Innhold
Brenneslesuppe med egg er en lavkalori sommerrett som har en interessant og behagelig smak. I tillegg til å gi retten en grønn farge og fantastisk aroma, metter ugresset den med mange vitaminer, samt fett, proteiner, karbohydrater og askorbinsyre. Dette lette måltidet er flott for barn, eldre og de som passer på helsen deres og prøver å spise riktig. For å tilberede det trenger du et minimum av ingredienser og bokstavelig talt 25-30 minutter fritid.
Den første retten med brennesle metter kroppen med mange nyttige stoffer
Hvordan lage brenneslesuppe med egg
For å lage neslesuppe, i tillegg til hovedingrediensen, trenger du grønnsaker (poteter, løk, gulrøtter) og egg. Du kan også bruke hvilket som helst kjøtt (kylling, biff, lam, svinekjøtt, kanin), urter og bønner. Noen husmødre liker å legge rødbeter og tomatpuré til retten for lysstyrke, og sitronsaft for å tilføre surhet. Det viser seg veldig velsmakende hvis du legger til bearbeidet ost eller sjømat. Som et eksperiment kan du prøve forskjellige alternativer, det viktigste er å bruke ferske ingredienser. For å gjøre brenneslesuppe virkelig sunn og velsmakende, er det tilrådelig å følge følgende anbefalinger:
- Bruk ferske, kun innsamlede brennesler; blader alene uten stilker er best.
- Samle gress vekk fra motorveier, hus og industribedrifter.
- Hell kokende vann over planten før bruk.
- Tilsett grønt på slutten av tilberedningen.
- La den ferdige suppen stå under tett lukket lokk.
Noen kokker tyr til små triks når de tilbereder nesledelikatesser:
- For å gi en lysere smak brukes bare unge grønnsaker og grønnsaker.
- For å lage en delikat konsistens, tilsett rømme.
- For en rik aroma, legg til knuste brennesler til gulrot- og løkstek.
- For å lette en uklar buljong, bruk grovhakkede gulrøtter.
Hvis du legger til reker til neslesuppe, vil den ikke bare få en interessant smak, men også bli deilig
Klassisk oppskrift på brenneslesuppe med egg
I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes retten i vann, uten å tilsette kjøtt. Denne oppskriften regnes som den enkleste og krever et minimum av ingredienser. Vanligvis tilberedes denne brenneslesuppen med egg og poteter, og løk og gulrøtter brukes som smaksforsterkere.
Produkter du trenger:
- brennesle - en haug;
- egg - 2 stk.;
- mellomstor løk;
- poteter - 0,3 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt - etter smak.
Stekeprosess trinn for trinn:
- Sorter gresset, vask det, fjern stilkene og hell kokende vann over det.
- Skrell poteter, gulrøtter og løk.
- Kok eggene hardt, la dem avkjøles, fjern skallene og skjær dem i små biter.
- Skjær potetene i terninger eller skiver og legg i kokende vann i 10 minutter.
- Hakk løken, riv gulrøttene, stek grønnsakene i olje, tilsett stekingen i buljongen, vent til det koker.
- Dypp urter og eggesmuler i den nesten ferdige suppen, vent til det koker, skru av varmen og la retten trekke under lokk.
Jo flere brennesler det er i suppen, jo rikere og smakfullere blir den.
Hvordan lage brenneslesuppe med rå egg
Varm brennesle kan tilberedes ikke bare med kokte, men også med rå egg. I denne formen i en rett ser de ut som en omelett, og gir den tykkelse og rikdom.
Inkluderte komponenter:
- kjøttkraft - 2 l;
- unge brennesleblader - 200 g;
- løk - 1 hode;
- poteter - 200 g;
- gulrøtter - 100 g;
- kyllingegg - 1 stk.;
- krydder - etter smak;
- sitronsaft - 10 ml.
Matlagingsteknologi:
- Sil det tilberedte kjøttet eller kyllingbuljongen.
- Vask poteter og gulrøtter, skrell dem og skjær dem i terninger.
- Hakk løken.
- Vask brenneslene, skålde dem, klipp dem med saks eller hakk dem.
- Kok opp buljongen, tilsett gulrøtter og poteter, kok i 10 minutter.
- Pisk det rå egget lett.
- Tilsett varme urter, sitronsaft, krydder til suppen, tilsett egget under konstant omrøring. Kok opp og fjern fra varmen.
Etter koking må brenneslesuppe få brygge i et kvarter.
Brenneslesuppe med egg i en slow cooker
Denne lette brenneslesuppeoppskriften er perfekt for matlaging i en langsom komfyr. Det smaker litt annerledes, men har enda større fordeler.
Ingredienser:
- kjøtt (hvilket som helst) - 0,5 kg;
- brennesle - 0,4 kg;
- egg - 2 stk.;
- løk - 1 stk;
- poteter - 0,3 kg;
- gulrøtter - 0,1 kg;
- grønn løk, persille og dill - en haug.
Matlagingstrinn:
- Vask kjøttproduktet under rennende vann, fjern blodårene og kok det i en multikokerskål i "Stew/suppe"-modus.
- Vask brenneslene godt, skåld og hakk.
- Kok egg, kuttet i terninger.
- Skrell løken og hakk.
- Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger.
- Skyll gulrøttene med vann, skrell og riv grovt.
- Sorter dill, persille, løkfjær, vask godt, hakk.
- Ta det kokte kjøttet ut av bollen, avkjøl og hakk etter ønske.
- Om ønskelig, sil buljongen, tilsett grønnsaker og kok på "Suppe" eller "Baking" -programmet.
- Et par minutter før slutten av tilberedningen, tilsett alle de resterende ingrediensene, hakket kjøtt, salt, krydder og laurbærblad.
Rømme, svart brød og hvitløk vil bidra til å forbedre smaken av multicooker-suppe.
Konklusjon
Brenneslesuppe med egg inneholder en enorm mengde nyttige stoffer som bevares selv når de kokes. Det lar deg ikke bare ha en solid lunsj, men også å motta en forbedret porsjon vitaminbeskyttelse. I tillegg passer ikke bare friske urter til denne retten, men også frosne. Den kan tilberedes om sommeren og oppbevares i fryseren til våren. Samtidig vil planten beholde alle sine egenskaper og forbli like nyttig som fersk.
