Innhold
Saltede tomater kan tilberedes i store mengder, siden aromatiske pickles ikke bare diversifiserer kostholdet, men også utfyller andre retter om vinteren, når det er mangel på ferske grønnsaker på menyen. Og den kalde metoden for sylting av tomater vil tillate deg å bevare så mye som mulig alle de fordelaktige egenskapene til produktene som brukes.
Hemmelighetene med å sylte tomater under et nylonlokk
Å sylte tomater er veldig enkelt å tilberede; selv nybegynnere kan håndtere det ved å bruke klassiske oppskrifter. Og anbefalinger for produksjon vil hjelpe deg med å lage sylteagurk av høy kvalitet med en original smak:
- Når du velger tomater, bør du foretrekke frukter av samme størrelse og grad av modenhet, forskjellig i tetthet og hardhet, siden overmodne frukter vil bli bløte og påvirke smaken av produktet negativt.
- Ved konservering bør du ikke blande ulike varianter av grønnsaker.
- Saltlaken kan lages kald eller kokes, avkjøles og deretter helles i innholdet i glassene.
- Oppskrifter kan tilpasses etter smak ved å erstatte noen urter med andre. Men det anbefales ikke å redusere mengden salt, da grønnsakene blir sure.Og du kan heller ikke neglisjere sanitære regler, men du må oppfylle alle nødvendige krav, og da blir resultatet deilige salte tomater.
- Tilberedte krukker må vaskes med varmt vann eller steriliseres.
- Erfarne husmødre anbefaler å legge et blad med pepperrot på toppen, som vil forhindre at tomatene blir mugne, eller å helle en teskje vegetabilsk olje på toppen for å blokkere lufttilgangen til tomatene.
Samlingen av oppskrifter er veldig enkel og krever ingen spesielle materialer eller fysiske kostnader, og den kan også endres avhengig av smakspreferanser.
Tradisjonell oppskrift på salte tomater under nylonlokk
Hastigheten til å tilberede denne kalde syltede tomaten under et nylonlokk vil glede husmoren, og den utsøkte smaken av grønnsakene vil friste til og med en gourmet. For klassisk kaldsylting av grønnsaker trenger du:
- 2 kg tomatfrukter;
- 70 g salt;
- 2 liter vann;
- sett med duftende urter.
Oppskrift:
- Legg aromatiske urter i bunnen av en ren krukke, som kan være dill, kirsebærblader, bladselleri og andre urter valgt etter smak.
- Legg små tomater kompakt på toppen og dryss over salt.
- Kok opp vann og la det stå til det er helt avkjølt, og hell det deretter i en krukke med grønnsaker.
- Lukk godt med et rent nylonlokk og plasser i kjelleren eller kjøleskapet.
Denne godbiten har en behagelig aroma og fantastisk smak. Ingen kan motstå salte tomater.
Tomater, saltet under nylonlokk med pepperrot og ripsblader
Kald sylting av tomater under et nylonlokk med tilsetning av pepperrot og ripsblader vil tjene som en utmerket snack som diversifiserer utvalget av pickles.
Følgende ingredienser er nødvendig for matlaging:
- 2 kg tomater;
- 100 g pepperrotrot;
- 80 g salt;
- 8 tenner hvitløk;
- 8 ripsblader;
- 1 pepperrotblad;
- greener, laurbærblad, dill etter ønske.
Teknologi for tilberedning av saltede grønnsaker under et nylonlokk:
- Etter å ha valgt middels, tette tomater, vask dem godt under rennende kaldt vann. Vask og tørk pepperrot og ripsblader. Skrell hvitløken og skjær i skiver. Mal pepperrotroten i en kjøttkvern, vask og skrell den på forhånd.
- Legg grønnsakene i en krukke sammen med urter, hvitløk og hakket pepperrotrot i kaotisk rekkefølge. Løs opp salt i 1,5 liter kaldt kokt vann. Filtrer den resulterende saltlaken med et gasbind og hell det i innholdet i glasset.
- Legg et blad pepperrot på toppen og forsegl med et nylonlokk.
- Plasser arbeidsstykket for oppbevaring i kjøleskapet eller send det til kjelleren.
Disse saltede tomatene vil være en uvanlig overraskelse for familien din og vil gledelig overraske gjestene dine.
Tomater dynket i kald saltlake under nylonlokk
Bare tanken på de salte, deilige tomatene laget med denne oppskriften får matelskernes munn til å renne. For å gjøre dette må du forberede følgende sett med produkter:
- 1,5 kg tomatfrukter;
- 60 g salt per 1 liter vann;
- 3 grener selleri;
- 2 tørre dillskudd;
- 2 stk. fersk dill med paraplyer;
- 1 hvitløk;
- kaldt vann.
Tilberedningsprosessen krever følgende trinn:
- Forbered grønnsakene ved å fjerne eventuelle gjenværende stilker og skyll under rennende vann.
- Vask grønnsakene, skrell hvitløken og skjær i skiver.
- Dekorer bunnen av glasset med urter og hvitløk, og legg deretter tomatene kompakt. Etter hvert lag, rist beholderen. Fyll til toppen, alternerende grønnsaker og grønnsaker, ta hensyn til at grønnsakene vil avta i volum og sette seg.Topp med gjenværende selleri, dill og hvitløk.
- Forbered en saltlake fra kaldt vann og bordsalt. Etter å ha kombinert disse komponentene, rør godt og sil.
- Fyll innholdet i glasset med kald lake til randen og forsegl med et nylonlokk. Oppbevar saltede tomater på et kjølig sted.
Hermetiske tomater under nylonlokk, fylt med kaldt vann, beholder mye mer vitaminer enn grønnsaker som er behandlet med varm væske.
En annen oppskrift:
Regler for oppbevaring av saltede tomater under nylonlokk
Blanks under nylontrekk bør oppbevares i et kaldt rom, beskyttet mot solens stråler. Om sommeren vil det ideelle stedet for oppbevaring være et kjøleskap, en kjeller, og om vinteren en garasje eller balkong. Er temperaturen over 15 grader vil salttomatene surne og bli uegnet til konsum.
Konklusjon
Salte tomater under lokket må tilberedes ved å bruke tidstestede oppskrifter, samt observere tilberedningsteknologien og riktig lagring. Først da kan du få maksimal glede av å spise produktet, nyte dets fantastiske smak og uforglemmelige aroma.
