Innhold
Østerssopp er rimelig sopp som kan kjøpes på markedet eller supermarkedet hele året. Når den er klar, ligner konsistensen deres på kjøtt, og deres egen aroma er ikke uttrykksfull. Men østerssopp kombineres med forskjellige matvarer, absorberer og fremhever aromaen. Og de legger delikate, diskré soppnoter til retten. Ostesuppe med østerssopp er veldig velsmakende, men inneholder mye kalorier. Folk som er overvektige anbefales ikke å spise det hver dag, men noen ganger kan du unne deg selv.
Suppe med østerssopp - velsmakende, sunn, vakker, men veldig høy i kalorier
Hvordan lage østerssoppsoppsuppe med ost
Foraktet av mange gjør bearbeidet ost suppe til en deilig rett. Og hvis du koker den med østerssopp eller champignon, så er den kongelig. Bare veldig mettende og høykalori.
Soppen forvaskes, renses for mycelrester, og ødelagte deler fjernes. Kutt som angitt i oppskriften. Så koker eller putrer de i en stekepanne sammen med andre grønnsaker. Noen retter krever at soppen stekes i en egen bolle til den er gyldenbrun før den tilsettes.
Bearbeidet ost behandles i henhold til sin type:
- pasta-lignende, som kan spres på brød, lagt til suppe med en skje;
- skiver, selges i briketter, oftest brukt til å tilberede førsteretter, avkjølt og hakket på et grovt rivjern;
- Pølse kuttes vanligvis i terninger eller tinder.
Osten tilsettes den kokende suppen under konstant omrøring. Når den har blomstret helt, får retten trekke i flere minutter og spises umiddelbart. Noen ganger bakes ost på toast, som serveres med suppe.
Oppskrifter på suppe med østerssopp og ost
Det finnes mange oppskrifter på suppe med østerssopp og smeltet ost. Det er så enkle at et barn kan håndtere forberedelsene, og komplekse for en feriemiddag. Alle av dem er forent av høyt kaloriinnhold og utsøkt smak.
En enkel oppskrift på ostesuppe med østerssopp
Det er ingen poteter i denne retten. Det viser seg velsmakende, tilfredsstillende, selv om det er uvanlig, og koker raskt.
Ingredienser:
- østerssopp - 500 g;
- bearbeidet ost - 200 g;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- stekeolje;
- vann - 1 l.
Forberedelse:
- Mal den tilberedte østerssoppen, gulrøtter og løk.
- Varm olje i en stekepanne - solsikke eller smør.
- Surr først løken, tilsett deretter gulrøttene. Når den endrer farge, tilsett sopp i pannen. La småkoke i 15 minutter under lokk.
- Hell blandingen i en kjele og kok i 5 minutter.
- Tilsett revet ost, rør hele tiden.
- Når den blomstrer helt, tilsett knust hvitløk.
La stå i et kvarter. Server umiddelbart, drysset med hakkede urter. Hvite brødkrutonger ville være et godt tillegg.
Østerssoppsoppsuppe med smeltet ost
Denne suppen kalles romersk suppe; den tilberedes med kyllingbuljong.Selv et barn kan lage det, selv om det ved første øyekast ser ut til at dette er en oppskrift med gjennomsnittlig kompleksitet.
Ingredienser:
- kyllingbuljong - 300 ml;
- løk - 1 hode;
- østerssopp - 300 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- bearbeidet ost - 100 g;
- brød - 2 skiver;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- salt;
- grøntområder.
Forberedelse:
- Finhakk løk og hvitløk.
- Kok østerssopp i 15 minutter i saltet vann. Skjær i strimler.
- Stek brødet med løk-hvitløksblandingen. Skjær krutongene i terninger og hell over i en ildfast bolle. Dryss rikelig med revet ost og stek i ovnen.
- Hell kokende kyllingbuljong i en terrin og tilsett østerssopp.
- Tilsett salt og hakkede urter. Server umiddelbart.
Østerssoppsuppe med poteter og ost
Det er enkelt å tilberede og spises raskt. Det bør huskes at kaloriinnholdet i dette første kurset er høyt. Det anbefales ikke å spise det på vekttapdietter, men etter fysisk aktivitet, for eksempel når du trener i treningsstudioet, vil en skål med suppe med bearbeidet ost og sopp bidra til å gjenopprette styrken.
Ingredienser:
- østerssopp - 300 g;
- poteter - 300 g;
- løk - 2 hoder;
- bearbeidet ost - 1 stk.;
- vann - 1 l;
- smør;
- grøntområder.
Forberedelse:
- Hakk den tilberedte østerssoppen og stek i smør.
- Skjær løken i halve ringer, poteter i små terninger.
- Kast grønnsaker i kokende vann, tilsett sopp.
- Når potetene er klare, tilsett smelteost kuttet i små biter. Kok under konstant omrøring til den har smeltet helt.
- Slå av varmen, tilsett et stykke smør. For å dekke med lokk. Server etter 10 minutter med hakkede urter.
Ostesuppe med østerssopp og kylling
Mange oppskrifter på ostesupper ble oppfunnet av franske kokker.Denne første retten har en utsøkt smak og unik aroma.
Ingredienser:
- kyllingbuljong - 1 l;
- østerssopp - 500 g;
- røkt kyllingkjøtt - 300 g;
- store poteter - 2 stk.;
- bearbeidet ost - 250 g;
- purre - 1 stilk (hvit del);
- salt;
- grøntområder.
Forberedelse:
- Skjær østerssopp i strimler, poteter i små terninger. Kok inn mesteparten av buljongen.
- Hell den gjenværende væsken i en separat beholder, varm opp, tilsett revet ost. Ha i en tynn stråle under konstant omrøring i pannen med sopp og poteter.
- Tilsett hakket røkt kyllingkjøtt, salt, urter, purre.
Kan serveres med krutonger stekt i smør.
Ostesuppe med østerssopp og hvitvin
Denne suppen er populær i Tyskland. Dens versjoner serveres i cateringbedrifter og tilberedes hjemme. Oppskriften gir mange friheter. Røttene gir retten en fyldig, fyldig smak, de kan fjernes, og bare løken blir igjen. Kjøttdeig kan byttes ut med finhakket kokt eller røkt kylling om ønskelig. Du trenger ikke å tilsette fløte i det hele tatt, men tilsett flere typer smeltet ost på en gang. Østerssopp kan erstattes med champignon.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- hakket kjøtt - 0,5 kg;
- bearbeidet ost - 0,4 kg;
- løk - 2 hoder;
- purre - 1 stilk (hvit del);
- gulrøtter - 1 stk;
- persillerot - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- krem - 100 ml;
- buljong (kjøtt eller grønnsak) - 1,5 l;
- hvit bordvin - 120 ml;
- salt;
- smør;
- oliven olje;
- persille (grønt).
Forberedelse:
- Skjær den tilberedte østerssoppen i strimler og stek i smør til den er gyldenbrun.
- Skjær løk, gulrøtter, persillerot i terninger, hakk hvitløk og la det småkoke i olivenolje.
- Tilsett kjøttdeig, bland. La småkoke med grønnsaker i 10 minutter.
- Ha i en kjele og tilsett varm buljong. Kok etter koking i 5 minutter.
- Skjær purren i ringer. Hell i suppen. Blande. Kok i ytterligere 5-7 minutter.
- Tilsett revet ost under konstant omrøring.
- Tilsett sopp til slutt.
- Når buljongen koker, tilsett fløte og tørr vin.
- Tilsett salt. Slå av brannen. La stå i 10 minutter. Server med hakket persille.
Kaloriinnhold i suppe med østerssopp og ost
Det er umulig å umiddelbart bestemme kaloriinnholdet i suppe med sopp og bearbeidet ost uten å vite hele oppskriften. Det er for mange komponenter. Energiverdien til den ferdige retten bestemmes som følger:
- Lag en ingredienstabell med vekt og kaloriinnhold.
- Beregn den totale næringsverdien til retten.
- Basert på dette oppnås kaloriinnholdet i 100 g suppe.
Det vil være nyttig for husmødre å vite hvor mange kcal som er i 100 g:
- østerssopp - 33;
- bearbeidet ost - 250-300;
- løk - 41;
- poteter - 77;
- smør - 650-750;
- olivenolje - 850-900;
- gulrøtter - 35;
- purre – 61.
Konklusjon
Ostesuppe med østerssopp er en smakfull, men kaloririk rett. Det er enkelt å tilberede, men hvis det brukes ofte, vil det definitivt ødelegge figuren din. Denne suppen kan spises hver dag av hyperaktive barn, manuelle arbeidere og idrettsutøvere; andre kan spise den på ferier, eller når du vil unne deg noe.
