Innhold
- 1 Hvordan lage boletussuppe
- 2 Oppskrifter på fersk boletussoppsuppe
- 2.1 Klassisk boletus soppsuppe oppskrift
- 2.2 Boletus suppepuré
- 2.3 Oppskrift på fersk boletus og perlebyggsuppe
- 2.4 Soppsuppe med boletus og pasta
- 2.5 Oppskrift på boletus sopppurésuppe med ost
- 2.6 Frisk boletus og kyllingsuppe
- 2.7 Boletus soppsuppe i en langsom komfyr
- 2.8 Oppskrift på fersk boletus og bønnesuppe
- 2.9 Frisk boletussuppe med fløte
- 2.10 Oppskrift på boletussuppe med tomater
- 3 Tørket boletussuppe
- 4 Konklusjon
Suppe laget av fersk boletus viser seg alltid sunn og velsmakende. Riktig forbehandling av skogsfrukter påvirker den endelige kvaliteten på den første retten.
Hvordan lage boletussuppe
Å lage boletussuppe er ikke vanskeligere enn å lage suppe av kjøtt eller grønnsaker. Det viktigste er å følge anbefalingene til den valgte oppskriften.
Forbereder boletussopp for matlaging av suppe
Før du begynner å lage mat, må du forberede hovedproduktet ordentlig. For å gjøre dette sorteres fruktene. Bare de sterke er igjen, og de som er ormespist blir kastet. Soppen renses for skitt med en børste og vaskes. Store prøver kuttes, fylles deretter med vann og settes til koking.
Hvor lenge å koke boletussopp til suppe
For det første kurset må du koke skogsfruktene i en halv time i saltet vann. Når soppen synker til bunnen av beholderen, er den klar. Det er bedre å tømme buljongen, da den fjerner akkumulerte skadelige stoffer fra produktet.
Hemmelighetene med å lage deilig boletussuppe
Sopp gjør buljongen mørkere for å forbedre utseendet; du kan bruke hakket kremost på slutten av tilberedningen. Laurbærbladet tilsatt under kokeprosessen fjernes når den første retten er klar. Ellers vil det gjøre ham bitter.
Om vinteren kan frisk frukt erstattes med tørket. I dette tilfellet bør du legge dem til dobbelt så mye som angitt i oppskriften.
Oppskrifter på fersk boletussoppsuppe
Det er enkelt å tilberede en deilig boletussuppe ved å bruke oppskriftene nedenfor. Fersk, syltet og tørket skogsfrukt er egnet.
Klassisk boletus soppsuppe oppskrift
Dette er det enkleste matlagingsalternativet som alle elskere av soppretter vil sette pris på.
Du vil trenge:
- gulrøtter - 130 g;
- sopp - 450 g;
- pepper;
- poteter - 280 g;
- rømme;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 20 g;
- løk - 130 g.
Hvordan lage mat:
- Hell vann over den tilberedte soppen. Tilsett litt salt. Kok til ferdig. Fjern skum under prosessen. Når fruktene synker til bunnen er de klare.
- Tilsett pepper, revne gulrøtter og terninger av poteter. Kok til den er myk.
- Hakk løken og stek til den er gyldenbrun. Hell i suppen.
- Tilsett hvitløk hakket i små terninger. Kok i et kvarter. Server med rømme.
Boletus suppepuré
Den ferdige retten er deilig servert med rugkjeks og hakkede urter.
Du vil trenge:
- kokt boletus sopp - 270 g;
- smør - 20 g;
- salt;
- poteter - 550 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- gulrøtter - 170 g;
- grøntområder;
- løk - 200 g;
- laurbærblad - 2 stk.;
- eggeplomme - 2 stk.;
- pepper - 3 erter;
- krem - 200 ml.
Hvordan lage mat:
- Hakk store sopp. Ha i en kjele med grønnsaker og smør. Kok i syv minutter på lav varme.
- Tilsett hakket løk. Stek til de er gyldenbrune. Dryss over salt.
- Å koke vann. Legg hakkede gulrøtter og stekte grønnsaker. Ha i laurbærblad og pepperkorn. Tilsett salt. Kok i et kvarter. Ta ut lavabladene og pepper.
- Hell litt buljong i en kjele og la det småkoke med skogsfruktene. Ha over i en kjele. Pisk med en blender.
- Bland kremen med eggeplommene. Hell i en kjele. La det småkoke til det begynner å koke. Dryss over hakkede urter.
Oppskrift på fersk boletus og perlebyggsuppe
Denne første retten kan ikke sammenlignes med noen nymotens matlagingsalternativer. Det viser seg tilfredsstillende, tykt og tilfredsstiller sultfølelsen i lang tid.
Du vil trenge:
- poteter - 170 g;
- løk - 130 g;
- vegetabilsk olje;
- perlebygg - 170 g;
- boletus sopp - 250 g;
- gulrøtter - 120 g;
- laurbærblad - 3 stk.;
- vann - 3 l;
- salt;
- svart pepper - 2 g.
Forberedelsestrinn:
- Vask og hakk den skrellede soppen. Tilsett vann og kok i en time.
- Skjær løken i terninger. Riv gulrøttene. Hell i varm olje og stek til den er gyldenbrun.
- Tilsett stekt mat og hakkede poteter til buljongen.
- Kok opp. Tilsett perlebygg. Kok i et kvarter.
- Dryss over salt. Tilsett laurbærblad og pepper. Rør og la stå tildekket i en halvtime. Server med rømme.
Soppsuppe med boletus og pasta
Stuingen viser seg velsmakende og rimelig. Pasta bidrar til å legge til variasjon til en kjent rett og gjøre den mer tilfredsstillende.
Du vil trenge:
- pasta - 50 g;
- gulrøtter - 140 g;
- salt - 5 g;
- kokt boletus sopp - 450 g;
- løk - 140 g;
- grøntområder;
- laurbærblad - 1 stk.;
- poteter - 370 g;
- solsikkeolje - 40 ml;
- vann - 2 l.
Forberedelsestrinn:
- Riv gulrøttene. Bruk et stort rivjern. Hakk løken. Stek til lys gyldenbrun.
- Legg til skogsfrukter. Under omrøring, kok over middels varme til den er gyldenbrun.
- Hell vann over terninger av poteter. Tilsett litt salt. Kok i 20 minutter.
- Overfør stekt mat. Tilsett laurbærblad. Tilsett pasta. Kok opp og kok til den er ferdig. Dryss over hakkede urter.
Oppskrift på boletus sopppurésuppe med ost
Et ømt, lett første kurs vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt og mette kroppen din med vitaminer.
Du vil trenge:
- boletus sopp - 170 g;
- salt;
- kjeks - 50 g;
- poteter - 150 g;
- persille;
- bearbeidet ost - 100 g;
- løk - 80 g;
- pepper;
- vann - 650 ml;
- olivenolje - 10 ml;
- gulrøtter - 80 g.
Hvordan lage mat:
- Vask og skrell soppen. Tilsett vann og kok i en halvtime. Fjern skum.
- Tilsett hakkede poteter.
- Stek hakket løk. Når den blir brun, overfør den til buljongen.
- Tilsett hakkede gulrøtter, deretter pepper. Kok i syv minutter. Pisk med en blender.
- Riv osten og hell i buljongen. Under konstant omrøring, kok til den er oppløst. Kok i fem minutter.
- Dryss over hakket persille. Server med krutonger.
Frisk boletus og kyllingsuppe
En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede en deilig boletussuppe første gang. Dette alternativet passer for personer som nylig har hatt en sykdom. En næringsrik rett gjenoppretter styrken og løfter humøret ditt.
Du vil trenge:
- kylling - 300 g;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- sopp - 400 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- vann - 1,7 l;
- løk - 170 g;
- ris - 60 g;
- gulrøtter - 150 g;
- poteter - 530 g.
Forberedelsestrinn:
- Hell mengden vann som er angitt i oppskriften over kyllingen. Kok til ferdig. Enhver del av fuglen kan brukes.
- Skrell den vaskede soppen og kok i en separat beholder i et kvarter. Tøm væsken. Skjær i biter. Overfør til kylling. Kok i fem minutter.
- Få kjøttet. Avkjøl og skjær i terninger.
- Hakk løken. Riv den oransje grønnsaken. Finhakk hvitløken. Hell de tilberedte produktene i varm olje. La småkoke til det er mykt over middels varme. Legg i en kjele. Kok i 10 minutter.
- Skjær potetene i terninger og tilsett buljongen. Returner kjøttet.
- Tilsett vasket ris og kok til den er ferdig.
Boletus soppsuppe i en langsom komfyr
Oppskriften med bilder beskriver trinn for trinn prosessen med å tilberede boletus soppsuppe. Om vinteren, i stedet for fersk sopp, kan du bruke frosne. De trenger ikke tines først, men tilsettes umiddelbart i vannet.
Du vil trenge:
- vann - 1,7 l;
- kokt sopp - 450 g;
- svart pepper;
- rømme;
- løk - 140 g;
- salt;
- gulrøtter - 140 g;
- grøntområder;
- olivenolje - 40 ml;
- poteter - 650 g.
Forberedelsestrinn:
- Hell olje i bollen på enheten. Tilsett hakket løk. Slå på "Frying"-modus. Kok i syv minutter.
- Tilsett sopp. La småkoke i samme modus til væsken fordamper.
- Hell revne gulrøtter med poteter, tidligere kuttet i terninger. Å fylle med vann.
- Dryss over salt og pepper. Lukk lokket på enheten. Bytt til "suppe"-modus. Still inn timeren på 70 minutter. Dryss over hakkede urter. Server med rømme.
Oppskrift på fersk boletus og bønnesuppe
Oppskriften anbefaler å bruke bønner på boks, men du kan erstatte dem med kokte.
Du vil trenge:
- hermetiske hvite bønner - 150 g;
- salt;
- grønnsaksbuljong - 1,2 l;
- kokt sopp - 250 g;
- løk - 150 g;
- grøntområder;
- gulrøtter - 140 g;
- pepper;
- grønne bønner - 50 g;
- olivenolje - 40 ml.
Forberedelsestrinn:
- Stek hakket løk. Tilsett revne gulrøtter og la det småkoke til det er mykt på lav varme. Plasser skogsfrukter. Tilsett salt. Dryss over pepper. Kok til væsken fordamper.
- Overfør den stekte maten til buljongen. Tilsett grønne bønner. Kok opp. Tilsett salt og kok i 10 minutter.
- Tilsett hermetiske bønner. Dryss over hakkede urter.
Frisk boletussuppe med fløte
Du kan lage deilig boletus soppsuppe med tilsetning av fløte. Teksturen til den første retten er mør, og den rike aromaen vekker appetitten.
Du vil trenge:
- hvitløk - 3 fedd;
- kokt sopp - 200 g;
- kjeks;
- kyllingbuljong - 1,2 l;
- grøntområder;
- poteter - 230 g;
- oliven olje;
- løk - 140 g;
- krem - 120 ml;
- gulrøtter - 120 g.
Hvordan lage mat:
- Varm oljen i en kjele. Tilsett oppkuttede grønnsaker. Kok til den er myk.
- Stek skogsfrukter i en stekepanne til fuktigheten er helt fordampet.
- Skjær potetene i terninger. Hell i buljong. Kok til den er myk. Tilsett stekte grønnsaker og hakket hvitløk.
- Hell i kremen. Tilsett litt salt. Når det koker, fjern fra varmen.
- Server med hakkede urter og krutonger.
Oppskrift på boletussuppe med tomater
Denne lyse, vakre førsteretten vil løfte humøret ditt og gi deg styrke.
Du vil trenge:
- kokte skogfrukter - 300 g;
- kyllingbuljong - 1 l;
- pepper;
- løk - 80 g;
- tomatpuré - 20 g;
- salt;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 60 ml;
- tomater - 130 g;
- kylling - 150 g;
- poteter - 170 g.
Forberedelsestrinn:
- Stek hakket løk. Tilsett sopp, hakket hvitløk og stek i et kvarter. Dryss over salt. Overfør til buljong.
- Tilsett tomater, poteter og kylling i terninger. Kok til ferdig.
- Dryss over salt og pepper. Hell i tomatpuré. Blande.
Tørket boletussuppe
Om vinteren er tørket sopp ideell for matlaging. De fylles først med vann og bløtlegges i minst tre timer.
Med nudler
En riktig tilberedt solid, smakfull og aromatisk rett er ideell for hele familien.
Du vil trenge:
- tørket boletus - 50 g;
- nudler - 150 g;
- vann - 1,5 l;
- Laurbærblad;
- poteter - 650 g;
- salt;
- løk - 230 g;
- smør - 40 g;
- gulrøtter - 180 g.
Hvordan lage mat:
- Skyll det tørkede produktet. Fyll med vann og la stå i fire timer. Soppen skal svelle.
- Få tak i skogsfruktene, men ikke kast ut vannet. Skjær i biter. Ha i en kjele og tilsett resten av vannet. Kok opp og kok i 20 minutter. Fjern alltid skummet.
- Skjær potetene i mellomstore terninger.
- Smelt smøret i en kjele og tilsett hakket løk. La småkoke til de er gyldenbrune. Send i vannet.
- Tilsett revne gulrøtter og poteter. Kok i et kvarter.
- Tilsett nudler. Tilsett salt. Tilsett laurbærblad. Kok til pastaen er klar.
Solyanka
En velsmakende og aromatisk førsterett tilberedes ikke bare til lunsj, men også til middag.
Du vil trenge:
- tørket boletus - 50 g;
- persille - 20 g;
- svinekjøtt - 200 g;
- sitronsaft - 60 ml;
- røkt pølse - 100 g;
- salt;
- poteter - 450 g;
- vegetabilsk olje;
- gulrøtter - 130 g;
- syltet agurk - 180 g;
- løk - 130 g;
- vann - 2 l;
- tomatpuré - 60 g.
Forberedelsestrinn:
- Skyll og dekk skogsfruktene med vann. La stå i fire timer.
- Skjær svinekjøttet. Fyll de resulterende terningene med vann. Kok opp og kok i 20 minutter. Fjern skummet.
- Klem skogsfrukter med hendene. Hugge. Send til svinekjøttet sammen med vannet de ble bløtlagt i.
- Kok i 20 minutter. Du trenger poteter i strimler. Overfør til buljong. Tilsett tomatpuré og rør.
- Stek den hakkede løken sammen med de revne gulrøttene. La småkoke over middels varme i fire minutter.
- Skjær skallet av agurkene. Hakk og legg til grønnsaker. Skru ned varmen og kok i 20 minutter. Kok opp, rør av og til for å forhindre at blandingen brenner seg.
- Skjær pølsen i terninger. Hell i pannen sammen med grønnsakene. Røre.
- Kok i 20 minutter. Dryss over salt og hakkede urter. Hell i sitronsaft.
- Blande. Slå av varmen og la stå tildekket i 10 minutter.
Konklusjon
Takket være dens ernæringsmessige egenskaper viser fersk boletussuppe seg sunn, overraskende aromatisk og fantastisk velsmakende. Under tilberedningsprosessen kan du eksperimentere og legge til favorittgrønnsakene dine, urter, krydder og nøtter.
