Innhold
- 1 Er det mulig å koke safranmelkesuppe?
- 2 Hvordan lage safranmelkesuppe
- 3 Oppskrifter på soppsuppe fra safranmelkhetter med bilder
- 3.1 En enkel oppskrift på safranmelksopp
- 3.2 Saltet soppsuppe
- 3.3 Soppsuppe fra frosne safranmelkelokk
- 3.4 Krem av safran melk suppe
- 3.5 Oppskrift på suppe med safranmelkehetter og egg
- 3.6 Camelina suppe med melk
- 3.7 Ostesuppe med safranmelkehetter
- 3.8 Oppskrift på tørket safranmelksuppe
- 3.9 Oppskrift på fersk safranmelksuppe med oksebuljong
- 3.10 Deilig safranmelk og kålrotsuppe
- 3.11 Suppe med safransopp og hirse
- 3.12 Oppskrift på safranmelksuppe med zucchini
- 4 Kaloriinnhold i safranmelk soppsuppe
- 5 Konklusjon
Suppe fra safranmelkekapsler er en fantastisk førsterett som vil dekorere enhver fest. Det er mange originale og interessante oppskrifter på sopp, så det vil ikke være vanskelig å velge den mest passende versjonen av retten.
Er det mulig å koke safranmelkesuppe?
Disse soppene anses som et ideelt råmateriale som er egnet for matlaging av aromatisk og tilfredsstillende soppsuppe. Dessuten, for dette kan du bruke safranmelkhetter i enhver form: fersk, tørket, frossen eller til og med saltet. Tilberedning tar ikke mye tid, oppskriften er den enkleste, og koketiden er kort. Alle ingrediensene som brukes er rimelige. En slik rett regnes ikke som dyr, spesielt hvis soppen ble samlet med egne hender i skogen. Selv om prisen for dem er rimeligere på markedet enn for eksempel for steinsopp.
Hvordan lage safranmelkesuppe
Retten kan tilberedes på forskjellige måter. Noen husmødre forkoker råvarene, og bruker dem deretter i steking. Denne metoden brukes når du koker sopp i kjøttbuljong. Du kan også koke sopp. For å gjøre dette, kok soppen i vann i omtrent en halv time. Grønnsaksbuljong brukes ofte til soppplukking. Hver husmor velger det deiligste alternativet for seg selv, basert på personlige preferanser.
Oppskrifter på soppsuppe fra safranmelkhetter med bilder
Nedenfor er et interessant utvalg av de mest enkle og varierte oppskriftene på safranmelksupper med et bilde av det ferdige produktet.
En enkel oppskrift på safranmelksopp
Her foreslår vi å tilberede soppsoppen ved hjelp av den enkleste metoden. For å tilberede det trenger du et minimum av ingredienser:
- safran melk caps - 0,4 kg;
- poteter - 0,2 kg;
- syltede agurker - 0,1 kg;
- løk - 1 stk;
- mel - 1 ss. l.;
- pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Trinn:
- Den vaskede soppen kokes i 30 minutter.
- Poteter, kuttet i terninger, skrellet og hakkede agurker legges til pannen med sopp og buljong.
- Mens potetene koker, forbereder du stekingen. Skrelles og kuttes i små terninger løk stekes i olje. Når den blir myk, tilsett mel og rør.
- Steken dumpes i en panne, kokes opp, krydres med pepper. Den ferdige retten fjernes fra varmen.
Saltet soppsuppe
En deilig soppsopp kan lages selv av saltet sopp. Det er veldig viktig å ikke oversalte og bløtlegge soppen fra preparatet på forhånd. Liste over nødvendige produkter:
- kyllingbuljong - 2,5 l;
- saltede safranmelkekapsler - 1 glass;
- poteter (små) - 10 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- semulegryn - 5 ss. l;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Trinn:
- Saltet sopp bløtlegges i kaldt vann i 10 timer, hvoretter de vaskes under rennende vann.
- Tilbered fersk kyllingbuljong på vanlig måte, men uten å tilsette salt. Siden saltet sopp brukes i matlagingen, anbefales det å koke dem først og deretter krydre retten med dem.
- Mens buljongen tilberedes finhakker du løk og gulrøtter (gulrøttene kan rives), skjærer potetene i små terninger og skjærer soppen, hvis den er stor, i flere biter.
- Sopp, sammen med løk og gulrøtter, stekes i en liten mengde vegetabilsk olje. Stekingen fortsetter til gulrøttene og løkene blir myke.
- Når buljongen er klar, kan kyllingen fanges og kuttes eller fjernes helt fra fatet og brukes på annen måte. Tilsett poteter i buljongen og kok til de er møre (15-20 minutter).
- Legg steken og semulegryn i suppen og stek i ytterligere 5 minutter.
- Smak på mycelet og tilsett salt om nødvendig.
- Suppen helles i boller, krydres med rømme og urter tilsettes.
Soppsuppe fra frosne safranmelkelokk
Soppsopp kan også tilberedes fra frosne safranmelkekapsler; de beholder perfekt alle de nyttige stoffene når de fryses. Etter å ha forberedt råvarene i fryseren, kan du tilberede en fantastisk rett når som helst, som du trenger:
- sopp - 0,2 kg;
- poteter - 4-5 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- kyllingbuljong - 1,5 l;
- ris - ¼ kopp;
- salt, pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Forberedelsestrinn:
- Steking tilberedes av gulrøtter kuttet i strimler og løk kuttet i små terninger.
- Kok buljongen, tilsett ris og kok i 5 minutter.
- Kutt så poteter og frossen sopp i pannen, tilsett salt og pepper.
- Kok alt til potetene er ferdigstekt (10-15 minutter).
- Tilsett steken, stek i et par minutter til, tilsett hakkede urter om ønskelig og server.
Krem av safran melk suppe
Mange husmødre tilbereder tykke purésupper, som er lettere å fordøye av kroppen. Denne soppplukkeren passer til barnemat og for pensjonister som synes det er vanskelig å tygge fast føde.
For å tilberede safranmelkesuppe trenger du:
- sopp - 0,4 kg;
- poteter - 0,5 kg;
- løk - 0,2 kg;
- vann - 1,5 l;
- rømme - 300 ml;
- malt pepper, søt paprika - 1 ts hver;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Trinn:
- Soppen er forkokt i 20 minutter, den resulterende buljongen dreneres.
- Legg skrellede og kuttede poteter i kokende vann og kok i 10 minutter.
- Tilsett så sopp i potetene og kok alt sammen i ytterligere 20 minutter på laveste varme (koke uten å koke).
- Løken skrelles og finhakkes, stekes i olje.
- Når løken blir myk, tilsett poteter og sopp.
- Deretter krydres blandingen med rømme og krydder.
- Det er praktisk å male hele blandingen med en stavmikser. Det er dette som brukes til å lage fløtesuppe. Sørg samtidig for at alle ingrediensene er knust.
- Ta kjelen av ovnen, pynt med friske urter om ønskelig, og la stå i 10 minutter. Deretter kan den helles over på gjestenes tallerkener.
Oppskrift på suppe med safranmelkehetter og egg
Soppsopp med tilsetning av egg regnes som en veldig velsmakende og næringsrik rett. For å lage det trenger du følgende ingredienser:
- egg - 2 stk.;
- safran melk caps - 1 kg;
- poteter (små) - 2 stk.;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, krydder - etter smak.
Slik gjør du:
- Vasket og hakket sopp forkokes i 1 time.Det anbefales å tømme vannet etter koking og legge råvarene i en ny, ren væske.
- Potetene skrelles, kuttes i terninger og tilsettes soppen. Mens det koker, tilbered stekingen - hakkede løk og gulrøtter stekes i vegetabilsk olje i en separat kjele. Stek til grønnsakene er myke.
- Legg steken i en panne, tilsett salt og favorittkrydder og stek i 5 minutter.
- I løpet av denne tiden, pisk eggene i en liten bolle, og hell dem deretter forsiktig i soppbollen i en tynn stråle, mens du rører konstant.
- Når eggene er jevnt fordelt i retten og kokt, kan du ta kjelen av varmen og servere.
Camelina suppe med melk
Husmødre elsker å legge til interessante og originale oppskrifter på deilige retter til kokebøkene sine. En slik oppskrift er safranmelksuppe. For forberedelse trenger du:
- melk - 1 l;
- safran melk caps - 0,3 kg;
- poteter - 3-4 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 1 l;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Hell 2 ss i bunnen av pannen. l. olje, tilsett finhakket løk og gulrøtter skåret i skiver eller strimler. Stek i 5 minutter.
- Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i pannen.
- Hell ingrediensene med vann og vent til det koker.
- Legg vasket og hakket sopp i allerede kokende vann og kok i en halv time. Etter hvert som matlagingen skrider frem, tilsett krydder og salt etter smak.
- Hell melk i soppbollen og stek i ytterligere 10 minutter.
- Den varme retten helles på tallerkener og pyntes med urter.
Ostesuppe med safranmelkehetter
Ostesopp har en delikat kremet smak og kremet konsistens. Dette første kurset vil glede alle, selv den mest kresne gourmet. Ved å endre ostetypene kan du tilberede en rett med nye toner hver gang. Standard listen over ingredienser er:
- kyllingbuljong - 1,5 l;
- saltede safranmelkekapsler - 0,3 kg;
- poteter - 0,3 kg;
- løk - 1 stk;
- smør - 1 ss. l.;
- bearbeidet ost - 120 g;
- salt, pepper - etter smak.
Forberedelse:
- Soppen kokes på forhånd i 20 minutter, deretter stekes den i en stekepanne sammen med hakket løk og tilsett olje. Så snart grønnsaken blir gjennomsiktig, anses stekingen som klar.
- Fjern kyllingen fra kyllingbuljongen og tilsett poteter i terninger. Kok i 15-20 minutter til den er ferdig.
- Tilsett steking i pannen og stek i 5 minutter. I løpet av denne tiden fjernes kjøttet fra kyllingbeina, kuttes om nødvendig og tilsettes også suppen.
- Det siste trinnet er å legge til bearbeidet ost. Den løser seg ganske raskt, bare kast den i pannen og rør til den er helt oppløst. Deretter smakes mycelet og tilsettes krydder.
Oppskrift på tørket safranmelksuppe
Soppsuppe kan tilberedes ikke bare fra fersk, men også fra tørket safranmelkhetter; de vil bli brukt i denne oppskriften. For å forberede soppplukkeren trenger du følgende ingredienser:
- vann - 2 l;
- safran melkelokk (tørket) - 30 g;
- poteter (ikke store) - 4-5 stk.;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- mel - 1 ss. l.;
- smør - 2 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- pepper - noen få erter;
- salt - etter smak.
Slik gjør du:
- Tørkede råvarer dynkes i vann. For den angitte mengden er det nok å tilsette 1,5 kopper væske. Bløtleggingstiden er 2-3 timer.
- Kok opp vann i en kjele, tilsett hakkede poteter og gulrøtter i terninger etter koking.
- Den hovne soppen kuttes i biter, og vannet som er igjen fra bløtleggingen helles ikke i, men filtreres.
- Etter siling, tilsett væsken i pannen og kok alt sammen i 10 minutter.
- I løpet av denne tiden, forberede steking i smør fra finhakket løk og sopp. Til slutt tilsett mel og bland.
- Tilsett stek, pepper, salt, laurbærblad i suppen og ta den av ovnen.
- Før servering er det nok å la suppen stå i 20 minutter, i løpet av denne tiden vil aromaen av krydderne utvikle seg.
Oppskrift på fersk safranmelksuppe med oksebuljong
Soppsuppen, som er basert på biffbuljong, viser seg å være veldig smakfull og varmende. Stykker av kokt kjøtt kan legges til suppe eller brukes til en annen rett.
Handleliste:
- biff - 1 kg;
- sopp - 0,5 kg;
- poteter - 4-5 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- smør - 2 ss. l.;
- rotpersille - 1 stk;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt, pepper - etter smak.
Forberedelse:
- Oksebuljong er kokt. Når kjøttet er stekt, tas det ut.
- Tilsett hakket sopp i buljongen og kok i 30 minutter.
- Potetene skjæres i mellomstore biter, kastes i buljongen og kokes til de er gjennomstekt.
- På dette tidspunktet tilberedes persille og gulrøtter, revet på et grovt rivjern, og løk for steking i smør.
- Stekingen legges i en panne, hvitløk passert gjennom en knusk tilsettes, og pannen fjernes fra komfyren.
- Etter 10-15 minutter kan suppen tilbys gjestene.
Deilig safranmelk og kålrotsuppe
I dette alternativet foreslås det å tilberede safranmelkhette og kålrotsuppe i en gryte ved hjelp av ovnen. Du trenger følgende produkter:
- kålrot (liten) - 2 stk.;
- safran melk caps - 0,3 kg;
- poteter (små) - 4-5 stk.;
- løk - 1 stk;
- tomat - 1 stk;
- mel - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- rømme - 3 ss. l.;
- salt - etter smak.
Slik gjør du:
- Soppen forkokes i 20 minutter, og det første vannet må tappes. Kok samtidig kålrotene i en egen bolle til de er møre.
- Grønnsaks- og soppbuljonger kombineres og helles i en gryte.
- Alle ingrediensene tilberedes som følger: skrell løken, finhakk potetene, skjær potetene i små terninger, tomaten i skiver og sopp og kålrot i tynne skiver.
- Stek løk og tomat i vegetabilsk olje, tilsett mel og rør slik at det ikke er klumper.
- Steken dumpes i en kjele, deretter tilsettes poteter, sopp, kålrot og salt. Dekk toppen med et lokk.
- Forvarmet til 200 0Sett suppebollen i ovnen og la stå i 35 minutter.
- Tilsett rømme 1-2 minutter før retten er klar.
Suppe med safransopp og hirse
Hirse smaker godt til mange skogsprodukter, så denne ingrediensen er ofte inkludert i oppskriften for å lage soppsopp. For mengden produkter som er angitt nedenfor, trenger du bare 3 ss. l. hirse, samt:
- safran melk caps - 0,3 kg;
- poteter (små) - 2 stk.;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt, pepper - etter smak.
Forberedelsestrinn:
- Soppen er forkokt og hirsen bløtlegges i 30 minutter. Forbered steking fra hakkede gulrøtter, finhakket løk og sopp.
- Ha 1,5 liter vann i en kjele og vent til det koker.
- Steken og hirsen helles i kokende vann og kokes i 20 minutter.
- Kast potetene kuttet i terninger, tilsett salt og pepper, og kok suppen igjen i 20 minutter.
- Om ønskelig kan du legge til hakkede urter umiddelbart før du tar av varmen.
Oppskrift på safranmelksuppe med zucchini
Hvis du ikke har poteter hjemme, kan du lage safranmelksuppe med zucchini. Retten blir lettere, men appetittvekkende og velsmakende.
Ingredienser:
- safran melk caps - 0,4 kg;
- rømme - 3 ss. l.;
- zucchini - 0,5 kg;
- melk - 2 ss.;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt, pepper - etter smak.
Ingredienser:
- Kok soppen, tøm det første vannet.
- Rømme og melk, samt salt og pepper, tilsettes til buljongen med sopp oppnådd etter koking.
- Så snart blandingen koker, tilsett gulrøtter og zucchini hakket på et grovt rivjern og tilsett finhakket løk. Om ønskelig kan du tilberede en stek av gulrøtter og løk.
- Suppen kokes i ytterligere 5-7 minutter og serveres.
Kaloriinnhold i safranmelk soppsuppe
For mange husmødre som ser på figuren deres, er spørsmålet om å tilberede retter (soppsuppe fra safranmelkhetter ikke noe unntak) ofte relatert til kaloriinnholdet. Denne indikatoren på den ferdige retten avhenger direkte av produktene som brukes. Så kaloriinnholdet per 100 g av hovedingrediensen i mycelet er 40 kcal, med tilsetning av poteter - 110 kcal, med tilsetning av ost og annen fet mat - omtrent 250 kcal.
Konklusjon
Soppsuppe er ganske enkel å tilberede, og resultatet vil glede enhver gjest invitert til middag. Tross alt, ikke på hver fest kan du finne en slik original rett. Mange av oppskriftene som presenteres innebærer rask forberedelse, som ikke kan annet enn å glede husmødre som verdsetter hvert minutt når de raskt forbereder bordet for ankomsten av gjester.
