Søt paprika i honningfyll for vinteren: yummy, "finger-slikking", deilige oppskrifter for forberedelser

Husmødre tilbereder ikke paprika som konserves for vinteren så ofte som tomater eller agurker. For å glede deg selv med en slik delikatesse, bør du ta hensyn til marineringsoppskriften med tilsetning av honning. Denne søte fyllingen lar deg oppnå en fantastisk smak. Paprika med honning til vinteren er en gudegave for ekte gourmeter; det er mange oppskrifter for matlaging, selv den mest kresne kokken vil finne et alternativ som passer hans smak.

Honningmarinade avslører perfekt smaken av paprika

Hvordan sylte paprika med honning til vinteren

Oppskrifter på pepper i honning til vinteren kan variere i sammensetning og tilberedningsmetode, men det er fortsatt noen nyanser som rett og slett ikke kan ignoreres:

• Det er tilrådelig å velge paprika for hermetisering uten skade eller tegn på råtnende; de ​​skal være elastiske og kjøttfulle;
• hvis fruktene er ganske store, bør de kuttes i 4-8 deler; små prøver kan bevares hele;
• hvis oppskriften krever sylting av hele frukter (uten å kutte stilken), må de gjennombores flere steder; hvis frøene skrelles, er denne prosedyren ikke nødvendig;
• hermetiseringsprosessen krever nødvendigvis sterilisering; hvis allerede fylte krukker er kokt, trenger de ikke å dampes først; i en oppskrift uten sterilisering må beholderen dampes eller varmes opp i ovnen;
• For langtidsoppbevaring for vinteren må konserveringen lukkes med opprullingslokk av metall, ved oppbevaring i kjøleskap kan du bruke plast- eller nylonlokk.

Klassisk oppskrift på paprika og honning til vinteren

Den klassiske oppskriften på paprika til vinteren med honning er enkel å tilberede og har utmerket smak. Denne forretten er rett og slett ideell til fiskeretter og passer godt til ulike typer kjøtt. Det er også verdt å merke seg at slik bevaring ser vakkert ut på bordet, så det kan også serveres til høytiden.

For å marinere 1 kg paprika trenger du:

• naturlig honning - 130-150 g;
• 500 ml vann;
• salt - 15-20 g;
• 2 ss. l. bordeddik (9%);
• 40 ml solsikkeolje.

Stadier av marinering for vinteren:

1. Grønnsaker rengjøres grundig, kutter av stilken og frøene og vaskes godt under kaldt vann. Deretter kuttes den i små biter (kan lages i skiver eller terninger).
2. Begynn å forberede marinaden. For å gjøre dette, legg honning i en emaljepanne og tilsett salt. Tilsett deretter solsikkeolje og vann.
3. Biter av hakkede grønnsaker helles i marinaden og settes på komfyren. Dekk til med lokk og la det småkoke på middels varme i ca 10 minutter. Når du er ferdig, tilsett eddik og bland grundig. Fjern fra komfyren.
4. Når det er varmt, plasser arbeidsstykket i en forhåndssterilisert krukke og forsegl det tett med et metalllokk. Snu og la stå til det er avkjølt.

En rett marinert i honning viser seg uvanlig søt og veldig vakker å se på.

Pepper med honning til vinteren uten sterilisering

Deilig honningpepper til vinteren uten sterilisering kan også tilberedes ganske raskt hvis du tyr til følgende oppskrift.

For 3 kg frukt bør du forberede:

• vann - 1,5 l;
• 2 ts. honning;
• 3-5 fedd hvitløk;
• allehånde - 8 erter;
• 1,5 ss. l. grovt salt;
• bordseddik (9%) - 1,5 ss. l.

Trinn for trinn:

1. Velg paprika i forskjellige farger, vask og fjern alt overflødig. Kutt tilfeldig.
2. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med et rivjern eller en kniv.
3. Start marinaden. Hell vann i en panne, som skal emaljeres, og tilsett salt og allehånde. Tilsett honning. Bland alt godt og kok opp. Kok i 2 minutter og tilsett eddik.
4. Legg oppkuttede grønnsaker i en panne. La småkoke i noen minutter og ta av ovnen.
5. Overfør den varme paprikaen til en sterilisert beholder (helst et lite volum på 500-700 ml). Forsegle med kokte lokk og snu opp ned. Etter fullstendig avkjøling sendes de til kjelleren for lagring.

Denne deilige forberedelsen til vinteren vil dekorere ethvert hverdags- eller feriebord.

Paprika i honningfyll for vinteren

Paprika konservert for vinteren i honningfyll har en veldig original smak og delikat aroma. Og for denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 2 kg rød paprika;
• vann - 1 l;
• naturlig flytende honning - 3 ss. l.;
• steinsalt - 1,5 ss. l.;
• laurbærblad - 4-5 blader;
• pepperblanding - 0,5 ts;
• eddik 9% - 250 ml;
• raffinert solsikkeolje - 1 ss.

Stadier av hermetisering for vinteren:

1. Forbered først hovedingrediensen. All frukt vaskes godt og stilkene kuttes av sammen med frøene. De kuttes i hvilken som helst form.
2. Deretter begynner de å forberede fyllingen; for å gjøre dette, bland vann med krydder og honning i en kjele. Send det til en gasskomfyr, kok opp, reduser varmen og hell i olje og eddik, bland alt.
3. Legg oppkuttede grønnsaker i en panne og kok dem i 7 minutter.
4. Pakk de varme grønnsakene i små glass, hell fyllet på toppen, tilsett laurbærblad og forsegl med lokk. La opp ned til avkjøling.

Takket være honningfyllet blir forretten veldig mør.

Pepper med honning og olje til vinteren

Paprika i honningfyll for vinteren kan tilberedes i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor.I dette tilfellet er det verdt å tilberede renset, luktfri vegetabilsk olje (solsikke- eller andre-press olivenolje).

For 5 kg av hovedproduktet trenger du:

• 500 ml vegetabilsk olje;
• 4 ss. l. naturlig honning;
• 40 g salt og sukker hver;
• 0,5 ml vann;
• krydder etter ønske (laurbærblad, nellik, pepperkorn);
• 100 ml bord 9% eddik.

Matlagingsmetode:

1. Grønnsakene vaskes, alt overskudd fjernes og kuttes i 4-6 stykker.
2. Hell vann, olje, naturlig honning i pannen og tilsett krydder. Kok opp alt.
3. Ha paprikaen over i den kokte marinaden og la alt småkoke på middels varme under lokk i ca 15 minutter. Deretter tilsettes eddik.
4. Forsiktig, uten å slå av gassen, overfør grønnsaksskivene til forhåndssteriliserte krukker. Fyll med kokende marinade nesten til toppen og dekk med lokk. Snu opp ned og la avkjøles helt.

Oljen fungerer som et ekstra konserveringsmiddel, og bevarer produktet i lengre tid

Peppersalat med honning til vinteren

Salatelskere vil sikkert nyte denne oppskriften for å tilberede paprika og løk med honning til vinteren. En uvanlig og samtidig veldig interessant kombinasjon av sødme og krydret er et trekk ved denne bevaringen.

For å forberede denne salaten til vinteren trenger du:

• søt kjøttfull paprika i forskjellige farger - 1 kg;
• løk (ung) - 2-3 stk.;
• 2-3 fedd hvitløk;
• vann - 1 l;
• naturlig honning (flytende) - 1 ss. l.;
• grovt salt - 1 ss. l.;
• vineddik - 100 ml;
• solsikkeolje - 150 ml;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• nellik - 3-5 blomsterstander.

Produksjonsprosess:

1. Forbered først alle grønnsakene. Vask og fjern alt overflødig (kjerne og frø), og kutt deretter i tynne ringer.Løk og hvitløk skrelles og kuttes ganske store.
2. Forbered deretter marinaden. Sett en kjele med vann på gass, kok opp og tilsett krydder og honning. Hell så i oljen og tilsett krydder. Kok opp på høy varme igjen og tilsett oppkuttede grønnsaker. Kok i ca 5 minutter, tilsett eddik og la koke i ytterligere 2 minutter.
3. Når det er varmt, overfør alt til en sterilisert beholder, hell den resterende marinaden til toppen og forsegl den tett.

Salat med paprika og løk i honningmarinade er klar til å spise på bare 24 timer

Pepper kuttet i biter med honning for vinteren: "Finger-slikking" oppskrift

"Finger-lickin' good"-oppskriften er en av de beste og brukes oftest for å forberede søt paprika til vinteren. Derfor er det definitivt verdt å bruke, og for dette må du fylle på med følgende ingredienser:

• 6 kg søt pepper (helst rød);
• vann - 1,5 l;
• ¾ ss. flytende naturlig honning;
• 100 g sukker;
• salt - 40 g;
• bordeddik - 250 ml;
• solsikkeolje - 1,5 ss;
• 5 stk. svart og allehånde pepper (erter);
• nellik - 3 stk;
• laurbærblad - 2-3 blader.

Forberedelsestrinn:

1. Først av alt, tilbered saltlaken. Sett en panne med vann på komfyren, hell honning og olje i den. Tilsett urter og krydder. Kok opp.
2. Mens saltlaken koker, tilbered hovedingrediensen. Grønnsakene vaskes og stilkene og frøene fjernes. Skjær i mellomstore biter.
3. Deretter legges grønnsaken i kokende saltlake. Kok over høy varme i ca 5 minutter, reduser deretter gassen og la det småkoke i ca 10 minutter til. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.
4. Det varme preparatet er pakket i sterile glass og hermetisk forseglet. Snu, pakk inn i varmt klede og la stå i en dag.

Helt avkjølte konserver kan lagres gjennom hele vinterperioden.

Oppskrift på hel paprika til vinteren med honning

Oppskriften på hele paprika i honningfyll for vinteren er egnet for å bruke dette preparatet til fylling eller tilberedning av andre retter. Den kan også serveres som en kald forrett.

Ingredienser:

• søt pepper - 2,5 kg;
• 16 stk. allehånde (erter);
• 8 laurbærblader.

For 1 liter marinade trenger du:

• salt - 1 ss. l.;
• 200 g naturlig honning;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 250 ml eddik (9%).

Hermetikkmetode:

1. Vask først grønnsakene. Skjær av den øverste delen med stilken og fjern forsiktig alle frøene med skillevegger.
2. Grønnsaken blancheres. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele og senk alle fruktene i den i 3 minutter. Etter at de er fjernet, får de renne av og legges varme i steriliserte krukker; laurbærblader og allehånde tilsettes også (dekket med sterile lokk).
3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett salt, tilsett honning og tilsett olje og eddik. Kok i ca 1 minutt, skum av skum som dannes.
4. Paprika i krukker helles med kokende marinade og dekkes med lokk. Legg dem i en panne med vann opp til skuldrene. Steriliser i 10 minutter. Deretter forsegles den hermetisk, snus, pakkes inn og får stå i et døgn.

Paprika tilberedt i honning for vinteren er ikke bare en velsmakende snack, men også en forberedelse til fylling.

Pepper til vinteren med honning og basilikum

Basilikumelskere vil absolutt sette pris på følgende vinterforberedelsesalternativ. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• 6 kg søt pepper;
• 1 liter vann;
• solsikkeolje - 250 ml;
• naturlig flytende honning - 125 ml;
• sukker - 200 g;
• fersk basilikum - 1 haug;
• allehånde erter - etter smak;
• laurbærblad - etter smak;
• 9% eddik - 1 ss.

Matlagingsalternativ:

1. Paprikaen kuttes i 4 deler, frøene og stilken fjernes og vaskes grundig.
2. Vann, olje, honning helles i pannen, og sukker tilsettes også. Sett på gass og kok opp.
3. Legg alle hakkede paprika i små porsjoner i den kokende marinaden. Bland godt og la det småkoke i 7-10 minutter. Tilsett så laurbærblad, pepperkorn og eddik og bland alt igjen.
4. Legg hakket basilikum på bunnen av steriliserte krukker og pakk kun grønnsakene som er fjernet fra komfyren (i lag med urter). Hell resten av marinaden på toppen og forsegl glassene med metalllokk.

Takket være basilikum er aromaen av vinterpreparater veldig lys og rik, og smaken er moderat krydret.

Pepper med honning og eddik til vinteren

Paprika marinert for vinteren i henhold til denne oppskriften med honning og eddik viser seg å være moderat syrlig, men samtidig mør. For å tilberede 7 kg grønnsaker trenger du følgende marinadeingredienser:

• 3 liter vann;
• finmalt salt - 3 ss. l.;
• bordeddik 5% - 325 ml;
• raffinert vegetabilsk olje - 325 ml;
• flytende naturlig honning - 1,5 ss.

Trinn-for-trinn marinering:

1. Forbered først honningfyllet. Hell vann, eddik, olje og honning i en stor emaljepanne, tilsett salt. Bland alt og sett det på gass.
2. Mens saltlaken koker, vask og skrell paprikaen. Skjær dem i to, fjern skilleveggene og frøene.
3. Så snart saltlaken koker, tilsett hakkede grønnsaker i små porsjoner. Blancher dem i 3 minutter, fjern dem og legg dem tett i rene glass.Dette gjentas med all frukt.
4. Etterpå helles marinaden i glassene (der grønnsakene ble blanchert) og legges i varmt vann for sterilisering. Kok på 90 grader i ca 20 minutter. Fjern og forsegl tett.

Dette preparatet er flott for å tilberede raske salater til bordet.

Bakt paprika med honning til vinteren

Bakt paprika i ovnen og et minimum av væske lar deg lage vinterpreparater med honning enda lysere og rikere, fordi en slik forrett oppnås praktisk talt i sin egen juice. Hver husmor vil definitivt sette pris på ikke bare smaken, men også fordelene med denne delikatessen. For å tilberede grønnsaker på denne måten trenger du følgende ingredienser:

• 4 kg kjøttfull paprika;
• 500 ml vann;
• 250 ml flytende honning;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• vineddik (6%) - 200 ml;
• 1 hode hvitløk (5 fedd);
• timian - 1 haug;
• 5-7 erter hver av allehånde og sort pepper;
• salt - 2 ss. l.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Fruktene vaskes under rennende vann og legges på et papirhåndkle for å tørke. Dekk deretter hver grønnsak med vegetabilsk olje, legg på en stekeplate dekket med bakepapir og sett i ovnen ved 170 grader i 20 minutter.
2. Deretter fjernes paprikaen, skinnet fjernes og stilkene med kjerne og frø fjernes. Legg i et dørslag (legg det over en bolle for å la saften renne av).
3. Forbered fyllet. Til dette skrelles hvitløken og timianen vaskes. Kvern alt med en blender.
4. Start deretter marinaden, sett kasserollen på komfyren, hell i vann, honning, olje og tilsett salt. Kok alt i ca 2 minutter, tilsett så eddik.
5. Fyll bakte grønnsaker med 1 ts. fyll og legg tett i sterile glass. Hell den avrente saften over alt, og deretter marinaden.
6. Dekk glassene med lokk og legg i en panne med vann for sterilisering. De skal kokes i 15 minutter, deretter lukkes tett og avkjøles helt under en varm klut.

Når den marineres i bakt form, viser paprikaen seg å være mør, men veldig rik på smak.

Stekt vinter paprika med honning

Hvis det ikke er mye avling igjen for høsting og lecho og andre vintersalater allerede er i kjelleren, kan du tilberede en veldig velsmakende delikatesse i form av stekt paprika med honning til vinteren. Denne oppskriften lar deg tilberede en liten mengde grønnsaker, men uten å tilberede marinaden og sterilisere. Det viser seg veldig raskt og utrolig velsmakende.

For å forberede 1 krukke på 700 ml trenger du:

• paprika - 10 stk.;
• 1 ts. salt uten lysbilde;
• honning - 1,5 ss. l.;
• 9% eddik - 30 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• vann (kokende vann) - 200 ml.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Vinterforberedelsesmetode:

1. Grønnsaker vaskes og tørkes. De klipper bare av en gren fra stilken, men renser den ikke.
2. Sett stekepannen på komfyren, hell i oljen. Så snart det er varmt nok, legg ut de tørkede fruktene (det er lurt at det ikke er noen dråper vann på huden). Stek dem på hver side til de er gyldenbrune, ca 2 minutter.
3. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem fint.
4. Deretter overføres de varme grønnsakene til en krukke, vekslende med hakket hvitløk. La dem sitte en stund, da de må tømmes og sette seg tettere.
5. Tilsett deretter salt og honning og hell eddik.
6. Hell i kokende vann og dekk umiddelbart med steriliserte lokk. Rist deretter glasset forsiktig fra side til side slik at marinaden blir jevnt fordelt.

Hvis du legger til friske urter, blir tilberedningen mye mer smakfull.

Oppskrift på krydret paprika med honning til vinteren med krydder

Søt paprika i en krydret marinade vil appellere til alle elskere av krydret retter. Denne krydrede og moderat varme forretten vil være et flott tillegg til både hverdags- og feriebord.

Ingredienser:

• 3 kg skrellet paprika;
• 4 ting. varm pepper;
• 1,5 liter vann;
• 250 ml flytende honning;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• hvitvinseddik (6%) - 200 ml;
• 8 nellikknopper;
• timian - 1 haug;
• rosmarin - 1-2 kvister;
• allehånde og sort pepper - 5 stk.;
• salt - 2 ss. l.;

Steg for steg oppskrift:

1. Søt paprika vaskes og renses for frø og stilker. Skjær små i 2 deler, og store i 4 deler.
2. Chiliene vaskes også og erstatningsboksene fjernes.
3. Sett en panne med vann, salt, honning, olje og krydder på komfyren, kok opp, skum hele tiden av skummet.
4. Legg søt og varm paprika i marinaden, blancher dem i ikke mer enn 4 minutter og fjern dem med en hullsleiv. Umiddelbart pakket i steriliserte krukker. Tilsett hakket timian og rosmarin vekselvis.
5. Marinaden kokes opp igjen, eddik tilsettes og røres. Fjern deretter fra komfyren og hell i glass. Hermetisk lukket.

Om ønskelig kan du legge til noen fedd hvitløk under marineringen.

Pepper i tomat til vinteren med honning

Paprika marinert i tomatsaus er et ganske vanlig preparat for vinteren. Men noen husmødre tyr til et mer avansert alternativ - med honning. Denne kombinasjonen av tomatpuré og honning gjør snacken søt og syrlig.

Til oppskriften trenger du:

• 1,2 kg kjøttfull søt pepper;
• tomatjuice - 1 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• honning - 6 ss. l.;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• eplecidereddik - 3 ts;
• grovt salt - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• allehånde - 6 erter.

Kokeprosess:

1. Paprikaene vaskes og frøboksene fjernes fra fruktene. Skjær i strimler.
2. Hell tomatjuicen i en emaljepanne, sett på gass, tilsett salt og kok opp. Overfør grønnsaksstråene. Kok opp, reduser varmen og dekk til med lokk. La småkoke i ca 15 minutter, rør av og til.
3. Hell så i olje, honning og tilsett krydder. Tilsett også finhakket hvitløk. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. Eddik tilsettes sist, kok opp igjen, kok i 3 minutter og ta av ovnen.
5. Det varme preparatet legges i steriliserte krukker og forsegles tett, og får avkjøles under en varm klut.

Tomatforrett med honning er et utmerket alternativ til klassisk lecho

Paprika marinert for vinteren med honning og hvitløk

En annen oppskrift på krydret honningpepper til vinteren - med tillegg av mye hvitløk.

Ingredienser for marinade for 2 kg søt pepper:

• 200 ml vann;
• flytende honning - 2/3 ss.;
• luktfri vegetabilsk olje - 1 ss.;
• eddik (9%) - 1/3 ss.;
• finmalt salt - 50 g;
• hvitløk - 6 fedd.

Marineringsmetode:

1. Paprikaene vaskes, fjern frøbelgene.
2. Tilbered marinaden i en kjele ved å blande vann, salt, honning og olje.
3. Legg grønnsakene i kokende saltlake, blancher i 5 minutter, tilsett deretter eddik og kok i ytterligere 2 minutter.
4. Det varme arbeidsstykket legges ut i forhåndssteriliserte krukker. Legg hakket hvitløk på toppen og hell marinaden over alt.
5. Krukkene er hermetisk forseglet, snudd og pakket inn. Etter avkjøling sendes de til videre lagring.

Hvitløk vil gjøre pepperen veldig mør og myk.

Pepper i honningmarinade med kanel til vinteren

Frukt marinert i honning og kanel har en veldig uvanlig smak og aroma. Denne forberedelsen til vinteren vil erobre enhver gourmet, og den bør tilberedes fra følgende produkter:

• 5 kg skrelt paprika;
• vann - 500 ml;
• eddik (6%) - 1 l;
• naturlig flytende honning - 1 ss.;
• 1,5 ss. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. med en haug med salt;
• malt kanel - 0,5 ts;
• nellikknopper - 3 stk.;
• pepperkorn (allekrydder, svart) - 8 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.

Hermetisering trinn for trinn:

1. Forbered fruktene, vask og fjern frøene. Kutt tilfeldig.
2. Start marinaden. Hell vann i kjelen, tilsett smør og honning, bland alt og tilsett salt. Kok opp.
3. Etter koking, tilsett krydder. Tilsett deretter den hakkede paprikaen. La småkoke på svak varme i ca 7 minutter. Slå så av gassen og hell i eddik.
4. De tar ut grønnsakene og pakker dem i glass. Hell i resten av marinaden og lukk godt.
5. Konserveringen snus og pakkes inn i et varmt klede. La det stå i en dag.

Malt kanel gjør marinaden litt grumsete.

Lagringsregler

Paprika i honningmarinade bør lagres for vinteren på et kjølig, mørkt sted; en kjeller er ideell. Men noen konserveringer gjør at de kan lagres selv i en leilighet ved romtemperatur.

Med en lufttett forsegling og god sterilisering kan et slikt mellommåltid forbli uten å surne gjennom hele vinteren. Etter åpning, oppbevar glassene i kjøleskapet.

Konklusjon

Pepper med honning til vinteren er en utmerket konserves som kan serveres som en kald forrett eller brukes som tilbehør til fiske- og kjøttretter.Avhengig av oppskriften kan produktet ha en syrlig, krydret eller pikant smak. Det er takket være mangfoldet at enhver husmor vil velge den beste oppskriften for seg selv.

Anbefalte innlegg

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter

Rask tilberedning av lettsaltede tomater

Oppskrifter på vintertomater marinert med hvitløk

Deilige hurtigkokte syltede rødbeter

Syltet Okra Oppskrift

Syltede stikkelsbær med og uten hvitløk: oppskrifter på vinterpreparater

Varm marinert volushki: oppskrifter for å forberede seg til vinteren

Hvordan sylte boletussopp til vinteren

Hvordan sylte paraply-sopp: oppskrifter og holdbarhet