Kyllingsuppe med champignon (sopp): deilige oppskrifter fra fersk, frossen, hermetisert sopp

Suppe med kylling og champignon kalles populært for soppsoppen. Til tross for sin høye næringsverdi, kan denne retten betraktes som diett. Den spises både kald og varm. Samtidig er det mange oppskrifter for å lage suppe.

Hvordan lage suppe med champignon og kylling

Soppsuppe laget av kylling og champignon er etterspurt i forskjellige land i verden.I hvert enkelt tilfelle er settet med ingredienser tilpasset matpreferansene til lokale innbyggere. Ofte tilsettes krutonger, pasta, urter eller grønnsaker i retten.

Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen til å koke buljongen. Men oftest bruker alle låret eller benet til disse formålene. Tilhengere av riktig ernæring bør ta hensyn til brystet. Når du velger frukt, bør du bli styrt av utseendet deres. De skal være fri for bulker, mørke flekker og mugg. Det anbefales å unngå å kjøpe sopp i beholdere, siden deres integritet i dette tilfellet ikke kan vurderes.

Før servering er kyllingsuppe med sopp og champignon dekorert med urter og rømme. Dette bidrar til å gi den en fin aroma og kremet smak. Gourmeter kan legge til paprika eller rød pepper til retten, noe som gjør den mer krydret.

Klassisk oppskrift på suppe med kylling og sopp

For nybegynnere innen matlaging er det lurt å starte med å lage en tradisjonell gryterett med sopp og kylling. Den inkluderer et standard sett med produkter som kan finnes i kjøleskapet til enhver husmor. Oppskriften på klassisk kyllingsuppe med champignon innebærer bruk av følgende ingredienser:

• 500 g kyllinglårkjøtt;
• 4 poteter;
• 300 g champignon;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• krydder, salt - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Buljong tilberedes ved hjelp av kyllinglår. Kjøttet vaskes under rennende vann og legges i en panne. Etter koking, fjern skummet fra overflaten. Deretter saltes buljongen og kokes i en halvtime til.
2. Champignonene vaskes og kuttes i skiver. Gulrøtter og løk skrelles og hakkes.
3. Grønnsaker stekes. Hakket sopp legges til den.
4. Lårene tas ut av den ferdige buljongen og kuttes i små biter, hvoretter de returneres til pannen. Potetterninger legges til dem.
5. Steking, salt og krydder legges i soppkammeret.

Etter at lapskausen er klar, la den brygge under lokk.

Deilig suppe med champignon, poteter, kylling og urter

Komponenter:

• 3 ss. l. smør;
• ½ løk;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 1 laurbærblad;
• 400 g champignoner;
• 1 kyllingbryst;
• en haug med persille;
• malt pepper, salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Brystet vaskes, fylles med vann og settes i brann. Buljongen kokes i 20-25 minutter.
2. På dette tidspunktet stekes skivet sopp i smør.
3. Potetene skrelles og kuttes i små skiver. Deretter kastes den i pannen og kokes i 15 minutter.
4. Riv gulrøttene og kutt løken i små terninger.
5. Sopp, ristede grønnsaker, laurbærblader, salt og krydder tilsettes i bunnen av lapskausen.
6. Etter å ha fjernet fra varmen, må du la suppen småkoke i 5-7 minutter, etter å ha tilsatt hakket persille til den.

Soppbollen serveres med svart brød

En enkel oppskrift på suppe med champignonsopp og kylling

Ingredienser:

• 400 g kyllingfilet;
• 300 g sopp;
• 5 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskrift:

1. En buljong lages av fileten. Stek kjøttet i minst 25 minutter. Den tas deretter ut av pannen og kuttes i terninger.
2. Hakkede champignoner og poteter kastes i buljongen.
3. Revet gulrøtter sauteres i solsikkeolje og blandes deretter med resten av ingrediensene.
4. Det siste trinnet er å tilsette hvitløken, som er presset gjennom en presse, i suppen.

Jo ferskere sopp, jo mer smakfull blir retten.

Kremet suppe med champignon og kylling

En av de mest vellykkede regnes som en kremet suppe med kyllingbryst og champignoner. Den har en delikat smak og lys aroma.

Komponenter:

• 500 g kyllingkjøtt;
• 1 løk;
• 4 champignoner;
• 5 mellomstore poteter;
• 2 fedd hvitløk;
• 800 ml kyllingbuljong;
• 1 gulrot;
• 2 ss. l. oliven olje;
• en haug med fersk dill;
• 80 ml krem;
• karri, pepper, salt - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Vask kyllingbrystet, tørk det med tørkepapir og kutt i små biter. De legges i en kjele med tykk bunn og fylles med olje. Etter lett steking tilsettes hakket hvitløk, løk og krydder i kjøttet.
2. Legg gulrøtter og poteter skåret i terninger i en beholder. Alle komponentene helles med buljong. Etter koking kokes lapskausen i 15 minutter.
3. Fløte helles i pannen fire minutter før koking.

Fløte i oppskriften kan erstattes med melk med høyt fettinnhold

Frisk champignonsuppe med kylling

Erfarne kokker anbefaler å bruke ferske fremfor frosne fruktkropper til soppkyllingsuppe fra champignon. Dette vil gjøre retten mer smakfull og sunn.

Ingredienser:

• 400 g kyllingbryst;
• 400 g ferske champignoner;
• 2 ss. l. smør;
• 1 stilk selleri;
• 4 grønne løk;
• 1 gulrot;
• 150 ml krem;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. mel;
• 1 laurbærblad;
• ½ ts. timian.

Kokeprosess:

1. Kyllingbrystet fylles med vann, tilsettes et laurbærblad og settes i brann. Buljongen kokes til kjøttet er helt gjennomstekt.
2. Selleri og gulrøtter kuttes i store terninger, og sopp og grønn løk hakkes på noen måte.
3. Hell vegetabilsk olje og smør i en varm stekepanne. Grønnsaker og sopp stekes i denne blandingen, og deretter legges hakket kylling til dem.
4. På slutten av tilberedningen legger du hakket hvitløk og grønn løk i pannen.
5. Innholdet i stekepannen overføres til kasserollen. Timian eller annet krydder blir også introdusert i mycelet.
6. Før du skrur av varmen, hell fløte i soppkammeret og tilsett salt.

For barn kuttes ikke kjøtt i biter, men skilles i fibre

Kyllingsuppe med frosne champignoner

Soppsuppe fra frosne champignoner og kylling er mye lettere å tilberede. Butikker selger allerede kuttede fruktkropper. De krever ikke ekstra tining. Sopp kan tilsettes i suppen umiddelbart etter åpning av pakken.

Komponenter:

• 400 g frosne champignoner;
• 2 gulrøtter;
• 1 ss. l. smør;
• 1 løk;
• 400 g kyllingkjøtt;
• 5 poteter;
• en haug med persille og dill;
• rømme - etter øyet;
• salt og pepper - etter smak.

Når du kjøper et frossent produkt, må du fokusere på produsentens popularitet

Oppskrift:

1. Brystet fylles med vann og kokes i en time. Etter å ha slått av komfyren, fjernes kjøttet fra pannen og deles i fibre.
2. Potetskiver og sopp fra pakken legges i buljongen.
3. Fres gulrøtter og løk i en stekepanne. Den tilberedte grønnsaksblandingen kombineres med suppebasen.
4. Krydder helles i retten, hvoretter den kokes over svak varme.
5. Etter fjerning kastes hakkede urter og rømme i soppbollen.

Kyllingsuppe med hermetiske champignoner

Du kan bruke hermetiske champignoner i oppskriften på suppe med sopp og kylling. De er ikke mye forskjellig fra ferskvare. Det eneste er tilstedeværelsen av konserveringsmidler i sammensetningen.

Ingredienser:

• 6 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 1 boks hermetisert sopp;
• 1,7 liter kyllingbuljong;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• grønt, pepper og salt - etter smak.

Før du bruker hermetisert sopp, bør du sjekke utløpsdatoen

Matlagingstrinn:

1. Kyllingen kokes i 25 minutter, hvoretter buljongen skilles fra kjøttet.
2. Sopp, ferdigstekte grønnsaker og eventuelt krydder tilsettes suppebunnen.
3. Etter koking, kok retten i 15 minutter. Deretter kastes kokt kjøtt, hakket hvitløk og hakkede urter inn i det.
4. La soppgryten stå på svak varme i ytterligere fem minutter.

Suppe med kyllingkjøttboller og champignon

Selv når det brukes i suppe, er ikke kyllingkjøtt alltid saftig og mykt. Derfor vil kjøttboller være et godt alternativ til å bruke det.

Komponenter:

• 5 poteter;
• 200 g hakket kylling;
• ½ gulrot;
• 1 laurbærblad;
• 100 g champignon;
• 2 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• salt, krydder - etter øyet.

Oppskrift:

1. Potetene skrelles, kuttes i terninger og fylles med vann. Det ferdige produktet eltes med en moser direkte i pannen.
2. Kjøttboller er laget av hakket kylling, en løk, salt og krydder. De legges i pannen med suppebunnen.
3. Den andre løken og gulrøtter stekes lett i vegetabilsk olje. Deretter kastes steken i suppen.

Før servering tilsetter du hakkede urter og sort pepper i retten.

Sjampinjongsuppe med kylling, hvitløk og lime

Ingredienser:

• 4 kyllinglår;
• 50 ml limejuice;
• 500 g champignoner;
• 1 fersk ingefær;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 chilipepper;
• 60 g ris;
• 350 ml 20% krem;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Kok lårene på middels varme i 25 minutter.
2. Kok samtidig risen.
3. Ingefær kuttes i tynne skiver.
4. Hvitløk, løk og pepper hakkes og deretter stekes.Etter å ha fjernet fra varmen, knuses blandingen med en blender.
5. Tilsett limesaft og ingefærskiver i buljongen. Etter 20 minutters matlaging blir suppen supplert med hakkede champignoner, fløte og tilberedt stek.
6. Fem minutter før suppen er klar, pepper og salt den.

Den ferdige soppplukkeren kan også brukes til å dekorere et feriebord.

Krydret soppsuppe med champignon og kylling

Kyllingsuppe med champignon og poteter kan gjøres krydret. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• 100 g sopp;
• 3 fedd hvitløk;
• 300 g kyllingfilet;
• 5 sorte pepperkorn;
• 1 ss. l. krydret tomatsaus;
• grøntområder;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskrift:

1. Kyllingfileten kuttes i biter og legges på bålet for å lage mat.
2. Gulrøtter og champignon kuttes i små skiver og legges deretter i en soppbolle.
3. Neste trinn er å tilsette krydder, hakket hvitløk og tomatsaus i pannen.
4. Grønnsaker kastes direkte på tallerkener før de spises.

Om ønskelig trenger du ikke å kutte kyllingen i små biter.

Oppskrift på suppe med kylling, sopp og søtmais

Komponenter:

• 250 g kylling;
• 300 g champignon;
• 1 boks mais;
• 1 løk;
• salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. En buljong tilberedes ved hjelp av kylling. Etter 25 minutters koking fjernes kjøttet og skjæres i biter.
2. Hakkede champignoner og løk stekes i en stekepanne tilsatt litt olje.
3. Stekingen sammen med hermetisk mais kombineres med kjøttet og stekes i ytterligere 20 minutter.
4. 10 minutter før retten er klar, salt og pepper.

For denne oppskriften er det best å bruke hermetisk mais.

Kylling- og soppsuppe med potetboller

Kyllingbryst og soppsuppe passer godt til potetboller.Soppbollen viser seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende.

Produkter brukt:

• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 200 g kyllingfilet;
• 100 g champignon;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2 ss. l. mel;
• 70 ml musserende vann;
• krydder - etter øyet.

Matlagingsalgoritme:

1. Kyllingkjøtt kokes i saltet vann til det er gjennomstekt.
2. Grønnsaker og sopp stekes i olje.
3. Potetene kokes i en egen beholder. Den knuses med en moser og blandes deretter med egg, mineralvann og mel. Den resulterende blandingen dryppes med en skje i en panne med kokende buljong.
4. Neste trinn er å legge steken til suppen og koke til den er helt gjennomstekt.

Timian og rosmarin passer godt sammen med mycel

Kinesisk kylling og soppsuppe

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• 100 g kinakål;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 200 g champignoner;
• 1 pakke kinesiske nudler;
• 1 gulrot;
• 40 ml solsikkeolje;
• 1 purre.

Kokeprosess:

1. Purre kuttes i ringer og stekes i olje. Hakket sopp kastes på den.
2. Neste trinn er å legge filetbiter i pannen.
3. Gulrøttene kuttes i ringer, og kålen hakkes.
4. Alle ingrediensene legges i en kjele med kokende vann, etter tilsetning av salt og pepper.

Spicy elskere kan legge chilisaus til lapskausen

Suppe med sopp, champignon, kylling og bønner

Oppskriften på soppsuppe fra champignoner med kylling tilberedes ofte med tilsetning av bønner. Den er veldig næringsrik og inneholder mange nyttige stoffer. Du kan bruke enten hermetisert eller vanlig produkt.

Komponenter:

• 1 boks hermetiske bønner;
• 300 g champignon;
• 400 g kyllinglår;
• 3 poteter;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• krydder - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Grønnsaker skrelles og kuttes på en passende måte.
2. Lårene fylles med vann og settes i brann. Når de er klare, trekkes de ut, hakkes og legges tilbake i pannen.
3. Gulrøtter, tomater og løk surres i en stekepanne.
4. Tilsett hakkede poteter i kyllingbuljongen. Så snart den er klar, kastes champignoner og bønner i beholderen.
5. På siste trinn tilsettes steking, salt og krydder til suppen.

Røde bønner legges oftest i soppplukkeren.

Ungarsk oppskrift på sopp- og champignonsuppe med kylling

Komponenter:

• 3 små poteter;
• selleri stilk;
• 300 g filet;
• 2 ss. l. mel;
• 1 løk;
• 400 g champignoner;
• 40 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts. malt paprika;
• krydder - etter øyet.

Oppskrift:

1. Kyllingen tilberedes i en separat beholder.
2. Alle grønnsaker skrelles og kuttes i små terninger. Smelt smør i en tykkbunnet kjele. Selleri, løk, hvitløk og paprika stekes på den. Etter et minutt kombineres den resulterende massen med mel.
3. Buljongen helles i pannen sammen med det kokte kjøttet. Der kastes det også poteter og sopp.
4. Stuingen skal kokes til alle ingrediensene er klare.

Før servering tilsettes rømme til den ungarske suppen.

Kyllingsuppe med champignon i en slow cooker

Ingredienser:

• 1 gulrot;
• 300 g filet;
• 1 løk;
• 4 poteter;
• 300 g sopp;
• krydder - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Løk, gulrøtter og kjøtt stekes i en langsom komfyr i passende innstilling.
2. Biter av sopp og poteter legges i stekefatet.
3. Retten blir saltet, pepret og deretter fylt med en liten mengde vann. Enheten er satt til "Quenching"-modus.

Stuingen pyntes med urter etter at den er fordelt på tallerkenene.

Konklusjon

Kylling- og champignonsuppe er et flott alternativ til lunsj.Det anbefales å spise det varmt, først pyntet med krutonger, urter eller rømme.

Anbefalte innlegg

Soppbolle (mycel) av boletus: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Kantarellsuppe: oppskrifter med kylling, fløte, biff, finsk

Russula soppsuppe: trinnvise oppskrifter med bilder

Kremkantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Soppsuppe fra fersk honningsopp: oppskrifter med bilder

Frossen soppsuppe: oppskrifter med bilder

Sopppurésuppe fra honningsopp: fersk, frossen, tørket

Rassolnik med ris og pickles: enkle oppskrifter

Solyanka med champignoner: med kål, pepper, ost og pølse, oppskrifter med bilder