deilig rett fra følgende ingredienser:
- 8 tomater;
- glass hakkede greener;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 60 gram bordsalt;
- grøntområder;
- 80 ml eddik;
- Sukker og krydder etter smaksinntrykk.
Kulinariske nyanser
Som regel tilberedes alle nødvendige ingredienser først. Grønnsakene og urtene som er angitt i oppskriften må vaskes grundig og legges på en tørr klut for å renne av. Bløtlegg tomatene på forhånd for å fjerne solanin.
Og nå steg-for-steg oppskriften:
- Først, hakk dine valgte urter og hvitløk. Bland alt i en stor kopp.
- Vi kutter hver tomat og fyller den med hvitløk og grønn blanding, som vist på bildet.
- Om ønskelig kan du legge dillparaplyer, persille, pepperrotblader, rips eller kirsebær og laurbærblad i bunnen av pannen.
- Legg de fylte tomatene i en beholder så tett som mulig. Du kan også legge urter på toppen for smak.
- Deretter tilbereder vi marinaden fra eddik, sukker og krydder. Oftest bruker de nellikknopper, sorte pepperkorn og allehånde erter. Fans av krydret snacks kan tilsette varm rød pepper til fyllet for øyeblikkelige armenere. Mengden avhenger av smakspreferanser.
- Sett blandingen til side i en halv time for å trekke og hell i de grønne armenske tomatene. Vi legger press på.
Etter 24 timer kan prøven tas. Hele preparatet feies av platen umiddelbart.
Armenere marinert uten eddik
Disse fylte tomatene kan spises etter to dager. De oppbevares (hvis du ikke spiser dem raskt) i kjøleskapet. Fra pannen kan du overføre den til glass hvis det ikke er nok plass i hyllene.
Oppskriften krever følgende produkter:
- 2 kg grønne eller brune tomater;
- 2 belger med varm pepper;
- 3 eller 4 hoder hvitløk;
- 1 løk;
- en haug med dill og persille;
- 3 laurbærblader;
- 3 eller 4 erter av allehånde;
- 30 gram sukker;
- 120 gram bordsalt;
- 2 liter rent vann.
Råd! Prøv å ikke bruke vann fra springen, da det inneholder klor som er skadelig for mennesker.
Fremdriften i forberedelsene
- Vi kutter godt vaskede og tørkede grønne tomater på tvers eller skjærer i kvarte. Alt avhenger av dine preferanser. I tillegg letter finskjæring rask matlaging av armenere.
- Fjern frøene fra den varme paprikaen og kutt i små biter.
- Skrell hvitløken og skyll under rennende vann. Vi vasker greenene, bytter vannet flere ganger for å bli kvitt sandkorn. Mal hvitløken med en presse, og finhakk grønnsakene, fjern først de harde stilkene. Bland disse ingrediensene, inkludert varm pepper. Tomatfyllet er klart.
- Fyll hver tomat med den resulterende krydrede blandingen.
Hvis du kutter grønne tomater i kvarte, blander du ganske enkelt alle ingrediensene i en kjele for å sylte armenerne.
- På toppen legger vi persille og dillstilker, løkhalvdeler og noen biter av varm pepper.
- Forbered en marinade av 2 liter vann, salt, sukker, laurbærblad og allehånde, kok den i minst 5 minutter.
- Hell marinaden over grønnsakene. Legg en tallerken på toppen og trykk ned slik at de grønne armenerne er helt dekket med saltlake.
Dekk pannen med gasbind. Det er hele prosessen med å raskt tilberede armenere fra grønne tomater.
Du vil også like denne oppskriften, spesielt siden preparatet kan lagres om vinteren:
La oss oppsummere det
Som du kan se, er det ikke noe komplisert. Det viktigste er å ha ønsket om å lage noe deilig til familien din. Det er verdt å merke seg at armenske tomater marinert i en panne også kan serveres på et festlig bord. Din suksess som hjemmeværende er garantert. Gjestene dine vil også be deg dele oppskriften.God appetitt og utmerkede øyeblikkelige forberedelser til alle.
