Innhold
- 1 Hvordan lage suppe med champignon og vermicelli
- 2 En enkel oppskrift på suppe med champignon og vermicelli
- 3 Suppe med kylling, champignon og vermicelli
- 4 Frisk champignonsuppe med vermicelli og urter
- 5 Frossen champignonsuppe med vermicelli
- 6 Oppskrift på soppsuppe med champignon med vermicelli, paprika og gurkemeie
- 7 Oppskrift på suppe med champignon, vermicelli og røkt kylling
- 8 Champignonsuppe med vermicelli: oppskrift med hvitløk og zucchini
- 9 Soppsuppe med champignon, vermicelli og selleri
- 10 Næringsverdi og kaloriinnhold i retten
- 11 Konklusjon
En lett, aromatisk champignonsuppe med poteter og nudler viser seg alltid ekstremt velsmakende, uten å kreve noen spesielle ferdigheter eller eksotiske ingredienser. Den koker raskt og blir spist helt opp, og fornøyde husstandsmedlemmer krever mer. Rik soppsuppe med nudler kan tilberedes på dusinvis av forskjellige måter. Ved å legge til og fjerne komponenter kan du finne den perfekte smaken som vil bli høydepunktet og dekorasjonen på både hverdags- og feriebord.
Hvordan lage suppe med champignon og vermicelli
Som enhver annen oppskrift har det sine hemmeligheter å tilberede soppsuppe fra champignoner med vermicelli. Høykvalitetsprodukter gir uovertruffen smak og fantastisk aroma av den ferdige retten.Champignoner må velges unge, kuttes ikke mer enn 2-3 dager siden hvis de lagres innendørs. Champignoner kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.
Kyllingbryst på bein, vinger og ben er perfekt for buljongen. Det bør huskes at i de to siste tilfellene vil buljongen være fetere og rikere. Avkjølt kjøtt bør velges nøye, og sjekke slaktedato og utløpsdato. Frosne bryster må tilberedes først. Svid huden over bål eller trekk ut de resterende fjærene og hårene. Skyll og tørk med papirhåndklær. Kutt deretter fruktkjøttet i terninger eller terninger. Buljongen på beina er mer smakfull og fyldig, så beina går også i pannen. De må fjernes senere.
Legg den tilberedte kyllingen i en emalje- eller glassbolle, tilsett kaldt vann og sett i brann. Kok opp, reduser varmen til minimum slik at vannet bare bobler litt og kok, skum av skummet, i 1-2 timer, avhengig av alder og fugletype. En gammel hane eller høne krever lang koketid, men en slaktekylling med mørt kjøtt krever minimalt med koking. Kjøttets beredskap kan bestemmes ved å kutte et stykke: det skal ikke være rosa juice i midten, og fibrene skal være frie til å bevege seg bort fra hverandre. En halvtime før den er klar, tilsett salt i buljongen. Deretter kan du begynne å tilberede suppen.
En enkel oppskrift på suppe med champignon og vermicelli
En rask suppe av champignon med vermicelli med de enkleste ingrediensene kan tilberedes ved hjelp av en trinnvis oppskrift.
Nødvendige ingredienser:
- kyllingbuljong - 1,8 l;
- poteter - 400 g;
- gulrøtter - 250 g;
- løk - 200 g;
- sopp - 200 g;
- vermicelli - 150 g;
- salt - 8 g.
Matlagingsmetode:
- Kok opp den ferdige buljongen.
- Skrell grønnsakene og skyll igjen. Vask champignonene.
- Riv gulrøttene grovt, kutt de resterende produktene i strimler.
- Legg poteter i kokende saltet buljong og kok opp.
- Tilsett resten av grønnsakene og fruktkroppene og kok i et kvarters tid.
- Tilsett vermicelli, rør kraftig, kok i 3 til 8 minutter.
Den ferdige suppen kan serveres med rømme eller urter
Suppe med kylling, champignon og vermicelli
Klassisk oppskrift på soppsuppe med kylling.
Produkter:
- kjøtt - 0,8 kg;
- vann - 3,5 l;
- poteter - 0,5 kg;
- sopp - 0,7 kg;
- vermicelli - 0,25 kg;
- løk - 120 g;
- gulrøtter - 230 g;
- olje eller smult til steking - 30 g;
- laurbærblad - 2-3 stk.;
- salt - 10 g;
- pepper - 3 g.
Hvordan lage mat:
- Forbered kyllingbuljong. Tilsett salt før du avslutter tilberedningen.
- Vask grønnsakene, skrell dem, kutt i terninger eller strimler, tynnere løk og gulrøtter, større poteter.
- Vask champignonene og skjær dem i skiver.
- Hell løken i en varm stekepanne med olje eller smult, stek til den er gjennomsiktig, tilsett rotgrønnsaker og sopp, stek til vannet har fordampet.
- Legg potetene i en kokepanne, kok opp og kok i et kvarter. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Legg ut steken, tilsett vermicelli, rør og tilsett laurbærblad.
- Kok i 5 til 8 minutter, rør.
Server med finhakket dill.
Retten kan tilberedes i en gryte over åpen ild, så vil en pikant vedrøyk tilsettes aromaen til champignonene
Frisk champignonsuppe med vermicelli og urter
Grønne gir soppsuppe en unik subtil smak og fantastisk aroma.
Du må ta:
- kylling - 1,2 kg;
- vann - 2,3 l;
- champignoner - 300 g;
- vermicelli - 200 g;
- poteter - 300 g;
- gulrøtter - 200 g;
- løk - 250 g;
- persille - 30 g;
- grønn løk - 30 g;
- dill - 30 g;
- laurbærblad - 2-4 stk.;
- smør - 60 g.
Matlagingstrinn:
- Hell kaldt vann over det tilberedte kjøttet og sett på komfyren, kok i 1 til 2 timer, til det er kokt.
- Forbered grønnsaker: skyll, skrell. Skjær rotgrønnsaker og knoller i barer, løk i terninger.
- Vask grønnsakene og hakk dem.
- Vask champignonene og skjær dem i små terninger.
- Kast smør i en stekepanne, smelt, tilsett løk. Stek, tilsett gulrøtter og sopp. Stek til saften fordamper.
- Tilsett poteter i pannen. Kok i et kvarter, tilsett deretter steking, krydder og vermicelli. Tilsett salt og la det småkoke i 6-8 minutter under omrøring slik at pastaen ikke fester seg i bunnen.
- Rett før slutt, tilsett laurbærblad og tilsett urter. Slå av varmen.
Til matlaging kan du bruke forskjellige hagegrønne urter og grønnsaker, etter smak
Frossen champignonsuppe med vermicelli
Hvis du ikke har ferske champignoner, spiller det ingen rolle. Du kan lage en fantastisk førsterett av frosne.
Må ta:
- kylling - 1,3 kg;
- vann - 3 l;
- frosne champignoner - 350 g;
- poteter - 0,6 kg;
- vermicelli - 180-220 g;
- løk - 90 g;
- gulrøtter - 160 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- smør - 40 g;
- salt - 10 g;
- paprika - 0,18 kg.
Hvordan lage mat:
- La kjøttet koke.
- Skyll grønnsakene. Skrell rotgrønnsakene, riv gulrøttene, kutt løken i terninger, kjør hvitløken gjennom en presse, skjær potetene i skiver.
- Fjern stilken og frøene fra paprikaen, skyll og kutt i strimler.
- Tilsett poteter til den tilberedte buljongen og tilsett salt etter smak. Varm olje i en stekepanne og stek løken.
- Tilsett sopp, uten å tine, rør og stek. Tilsett gulrøtter og paprika, stek i ytterligere 4-6 minutter.
- Legg steken i buljongen, tilsett hvitløk og krydder etter smak. La det småkoke til det er ferdig i et kvarter.
Kan serveres med rømme, fløte eller urter
Oppskrift på soppsuppe med champignon med vermicelli, paprika og gurkemeie
Gurkemeie gir en rik solrik farge og en behagelig aroma. I tillegg er den en god erstatning for vanlig pepper.
Du må forberede:
- kylling - 0,8 kg;
- vann - 2 l;
- poteter - 380 g;
- gulrøtter - 120 g;
- løk - 80 g;
- champignoner - 230 g;
- vermicelli - 180 g;
- gurkemeie - 15 g;
- paprika - 15 g;
- salt - 8 g;
- hvitløk - 10 g.
Matlagingsstadier:
- Hell vann over kyllingen og sett på brann.
- Skrell grønnsakene, skyll dem, skjær dem i strimler og skjær potetene i terninger.
- Vask soppen og skjær i skiver.
- Hell knollene i pannen, kok i et kvarter, tilsett salt etter smak.
- Tilsett sopp og andre grønnsaker, kok opp og la det småkoke på svak varme i ytterligere 12 minutter.
- Tilsett vermicelli, krydder og presset hvitløk, kok til den er ferdig, avhengig av type pasta.
For å gjøre buljongen gjennomsiktig kan du legge til hele løk og gulrøtter, som bør fjernes på slutten av tilberedningen.
Oppskrift på suppe med champignon, vermicelli og røkt kylling
Suppe med ferdig røkt kylling krever ikke lang tid å tilberede. Den kan tilberedes på 25-35 minutter.
Produkter:
- røkt filet - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- champignoner - 120 g;
- poteter - 260 g;
- løk - 70 g;
- olje eller smult til steking - 20 g;
- salt - 5 g;
- malt pepper - 2 g;
- fløte eller rømme - 60 g;
- vann - 1,4 l.
Hvordan lage mat:
- Sett vann på brann. Skjær fileten i biter.
- Vask grønnsakene, skrell og kutt i terninger.
- Skjær den vaskede soppen i tynne skiver.
- Stek løken i olje til den er gjennomsiktig, tilsett sopp, stek til fuktigheten fordamper.
- Kast fileten i kokende vann, kok i 10 minutter, tilsett poteter og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett salt og pepper, tilsett steken og la det småkoke på lav varme i ikke mer enn 6 minutter.
- Tilsett vermicelli og krydder, kok i 6-8 minutter.
Tilsett rømme eller fløte ved servering og dryss over urter etter smak.
Suppen har en rik røkt aroma
Champignonsuppe med vermicelli: oppskrift med hvitløk og zucchini
Zucchini er et kostholdsprodukt, så suppen med den er lett og har en delikat smak.
Ingredienser:
- kjøtt - 1,1 kg;
- vann - 3 l;
- zucchini - 350 g;
- poteter - 0,65 kg;
- løk - 110 g;
- sopp - 290 g;
- vermicelli - 180 g;
- hvitløk - 30 g;
- tomat - 80 g;
- eventuelt smør - 40 g;
- salt - 8 g;
- pepper - 3 g.
Hvordan lage mat:
- Forbered buljongen. Skrell grønnsakene og kutt i terninger.
- Vask soppen og skjær i terninger eller skiver.
- I en forvarmet stekepanne, stek løken i olje, tilsett gulrøtter og tomater, deretter sopp, stek til vannet fordamper.
- Tilsett poteter og zucchini i buljongen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett salt og pepper.
- Hell i steken, knust hvitløk, krydder, deretter vermicelli og stek i 5-8 minutter.
Server i en dyp tallerken
Soppsuppe med champignon, vermicelli og selleri
Selleri tilfører en rik, krydret smak til soppsuppe.
Du må forberede:
- kjøtt - 0,9 kg;
- vann - 2,3 l;
- sopp - 180 g;
- poteter - 340 g;
- løk - 110 g;
- gulrøtter - 230 g;
- selleri stilker - 140 g;
- vermicelli - 1 ss.;
- olje til steking - 20 g;
- salt - 5 g.
Stadier:
- Forbered buljongen. Skjær soppen i skiver, de små kan enkelt vaskes.
- Skrell, vask og kutt grønnsakene etter ønske. Kutt sellerien i små ringer.
- Stek løken i olje, tilsett deretter gulrøtter og sopp, stek i ytterligere 4-5 minutter.
- Hell knollene i den kokende buljongen og kok i et kvarter.
- Tilsett steken, kok i ytterligere 5-7 minutter, tilsett vermicelli og selleri, kok i 5-8 minutter.
Server med hakkede urter etter smak
Næringsverdi og kaloriinnhold i retten
Diettsuppe inneholder en stor mengde sunt protein med lavt kaloriinnhold. Næringsverdi av ferdig soppsuppe per 100 g produkt:
- proteiner - 2,2 g;
- karbohydrater - 1,6 g;
- fett - 0,1 g.
Kaloriinnholdet på 100 g av det ferdige produktet er 19,7 cal.
Konklusjon
Champignonsuppe med poteter og nudler er et kostholdsprodukt som kan gis til barn over 8 år og personer med mage-tarmproblemer. Ved å bruke de enkleste ingrediensene kan du tilberede en fantastisk, smakfull førsterett. Ved å bruke forskjellige ingredienser og krydder kan du diversifisere den klassiske oppskriften, endre den etter eget skjønn. For å redusere kaloriinnholdet må du unngå å steke grønnsaker i olje, legge dem ferske i en panne, og også bruke magert kjøtt.
