Soppsuppe fra fersk honningsopp: oppskrifter med bilder

Supper kan tilberedes med forskjellige sopp, men retter med honningsopp er spesielt vellykkede. De fengsler med sin renhet; det er ikke nødvendig å rengjøre eller bløtlegge noe. Disse soppene har en behagelig smak og uttalt aroma. Utvalget inkluderer ulike oppskrifter på fersk honningsoppsuppe med bilder. De er forskjellige i utseende, smak, ingredienser.

Forbereder fersk honningsopp for matlaging av suppe

Sopp kjøpt eller hentet selv må tilberedes innen to dager, den kan ikke lagres lenger. Det er ikke nødvendig å forkoke fersk honningsopp til suppe; det er nok å suge dem godt og skylle dem fra støv, jordpartikler og annet rusk. Hvis de er i tvil, kan du forkoke i 10 minutter, tømme den første buljongen, og kok deretter i henhold til den valgte oppskriften.

Fersk og nyfryst sopp erstatter enkelt hverandre.Det er viktig å tenke på at etter tining mister de noe av fuktigheten og vekten, og koketiden reduseres også.

Hvordan lage suppe fra fersk honningsopp

Du kan tilberede retten på klassisk måte på komfyren i en kjele eller i en slow cooker. Sopp legges til buljongen eller forstekt, alt avhenger av oppskriften.

Hva legges til retter:

• grønnsaker;
• en rekke frokostblandinger;
• ost;
• fløte, rømme, andre meieriprodukter.

For dressing, bruk greener, bay, sort og allehånde. Du bør ikke tilsette mye krydder, de vil forstyrre soppsmaken.

Oppskrifter på suppe med fersk honningsopp med bilder

For raskt å tilberede suppe fra fersk honningsopp, bruk magre, vegetariske oppskrifter og alternativer med ost. For å få en solid og fyldig rett trenger du buljong. Den kan lages på forhånd og til og med fryses.

Klassisk oppskrift på soppsuppe laget av fersk honningsopp

Den tradisjonelle retten bruker kjøttbuljong; ingen korn er tilsatt. Du kan velge grønnsakene for å dresse retten etter din smak; fersk, frossen og tørket dill er ideelle.

Ingredienser:

• 250 g honningsopp;
• 70 g gulrøtter;
• 1,2 liter buljong;
• 80 g løk;
• 35 g smør;
• 4 pepperkorn;
• 250 g poteter;
• litt grøntområder;
• rømme til servering.

Forberedelse:

1. Legg den vaskede soppen i en stekepanne, fordamp vannet, tilsett olje. Så snart de begynner å bli brune, tilsett den hakkede løken. Stek alt lett sammen.
2. Kok opp buljongen. Knus pepperkornene, tilsett salt og hakkede poteter. Kok til det koker.
3. Hakk gulrøttene og legg dem i potetene. Tilsett deretter soppsausen. Så snart det hele koker, reduser varmen.
4. Dekk til pannen og kok i 20 minutter ved en knapt merkbar koking.
5. Smak til og tilsett salt på slutten. Smak til med urter, slå av komfyren.
6. La det trekke i 20 minutter. Tilsett rømme ved servering.

Frisk honningsoppsuppe med kylling

Det er ikke tilrådelig å bruke kyllingbryst, det er bedre å bruke trommestikker, vinger og lår med skinn. Disse delene gir den mest smakfulle buljongen. Kalkun, vaktel og annet fjærfe kan brukes på lignende måte.

Ingredienser:

• 500 g kylling;
• 1 løk;
• 300 g honningsopp;
• 1 gulrot;
• 40 ml olje;
• 250 g poteter;
• litt dill;
• laurbærblad.

Forberedelse:

1. På slutten må du få 1,5 liter buljong. Hell derfor 1,8-1,9 liter vann i fuglen. Send til bålet, fjern skummet når det koker, ta kyllingen til den er kokt.
2. Sorter soppen og skyll. Er de store kan du hakke dem. Fjern deretter kyllingen fra buljongen og tilsett soppen. Kok i 15 minutter.
3. Tilsett skrellede, hakkede poteter i pannen og tilsett salt. Kok i ytterligere 15 minutter.
4. Forbered en sauté av gulrøtter og løk i olje, legg til neste.
5. Kok sammen i 3-4 minutter. Smak til med laurbær og urter.
6. Hakk den avkjølte kyllingen i biter, du kan skille kjøttet fra beina. Legg på tallerkener eller legg i en egen bolle på bordet.

Frisk honningsoppsuppe i en langsom komfyr

En multikoker forenkler forberedelsen av de første retter. Du kan legge all maten i bollen, og enheten tilbereder alt selv. Men her er et mer interessant alternativ med en rik smak. For å tilberede soppsuppe fra fersk honningsopp, kan du bruke absolutt hvilken som helst modell av multicooker. Det viktigste er tilstedeværelsen av funksjonene "Frying" og "Suppe".

Ingredienser:

• 4 poteter;
• 250 g honningsopp;
• 1 løk;
• krydder, urter;
• 3 ss. l. oljer;
• 1,3 liter vann.

Forberedelse:

1. Installer et program for steking av mat.Hell i oljen, tilsett den hakkede løken og fres i 7 minutter eller til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett sopp til løk, kok sammen i et kvarter. Dette er nødvendig for at en uttalt aroma skal vises.
3. Hell i potetene, tilsett varmt vann og salt.
4. Sett multikokeren til "suppe"-modus. Kok i 35 minutter.
5. Tilsett urter og krydder etter smak. Lukk multikokeren, slå den av og la den trekke i et kvarter.

Ostesuppe med fersk honningsopp

Ost og sopp er nesten klassikere, og disse produktene kan være venner ikke bare i pizza eller salater. En herlig oppskrift på en enkel og rask førsterett som kan tilberedes på 30-40 minutter.

Ingredienser:

• 350 g honningsopp;
• 1 løk;
• 2 bearbeidet ost;
• 4 poteter;
• 35 g smør;
• dillgrønt.

Forberedelse:

1. Vask soppen og del den i to. Hvis de er store, så 4 deler eller mindre. Hell over i en stekepanne med olje, stek over høy varme i 10 minutter, all fuktighet skal fordampe.
2. Kok opp 1,3 liter rent vann, tilsett hakkede poteter, tilsett litt salt og kok i 7 minutter.
3. Tilsett løk til soppen, slå av varmen og stek til den er gjennomsiktig.
4. Overfør innholdet i stekepannen til potetene, kok til de er møre, dette tar ca. 15-18 minutter.
5. Riv eller smuldre ostene. Ha i en kjele, la det oppløses, la det småkoke på lav varme.
6. Tilsett ekstra salt (om nødvendig), urter.

Fastelavnsoppskrift på fersk honningsoppsuppe

Et alternativ for en lys og aromatisk forrett, som passer for et vegetar- og fastebord. Hvis du ikke har fersk paprika, kan du bruke frosne.Bruk eventuelt grønne belger.

Ingredienser:

• 250 g poteter;
• 1 gulrot;
• 200 g honningsopp;
• 1 løk;
• 35 ml olje;
• 1 rød paprika;
• 1 gul paprika;
• 1 liter vann;
• krydder.

Forberedelse:

1. Hell honningsopp i kokende vann, kok i et kvarter, tilsett poteter.
2. Stek løk og gulrøtter, tilsett hakket pepper. Kok sammen i 2 minutter på svak varme.
3. Sjekk potetene. Hvis det nesten er ferdig, tilsett grønnsakene fra pannen.
4. La produktene småkoke sammen i 2 minutter. Tilsett grønt i retten og andre krydder om ønskelig. Slå av komfyren.

Soppsuppe med fersk honningsopp og hirse

Den mest populære frokostblandingen til suppe laget av fersk høstsopp er hirse; ris og bokhvete er sjeldnere brukt. Retten kan tilberedes med vann eller kjøttbuljong.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 400 g fersk honningsopp;
• 70 g gulrøtter;
• 70 g hirse;
• 70 g løk;
• 350 g poteter;
• 4 ss. l. oljer;
• krydder, urter.

Forberedelse:

1. Kok soppen i vann i 3-4 minutter, tøm den første mørke buljongen. Tilsett den foreskrevne mengden væske. Sett den tilbake på komfyren og stek i et kvarters tid.
2. Tilsett poteter, salt.
3. Skyll hirsen, tilsett potetene etter 5 minutters koking.
4. Hakk løk og gulrøtter, fres, men ikke brun for mye. Overfør til nesten ferdig suppe.
5. Smak på retten for salt, du kan pepre eller tilsette andre krydder. La det koke godt, tilsett urter, slå av komfyren. La suppen med honningsopp stå i 20 minutter.

Deilig suppe laget av fersk honningsopp med melk

En variant av en veldig mør og smakfull rett laget med melk og poteter. Du kan tilberede den på lignende måte med lettfettkrem.

Ingredienser:

• 100 g løk;
• 250 g honningsopp;
• 0,5 kg poteter;
• 50 g smør;
• 0,5 l melk;
• dill, salt.

Forberedelse:

1. Hakk potetene og hell dem i pannen. Tilsett vann umiddelbart slik at det dekker grønnsaken med 2 cm La det koke.
2. Hakk sopp og løk. Hell alt sammen i en stekepanne og stek til nesten ferdig. Overfør til poteter, tilsett salt og kok i 3-5 minutter.
3. Varm opp melken separat, tilsett i pannen og varm godt opp på lav varme til smakene til ingrediensene kombineres.
4. På slutten må du smake på salt og tilsette mer. Smak til med fersk dill og tilsett sort pepper om ønskelig. Ingen andre krydder må tilsettes.

Frisk honningsoppsuppe med hirse

For å få en solid rett, kan du lage suppe fra fersk honningsopp med tilsetning av frokostblanding. Denne oppskriften inneholder mye grønnsaker og vann, men du kan bruke hvilken som helst buljong om nødvendig.

Ingredienser:

• 4 ss hirse;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 200 g honningsopp;
• 100 g frosne erter;
• 1 søt pepper;
• 250 g poteter;
• 45 g smør;
• 20 g dill;
• 1-2 laurbærblad.

Forberedelse:

1. Tilsett sopp til 1,3 liter kokende vann, kok i 7 minutter, tilsett deretter poteter, kuttet i små terninger. Kok i 10 minutter.
2. Varm oljen, stek løken i et minutt, tilsett gulrøttene, etter 2 minutter tilsett hakket pepper. Ta med grønnsakene nesten klare.
3. Hell den vaskede hirsen i pannen, tilsett salt i suppen og kok i 5-6 minutter.
4. Tilsett grønnsakene fra pannen og ertene i pannen, reduser varmen og dekk til. La småkoke i 7 minutter. Smak til med laurbær, hakket dill, og server med rømme.

Frisk honningsoppsuppe med bokhvete

Hvis du ikke har biffbuljong, kan du bare koke den med vann eller kylling- eller fiskebuljong.Det anbefales å ta utvalgte frokostblandinger slik at de beholder formen og ikke blir bløte i store mengder væske.

Ingredienser:

• 2 liter oksekjøttkraft;
• 300 g sopp;
• 200 g poteter;
• 80 g bokhvete;
• 1 selleri;
• 1 løk;
• 2 tomater;
• 40 g smør;
• salt, allehånde.

Forberedelse:

1. Vask soppen, stek lett, tilsett løk, tilsett gulrøtter. Bring løken til gjennomsiktighet. Tilsett finhakket selleri, slå av ovnen etter 2 minutter.
2. Tilsett poteter i den kokende buljongen, tilsett sopp og grønnsaker etter 5 minutter. La det koke godt, og hell så i bokhveten.
3. Så snart frokostblandingen er nesten klar, tilsett tomater og salt.
4. Kok i et par minutter, tilsett allehånde, la stå en stund til bokhveten er ferdig kokt. Tilsett grønt ved servering.

Hvis det er kjøtt igjen etter tilberedning av oksebuljongen, kan det legges på tallerkenene ved servering.

Soppsuppe laget av fersk honningsopp med havregryn

Denne suppen finner du under navnet "Skog" eller "Jakt". En lett å tilberede, men mettende og mettende rett. Det anbefales å ta flak beregnet på langtidskoking.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 250 g sopp;
• 5 poteter;
• 1 løk;
• 40 g smør;
• 3 skjeer havregryn;
• 1 gulrot;
• krydder, urter.

Forberedelse:

1. Tilsett poteter og sopp i kokende vann og kok i 10 minutter.
2. Hakk løk og gulrøtter og tilsett dem etterpå. Tilsett salt i retten og stek videre i 5-7 minutter.
3. Tilsett havregryn, rør, kok i ytterligere 2-3 minutter.
4. Tilsett hakkede urter, sørg for å prøve det. Tilsett mer salt om nødvendig. Soppsuppe laget av fersk sopp krydres med andre krydder.

Frisk honningsoppsuppe med tomatpuré

Det er ikke nødvendig å tilberede hvite og klare supper; disse soppene passer godt til tomater.Denne oppskriften bruker pasta; om nødvendig kan du erstatte den med tomater, ketchup eller annen saus.

Ingredienser:

• 1,4 liter vann;
• 300 g sopp;
• 1 løk;
• 300 g poteter;
• 1 gulrot;
• 30 ml olje;
• 40 g tomatpuré;
• 1 laurbær;
• litt grønt.

Forberedelse:

1. Kok opp vann (eller buljong), tilsett sopp, kok i et kvarter. Tilsett poteter, kok til de er myke.
2. Stek gulrøtter og løk i olje. Grønnsaker kan kuttes og rives i biter av alle størrelser.
3. Tilsett pastaen og 0,5 øse buljong fra pannen til grønnsakene, la det småkoke i 10 minutter.
4. Ha tomatdressingen over i en kjele med hovedingrediensene, tilsett salt og la det småkoke i 5-7 minutter. Før du slår av komfyren, tilsett urter og laurbærblad.

Kaloriinnhold i fersk honningsoppsuppe

Energiverdien avhenger av ingrediensene som er inkludert. Kaloriinnholdet i en mager rett er 25-30 kcal per 100 g. Ved bruk av kjøttbuljong, tilsetning av ost og frokostblandinger øker energiverdien. Den kan nå 40-70 kcal per 100 g. De mest kaloririke suppene er kremaktig purésuppe med fløte (rømme, melk), krydret med kjeks og bearbeidet ost.

Konklusjon

Trinn-for-trinn-oppskrifter for fersk honningsoppsuppe med bilder vil hjelpe deg med å tilberede en velsmakende og aromatisk rett. Du kan velge et alternativ for et vanlig eller vegetarisk bord. Alt avhenger av de tilsatte ingrediensene. I alle fall er det verdig oppmerksomhet, det vil bidra til å berike kostholdet og lyse opp den daglige menyen.

Anbefalte innlegg

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Frossen kantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Soppbolle (mycel) av boletus: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Kantarellsuppe: oppskrifter med kylling, fløte, biff, finsk

Russula soppsuppe: trinnvise oppskrifter med bilder

Kremkantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Volnushka (sopp) suppe: oppskrifter og matlagingsmetoder

Boletus soppsuppe: oppskrifter med bilder