Tomater marinert for vinteren med nellik

Marinerte tomater med nellik er en klassisk forrett på det russiske bordet. Det er mange alternativer for å tilberede denne grønnsaken. Det er verdt å forberede flere forberedelser på en gang for å velge en oppskrift som passer din smak, som vil bli signaturretten på festbordet.

Prinsipper for hermetikk

For at syltede tomater med nellik skal se appetittvekkende ut i en krukke og ikke falle fra hverandre, må du velge tette, kjøttfulle frukter. En skadet, råtten tomat legges umiddelbart til side. For å unngå at grønnsaken sprekker, kan du forsiktig stikke hull i den to steder med en tannpirker. For hermetikk er det bedre å ta plommetomater eller kirsebær.

Noen tips for å lage syltede tomater:

• Banker må steriliseres. Vask dem med brus eller vaskemiddel og kok opp.
• Du kan eksperimentere med mengden granulert sukker og salt. Sett for eksempel 2 ss av disse ingrediensene per liter vann. Marinaden vil komme ut usaltet og med en søt ettersmak.
• Det viktigste er ikke å overdrive det med eddik. Hvis du tilsetter det i store mengder, vil kvaliteten på tomatene lide sterkt.
• Overmodne frukter er ikke egnet for hermetikk, de vil umiddelbart miste sitt presentable utseende.
• Kokende vann bør ikke helles i kalde glassbeholdere: de vil sprekke.
• Modne og umodne frukter skal syltes separat.
• Oppskriftene angir ikke nøyaktig antall tomater, siden de alle er forskjellige i størrelse. Det viktigste er å legge dem tett ut til hverandre.
• For å bløtlegge tomater jevnt i marinaden, må du velge dem i henhold til variasjon og størrelse.

Etter å ha gjort deg kjent med hemmelighetene ved å tilberede syltede tomater, kan du trygt begynne å lage mat.

Klassisk oppskrift på syltede tomater med nellik

Det er aldri for mye syltede tomater i vintersesongen. Folk kan rett og slett ikke motstå den aromatiske delikatessen med en søt og sur smak; dette produktet passer perfekt til potetmos og kjøtt.

Ingredienser som trengs for å marinere tomater:

• tomater;
• salt - 8 g;
• eddik essens - 15 g;
• nellik - 3-4 knopper;
• hvitløk - 2-3 hoder;
• pepperkorn;
• granulert sukker - 20 g;
• laurbærblad - 2 stk.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage syltede tomater:

1. Grønnsaker vaskes godt, og etterlater halene.
2. Legg fedd, laurbærblad, hvitløk og pepper i bunnen av glassbeholderen. Tomater legges forsiktig på toppen.
3. Kokt vann helles til kanten av krukken.La det trekke i 10 minutter. Hell vannet tilbake i pannen, kok opp og hell i tomatene igjen.
4. Hell av vannet og tilsett salt og sukker, hell den tilberedte saltlaken over tomatene.
5. Tilsett 1 ss i hver krukke. l. eddik.
6. Rull sammen glassene med jernlokk.
7. Krukkene snus opp ned og avkjøles på et lunt sted. Etter avkjøling bør de oppbevares på et kjølig sted.

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften er aromatiske, tette og utrolig velsmakende.

Tomater med nellik i literskrukker

Duftende tomater med nellik smaker rett og slett utrolig. I følge denne oppskriften er det verdt å forberede søte og sure tomater til vinteren.

Ingredienser:

• tomater;
• dill - 1 paraply;
• hvitløk - 1 fedd;
• edle laurbærblader - 1 stk.;
• pepperkorn - 2 stk.;
• nellik - 2 stk;
• støping solbær - 1 stk.;
• eddik essens - 1 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts.

Oppskrift:

1. En forhåndssterilisert krukke er fylt med tomater. Velg modne, uskadede, middels store frukter, og stikk hull på skallet to steder med en tannpirker.
2. Dill, hvitløk, fedd, pepper, laurbærblad og rips tilsettes tomatene. Hell kokende vann over tomatene og la stå i 18 minutter.
3. Hell det tilsatte vannet i en kjele, tilsett sukker og salt og kok opp.
4. Hell marinaden over grønnsakene og tilsett eddik.
5. Krukken er hermetisk forseglet med lokk. Snu den opp ned og pakk den inn i et teppe, og la den stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

Tomater marinert med nellik og kanel

Tomater marinert i henhold til denne oppskriften har en uvanlig smak. Alt handler om saltlaken: den er tilberedt etter en unik oppskrift.

Sammensetning:

• tomater;
• vann - 300 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• kanel - på tuppen av en teskje;
• nellik - 10 blomsterstander;
• salt - 25 g;
• granulert sukker - 40 g;
• eddik - ½ ss. l.

Oppskrift:

1. Et nellik settes inn på stedet der stilken til annenhver tomat er festet. Krukken er fylt med frukt. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
2. Væsken helles i en kjele. Hvitløk og kanel tilsettes tomatene.
3. Pannen settes på bålet, væsken kombineres med de resterende produktene. Slå av varmen når væsken begynner å koke. Hell den umiddelbart i glass.
4. Lukk glassene, skru ned lokkene og sett dem på et lunt sted.

Etter 4 dager kan tomater spises.

Hvordan marinere tomater med fedd og hvitløk

Marinerte tomater med en overraskelse i form av hvitløksfyll. Tomater og hvitløksfedd bør tas i like mengder.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• tomater;
• hvitløk;
• sennepsfrø - 1 ts;
• eddik - 2 ss. l.;
• nellik - 4 stk;
• allehånde - 4 stk;
• pepperkorn - 7 stk;
• laurbærblad - 4 stk;
• vann - 3 l;
• granulert sukker - 240 g;
• salt - 70 g.

Oppskrift på marinerte tomater:

1. Vask tomatene grundig og skrell hvitløken. Et dypt kutt gjøres i stedet for stilken og et hvitløksfedd settes inn der. Legg tomatene i en krukke og tilsett kokt vann. Etter 10 minutter, hell væsken i en kjele, kok opp og hell i tomatene. Hell væsken i pannen igjen.
2. Alle typer paprika, laurbærblad og nellik legges til en glassbeholder.
3. Sennepsfrø tilsettes tomatene.
4. Kok opp væsken i en kjele, bland den med perlesukker, salt og eddik.
5. Hell væsken over tomatene og lukk glassene. Pakk opp varmere.

I vintersesongen vil en slik deilig rett komme godt med.

Oppskrift på tomater marinert med nellik og paprika

I asiatiske og europeiske land kan ikke kokker klare seg uten krydder som nellik. De legger det til nesten alle retter. I Russland er dette krydderet heller ikke neglisjert. Den viktigste måten å bruke den på er å tilberede frukt og grønnsaker. Og i oppskriften på dette preparatet brukes også nellik, det gir tomatene en krydret smak, og pepperen som er inkludert i sammensetningen gir den et krydret kick.

Ingredienser som trengs for å tilberede syltede tomater til en 1 liters krukke:

• røde tomater;
• paprika - en halv pod;
• hvitløk - 1 hode;
• nellik - 5 knopper;
• granulert sukker - 70 g;
• salt - 16 g;
• sjalottløk - etter øyet;
• vann - 550 ml;
• sitronsyre - 5 g.

Oppskrift:

1. Saltlaken tilberedes med nellik. Dette krydderet har en rik smak, så du må legge det til med forsiktighet: ikke mer enn 5 blomsterstander per 1 liters krukke. Nellikelskere kan legge til et par blomsterstander, ikke mer.
2. Tomater tas små i størrelse og med tykt skinn. For å oppnå en vakker forberedelse, velg tomater i forskjellige farger.
3. En glassbeholder med lokk kokes i en kjele og steriliseres deretter med damp. Fyll den helt med tomater, de skal passe tett til hverandre. La litt plass til paprika, hvitløk og løk. Disse grønnsakene vil gi en krydret smak.
4. Tilsett nellik.
5. Hell varmt vann over tomatene, dekk til med lokk og la trekke i 10 minutter.Tøm vannet og send det til bålet. Hell kokende vann over tomatene.
6. Det infunderte vannet helles i en kjele, salt og sukker tilsettes og kokes. Tilsett sitronsyre og kok opp.
7. Tomatene helles med marinade og glassene rulles sammen.
8. Krukkene snus opp ned og lar de avkjøles i denne posisjonen.

Syltede tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften kan lagres i leilighetens pantry.

Oppskrift på deilige syltede tomater med nellik uten eddik

Tomater i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt, ikke mer enn 40 minutter, og smaken deres er fantastisk.

Sammensetning:

• tomater;
• hvitløk - 4 hoder;
• salt - 50 g;
• laurbærblader - 2 stk.;
• vann - 1 l;
• granulert sukker - 40 g.

Oppskrift:

1. Hvitløk knuses ved hjelp av en presse. Store tomater kuttes i flere deler. Grønnsaker og laurbærblader overføres til en liters krukke.
2. Sett en panne med vann på brenneren, løs opp salt og sukker. La det koke og hell i tomatene.
3. Plasser glasset i en panne med kokende vann og steriliser den i 15 minutter. Etter at tiden har gått, kan du begynne å rulle.

Etter avkjøling, fjern tomatene for lagring.

En enkel oppskrift på syltede tomater med nellik og løk

Uvanlig oppskrift. Tomater med løk, nellik og sennep gir en herlig smakskombinasjon.

Ingredienser:

• tomater;
• laurbærblad - 1 stk;
• dill - 1 paraply;
• granulert sukker - 120 g;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• svart pepper - 2 stk;
• salt - 25 g;
• allehånde - 2 stk.;
• nellik - 3 stk;
• eddik 70% - 1 ts.

Oppskrift for å tilberede syltede tomater trinn for trinn:

1. Legg dill, hvitløk, pepper, nellik og løk, kuttet i store ringer, i bunnen av glasset.
2. Legg tomatene. Hvis det brukes kirsebærvarianter, er det ikke nødvendig å kutte av halene.
3. Tilsett sennepsfrø.
4. Sett vannet på bålet, la saltet og sukkeret løse seg opp og kok opp.
5. Hell saltlake over tomatene 2 ganger. Under den andre kokingen av saltlaken, tilsett eddik og hell i tomatene.
6. Krukkene er låst nøkkelferdige. For å kontrollere tettheten til lukkingen, plasser glasset på siden.

Deilige tomater marinert med nellik og mynte

En utrolig smakfull oppskrift på tomater i myntemarinade.

Ingredienser:

• tomater;
• nellik - 2 blomsterstander;
• fersk mynte - 3 kvister;
• allehånde - 2-3 stk.;
• hvitløk - 1-2 hoder;
• drikkevann - 1 l;
• bordsalt - 15-20 g;
• sukker - 100 g;
• eddik 9% - 60 g;
• laurbærblad - 2-3 stk.

Oppskrift:

1. Legg mynte, hvitløk og laurbærblad på bunnen av glasset, og tomater på toppen.
2. Sett en panne med vann på bålet; når det begynner å koke, tilsett salt og sukker. Etter et par minutter, tilsett eddik. Etter et minutt er marinaden klar og kan helles i en krukke.
3. Plasser den fylte krukken i en panne med kokende vann i 20 minutter.
4. Steriliserte tomater forsegles med lokk.

Utrolig deilige tomater med mynte er klare.

Hermetikktomater med nellik og rips

Du kan rulle tomater med røde rips uten å bruke eddik, siden rips i seg selv er et godt konserveringsmiddel. Både ferske og frosne rips egner seg til hermetikk.

Produkter for en 3-liters krukke:

• tomater;
• røde rips - 1 kopp;
• salt - 50 g;
• vann - 1,5 l;
• granulert sukker - 140 g.

Matlagingstrinn:

1. Legg tomatene i en krukke og hell kokende vann over dem i 15 minutter.
2. Sett vann på bålet, tilsett sukker og salt og la det koke.
3. Hell vannet fra glasset og tilsett saltlake.
4. Pakk hermetisk og sett den på et lunt sted for avkjøling.

Om ønskelig kan du legge til et par fedd hvitløk og fedd for smak.

Hvordan raskt marinere tomater med nellik og koriander

Du finner ikke et slikt preparat i butikkhyllene. En enkel oppskrift på syltede tomater i egen juice.

For å forberede deg trenger du følgende sett med produkter:

• mellomstore tomater - 9-10 stk.;
• store tomater - 8-9 stk.;
• koriander - 1-2 ts;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• salt og granulert sukker - 30 g;
• nellik - 3 tørkede knopper.

Oppskrift:

1. Små tomater senkes helt i kokende vann og la stå i en halv time.
2. Store tomater kuttes i flere deler og føres gjennom en juicer.
3. Legg tomatjuicen på bålet, kombiner den med sukker og salt.
4. Tøm det kokende vannet fra glasset og hell i varm tomatjuice.
5. Rull sammen glasset og snu det opp ned. Dekk til med et teppe og la avkjøles helt.

Tomater marinert med nellik og honning

Saltlaken til disse tomatene tilberedes enkelt og raskt.

Produkter:

• tomater;
• hvitløk - 1 fedd;
• dill - 2 paraplyer;
• Noble laurbærblader - 1 stk.;
• nellik - 1-2 stk;
• sukker - 80 g;
• allehånde - 1 stk;
• pepperkorn - 4-5 stk.;
• eddik essens - 2 ts;
• salt - 32 g;
• honning - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Hvitløk, dill, pepperkorn, hvitløk og tomater legges i en krukke.
2. Hell kokende vann i glasset 2 ganger.
3. Kok opp marinaden, tilsett sukker, salt og eddikessens i vannet. Hell det over tomatene, men før du gjør det, løs opp honningen i saltlaken.
4. Rull sammen, pakk inn og la avkjøle.

Det er bedre å lagre ferdige tomater i kjøleskapet eller kjelleren.

Tomater marinert med nellik for vinteren uten sterilisering

En enkel oppskrift for å tilberede aromatiske tomater uten sterilisering med aspirin.

Liste over nødvendige produkter:

• tomater;
• pepperrotblader - 1 stk.;
• dill paraply - 1 stk;
• salt - 30 g;
• hvitløk - 1 hode;
• løk - 1 stk;
• svart pepper - 4 erter;
• aspirin - 1,5 tabletter;
• sitronsyre - 0,5 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Pepperrotblader og dill legges på bunnen av glasset, og der legges også løk, hvitløk og pepper skåret i to halvdeler. Legg tomatene tett.
2. Hell kokende vann i glasset og la det trekke i omtrent en halv time.
3. Væsken helles i en kjele og kokes opp.
4. Aspirin, perlesukker og salt helles i en krukke. Aspirintabletter må knuses.
5. Kokende vann helles over maten.
6. Krukkene er hermetisk forseglet, pakket inn i et teppe og står i en dag.

Lagringsregler

Etter at flere krukker med sylteagurk er rullet opp, oppstår et veldig viktig spørsmål: hvor skal de lagres.

Det ideelle stedet å oppbevare hermetiske grønnsaker er kjelleren. Men ikke alle mennesker har det. Hvis du har en garasje, kan du organisere et sted å lagre arbeidsstykker der. Eller du kan lagre tomater i leiligheten, i pantryet, det viktigste er å finne et mørkt og kjølig sted for dem.

Konklusjon

Ved første øyekast er alle syltede tomater med nellik tilberedt i henhold til lignende oppskrifter, men dette er ikke helt sant: hver oppskrift har sin egen vri.Det er verdt å forberede flere alternativer for testing samtidig og velge en oppskrift som passer din smak.

Anbefalte innlegg

Oppskriften på hjemmelaget syltet kål er veldig velsmakende

Hvordan sylte kål under jernlokk

Kål marinert med tyttebær for vinteren

Øyeblikkelig syltet kål: oppskrift uten eddik

Marinert blomkål med tomater

Syltet tidligkål i krukker: oppskrifter

Hvordan sylte østerssopp raskt og velsmakende

Oppskrift på syltet blomkål med gulrøtter

Hvordan sylte kål til vinteren