Soppsuppe fra frossen porcini-sopp: hvordan lage mat, oppskrifter

Soppsuppe laget av frossen porcini-sopp er solid og næringsrik. Porcini-sopp regnes med rette som verdifulle gaver fra skogen. De inneholder vegetabilsk protein og en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler. Den første retten tilberedt i vann er diett. Det gis til barn og er inkludert i behandlingsmenyen.

Hvordan lage frossen porcini-soppsuppe

Noen ganger, under en "stille jakt", oppdager soppplukkere en verdifull skatt - en steinsopp. Det er det vanligste valget av kokker, siden kvaliteten på produktet ikke reduseres selv når det er i fryseren. De kan enten fryses eller tørkes.

Suppen tilberedes på ulike måter.Valget av oppskrift avhenger av smakspreferanser. Før du begynner å lage mat, må produktet tines. For å fremskynde prosessen, står de på et åpent sted i romtemperatur, hvis de ønsker å fremskynde prosessen ytterligere, legges de i varmt vann eller i mikrobølgeovnen. Etter kort tid vaskes og hakkes den mykede steinsoppen for påfølgende tilberedning. For langsom tining, overfør ganske enkelt til kjøleskapet.

Hvor lenge å koke frossen steinsopp til suppe

Det neste du må gjøre er å koke steinsoppen i kokende vann. Proporsjoner: for 200 g produkt, ta 200 ml vann. En halv spiseskje salt er nok til en middels stor panne.

Frosne ingredienser, uten forkoking, bør stå i en kokende panne i en halv time. For små og hakkede sopp vil det ta 15 minutter å koke. Butikkkjøpte vil ta litt lengre tid - omtrent et kvarter.

Soppsuppeoppskrifter fra frossen steinsopp

Oppskriften på førsteretter varierer fra enkle til fløtesupper. Du kan tilberede frossen porcini-soppsuppe med frokostblandinger, kylling, egg og til og med fløte.

En enkel oppskrift på frossen porcini-soppsuppe

Den enkleste suppeoppskriften tar maksimalt 1 time. Serverer 6 porsjoner.

Nødvendige ingredienser:

• 0,7 kg porcini sopp;
• salt - 50 g;
• 100 g gulrøtter;
• poteter - 6 stk;
• 5 stk. pepperkorn;
• vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Sopp legges i en kjele med kaldt vann. Etter at vannet koker koker du litt til på lav varme.
2. Potetknoller skrelles og kuttes.
3. Det er to alternativer for å kutte gulrøtter: i strimler eller gjennom et rivjern. Løken kuttes i halve ringer eller små terninger.
4. Stek først løken i solsikkeolje til den er gyldenbrun, deretter gulrøttene.
5. Fjern alt fra det kokende vannet og filtrer vannet gjennom en sil.
6. Tilsett hakkede poteter i buljongen og kok til den er ferdig.
7. Sauterte grønnsaker tilsettes potetene.
8. Finhakk soppen og overfør den til buljongen.
9. Salt etter ønske og smak, tilsett svarte erter.

For et elegant utseende når du serverer en rett, kan du legge til dekorative elementer: dekorer tallerkenen med en kvist persille og en skje rømme.

Suppe med frossen steinsopp og kylling

Serveringen er tilrettelagt for 4-5 personer. Koketid - 1,5 timer.

Nødvendige ingredienser:

• 4 poteter;
• 1 løk;
• solsikkeolje - 50 ml;
• 400 g steinsopp;
• 600 g kyllingkjøtt;
• vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Legg den vaskede kyllingen i en middels gryte med vann. Kok opp vannet og la det stå på svak varme i en halvtime. Etter koking, fjern skummet med en sil og salt. Rengjør overflaten av buljongen med jevne mellomrom fra kyllingrester slik at den er gjennomsiktig.
2. Løken kuttes i små ringer og stekes. Hovedingrediensen tilsettes til den resulterende massen og kokes over lav varme.
3. På dette tidspunktet er kyllingbuljongen klar. Væsken filtreres etter at kjøttet er fjernet. Den kuttes i terninger og legges tilbake i væsken.
4. Ferdigskrellede og hakkede poteter legges i en panne.
5. Etter et kvarter legger du stekt løk og gulrøtter i pannen.
6. Når du er klar, slår du av gasskomfyren og lar den småkoke.

Soppskål med frossen steinsopp

Retten er beregnet for 4 porsjoner. Du kan lage suppe fra frossen steinsopp på 60 minutter.

Nødvendige ingredienser:

• nudler - 40 g;
• salt og pepper etter ønske;
• 1 løk;
• 3 potetknoller;
• 0,4 kg sopp;
• vann - 2 l.

Kokeprosess:

1. Alle grønnsaker skrelles og hakkes.
2. Potetene legges i kokende vann og holdes på lav varme i 10 minutter.
3. Løk stekes i en stekepanne.
4. Hovedingrediensen helles ut og stekes umiddelbart etter grønnsakene.
5. Grønnsaksblandingen legges i vann.
6. Nudlene tilsatt i pannen kokes i et kvarters tid.

Oppskrift på soppsuppe fra frossen steinsopp med bygg

Perlebygg er et korn som må kokes lenge. Derfor kan tilberedningen av retten ta 2 timer, unntatt bløtlegging av perlebyggen. Ingrediensene er til 4 porsjoner.

Nødvendige ingredienser:

• porcini sopp - 300 g;
• 2 poteter;
• salt og krydder etter ønske;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• vann - 2 l;
• løk og gulrøtter 1 stk.;
• 200 g perlebygg;

Kokeprosess:

1. Perlebygg bløtlegges på forhånd. Vent flere timer til kornene sveller.
2. Deretter kokes frokostblandingen i en halv time i saltet vann. Etter tid blir væsken drenert og perlebyggen vasket.
3. Hovedingrediensen vaskes og legges i en avkjølt væske. Den fremtidige buljongen koker over lav varme i et kvarter. Etter dette, tilsett hakkede poteter umiddelbart og kok videre.
4. Smelt en terning smør i en stekepanne og stek frokostblandingen med hakket løk.
5. Legg gulrøtter skåret i strimler i vannet og kok i 5 minutter.
6. Stekingen helles i en panne, koker opp. Hele massen forblir på lav varme i flere minutter.

Rømme er ideell til dressing.

Frossen hvit soppsuppe med semulegryn

Nødvendige ingredienser:

• porcini sopp - 300 g;
• 3 laurbærblader;
• 2 løk;
• vann - 3 l;
• krydder etter ønske;
• 3 potetknoller;
• 25 g semulegryn;
• 25 g smør.

Kokeprosess:

1. Vasket og hakket steinsopp kokes på lav varme i et kvarter. Så snart væsken koker, tilsett potetknollene i terninger etter 5 minutter.
2. Hakket løk stekes i smør.
3. Steken overføres til varm buljong, saltes og får stå i 5 minutter.
4. Noen minutter før fullstendig beredskap, tilsett semulegryn, rør for å unngå klumper.

Deilig frossen porcini-soppsuppe med kyllingbuljong

Nødvendige ingredienser:

• 1 løk;
• nudler - 50 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• 25 g smør;
• porcini sopp - 400 g;
• 4 ts. kremaktig bearbeidet ost;
• 3 poteter;
• vann - 3 l;
• et halvt kilo kyllingbryst.

Kokeprosess:

1. Stek kyllingen i en halvtime på lav varme i saltet vann.
2. Kjøttet fjernes mens det koker, buljongen filtreres og vaskes og hakket steinsopp tilsettes. Etter et kvarter tilsett smuldrede poteter.
3. Nudlene tilsettes etter potetene når det har gått 15 minutter.
4. På dette tidspunktet stekes hakket løk og gulrøtter.
5. Tilsett kremost i pannen, rør til den er helt oppløst.
6. Innholdet i stekepannen overføres til pannen. Gassen slås av etter tre minutter.

Denne versjonen av det første kurset har et høyt kaloriinnhold.

Frossen hvit soppsuppe med fløte

For en mer delikat smak kan frossen porcini-sopp til suppe tilberedes med krem.

Nødvendige ingredienser:

• 50 g mel;
• 0,5 kg kyllingkjøtt;
• 0,4 kg porcini sopp;
• 1 løk;
• 25 g smør;
• 0,4 l fløte;
• vann - 3 l;
• hvitløk - et par stykker;
• krydder og salt - valgfritt.

Kokeprosess:

1. Kyllingen legges i vann og kokes opp, og lar den stå på lav varme.
2. Hakket løk stekes i en stekepanne. Deretter tilsettes hovedingrediensen. Massen får småkoke i 15 minutter. Kjøttet overføres til suppen til det er gjennomstekt. Når kyllingen er klar, fjern grønnsakene fra buljongen med en hullsleiv og mal dem i en blender. Etter å ha snudd alt til puré, legg massen tilbake i pannen.
3. Mel stekes i en stekepanne, tilsett smør for en lys smak. For å bringe massen til homogenitet, tilsett fløte. Den resulterende sausen legges til buljongen og lar den stå på lav varme til den er kokt.

Tilsett krydder og urter til den ferdige retten. For krydret hakker noen også hvitløk.

Frossen hvit soppsuppe med egg

Matlagingen tar 1 time, oppskriften serverer 5 personer.

Nødvendige ingredienser:

• 0,3 kg porcini sopp;
• 1 potet;
• 1 paprika;
• 1 løk;
• 0,2 kg tomater i sin egen juice;
• 1 egg;
• oliven olje;
• 1 ts. adjika;
• 3 liter vann.

Kokeprosess:

1. Den oppkuttede hovedingrediensen får stå i varmt vann på svak varme i et kvarter.
2. Poteter i terninger tilsettes buljongen etter 6 minutter.
3. Rå løk hakkes og stekes i en stekepanne, litt vegetabilsk olje tilsettes. Tilsett pepper, tomater, adjika til den resulterende massen og fortsett å steke over lav varme.
4. Steken helles i vann og kokes i 5 minutter.
5. Hell de sammenpiskede eggene i pannen i en tynn stråle. Kok blandingen i 3 minutter.

Egget gir suppen en unik smak og aroma, og adjika og tomater gir den en karakteristisk krydret.

Frossen hvit soppsuppe i en langsom komfyr

Nødvendige ingredienser:

• 0,4 kg porcini sopp;
• salt og krydder - etter smak;
• 1 liter vann;
• 1 løk;
• 3 potetknoller;
• 1 gulrot;
• 50 g solsikkeolje.

Kokeprosess:

1. Rå grønnsaker kuttes. Multicooker-beholderen er smurt med vegetabilsk olje. Grønnsakene stekes i 10 minutter med "Baking"-funksjonen.
2. Vaskede og hakkede grønnsaker legges i en langsom komfyr. Hele massen fortynnes med vann, saltes og krydder tilsettes.
3. I "Suppe" -modus kokes massen i 40 minutter.

Denne oppskriften passer for alle travle mennesker. Smaken er ikke forskjellig fra suppe tilberedt i en vanlig kjele.

Soppsuppe laget av frossen porcini-sopp og ris

Nødvendige ingredienser:

• 2 ss. l. ris;
• 300 g steinsopp;
• 1 potet;
• 1 paprika;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• solsikkeolje;
• 3 liter vann.

Kokeprosess:

1. Den vaskede og hakkede hovedingrediensen kokes over lav varme i et kvarter. 5 minutter etter koking, tilsett potetknoller i terninger.
2. Hakket løk, gulrøtter og paprika stekes i smør.
3. Steken tilsettes buljongen, saltes og kokes i 5 minutter.
4. Legg ris i pannen. Massen kokes i 6 minutter.

Den avkjølte førsteretten serveres med adjika eller rømme.

Kaloriinnhold i suppe med frossen porcini-sopp

Alle supper beskrevet ovenfor regnes som et lavkaloriprodukt, til tross for at de inneholder både proteiner og karbohydrater. Det er 94 kilokalorier per 100 gram. Per porsjon inneholder: 2 g protein, 6 g fett og 9 g karbohydrater.

Konklusjon

En godt tilberedt frossen porcini-soppsuppe vil glede en sann kjenner av soppretter. Det er nyttig å konsumere denne suppen for personer med problemer med det kardiovaskulære systemet. Kontraindisert for forbruk av de som lider av nyre- og leversykdommer.

Anbefalte innlegg

Soppbolle (mycel) av boletus: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Russula soppsuppe: trinnvise oppskrifter med bilder

Sommerfuglsoppsuppe: 28 deilige steg-for-steg-oppskrifter med bilder fra fersk, frossen, tørket og syltet sopp

Kremkantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Camelina suppe: soppplukkeroppskrifter med bilder

Ostesuppe med kantareller: med bearbeidet ost, kylling

Soppsuppe fra fersk honningsopp: oppskrifter med bilder

Soppsuppe fra frossen boletus

Frossen soppsuppe: oppskrifter med bilder