Suppe med champignon og poteter: deilige oppskrifter på fersk, frossen, hermetisert sopp

Champignonsuppe med poteter er et utmerket alternativ for ditt daglige kosthold. Det er mange oppskrifter for tilberedning. Du kan legge til grønnsaker og frokostblandinger i soppretten. For å gjøre suppen virkelig velsmakende og aromatisk, bør du ta hensyn til en rekke nyanser under tilberedningen.

Hvordan lage champignon og potetsuppe

For å tilberede champignonsuppe med poteter, må du velge en trinn-for-trinn-oppskrift.Produkter kan kjøpes både på markedet og i alle supermarkeder. Til suppe er det lurt å velge ikke-overkokte potetsorter. Å bruke fersk sopp vil gjøre retten mer smakfull. Men de kan også erstattes med frosne produkter.

For å øke næringsverdien tilsettes magert kjøtt til soppsuppe. Det er ikke tilrådelig å bruke bein. De gjør lapskausen mer rik, men øker ikke dens fordelaktige egenskaper. Basen for suppen kan være grønnsaks- eller kyllingbuljong. Det er vanlig å steke sopp med grønnsaker før du legger dem til retten. Krydder hjelper til med å gjøre retten mer aromatisk: laurbærblad, pepper, paprika, koriander, etc.

Tradisjonell oppskrift på fersk champignonsuppe med poteter

Ingredienser:

• 350 g ferske champignoner;
• 1 gulrot;
• 4 mellomstore poteter;
• 1 løk;
• 1,5 liter vann;
• en haug med persille;
• 1-2 dillparaplyer;
• pepper, salt - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Grønnsaker, grønnsaker og sopp vaskes grundig med rennende vann.
2. Potetene skrelles, kuttes i terninger og kastes i kokende saltet vann.
3. Mens potetene koker, freser du revne gulrøtter og hakket løk i en stekepanne. Før du tar av varmen, tilsett pepper og salt til grønnsakene.
4. Hovedingrediensen knuses i lag og stekes lett.
5. Alle ingrediensene kastes i suppen. Tilsett eventuelt litt salt.
6. Etter å ha putret under lokk, kan du servere godbiten til bordet, etter å ha pyntet med urter.

Det er lurt å spise retten varm

Frossen champignonsuppe med poteter

Ingredienser:

• 5 poteter;
• 1 gulrot;
• 400 g frosne champignoner;
• 1 løk;
• 3 ss. l. rømme;
• 150 g smør.

Oppskrift:

1. Champignoner kastes i kokende vann uten å tine.Koketiden deres er 15 minutter.
2. Neste trinn er å kaste potetene i terninger i pannen.
3. I en egen stekepanne steker du løk og gulrøtter i smør. Sauterte grønnsaker tilsettes suppen sammen med de resterende ingrediensene.
4. Etter dette må soppretten holdes på lav varme en stund.
5. Rømme tilsettes suppen før servering, direkte på tallerkenen.

For å unngå å overdrive det med krydder, må du med jevne mellomrom smake på buljongen mens du lager mat.

Hermetisert champignonsuppe med poteter

Du kan også få en deilig champignon og potetsuppe hvis du bruker et hermetisert produkt. Når du kjøper den, bør du være oppmerksom på integriteten til glasset og utløpsdatoen. Sopp skal ha ensartet farge uten fremmedlegemer. Hvis det er mugg i beholderen, må produktet kasseres.

Ingredienser:

• 1 boks champignon;
• 1 ss. l. semulegryn;
• 2 liter vann;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 500 g poteter;
• 1 gulrot;
• grøntområder;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Løk og gulrøtter skrelles og kuttes i terninger. Deretter sauteres de i en stekepanne til de er gjennomstekt.
2. Champignonene kuttes i store skiver og kombineres med grønnsaksblandingen.
3. Poteter skrelles og kuttes i terninger. Han blir kastet i kokende vann.
4. Etter at potetene er klare, legges grønnsaker og sopp til dem.
5. Soppbuljongen kokes opp, og deretter helles semulegryn i den.
6. Noen minutter før klargjøring, tilsett finhakkede urter i bollen.

Når du kjøper et hermetisert produkt, bør du gi preferanse til velprøvde merker

Hvordan lage suppe med tørkede champignoner og poteter

Oppskriften på suppe med tørkede champignoner og poteter er ikke mer komplisert enn de andre.I dette tilfellet viser retten seg å være mer aromatisk og velsmakende.

Komponenter:

• 300 g tørkede champignoner;
• 4 store poteter;
• 1 tomat;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• grøntområder;
• krydder - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Sopp legges i en dyp beholder og fylles med vann. De bør stå i denne formen i 1-2 timer. Etter den angitte tiden tappes væsken, og champignonene fylles med vann og settes i brann.
2. Etter et kvarters koking kastes sopp, poteter, kuttet i strimler, i pannen.
3. Finhakket løk, gulrøtter og tomater surres i en stekepanne. Når den er klar, legges grønnsaker til hovedingrediensene.
4. Kok soppbuljongen over svak varme i ytterligere 15 minutter.
5. Grønt tilsettes hver tallerken separat før servering.

Størrelsen på grønnsaker kan endres etter eget ønske

Suppe med biff, champignon og poteter

Oppskriften på rik soppsuppe laget av champignon med poteter innebærer tilsetning av biff. Hovedtrekket ved tilberedningen er den foreløpige marineringen av kjøttet.

Ingredienser:

• 400 g champignoner;
• 400 g biff;
• 3 poteter;
• en haug med koriander;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. mel;
• 1 ts. Sahara.

Matlagingstrinn:

1. Kjøttet vaskes og fjernes fra overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Deretter kuttes den i små biter. Finhakket hvitløk og koriander tilsettes dem. Dekk beholderen med et lokk eller film og legg den til side.
2. Det marinerte kjøttet helles med vann og settes på lav varme. Den må kokes i minst en time.
3. Legg deretter potetene skåret i skiver i beholderen.
4. Hakk løken i halve ringer og legg på en varm stekepanne. Når den blir myk, tilsettes sopp i den. Deretter dekkes blandingen med mel. Bland alt grundig og overfør den resulterende massen til pannen.
5. Kok soppsuppen over svak varme i ytterligere 20 minutter.

Bygg tilsettes ofte soppbuljong med biff.

Champignonsuppe med poteter: oppskrift med svinekjøtt og grønnsaker

Ingredienser:

• 120 g champignon;
• ½ gulrot;
• 400 g svinekjøtt;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• salt og krydder - etter smak.

Oppskrift:

1. Svinekjøttet kuttes i biter og legges i en panne. Den fylles med vann og settes i brann. Etter koking, fjern skummet fra overflaten. Deretter kokes kjøttet i en halvtime.
2. Skrell gulrøtter og løk og skjær dem i små terninger. Deretter stekes de i solsikkeolje. Når grønnsakene er klare, tilsett hakkede champignoner til dem.
3. Poteter legges til det kokte svinekjøttet.
4. Etter 20 minutters koking, hell innholdet i pannen i pannen. På dette stadiet tilsettes krydder og salt til retten.
5. Soppsuppen får putre på svak varme.

Svinekjøtt gjør lapskausen mer fyldig og fet

Soppsuppe med champignon, poteter og bokhvete

Oppskriften på potetsuppe med champignon kan gjøres uvanlig ved å legge til bokhvete. Det viser seg veldig tilfredsstillende og sunt. For forberedelse trenger du:

• 130 g bokhvete;
• 200 g poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• en haug med persille;
• 160 g champignoner;
• 1 liter vann;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Legg bokhvete på bunnen av en tørr stekepanne. Den tilberedes på middels varme under konstant omrøring.
2. Fyll beholderen med vann og plasser den på bålet. Etter koking kastes hakkede poteter og bokhvete i den.
3. I en egen bolle, fres gulrøtter og løk. Når de er klare, kombineres grønnsakene med sopp.
4. Innholdet i stekepannen kastes i pannen.Etter dette kokes retten i ytterligere 10 minutter. På slutten forsterkes smaken med salt, pepper, urter og hakket hvitløk.

Bokhvete gir lapskausen en ganske unik smak.

Fastelavnssoppsuppe med champignon og poteter

Komponenter:

• 8 champignoner;
• 4 poteter;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 20 g grønnsaker;
• 1 ts. salt;
• pepper - etter øyet.

Oppskrift:

1. Soppen vaskes og grønnsakene skrelles.
2. Fyll en kjele med vann og sett den på bålet. Etter koking kastes poteter i terninger i den.
3. Løken finhakkes og gulrøttene rives ved hjelp av et rivjern. Grønnsaker stekes i olje til de er halvkokte.
4. Champignoner kuttes i biter av alle størrelser. Hvitløk knuses med en spesiell enhet.
5. Alle komponentene legges til de ferdige potetene. Etterpå koker du suppen i ytterligere 10 minutter med lokket lukket.
6. 2-3 minutter før tilberedning kaster du urter og krydder i pannen.

For å gjøre lapskausen mer krydret, tilsett rød pepper og paprika.

Suppe med poteter, champignon og hvitløk

Ingredienser:

• 5 poteter;
• 250 g ferske champignoner;
• 6-7 fedd hvitløk;
• grøntområder;
• 1 gulrot;
• 1 laurbærblad;
• salt og krydder - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Skrellede poteter kuttes i skiver og kastes i kokende vann. Du må koke den til den er helt ferdig.
2. I mellomtiden tilberedes sopp og grønnsaker. Hvitløk føres gjennom en presse. Gulrøttene rives og sauteres lett i en stekepanne med tilsetning av en liten mengde olje.
3. Sopp deles i to eller i kvarte.
4. Sopp og stekte gulrøtter legges til de ferdige potetene. Retten stekes i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett deretter hvitløk og laurbærblad i pannen.
5. Før du slår av brannen, er soppsuppe dekorert med grønt.

Soppsuppe med hvitløk spist med rømme

Oppskrift på champignonsuppe med poteter, basilikum og gurkemeie

Potetsuppe med champignon kan gjøres mer uvanlig ved å tilsette basilikum og gurkemeie. Disse krydderne vil gjøre retten mer pikant og aromatisk. Det er viktig å ikke overdrive det med kvantiteten. Dette vil gjøre buljongen bitter og for krydret.

Komponenter:

• 300 g sopp;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• 2 laurbærblader;
• 1 gulrot;
• en klype tørket basilikum;
• en haug med grøntområder;
• 4-5 g gurkemeie;
• timiankvist;
• salt og pepper - etter øyet.

Oppskrift:

1. En beholder fylt med vann settes i brann. På dette tidspunktet kuttes de skrellede potetene i små skiver og kastes i kokende vann. I gjennomsnitt kokes de i 15 minutter.
2. Gulrøttene og løkene hakkes på en passende måte og deretter sauteres i en stekepanne. Tilsett champignon skåret i skiver.
3. Tilsett stekte poteter, laurbærblader og krydder til de ferdige potetene.

Tykkelsen på lapskausen kan varieres ved å øke antall komponenter

Potetsuppe med ris og champignon

Oppskriften på frossen champignonsuppe med poteter og ris er ikke mindre populær. Korn øker næringsverdien og kaloriinnholdet i en rett, noe som gjør den mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 1 pakke frosne champignoner;
• 4 poteter;
• en håndfull ris;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. De hakkede potetene kastes i kokende vann og kokes til de er møre.
2. På dette tidspunktet forbereder du de resterende ingrediensene. Grønnsaker skrelles og kuttes i små terninger, sopp vaskes og hakkes. Risen vaskes flere ganger og bløtlegges deretter i vann.
3. Legg grønnsakene i en oppvarmet stekepanne og stek lett. Sopp er også lagt til dem.Den resulterende blandingen overføres til en kjele.
4. Ris, salt og krydder helles i soppretten.
5. Etter at frokostblandingen svulmer, slå av komfyren. Suppen får brygge under lokk i flere minutter.

Det er ikke nødvendig å tine champignonene før steking.

Frisk champignonsuppe med poteter og kjøttboller

Suppe med frosne champignoner og poteter blir rikere hvis du lager den med kjøttboller. Det mest passende alternativet for å tilberede dem vil være svinekjøtt. Men du kan også bruke mindre fett kjøtt.

Komponenter:

• 250 g hakket svinekjøtt;
• 4 poteter;
• 1 løk;
• 150 g champignon;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 1 ts. tørre urter;
• 1 egg;
• 1 laurbærblad;
• en haug med grøntområder;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Kok potetene i terninger til de er halvkokte, pass på at du ikke overkoker dem.
2. Sopp og andre grønnsaker stekes i en egen stekepanne.
3. Kjøttboller er dannet av kjøttdeig, egg og hakkede urter, ikke glem å salte og pepre produktet før du gjør det.
4. Kjøttprodukter tilsettes potetene, hvoretter lapskausen kokes i 15 minutter. Deretter kastes soppstekingen i beholderen.
5. Ha soppsuppen tildekket på lav varme i 10 minutter til den er gjennomstekt.

Kjøttboller kan lages av alle typer kjøtt

Champignonsuppe med poteter i en langsom komfyr

Ingredienser:

• 5 poteter;
• 250 g champignoner;
• 1 liter vann;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• tørket dill - etter øyet;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Hakket og vasket sopp, løk og gulrøtter legges i en langsom komfyr. De tilberedes i "Frying"-modus.
2. Deretter legges terninger av poteter i beholderen.
3. Vann helles i retten og krydder tilsettes.
4. Buljongen tilberedes i "Stew" -modus i 45 minutter.

Fordelen med en multikoker er muligheten til å velge en modus med parametere

Soppsuppe med champignon, poteter og pasta i en slow cooker

Suppe med sopp, champignon, pasta og poteter er designet for amatøren.

Komponenter:

• 300 g champignon;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 2 ss. l. durum pasta;
• 1 løk;
• 500 ml vann;
• greener, salt, pepper - etter smak.

Oppskrift:

1. Alle komponentene vaskes grundig, skrelles og kuttes på vanlig måte.
2. Solsikkeolje helles i bunnen av multikokeren.
3. Løk, sopp, poteter og gulrøtter legges i den. Deretter slås enheten på til "Frying" -modus.
4. Etter pipetonen kastes grønnsaker i multikokeren. Innholdet i beholderen fylles med vann, hvoretter "suppe"-modusen slås på.
5. 15 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett pasta, urter og krydder i retten.

Pasta i oppskriften kan erstattes med nudler

Konklusjon

Champignonsuppe med poteter passer utmerket til lunsj. Det lindrer raskt følelsen av sult, og metter kroppen med nyttige stoffer. Ved matlaging er det viktig å følge anbefalingene fra spesialister og tilsette ingredienser i riktige mengder.

Anbefalte innlegg

Soppbolle (mycel) av boletus: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Russula soppsuppe: trinnvise oppskrifter med bilder

Sommerfuglsoppsuppe: 28 deilige steg-for-steg-oppskrifter med bilder fra fersk, frossen, tørket og syltet sopp

Kremkantarellsuppe: oppskrifter med bilder

Camelina suppe: soppplukkeroppskrifter med bilder

Ostesuppe med kantareller: med bearbeidet ost, kylling

Soppnudler fra steinsopp: frosne, tørkede, ferske

Østerssoppsoppsuppe: oppskrifter med kylling, vermicelli, bygg, ris

Tørket porcini-soppsuppe: oppskrifter med trinnvise bilder