Hvordan brygge kombucha riktig hjemme: teknologi og oppskrifter for å tilberede løsningen og drikken, proporsjoner

Å lage kombucha er ikke vanskelig hvis du forstår alle forviklingene.Drikken vil bidra til å slukke tørsten på varme dager og mette kroppen med nyttige stoffer som mangler om vinteren.

Hvordan lage kombucha hjemme

Du kan lage din egen medusomycete på tre måter:

1. Ta en avkom fra venner.
2. Kjøp i butikk.
3. Dyrk det selv.

I det første tilfellet kan du få den ferdige drinken mye raskere, men i de resterende alternativene må du vente til medusomyceten oppstår og formerer seg.

Den enkleste måten er å dyrke den fra teblader; eddik, øl, urter og nyper brukes også.

Hvis riktig pleie gis, vokser medusomyceten raskt og fyller øyeblikkelig hele plassen i glasset. For livet trenger den et næringsmedium. Oftest brukes en søt teløsning til dette formålet. Soppen selv absorberer sukkeret, og de resterende stoffene fyller drikken med en bestemt smak og aroma.

For å oppnå slik kvass kjøpes en ung organisme og legges i en ren glassbeholder. Ideell hvis den er fylt med en ferdig drink. Tilsett avkjølt søt og nødvendigvis svak te til den. Dekk halsen med gasbind. Du kan ikke dekke den med lokk, da soppen må puste. Så legger de den på et lyst sted der solstrålene ikke når. Temperaturen skal være romtemperatur, så det er ingen varmeovner i nærheten.

Hell den tilberedte ferske løsningen over medusomyceten umiddelbart etter at infusjonen er drenert. Eksperter anbefaler å la litt ligge i glasset for å fremskynde modningsprosessen. Hell det ferdige kvass i beholderen, ikke helt til kanten, da det fortsatt kan skumme i noen tid. Oppbevares i ikke mer enn to måneder. Soppen lever godt i glassbeholdere, men den ferdige drikken kan helles i hvilken som helst beholder bortsett fra metall.

Først brygges te. De insisterer og filtrerer. Etter dette, tilsett sukker og vent til blandingen er avkjølt. Soppen vaskes godt og legges i et søtt brygg. Fyll med varmt vann til ønsket volum. Kombucha må mates regelmessig.

Gaze på nakken er festet med et elastisk bånd

Hvordan krydre kombucha

Før du tilbereder drinken, må du dyrke kombucha. Dette er enkelt å gjøre fra et opptak. For å gjøre dette legges den i en næringsløsning, som tilberedes på forskjellige måter.

Hvordan tilberede en løsning for kombucha

Det er nødvendig å helle kombuchaen med riktig løsning. Te og avkok av medisinske urter er egnet for dette. På denne måten vil han kunne tilegne seg ytterligere helbredende egenskaper.

Hvor mye sukker trenger kombucha?

For at kroppen skal føle seg så komfortabel som mulig i væsken, observeres de etablerte proporsjonene. Tilsett 100 g sukker til 1 liter vann, og 200 g til 2 liter.

Hva slags vann skal du helle kombucha med?

Riktig helling av kombucha bør være en løsning ved romtemperatur. For varmt kan drepe kroppen, og kald væske hemmer dens vitale funksjoner.

Er det mulig å helle kombucha med råvann?

Du kan skylle medusomyceten under springen, men eksperter anbefaler ikke å fylle den på nytt med råvann, siden den inneholder et stort volum løselige kalsiumsalter. De danner sammen med glukonsyre kalsiumglukonat som resulterer i nedbør.

Hvordan velge teblader til kombucha

Før du forbereder løsningen, må du velge de riktige tebladene. Ulike typer te kan brukes.

Uansett hvilken variant som er valgt, bruk 3 ts per 1 liter væske. te blader Følgelig, for 2 liter – 6 ts. Hvis konsentrasjonen av te overstiger 1,5 %, vil kroppen slutte å vokse og kan dø.

Er det mulig å tilføre kombucha grønn te?

Oftest helles medusomyceten med svart te, men med grønn te viser drikken seg å være mye sunnere. Siden den inneholder flere mikroelementer og vitaminer.

Hva kan og ikke kan legges til kombucha

Under tilberedningsprosessen er det viktig å vite hvilke andre komponenter som kan tilsettes sammensetningen, og hva som vil være skadelig for helsen og soppen.

Medusomycete føles bra i avkok som ble tilberedt av en blanding av blader:

• bringebær, tyttebær og solbær;
• brennesle, nype og grønn te;
• nype, bjørnebær, groblad;
• ryllik, brennesle og svart te.

Disse plantene inneholder mange nyttige komponenter som forbedrer drikkens ernæringsmessige kvalitet.

Du kan ikke legge til komposisjonen:

• bergamott;
• salvie;
• kamille

De inneholder en stor mengde eteriske oljer, som kombucha ikke liker.

I stedet for sukker kan du bruke fruktose, sukrose eller glukose. Honning egner seg også, men overdriver du ender du fort opp med champagne.

Er det mulig å legge sitron, rosiner, gjær til kombucha?

Sitron eller appelsin legges ikke til sammensetningen. Siden medusomyceten ikke liker dem og vil ikke vokse.

Tilsett rosiner eller gjær til den ferdige drinken og rist. Blandingen vil fortsette å gjære og forbedre kvalitetene.

Er det mulig å helle kompott over kombucha?

Medusomycete kan helles ikke bare med urteavkok og te, men også med søt kompott.Det viktigste er at sukkerkonsentrasjonen er på nivået 100 g per 1 liter væske.

Beholderen er ikke dekket med lokk slik at "organismen" kan puste

Oppskrifter for å lage kombucha-drikk

Du må mate kombucha hjemme hele tiden. Før du begynner å avle, må du sterilisere beholderen godt.

Tradisjonell oppskrift på kombucha hjemme

Denne metoden brukes oftest.

Du vil trenge:

• vann - 2 l;
• svart te - 2 ts;
• sukker - 80 g.

Hvordan vokse:

1. Brygg te i en liten mengde vann. Når avkjølt, sil. Selv de minste tebladene kan ikke bli værende.
2. Kok opp og avkjøl vannet. Hell i tebladene.
3. Tilsett sukker og løs opp helt.
4. Tilsett sopp. Dekk til med gasbind.
5. La stå i to uker.

Støv og rusk irriterer og ødelegger kroppen. Derfor er halsen på beholderen dekket med en klut.

Kombucha med grønn te

Du kan tilføre kombucha til konsum med grønn te. Du vil trenge:

• kokende vann - 1 l;
• grønn te - 3 ts;
• sukker - 100 g.

Brygging og dyrkingsprosess:

1. Hell kokende vann over te. La stå i et kvarter. Tilsett sukker og rør.
2. Sil og hell i en krukke. Dekk til med gasbind. Plasser på et mørkt sted.
3. La stå i to måneder.

Først vil en flekk vises på overflaten - dette er embryoet til den fremtidige organismen. Etter to uker vil væsken bli lettere og en spesifikk aroma vises. Når den tildelte perioden har gått, vil en masse som ligner på en manet dannes på overflaten.

Hvis vilkårene er oppfylt, vil det være mulig å dyrke en medusomycete på to måneder.

Kombucha oppskrift fra bunnen av

Du kan dyrke medusomycetes selv, men prosessen vil ta lang tid.170 ml sterk søt te helles i en liters krukke. Dekk halsen med gasbind og fest med et elastisk bånd. La stå i to måneder. Velg et sted ved romtemperatur, lyst, men uten direkte tilgang til sollys.

Som et resultat vil en skjør medusomycete vises, som forsiktig overføres til en beholder med avkjølt kokt vann og vaskes. Tilbered deretter kjølig te fra 1 liter vann og 1 ss. l. teblader og plasser kroppen. Dekk til med gasbind og sett på et varmt sted.

Om sommeren bør kombucha infunderes i tre dager, og om vinteren - en uke.

Før infusjon vaskes kroppen hver gang

Hvordan tilberede urtekombucha på riktig måte

I tillegg til vanlig te tilberedes sopp med urter for å oppnå større effekt ved behandling av ulike sykdommer.

Du vil trenge:

• kokende vann - 1,5 l;
• urtesamling - 100 g;
• sukker - 90 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Hell kokende vann over urtene og la stå i en dag. Press.
2. Tilsett sukker. Løs opp helt og sil igjen.
3. Legg soppen og la stå i en uke.

Urter brukes i henhold til smakspreferanser

Hvordan tilberede kombucha riktig med eplejuice

Drikken laget med juice er mer gunstig og styrker immunforsvaret bedre. Til å begynne med får den stå i to måneder i en glassbeholder. Deretter blandes infusjonen med teblader, som er tilberedt av 500 ml kokende vann og 10 g svart te. Tilsett 60 g sukker og løs det helt opp.

Du kan mate kombucha med juice med tradisjonell te.

Kroppen vaskes regelmessig og tilstanden overvåkes

Hvordan lage din egen kombucha med honning

Honning forbedrer de antibakterielle egenskapene til drikken. For 1 liter væske, bruk kun 20-30 g produkt. Ellers er prosessen ikke forskjellig fra matlaging med svart eller grønn te.

Det tilsettes mindre honning enn sukker

Hvordan tilføre kombucha riktig

Hvis du krydrer kombucha riktig, vil det gi ubestridelige fordeler for kroppen. Det er også viktig å vite hvor lenge du skal infundere det.

Hvor mange dager å infundere kombucha

Beholderen med infusjon og sopp plasseres på et mørkt sted og oppbevares i tre dager. I sjeldne tilfeller må du vente 10 dager før gjæringen avsluttes.

Når tilberedt, oppbevares medusomyceten i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Samtidig blir tilstanden hans konstant overvåket. Lokket er aldri lukket. Den resulterende drikken filtreres og får stå i kjøleskapet i en uke. Soppen er fylt med en ny løsning.

Hvordan bestemme beredskapen til kombucha

Beredskap bestemmes av smak. Hvis drikken har blitt litt oksidert, er den klar.

Løsningen må skiftes hver uke

Kombucha drink oppskrifter

Å brygge kombucha hjemme er ikke vanskelig. Det viktigste er å velge det mest passende alternativet for deg selv.

Med eplejuice

Du vil trenge:

• eplejuice - 60 ml;
• medusomycete-drikk - 500 ml;
• kanel - 3 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Kombiner kanel med juice. Hell drikken.
2. Dekk til med lokk og la stå i tre dager. Resultatet blir kullsyre.

Drikken smaker mye bedre når den er avkjølt.

Med appelsinjuice

Du vil trenge:

• medusomycete drikke - 2,5 l;
• appelsinjuice - 300 ml.

Kokeprosess:

1. Du må bruke ferskpresset juice. Sett den sammen med en drink.
2. Dekk til med lokk og la stå i en uke.
3. Sil og avkjøl i to timer.

Drikken kan serveres med isbiter

Med ananasjuice

Du vil trenge:

• medusomycete-drikk - 500 ml;
• granateple- og ananasjuice - 40 ml hver.

Prosess:

1. Kombiner de oppførte produktene.
2. Dekk til med lokk og la stå på et varmt sted i 2-3 dager. Kan oppbevares i opptil en uke. I dette tilfellet vil du få en mer kullsyreholdig versjon.

Oppbevares i små beholdere i kjøleskapet

Med ingefærrot

En drink laget av kombucha med tilsetning av ingefær vil hjelpe kroppen med å takle virussykdommer om vinteren.

Du vil trenge:

• fermentert te - 3 l;
• ingefærrot - 5 cm;
• gurkemeie - 5 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Mal roten. Hell i te.
2. Tilsett gurkemeie og rør.
3. La stå i tre dager. Passer gjennom filteret. Oppbevares i kjøleskapet.

Bruk fersk ingefærrot til tilberedning.

Med bær

Du vil trenge:

• medusomycete-drikk - 500 ml;
• jordbær - 30 g;
• bringebær - 30 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær bærene i små biter. Hell i drinken.
2. La stå i fem dager. Press.

Alle bær er egnet for matlaging

Med epler og kanel

Du vil trenge:

• kanel - 1 pinne;
• kombucha-drikk - 1 l;
• eple - 100 g.

Kokeprosess:

1. Skjær eplet i små terninger. Hell i drinken.
2. Tilsett en kanelstang. Lukk lokket.
3. Permisjon i maksimalt en uke, og minimum to dager. Press.

Epler brukes friske og sterke

Hemmelighetene ved å lage kombucha-drinker

Oppbevar soppen ved en temperatur på +24°...+25°C. Det er ikke tilrådelig å sette den i et kjølig rom. Løsningen dreneres en gang i uken, og i varme perioder - hver tredje dag. Hvis soppen sitter lenge, vil det dannes en stor mengde eddik. Som et resultat vil drikken ikke være like sunn og velsmakende.

Selve kroppen vaskes med kaldt vann en gang i måneden. På dette tidspunktet inspiserer de for skade og deler den for tykke organismen i deler.

Løsningen som medusomyceten helles med, brukes kun godt anstrengt. Sukker må være helt oppløst. Dette skyldes det faktum at teblader og sukkerkrystaller forårsaker brannskader på overflaten av medusomyceten.

Hvis toppen av kroppen blir brun eller mørk, betyr det at den begynner å bli syk. Også hull som dukker opp er et tegn på dårlig helse. En syk sopp fester seg dårlig til overflaten: den står på kanten eller faller til bunnen. Hvis minst ett av de oppførte tegnene vises, er det forbudt å drikke drikken.

Hvis bunnlaget forblir sunt, må du skille det, skyll det og fyll det med varmt kokt vann. La stå i to dager, og begynn avl igjen.

Kan oppbevares i små beholdere

Konklusjon

Det er viktig å tilberede kombucha riktig slik at den gir de forventede fordelene og gleder med en fantastisk smak. Medusomycete er en levende organisme, så den trenger å bli elsket og konstant tatt vare på.

Anbefalte innlegg

Blåbærjuice

Melon smoothie oppskrifter

Hvordan fryse bjørkesaft i plastflasker

Estragondrikk hjemme

Kompott av rips (rød, svart) og kirsebær: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Hvit ripskompott: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Oppskrifter på hvit og rød ripsjuice til vinteren

Solbærjuice: frossen, fersk

Solbærgelé: hjemmelagde oppskrifter