Innhold
Tørket honningsoppsuppe er en smakfull førsterett som raskt kan tilberedes til lunsj. Disse soppene tilhører kategori 3, men er ikke dårligere i kvalitet enn de populære champignonene og østerssoppene. Når det gjelder mengden protein, er produktet på samme nivå som kjøtt. Familier elsker å koke, steke og stuve dem ikke bare på fastedager, men inkluderer dem også i den daglige menyen.
Vakker presentasjon av mat vil stimulere appetitten
Hvordan lage tørket honningsoppsuppe
Å lage soppsupper av tørket honningsopp er enkelt. Nesten alltid må hovedproduktet bløtlegges. Hvis du har tid, hell kaldt vann og la den stå over natten; for å fremskynde prosessen, får den varme blandingen stå i 30 minutter.
Tørket honningsopp til buljong kan forhåndsstekes eller bare kokes i minst 20 minutter før ingrediensene tilsettes. Oftest tilberedes suppen med poteter, nudler eller forskjellige frokostblandinger. Du bør være forsiktig med krydder for ikke å overdøve smaken av soppen.
Oppskrifter på tørket honningsoppsuppe
Nedenfor er enkle oppskrifter for det første bordet som ikke vil forårsake problemer for vertinnen. Hver rett vil være rik på smak, aroma, og vil gi stor glede for hele familien og gjestene. Det er verdt å prøve minst ett alternativ.
Tørket honningsoppsuppe med poteter
Suppen etter denne oppskriften med tørket honningsopp kan klassifiseres som en diettrett og serveres med rømme og friske urter.
En enkel suppe med tørket honningsopp og poteter.
Produktsett:
- poteter - 7 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tørket honningsopp - 70 g;
- smør (kan erstattes med olivenolje) - 40 g;
- mel - 1 ss. l.;
- vann - 1,5 l;
- hvitløk - 3 fedd;
- malt svart pepper - ½ ts.
Matlagingsinstruksjoner:
- Tørket honningsopp hell 500 ml kaldt vann. Sett på middels varme og kok i ca 20 minutter, skum av skum hvis det dannes på overflaten.
- Fjern soppen med en hullsleiv, finhakk og sil buljongen gjennom en finmasket sil eller osteduk for å fjerne rusk. Tilsett ytterligere 1 liter væske i pannen og kok igjen i minst 15 minutter sammen med "skogens innbyggere".
- Vask potetene grundig, skrell og form knollene til mellomstore barer. Send til honning sopp og kok i et kvarter til.
- I en varm stekepanne med smør, fres terninger av løk og revne gulrøtter. Når grønnsakene er myke, tilsett mel og stek i 5 minutter.
- Tilsett innholdet i suppen sammen med salt, hakket hvitløk og pepper.
- La det småkoke på komfyren og slå av.
La det trekke en stund og hell over på tallerkener.
Oppskrift på tørket soppsuppe med kylling
En herlig versjon av soppostsuppe, som passer perfekt til et lett mellommåltid.
Ostesuppe laget av sopp og kylling vil dekorere selv et festlig bord
Ingredienser:
- tørket honningsopp - 75 g;
- renset vann - 2,5 l;
- kyllingfilet - 300 g;
- middels gulrot - 1 stk.;
- bearbeidet ost - 120 g;
- løk - 1 stk;
- persille - 1 rot;
- vegetabilsk olje;
- basilikum (grønt).
Steg for steg guide:
- Hell den tørkede honningsoppen med kaldt vann og la stå over natten under lokk.
- Overfør soppen om morgenen til en kjele, etter å ha kuttet den i biter, og sil væsken uten sediment. Bring volumet til 2,5 liter og sett på komfyren.
- På dette tidspunktet sauterer du hakkede gulrøtter og hakkede løk med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
- Stek separat et stykke kyllingkjøtt, kuttet i små strimler, til en mør skorpe er oppnådd.
- Tilsett alt i pannen med honningsoppen sammen med revet persillerot, tilsett salt og kok i 10 minutter.
- Til slutt tilsett smeltet ost og kok på lav varme til den er helt oppløst.
Server varm, drysset med hakket basilikum. Denne retten kan ikke varmes opp igjen, den bør tilberedes for ett måltid.
Tørket honningsoppsuppe med nudler
En utrolig smakfull suppe med nudler og honningsopp vil tilfredsstille hele familien under lunsjen. Du kan lage pasta selv eller kjøpe den i butikken.
Mange liker soppnudelsuppe
Produktsett:
- eggnudler - 150 g;
- sopp - 70 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- vann - 2 l;
- smør;
- Svart pepper.
Forberedelse trinn for trinn:
- Kok tørket honningsopp til suppe i 20 minutter, fjern og avkjøl litt.
- Fjern med en hullsleiv og skjær i skiver.Gi buljongen et volum på 2 liter, kast soppen og sett på komfyren igjen.
- Hakk den skrellede løken og fres i olje.
- Tilsett revne gulrøtter og stek grønnsakene i ytterligere 10 minutter, og kast dem deretter i suppen.
- Tilsett salt, nudler, laurbærblad og pepper.
- La det småkoke i 3-5 minutter (tiden avhenger av størrelsen på pastaen) og ta av ovnen.
Det er bedre å la retten brygge en stund under lokk, hell på tallerkener og pynt med urter.
Tørket honningsoppsuppe med perlebygg
Denne suppen kan lages av tørket honningsopp under faste eller til en vegetarmeny.
Bygg beriker sammensetningen av suppen med nyttige stoffer
Ingredienser:
- perlebygg - 4 ss. l.;
- poteter - 2 knoller;
- tørket sopp - 2 håndfuller;
- løk - 1 stk;
- vann - 1,5 l;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Trinn for trinn beskrivelse:
- Sorter perlebygget, skyll og bløtlegg i kald væske sammen med tørket honningsopp i en time.
- Hakk soppen litt og legg den i en kokende panne. Kok med frokostblanding i en halv time.
- Tilsett skrelte og kutt poteter i terninger.
- Stek små gulrotterninger og hakket løk i halve ringer i olje til de er myke, tilsett suppen. Ikke glem å tilsette salt og laurbærblad.
- La stå på komfyren til alle produktene er klare.
Serveres varm med urter og rømme.
Tørket honningsoppsuppe i en langsom komfyr
En oppskrift på suppe i en langsom komfyr med et bilde av tørket honningsopp med linser er en lavkalorirett som også metter kroppen godt. Sammensetningen vil være rikere på nyttige stoffer som er nødvendige for mennesker.
En saktekoker er en god hjelper til å lage sopp- og linsesuppe
Produktsett:
- løk - 1 stk;
- honningsopp (tørket) - 50 g;
- røde linser - 160 g;
- raffinert olje - 2 ss. l.;
- tørket persille, en blanding av paprika og karvefrø etter smak.
Matlagingsmetode:
- Skyll først soppen med kaldt vann og hell deretter kokende vann over dem. Vent 40 minutter.
- Tøm i et dørslag og skyll grundig med en sterk stråle for å fjerne gjenværende sand.
- I "Frying"-modus, varm den raffinerte oljen og sauter løken, som tidligere er finhakket.
- Etter 5 minutter, tilsett soppen kuttet i biter og fortsett å koke til all væsken har fordampet og en lett skorpe har dannet seg.
- Hell i kokende vann til 2 liter-merket.
- Endre modus til "Suppe", tid 90 minutter og kok buljongen.
- Etter en time, tilsett krydder og salt. Tilsett røde linser umiddelbart. Denne sorten ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Den krever ikke bløtlegging, men kan bli til én klump hvis den ikke røres under matlaging.
Et signal vil indikere beredskap. I stedet for rømme kan du tilsette et lite stykke smør på tallerkenene.
Nyttige tips
Det er flere triks som vil bidra til å diversifisere menyen og servere tørket soppsuppe vakkert:
- Det er bedre å kutte soppen i stykker av forskjellige størrelser: små gir smak, mens store kan smakes.
- Kremet supper er ganske vanlig i noen land. Erfarne kokker prøver å bløtlegge tørket honningsopp i melk for å få et mer mørt produkt.
- Hvis sammensetningen ikke inneholder nudler og perlebygg, kan den første retten med sopp hakkes varm i en blender for å tjene som puré.
- Rømme er den beste sausen som understreker smaken til "skogens innbyggere".
- Tørket soppsuppe i boller pyntes best med kvister av friske urter.
I stedet for oppskåret brød, kan du legge en tallerken med brødsmuler eller krutonger revet med hvitløk på bordet.
Konklusjon
Tørket honningsoppsuppe vil minne deg om solfylte sommerdager. En duftende rett vil dekorere spisebordet. Det er verdt å fylle opp sopp til vinteren, slik at du kan lage mat med kjente oppskrifter og eksperimentere, og lage nye mesterverk på kjøkkenet ditt.
