Hvorfor skum kombucha: sykdommer og deres behandling med bilder, hva du skal gjøre og hvordan du kan gjenopplive

Det er lett å se at kombucha har blitt dårlig ved å se på den. Men for å forhindre at den når en slik tilstand, må du kjenne til de første tegnene. Hvis de oppstår, vil rettidige tiltak bidra til å kurere kombucha.

Kan kombucha bli dårlig?

Hvis reglene for dyrking og sanitær overholdes, forsvinner temanetene sjelden. Noen ganger blir skuddene som henger fra maneten, som minner om en spindelvev, forvekslet med fordervelse. Dette er faktisk en normal vekstprosess for kombucha. Banen dannes av gjærtråder, på grunn av hvilke gjæring og gjæring skjer.

Hvis drikken ble dårlig tatt vare på, vannet ikke ble skiftet i tide, eller sanitære regler ble ignorert, kan det gå til spille. Noen ganger skjer dette ikke på grunn av menneskelig skyld, men fra skadelige insekter. Graden av forringelse avgjør om det er mulig å gjenopplive kombucha hjemme eller om det allerede er ubrukelig å gjøre det.

Oftest forringes temaneter på grunn av menneskelig skyld. I prosessen med uforsiktig omsorg vises kutt og rifter. Organismen til medusomyceten er svekket. Han er mer sårbar for patogener av ulike sykdommer.

Hvis du tilsetter sukker eller brygger feil, legger partikler seg på kombuchaens kropp. Brannskader vises i form av brune eller brune områder. For å gjenopplive manetene, må de raskt fjernes.

Unnlatelse av å opprettholde temperaturforhold eller hyppig eksponering for sollys bidrar til utvikling av alger. Temaneten vil forsvinne hvis den ikke vaskes under rennende vann i tide.

Mugg er kombuchas verste fiende, og fører til døden. Det dannes når miljøet ikke er surt nok. Mugg påvirker bare den delen av temaneten som med jevne mellomrom kommer i kontakt med luft.

Det er mange andre grunner til at kombucha kan bli dårlig. Du må kjenne dem for å unngå fare i tide.

Video av voksende medusomycetes:

Hvordan forstå at kombucha er døende

For enkelt å finne ut om en temanet er bortskjemt, må du vite hvordan den ser ut når den er frisk. Utseendet til eventuelle avvik fra normen indikerer allerede begynnelsen på en negativ prosess.

Sunne kombuchas ligner gelépannekaker

En sunn temanet har en homogen kropp som ligner elastisk gelé å ta på. Den er ofte pannekakeformet. Kroppsfargen er på samme måte ensartet. Den kommer i melkeaktig eller beige farge. Noen ganger vises mørke og lyse nyanser.

For det første gjør en endring i farge det klart at kombuchaen har forsvunnet eller bare begynner å bli dårligere. Problemet indikeres av uttalte symptomer i form av mugg, hull på kroppen, uklarhet av væsken og en endring i smak.

Viktig! Hvis du mistenker at soppen er skadet, bør du ikke drikke drikken.

Kombucha skade

Mekanisk skade på kombucha er ikke en sykdom, men det vil føre til dette dersom gjenoppliving ikke blir behandlet umiddelbart. Oftest lider kroppen til en manet av sprekker, punkteringer og kutt.

Hvorfor oppstår det hull i kombucha?

En kropp med hull kan ikke kalles dødssyk, men den kan heller ikke klassifiseres som en sunn sopp. Punktering oppstår ofte hvis maneten uforsiktig ble fjernet fra glasset med et metallredskap. Kutt på kroppen kan til og med vises fra negler. Under pleie er det tilrådelig å bruke medisinske hansker hvis du har en lang manikyr på hendene.

Vanlige skader på medusomycetes er hull

Alvorlige kutt, rifter og store hull oppstår når en boks går i stykker. Kombucha er skadet av glasskår. Små ting kan til og med sette seg fast og forbli i kroppen.

Hva skal jeg gjøre hvis kombuchaen går i stykker

Mekanisk skade på kombucha er mindre farlig enn sykdom. For raskt å gjenopplive kombucha, legges den i nylaget søt te. Løsningen skal dekke kroppen lett. Soppen blir ikke forstyrret i flere dager før bedring skjer. Kambucha har gode regenererende egenskaper. Platen vil gro av seg selv, vokse, og deretter kan drikken konsumeres.

Kombucha sykdommer

Kombucha sykdom er mye farligere enn vanlig skade. Hvis patogenene ikke elimineres i tide, vil det ikke være mulig å gjenopplive maneten.Kombucha-bryggeren må kjenne de vanlige sykdommene til kombucha og deres behandling, ellers kan en bortskjemt drink skade helsen din.

Algeangrep

Hvis den teknologiske prosessen med å dyrke temaneter brytes, vises alger i glasset. De er vanligvis blå eller grønne i fargen. Alger sprer seg langs siden av glasset eller flyter rett og slett i drikken. Væsken blir grumsete.

Hvis stellreglene ikke følges, vokser det grønn- og blåalger i en boks med drikke

Årsaken til algevekst er en av tre faktorer:

1. Krukken med temanetene ble stående på et vindu eller bord, hvor direkte sollys falt i løpet av dagen.
2. Kombuchaen ble stående i et kjølig rom og drikken avkjølt. Det er viktig å hele tiden holde væsketemperaturen over 18^OMED.
3. Det dannes alger når kombuchaen ikke er sur nok, næringsmediet er lett alkalisk med en pH på 7,5-8,5.

Alger vil ikke forårsake mye skade på menneskers helse. Imidlertid er det bedre å ikke drikke en slik drink. For å forhindre utseende av alger, må du følge reglene for å ta vare på soppen.

Insekter

Infeksjon blir introdusert i en krukke med drikke av fluer, mygg, maur og andre insekter. De tiltrekkes av næringsstoffene som skapes under gjæringen av sukker med gjær. Insekter trenger inn i krukken og legger egg på soppens kropp. Etter en dag blir de til ormer. Larvene kryper langs krukkens vegger og faller ned i drikken. Du bør absolutt ikke drikke denne teinfusjonen. For å forhindre at insekter kommer til medusomyceten, bør halsen på krukken alltid dekkes med en pustende klut eller serviett.

Kombucha-sykdommer er ofte forårsaket av insekter

Former

Temaneten produserer sekundære metabolitter. De hindrer mugg i å danne seg og spre seg. Men hvis teknologien for dyrking av soppen brytes, øker farenivået. Mugg begynner vanligvis å dannes på unge, tynnsjikt maneter når ingen starter ble tilsatt under etableringen. Sopp har ikke tid til å produsere surhet. I et litt alkalisk miljø vokser mugg raskt.

Mugg vises aldri mellom lagene med temaneter. Den vokser på overflaten av kombucha i kontakt med luft. Mugg er en farlig, seig og lumsk fiende. Du bør ikke drikke mugne drikker. Hvis formen er blå eller svart, er det bedre å kaste den berørte soppen. Når det er besluttet å kurere kombuchaen, hvis den er syk, helles hele drikken ut. Manetens øvre lag fjernes og vaskes med vann. Renset kombucha legges i en sterilisert krukke, fylt med frisk løsning med tilsetning av 1 ss. l. frukteddik.

Brenne

For å holde temaneten i live, tilsettes sukker med jevne mellomrom til drikken. Tørre krystaller kan imidlertid ikke helles i en krukke med sopp. Sukker legger seg på kroppen til kombuchaen. Høye konsentrasjoner skaper lommer som danner et alkalisk miljø. Kolonier av nyttige bakterier dør, som vises på kroppen som brune eller brune flekker. Dette er de samme brannsårene.Hvis du fortsetter å mate i samme ånd, vil kombuchaen over tid dø fullstendig.

Brannskader på kroppen til en kombucha kan lett identifiseres av brune eller brune områder.

Sukker i sin rene form helles aldri i en krukke. Løsningen er forberedt på forhånd, og kombucha er allerede plassert i den. Hvis slik uforsiktighet har oppstått, fjernes det brente området fra maneten. Følg reglene for å lage en søt løsning i fremtiden.

Hvordan gjenopplive kombucha

Hvis maneten fortsatt kan reddes, blir den først og fremst vasket grundig med varmt, rent vann. Tykk kombucha er delt inn i lag. Hver "pannekake" legges ut i steriliserte krukker, hvor en ferdig løsning av svak te og sukker helles. Restaurering vil bli indikert av utseendet til en matt film på overflaten av kombuchaen. Slik dannes ny kombucha. Hvis den gamle soppen ikke flyter opp over tid, men sank til bunnen, kan du trygt kaste den. De unge manetene fortsetter å bli matet. Drikken kan drikkes når soppen har gjenopprettet sin styrke.

De fleste gjenopplivningsmetoder er avhengige av å skylle kombuchaen grundig med vann.

Hvordan finne ut om kombuchaen din er død

Levende sopp flyter i drinken. Når de blir syke, synker de til bunnen av glasset. Medusa blir raskt gjenopplivet. Etter å ha blitt plassert i en ny løsning vil kombuchaen ligge i bunnen en stund til den gjenvinner sin styrke. Hvis soppen ikke vil flyte opp, må du si farvel til den. Symptomet indikerer 100 % umuligheten av ytterligere gjenopplivning.

Hvis soppen etter gjenoppliving fortsetter å ligge i bunnen av glasset, kan den anses som helt tapt

Noen tips for å forhindre at kombuchaen din gjør deg syk

Noen tips vil bidra til å forhindre soppinfeksjoner:

1. Til dyrking bruker jeg steriliserte 2-3 liters krukker. Halsen er dekket med pustende stoff. Nylon- eller metalllokk skal ikke brukes.
2. Løsningen tilberedes av 1 liter varmt vann og 100 g sukker, og først etter avkjøling til romtemperatur helles den i en krukke.
3. Bruk alltid to krukker. En sopp bor i den ene, og den andre tjener til å drenere den ferdige drinken.
4. Det er optimalt å holde kombucha i skyggen ved en temperatur på ca +25^OC. Den ferdige infusjonen dreneres etter 5 dager om vinteren, og etter 4 dager om sommeren. Maneter vaskes hver 2. uke om sommeren, og hver 4. uke om vinteren.

Riktig omsorg vil forhindre utviklingen av kombucha-sykdommer

Soppen skal ikke forbli i den ferdige drinken. Dette fører til at en brunaktig film med en brun fargetone vises, noe som indikerer at kombuchaen har begynt å forsvinne.

Konklusjon

Det er ikke så vanskelig å forstå at kombucha har blitt dårlig basert på endret utseende. Det er vanskeligere å gjenopplive ham, og noen ganger er det rett og slett umulig hvis omsorgsteknologien er ødelagt.

Anbefalte innlegg

Blåbærjuice

Melon smoothie oppskrifter

Hvordan fryse bjørkesaft i plastflasker

Estragondrikk hjemme

Vann med sitron og ingefær

Hvit ripskompott: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Oppskrifter på hvit og rød ripsjuice til vinteren

Solbærjuice: frossen, fersk

Solbærgelé: hjemmelagde oppskrifter