Innhold
Tørket jordskokk er et universelt produkt, ikke bare for matformål, men også for forebygging av ulike sykdommer. Det er mange forskjellige metoder for å tørke jordskokk hjemme: de er forskjellige i deres teknologi og forholdene som prosessen utføres under. Det er imidlertid verdt å tenke på at prosedyren har en rekke spesifikke funksjoner som må tas i betraktning.
Er det mulig å tørke jordskokk
Jordskokk eller jordpære dukket opp i Russland relativt nylig, på slutten av 1700-tallet. Riktignok ble denne grønnsaken først brukt som en kur for mange sykdommer. Først på begynnelsen av 1900-tallet, etter eksemplet fra europeiske folk, begynte dette naturlige produktet å bli brukt i matlaging. Mange forskjellige varianter av matlagingsretter fra denne grønnsaken har dukket opp.
Forskere har bevist at sammensetningen av det tørkede produktet praktisk talt ikke er forskjellig fra den naturlige komponenten: den inneholder nesten samme mengde næringsstoffer som i sin rå form. Fordelen er at tørket jordskokk kan brukes i ganske lang tid.
Fordelene og skadene med tørket jordskokk
De fordelaktige egenskapene til tørket jordskokk, så vel som kontraindikasjoner, bestemmes av sammensetningen av grønnsaken. Dette produktet inkluderer:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- sporstoffer (kalium, kalsium, magnesium, jern, sink, magnesium, kobber, fosfor, silisium);
- fettsyre;
- pektin;
- organiske syrer;
- proteiner;
- cellulose.
Forbedret tørket jordskokk har forskjellige bruksområder:
- Grønnsaken brukes til å styrke immunforsvaret ved forkjølelse og infeksjonssykdommer.
- Tørket jordskokk bør tas for å forbedre tilstanden og ytelsen til kroppen i høst-våren perioden.
- Grønnsaken bidrar til å normalisere funksjonen til det visuelle, hjernen, fordøyelsessystemet og vaskulære systemer i menneskekroppen.
- Takket være dette produktet kan du stoppe de innledende stadiene av nervøse lidelser.
- Det anbefales å konsumere denne unike grønnsaken til barn over 3 år og eldre for å opprettholde normal funksjon.
Den tørkede grønnsaken er lav i kalorier, så eksperter anbefaler å bruke den som et ekstra middel for vekttap.
Tørket jordskokk kan brukes som en uavhengig rett eller som et tillegg til hovedbordet. Grønnsaken passer godt til salater, lett snacks, hovedrett til lunsj, og diverse kjøtt- og fiskeprodukter.Det er godt å drikke ulike alkoholfrie drikker til.
Den eneste kontraindikasjonen for bruk av jordpære er individuell intoleranse mot individuelle komponenter i sammensetningen.
Trenger jeg å rense jordskokker?
Det er ingen forskjell på smak om produktet ble skrellet før bruk eller brukt sammen med skrellet. Fra et estetisk synspunkt er det imidlertid verdt å rense jordskokken.
Hvordan rengjøre jordskokk
En potetkniv er best egnet for denne prosessen; den kan ikke skade deg, og det er ganske enkelt å skrelle frukten. Den kan erstattes av kniver av tre, bein eller rustfritt stål.
Rask rengjøring av jordskokker er ganske enkelt, teknologien er enkel:
- Vask grønnsakene grundig og tørk.
- Frukten skal være i venstre hånd og kniven i høyre. I dette tilfellet bør bladet være i en liten vinkel til jordpæren. Dette vil kutte av et tynt lag med skall.
- Tommelen skal presses mot jordskokken, og pekefingeren skal bevege kniven mot tommelen, og bevegelsen går alltid i retning "mot deg".
For å forhindre at den skrellede jordskokken blir mørkere, anbefales det å legge den i surgjort vann i flere minutter.
Hvordan tørke jordskokk hjemme
Før du snakker om hvordan du tørker jordskokk hjemme, bør du lære mer om det forberedende arbeidet:
- For tørking er det bedre å velge mellomstore, glatte frukter. Knoller skal ikke inneholde råte eller flekker, og heller ikke ha noen spesifikk lukt.
- Fruktene bør vaskes flere ganger under rennende vann. Fjern deretter overflødige røtter, rusk og skall.
- Skjær jordskokk i skiver.
Etter de beskrevne trinnene kan du begynne å tørke.
Hvordan tørke jordskokk i en elektrisk tørketrommel
Tørking av jordskokk i en elektrisk tørketrommel er ikke forskjellig i teknologi fra neste alternativ. Den eneste forskjellen er tidsbruken. I dette tilfellet tar tørking 1 time.
Etter foreløpig tilberedning fordeles grønnsaken jevnt i tørketrommelen. Sett modusen til 40 grader og tørk, rør av og til. Etter dette skal det tørkede produktet knuses til pulver og oppbevares på et kjølig, mørkt sted i en glassbeholder.
Slik tørker du jordskokk i ovnen
I tillegg til foreløpig forberedelse, bør jordskokk få lov til å brygge i en brusløsning i 10 minutter. Sett deretter til tørk i 3 timer i en ovn forvarmet til 60 grader. Det er bedre å la ovnsdøren stå på gløtt. Innholdet må også røres med jevne mellomrom.
Du kan tørke jordskokker for vinteren bare i leiligheten din. Det er nok å spre finhakket jordskokk på et håndkle og la stå i flere dager.
Bruk av tørket jordskokk
Ulike deler av denne unike jordnære grønnsaken har forskjellige fordeler for konsum:
- Knoller. De inneholder maksimal mengde vitaminer og mikroelementer. Ulike ernæringsmessige og medisinske produkter er laget av denne delen av grønnsaken.
- Blader. Deres hovedoppgave er forebygging og behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen.
- Blomster. De er ansvarlige for å styrke immunsystemet, øke en persons ytelse under stressende situasjoner og forbedre hans generelle velvære.
- Røtter, som knoller, brukes i behandlingen av ulike sykdommer.De brukes til å lage en rekke ernæringsmessige og medisinske produkter.
- Frø. De brukes i matlaging som en ekstra kilde til sink.
Avkok for å forbedre tilstanden til sirkulasjonssystemet konsumeres 500 ml per dag 3 ganger om dagen i en uke.
Det anbefales å bruke jordskokktinkturer for å behandle forkjølelse, 1 spiseskje 3 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 2 uker.
Pæresirup er beregnet på pasienter som lider av diabetes. Det bør konsumeres daglig, 200 ml per dag.
Pulveret kan brukes som krydder til ulike retter.
Jordskokkjuice bør drikkes daglig, 150 ml per dag i 2 uker.
Andre drikker brukes også daglig i mengder på 100-300 ml per dag. Behandlingsforløpet varierer fra 7 til 21 dager.
Hvordan lage jordskokkchips hjemme
Malte pærechips er en unik rett. Det er ganske enkelt i implementeringen, men har en rekke betydelige spesifikke funksjoner.
Du må velge et produkt på samme måte som for tørking.
Jordskokkchips i tørketrommelen
Ingredienser:
- jordpæreknoller - 0,4 kg;
- raffinert vegetabilsk olje - 0,4 l;
- salt - etter smak.
Matlagingsmetode:
- Jordskokkknoller må vaskes grundig flere ganger. Tørk og skrell skallet, legg det i surgjort vann for å unngå mørkning.
- Skjær grønnsaken i tynne skiver. Tørk litt med en serviett.
- Hell olje i en kjele og la det koke opp. Ha i chipsen og rør.
- Produktet trenger ikke stekes lenge, 5 minutter er nok, men det er viktig å røre hele tiden.
Legg de resulterende chipsene på en tallerken dekket med servietter. Serveres varm.
Jordskokkchips i ovnen
Ingredienser:
- jordpæreknoller - 0,3 kg;
- raffinert vegetabilsk olje - 0,1 l;
- salt, krydder - etter smak.
Matlagingsmetode:
- Vask, skrell og kutt frukten.
- Sett ovnen til å forvarme til 160 grader.
- Legg pergament på en bakeplate. Legg ut jordpæren i jevne rader. Topp med salt, pepper og olje.
- Sett i ovnen. Beredskap bestemmes av den gyllenbrune skorpen.
Koketid - 20 minutter.
Frityrstekt jordskokkchips
Ingredienser:
- jordskokk - 0,3 kg;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje - etter behov.
Matlagingsmetode:
- Forbered knollene.
- Varm opp frityroljen i mikrobølgeovnen i 5 minutter.
- Legg noen sjetonger der. Slå på strømmen 800 W i 5 minutter. Åpne deretter døren i 2 minutter. Og slå på strømmen igjen ved 800 W i 5 minutter.
Det ferdige produktet vil få en gylden farge.
Hvordan lagre tørket jordskokk
Du kan lagre porsjoner i plastbeholdere, plastposer eller lagvis i lerretsposer.
Det er viktig å observere temperaturen og luftfuktigheten i rommet. De optimale forholdene for tørket jordpære er: temperatur fra 0 til +4 grader Celsius og fuktighet opptil 90%.
Det er nødvendig å beskytte produktet mot overflødig lys: ethvert mørkt, kjølig sted vil gjøre det. Til dette formålet kan du bruke trekasser med sand og mose, dekket med folie eller pergament på toppen.
Det ideelle stedet i leiligheten for å lagre tørkede jordpærer er en balkong eller loggia. Et annet godt alternativ er kjøleskap eller fryser. Imidlertid vil holdbarheten i dette tilfellet reduseres til 1 måned.
Den generelle holdbarheten til tørket malt pære er omtrent 1 år.
Konklusjon
Tørket jordskokk er et unikt og sunt produkt for menneskekroppen.Du bør imidlertid huske reglene og nyansene for tilberedning, betingelsene for å holde produktene på forskjellige steder.
