Volnushka (sopp) suppe: oppskrifter og matlagingsmetoder

Volnushka suppe kan tilberedes enkelt og raskt. Det tar lang tid å tilberede sopp, noe som bidrar til å gjøre dem trygge og fjerner også bitterhet fra frukten. Riktig tilberedt soppsopp viser seg overraskende velsmakende og aromatisk.

Er det mulig å tilberede sopp fra skjelvinger?

Volushka suppe kan tilberedes etter foreløpig forberedelse. Sopp inneholder giftige stoffer og har også bitterhet, som overføres til buljongen, så de må bløtlegges på forhånd.

Noen tips til hvordan du lager trompetsuppe

Volnushki er bedervelige produkter, så det er nødvendig å forberede mycel fra dem umiddelbart. Først fjernes skogrester og sorteres deretter. Bare rosa frukter er egnet for mycel, og hvite bør settes til side for sylting.

Du må fjerne filmen fra hetten og kutte av 2/3 av stilken. Skyll grundig og fyll med vann.Tilsett 10 g grovt bordsalt og 2 g sitronsyre. La stå i to dager. Skift vannet med fem timers mellomrom. Slike preparater vil fjerne ikke bare bitterhet, men også giftige stoffer. Tøm væsken og rengjør hver frukt med en børste for å fjerne gjenværende smuss.

Uavhengig av den valgte metoden for å tilberede volushka-suppe, må du følge viktige matlagingstips:

• kuttet skogsfrukter med en kniv i rustfritt stål;
• retten kan ikke lagres i mer enn to dager i kjøleskapet;
• Før du legger de tilberedte fruktene til myceliet, må du koke dem i 15 minutter. Hvis de er store, så kok i en halv time;
• Redskap for soppplukkeren er egnet for støpejern og kobber.

En rekke oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å lage deilig suppe fra skjelvinger. Det viktigste er å følge alle anbefalinger og forberede skogsproduktet riktig.

Hvordan lage volnushka suppe i henhold til den klassiske oppskriften

Volnushka soppsuppe tilberedes tradisjonelt med tilsetning av poteter. Skogsfrukter er forhåndsbløtlagt og kokt i henhold til alle regler.

Du vil trenge:

• oliven olje;
• kokt volushki - 500 g;
• kokt egg - 2 stk.;
• kyllingbuljong - 2,5 l;
• poteter - 450 g;
• salt;
• dill - 20 g;
• løk - 140 g;
• persille - 20 g;
• gulrøtter - 160 g.

Hvordan lage mat:

1. Hakk skogsfrukter. Overfør til pannen. Tilsett olje og stek til den er gyldenbrun.
2. Skjær potetene i strimler, og gulrøtter og løk i terninger.
3. Overfør poteter til buljong. Kok i 10 minutter. Bålet skal være middels.
4. Send gulrøtter og løk til soppen. Stek på lav varme i 10 minutter. Overfør til suppe.
5. Tilsett litt salt. Blande. Slå av brannen. Dekk kjelen med lokk og la stå i 12 minutter.
6. Skrell eggene.Å kutte i to.
7. Hell mycel i boller. Legg egghalvdelene og strø over hakkede urter.

Oppskrift på fersk trompetsuppe

Den foreslåtte oppskriften på soppsuppe fra trompetsopp viser seg å være overraskende aromatisk og næringsrik.

Du vil trenge:

• fersk volushki - 400 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• pepper;
• gulrøtter - 130 g;
• krydder;
• poteter - 350 g;
• løk - 130 g;
• rømme;
• vann - 2,3 l;
• dill - 20 g.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann over den vaskede og skrellede soppen. Tilsett litt salt. La stå i sju timer. Tøm væsken.
2. Hakk løken. Legg i en stekepanne med varm olje. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett gulrøtter revet på et middels rivjern. Kok til den er myk.
3. Hakk store sopp. Legg i stekepannen. Stek med grønnsaker i 17 minutter.
4. Å koke vann. Ha i terninger av poteter. Kok i 12 minutter.
5. Tilsett den stekte blandingen i suppen. Tilsett litt salt. Dryss over pepper og krydder.
6. Kok i 13 minutter. Pynt med dill og server med rømme.

Hvordan lage purésuppe fra skjelvinger

Tsarens volushki-suppe har en delikat kremet tekstur. Å legge til mye grønnsaker gjør det sunt. Ikke gi mycel til barn og eldre. Det vil være vanskelig for kroppen å fordøye soppen.

Du vil trenge:

• kokt volushki - 300 g;
• pepper;
• poteter - 550 g;
• grønnsaker - 30 g;
• laurbærblad - 1 stk.;
• gulrøtter - 120 g;
• vann - 2,6 l;
• kjeks - 120 g;
• salt - 10 g;
• løk - 140 g;
• krem - 220 ml;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hakk løken veldig fint. Du trenger gulrøtter i form av terninger.
2. Hakk potetene grovere. Formen kan være hvilken som helst.
3. Hell olje i en suppegryte. Dryss løk.La småkoke til det er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter. Kok i ett minutt. For å unngå brenning må du røre hele tiden.
4. Tilsett poteter. La småkoke i to minutter. Ikke tilsett mer olje.
5. Å fylle med vann. Legg laurbærblad. Kok i 20 minutter.
6. Dryss over pepper og salt. Pisk med en blender.
7. Finhakk skogsfrukter. Hell i en tørr stekepanne. Stek til fuktigheten fordamper. Prosessen vil ta omtrent syv minutter. Send til myceliet.
8. Hell i kremen. Fettinnhold spiller ingen rolle. Blande. Kok opp og fjern umiddelbart fra varmen.
9. Hell i boller. Server med kjeks og hakkede urter.

Mycelium av skjelvinger med rømme og hvitløk

Rømme vil gi suppen en spesiell ømhet, og hvitløk vil gi den en unik smak. Om vinteren kan frossen volushki settes inn i suppen umiddelbart, uten å tine først.

Du vil trenge:

• kjøttkraft - 2 l;
• smeltet smør;
• kokt volushki - 350 g;
• løk - 130 g;
• salt;
• gulrøtter - 130 g;
• allehånde - 5 erter;
• rømme - 250 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd.

Hvordan lage mat:

1. Kutt opp soppen i mindre biter. Ha i en stekepanne med smeltet smør. Stek i 12 minutter. Bålet skal være middels.
2. Tilsett den hakkede løken til soppen. Stek til de er myke.
3. Tilsett gulrøtter revet på et middels rivjern. La småkoke i sju minutter på svak varme. Rør av og til. Hvis grønnsakene brenner seg, vil utseendet og smaken til myceliet bli ødelagt.
4. Skjær potetene i terninger. Overfør til buljong.
5. Dryss stekt mat. Tilsett laurbærblad og pepper. Kok til ferdig.
6. Hell litt buljong i rømme. Bland med en visp. Hell i suppen. Rør raskt. Kok i syv minutter. Brannen skal være minimal.
7. Dryss over hakket hvitløk og server umiddelbart.

Hvordan lage suppe fra saltede trompeter

Den hyggelige konsistensen til saltet sopp vil hjelpe deg raskt å tilberede en enkel og smakfull første rett som hele familien vil nyte.

Du vil trenge:

• saltede trompeter - 200 g;
• poteter - 380 g;
• greener - 15 g;
• vann - 1,8 l;
• løk - 120 g;
• krydder - 5 g;
• gulrøtter - 120 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Forberedelsestrinn:

1. Skjær potetene i barer. Hakk løk og gulrøtter.
2. Kok opp volumet vann spesifisert i oppskriften. Tilsett poteter.
3. Varm olje i en kjele. Rør inn løk og gulrøtter. Stek til de er gyldenbrune.
4. Tilsett hakket sopp. Ikke tilsett salt; skogsfrukter inneholder nok av det. La småkoke i 12 minutter på svak varme. Hell i vann.
5. Kok i 17 minutter. Tilsett krydder. Dryss over hakkede urter. Server med rømme eller gresk yoghurt.

Hvordan lage suppe fra skjelvinger med melk og paprika

Hele familien vil sette pris på denne uvanlige, veldig smakfulle versjonen av å tilberede soppsopp.

Du vil trenge:

• smør - 120 g;
• rømme - 230 g;
• løk - 130 g;
• soyasaus - 20 ml;
• salt - 10 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• grønnsaksbuljong - 560 ml;
• kokt volushki - 370 g;
• melk - 240 ml;
• tørket paprika - 40 g;
• mel - 40 g;
• dill - 15 g;
• svart pepper - 5 g;
• persille - 15 g;

Hvordan lage mat:

1. Skjær løken i små terninger og hvitløken i skiver. Hakk den kokte soppen i biter. Hvis fruktene er små, kan du la dem være uendret.
2. Hakk det grønne.
3. Smelt halvparten av smøret i en stekepanne. Dryss løk. Under konstant omrøring, kok på middels varme til grønnsaken får en vakker gylden fargetone. Tilsett hvitløk. Kok i et minutt.
4. Dryss skogsfrukter. Stek i fem minutter. I løpet av denne tiden skal soppen frigjøre juice. Dryss over paprika. Tilsett dill, pepper og salt. Rør og fjern fra varmen.
5. Smelt resten av smøret i en kjele. Tilsett mel og rør raskt. Stek til karamellfarge. Hell i melken, hell deretter i buljongen i en tynn stråle. Rør til det er glatt. Melet skal være helt oppløst.
6. Legg til stekt mat. Kok opp.
7. Sett varmen til lav. Hell i soyasaus. Lukk lokket og kok i to minutter.
8. Server med hakket persille og rømme.

Soppskål laget av frossen sopp

Frossen soppsuppe er rik og deilig. Å raskt steke dem ved maksimal varme vil bidra til å bevare all saften fra soppen.

Du vil trenge:

• frossen volushki - 300 g;
• vann - 2,3 l;
• rosmarin - 5 g;
• olje - 50 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 360 g;
• poteter - 450 g.

Forberedelsestrinn:

1. Legg frossen sopp i pannen. Slå på maksimal varme. Stek i åtte minutter.
2. Ha hakket løk, hakket hvitløk og rosmarin i en kjele. Hell i oljen. Når grønnsakene er brunet, tilsett de hakkede potetene. Hell i vann. Kok i et kvarter.
3. Legg stekt mat til suppen. Kok i syv minutter.

Oppskrift på suppe med egg og urter

Et minimumssett med ingredienser kreves for tilberedning, og resultatet overgår alle forventninger. Den lyse, uvanlig rike smaken vil fengsle alle fra første skje.

Du vil trenge:

• poteter - 430 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• løk - 160 g;
• pepper;
• hvitløk - 3 fedd;
• ris - 100 g;
• gulrøtter - 130 g;
• vann - 2,7 l;
• gurkemeie - 3 g;
• kokt volushki - 300 g;
• grøntområder;
• kokt egg - 3 stk.;
• oliven olje;
• salt.

Forberedelsestrinn:

1. Å koke vann. Tilsett poteter i terninger. Tilsett vaskede riskorn. Kok til ferdig.
2. Stek hakket sopp, hakket løk og revet gulrøtter i olje.
3. Hell i suppen. Tilsett salt.Send hvitløk, gurkemeie og laurbærblader presset ut gjennom en presse til myceliet. Kok i fem minutter.
4. Hell på tallerkener. Dryss over hakkede urter og hakket egg. Pynt med egghalvdeler.

Oppskrift på mycelsopp med bløtkokte egg

Volushka-suppe vil smake bittert hvis du bløtlegger soppen i mindre enn den tildelte tiden. I tillegg er det lett å bli forgiftet av dårlig tilberedte skogsfrukter. Derfor, før du tilbereder suppen, må produktet bløtlegges og deretter kokes.

Du vil trenge:

• saltet volushki - 300 g;
• kyllingbuljong - 2,3 l;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• poteter - 360 g;
• grøntområder;
• løk - 120 g;
• bløtkokte egg - 4 stk.;
• gulrøtter - 120 g.

Forberedelsestrinn:

1. Bløtlegg soppen i vann i 20 minutter. Tøm deretter væsken.
2. Hakk store frukter. Hakk løken. Riv gulrøttene. Du kan bruke et middels eller stort rivjern.
3. Varm oljen i en stekepanne. Legg til forberedte grønnsaker. Stek til de er myke.
4. Tilsett sopp. La småkoke i syv minutter. Bålet skal være middels.
5. Kok opp buljongen. Ha i potetene, kuttet i strimler. Kok i 14 minutter.
6. Omorganiser stekt mat. Kok suppen i fem minutter.
7. Hell i boller. Dryss over hakkede urter. Ha det flådde bløtkokte egget i porsjoner.

Konklusjon

Hvis du følger alle anbefalingene, viser suppe fra volnushki seg å være nærende, rik og veldig velsmakende. Du kan legge til dine favorittkrydder, varm og søt paprika.

Anbefalte innlegg

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Frossen kantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Soppbolle (mycel) av boletus: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Kantarellsuppe: oppskrifter med kylling, fløte, biff, finsk

Russula soppsuppe: trinnvise oppskrifter med bilder

Sommerfuglsoppsuppe: 28 deilige steg-for-steg-oppskrifter med bilder fra fersk, frossen, tørket og syltet sopp

Kremkantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Camelina suppe: soppplukkeroppskrifter med bilder