Fordelene og skadene med tørket papaya

Tørket papaya er en uvanlig tørket frukt som ikke bare har en behagelig smak, men også betydelige fordeler. For å sette pris på egenskapene til delikatessen, er det nødvendig å studere sammensetningen av den tørkede frukten og dens effekt på kroppen.

Sammensetning av tørket papaya

Friske papayafrukter beholder ikke sine gunstige egenskaper lenge, så den tropiske frukten er ofte forberedt for langtidslagring. Tørking av frukten er mest populær; i dette tilfellet beholder papaya maksimalt verdifulle stoffer. Du kan tilberede tørket frukt hjemme, men papaya finnes også ofte på markeder og supermarkeder; den kan selges i form av små og store terninger eller lange barer, i forseglede pakker eller i vekt.

Sammensetningen av tørket papaya ligner på fersk tropisk frukt. Imidlertid er det også viktige forskjeller: noen komponenter i tørket frukt presenteres i store volumer, mens innholdet av andre er noe redusert.

• Fiberen i produktet gjør at du kan få i deg omtrent 10 % av standard daglig inntak av kostfiber hvis du spiser cirka 50 g tørket frukt om gangen.Kostfiber har ikke bare en positiv effekt på tarmmotiliteten, men bidrar også til å forbedre blodsammensetningen og redusere kolesterol- og glukosenivået.
• Den tørkede frukten inneholder vitamin A, som først og fremst er viktig for synet, siden det er ansvarlig for produksjonen av et spesielt pigment i netthinnen. I tillegg produserer A-vitamin røde blodlegemer, som er nødvendige for at kroppens immunsystem skal fungere godt.
• Tørket papaya beholder en stor mengde karotenoider, akkurat som enhver rød, oransje eller gul frukt. Den tørkede frukten inneholder spesielt mye beta-kryptoksantin, et stoff som styrker synet og hindrer forekomsten av grå stær. Karotenoider i papaya tjener også som en god forebygging av kardiovaskulære sykdommer og er svært nyttige for disposisjon for hjertesykdommer.
• Tørket frukt er en rik kilde til karbohydrater. Bare 1 standard porsjon tørket frukt inneholder omtrent 15 g av dette stoffet, og dermed blir produktet et utmerket tillegg til et balansert daglig kosthold.

I tillegg til de listede komponentene inneholder tørket eller tørket papaya vitamin B5 og B9, E og K, som er spesielt nyttige for normal funksjon av nervesystemet og hjernen. Produktet inneholder bioflavonoider og antioksidanter, enzymer og aminosyrer som er viktige for menneskers helse.

Når det gjelder vitamin C, er tilstedeværelsen i tørket frukt ubetydelig. Når den tørkes, blir askorbinsyre hovedsakelig ødelagt og kan ikke lenger fylle opp det meste av det daglige behovet for stoffet.

Mikroelementer i tørket frukt beholdes mye mindre enn i frisk frukt av planten.Imidlertid er tørkede fruktbiter fortsatt rike på magnesium, kobber og kalium, som er gunstig for funksjonen til hjertet, blodårene og nyrene.

Fordelaktige egenskaper av tørket og tørket papaya

Uvanlig i utseende og behagelig på smak, blir tørket frukt ofte oppfattet som en lett matbit som ikke gir noen spesiell fordel for kroppen. Men når det gjelder papaya, er denne uttalelsen helt feil - selv i tørket form fortsetter frukten å være svært verdifull for menneskers helse.

• På grunn av det høye innholdet av karotenoider og antioksidanter i sammensetningen, er tørket papaya et produkt som effektivt styrker immunforsvaret. Tørket frukt øker ikke bare kroppens motstand mot forkjølelse og virusinfeksjoner, men har også en anti-kreft effekt. Papaya forhindrer spredning av frie radikaler i kroppen og beskytter mot forekomst av kreft.
• Når den konsumeres regelmessig, har papaya en rensende effekt på kroppen, hjelper til med å fjerne giftige stoffer og forhindrer utviklingen av allergiske reaksjoner. Den tørkede frukten inneholder bioflavonoider som overvåker endringer i kroppen og aktiverer forsvar for å bekjempe eventuelle sykdommer av ytre og indre natur.
• Frukten forhindrer forekomsten av vitaminmangel og anemi; selv i tørket form inneholder den fortsatt en høy mengde vitaminer.Det er nyttig å konsumere tørket frukt om høsten, vinteren og våren - i de periodene når behovet for vitaminer er spesielt sterkt, og tilgjengeligheten av frisk frukt reduseres kraftig.
• Det tørkede produktet bidrar til å bekjempe forstoppelse og akkumulering av giftstoffer i kroppen. Fiber i tørket frukt forbedrer tarmperistaltikken og fremmer rettidig fjerning av overflødige stoffer. I tillegg regulerer kostfiber i produktet blodsammensetningen - reduserer nivået av dårlig kolesterol og forhindrer økningen i glukose.
• Å spise tørket frukt er nyttig for treg fordøyelse. Tørket papaya beholder fordøyelsesenzymer og hjelper til med funksjonen til magen, leveren og bukspyttkjertelen. Absorpsjonen av proteiner, fett og stivelse når de konsumeres skjer raskere og bedre, takket være at kroppen kan få maksimalt av verdifulle stoffer fra innkommende mat.
• På grunn av tilstedeværelsen av kalium og magnesium i sammensetningen, hjelper tørket frukt med å bekjempe hevelse og beskytter hjertesystemet og nyrene mot utvikling av sykdommer. Hvis du regelmessig inntar deilige tørkede eller tørkede fruktbiter, vil overflødig væske slutte å samle seg i kroppen, vevsmetabolismen vil forbedres, og kraft og god helse vil komme tilbake.
• Tørket papaya er et energirikt produkt. På grunn av deres høye karbohydratinnhold, fyller tørket frukt perfekt på styrke og øker menneskelig ytelse. Å konsumere produktet er nyttig for å forbedre humøret, det har en gunstig effekt på hukommelse og hjernefunksjon.

Fordelene med tørket papaya for kvinner er at produktet bidrar til å ta vare på ytre skjønnhet og ungdom.Tørket tropisk frukt fremmer rask fornyelse av epidermale celler, hjelper til med å bekjempe tidlige rynker og tegn på aldring. Ved inntak av tørket frukt blir huden mykere og mer elastisk, produksjonen av subkutant fett normaliseres, og problemet med akne og akne forsvinner. I overgangsalderen eller under menstruasjon, gagner tørket frukt hormonsystemet og beskytter en kvinne mot tap av styrke og plutselige humørsvingninger.

For menn er den unike egenskapen til papaya av spesiell verdi - den tørkede frukten hjelper kroppen med å produsere arginin. Dette stoffet er veldig viktig for reproduksjonssystemet - det er ansvarlig for produksjonen av mannlige hormoner, øker utholdenhet og forbedrer helsen. Arginin forbedrer også kvaliteten på en manns genetiske materiale og øker sjansene for å få et sunt barn.

Hvis du nøye vurderer sammensetningen og de verdifulle egenskapene til tørket tropisk frukt, blir det åpenbart at tørket papayafrukt ikke er mindre nyttig enn frisk frukt.

Hvordan tørke papaya

Den tørkede tropiske frukten finnes i mange butikker, men er likevel ikke den vanligste delikatessen på markedet. I tillegg tilbyr produsentene det ofte i blandinger med annen tørket frukt, mens kjøperen ønsker å prøve papaya. I slike tilfeller kan du tilberede delikatessen selv på ditt eget kjøkken - du trenger bare noen få ingredienser.

Den vanligste oppskriften for å tilberede papaya innebærer først å koke biter av den tropiske frukten i søt sirup og deretter tørke den. Samtidig øker kaloriinnholdet i tørkede papayafrukter, men smaken blir bedre.

Tilberedningsprosessen er som følger:

• papayaen skrelles fra det tette, glatte skallet og de mørke frøene fjernes fra fruktkjøttet, og deretter kuttes frukten i terninger eller tynne strimler - etter ønske;
• legg standard søt sirup på komfyren for å lage mat - 500 ml vann skal blandes med 500 g sukker;
• når vannet koker, reduser varmen under pannen litt og legg de tilberedte papayabitene i sirupen;
• blandingen kokes i 5 minutter, fjernes deretter fra komfyren og får avkjøles helt;
• Etter dette settes pannen på bålet igjen, og etter koking kokes papayaen i ytterligere 5 minutter.

Frisk sitron uten frø, skåret i tynne skiver, tilsettes den ferdige sirupen, og deretter får blandingen avkjøles helt.

I det andre trinnet av forberedelsen tørkes papayaen direkte. For å gjøre dette, legg bitene kokt i sirup på en rist eller sil og lufttørk lett. Deretter legges arbeidsstykket ut på grillen til en spesiell tørketrommel, temperaturen settes til 45-50 ° C og papayaen får tørke i de neste 7-8 timene. Hvis du ikke har tørketrommel, kan du bruke en vanlig ovn, men temperaturen bør stilles på lavest mulig, og det er lurt å la ovnsdøren stå på gløtt.

I tillegg til vanlig tørking av fruktbiter i ovnen eller tørketrommelen, kan du også ty til å tørke papaya. I dette tilfellet legges arbeidsstykket ut i et tynt lag på en flat overflate og etterlates i luften til nesten all fuktighet har fordampet fra stykkene. Det er fullt mulig å utføre tørking hjemme, men du må huske at prosessen vil ta flere dager.I tillegg må du tørke frukten i luft med svært lav luftfuktighet og god ventilasjon, ellers vil produktet begynne å råtne og mugg.

Du kan tørke eller visne frukten uten først å koke den i sukkersirup. Men i dette tilfellet vil de tørkede fruktene være merkbart forskjellige i utseende fra bildet av tørket papaya; som regel tilberedes den kjøpte delikatessen ved hjelp av sirup.

Bruk i matlaging

Tørket papayafrukt kan tilberedes hjemme eller kjøpes i butikken for å ha smakfulle og sunne biter av frukten som en lett matbit. Imidlertid er den kulinariske bruken av tørket papaya mye bredere - delikatessen brukes som en del av et bredt utvalg av retter.

• Tørket frukt kan legges til fermenterte melkeprodukter - cottage cheese, yoghurt og rømme. Lyse fruktbiter vil bidra til å gjøre frokosten eller den lette middagen mer velsmakende og sunn. Du kan spise tørket frukt sammen med cottage cheese eller yoghurt selv på en diett - papaya i små mengder skader ikke figuren din.
• Et annet bruksområde for tørket frukt er en rekke bakevarer. Små søte biter av tørket frukt legges i smørdeig og legges til paier, bakverk, muffins og kaker. Siden holdbarheten til tørket frukt er mye lengre enn for frisk frukt, kan slike fruktbakevarer lagres ganske lenge.
• En uvanlig måte å bruke tørket papaya på er å legge små biter til iskrem. I kombinasjon med en kald delikatesse vil papaya glede deg med sin lyse tropiske smak i sommervarmen.
• Du kan legge tørket frukt i ferdige frokoster, müsli, frokostblandinger og korngrøter. Et vitamintilskudd vil øke fordelene med dine vanlige retter, og smaken av frokost vil bli merkbart bedre.
• Tørket frukt kan kombineres med alkoholfrie cocktailer og alkoholholdige drikker - den tørkede frukten vil gi dem en uvanlig aroma og behagelige smaksnotater.

Blandinger av forskjellige tørkede frukter med tilsetning av papaya er veldig populære; delikatessen kan kombineres med tørkede biter av bananer, tørkede aprikoser og svisker.

Tørket papaya kan tjene som en utmerket erstatning for søt godteri og kjeks; smaken er på ingen måte dårligere enn vanlige søtsaker, og det gir mye flere fordeler. Siden den ernæringsmessige verdien av delikatessen er ganske høy, kan frukten være et godt alternativ for en rask matbit, for eksempel på jobb, på veien eller på skolen, hvis det ikke er nok tid til en full lunsj.

Hvor mye tørket papaya kan du spise per dag?

De fordelaktige egenskapene til tørket papaya avhenger i stor grad av mengden av den konsumert. Delikatessen tilberedt etter den klassiske oppskriften inneholder ganske mye sukker. Og selv usøtet papaya kan være skadelig ved overdosering: de høye mengdene fiber i sammensetningen kan forårsake flatulens og diaré.

Av disse grunner anbefales det å ikke spise mer enn 50 g tørket frukt per dag; dette er den delen tørket frukt som regnes som standard. For usøtet papaya kan dosen økes til 70-80 g produkt per dag, men misbruk er likevel best å unngå.

Kontraindikasjoner

Fordelene og skadene av tørket papaya for kroppen bestemmes av tilstedeværelsen av individuelle kontraindikasjoner. For å slutte å spise godbiter må du:

• hvis du er allergisk mot papaya eller individuelle komponenter i sammensetningen;
• med gastritt eller magesår i en tilstand av forverring;
• for akutt pankreatitt;
• med en tendens til fedme.

Hvis du har diabetes, kan du bare spise delikatesser tilberedt uten bruk av sukker - du må gi opp de vanlige søte bitene av tropisk frukt. Og til og med papaya, tørket uten forbehandling, må spises med ekstrem forsiktighet.

Det må huskes at umoden papaya kan forårsake skade på kroppen. Når de tørkes, reduseres ikke faren for grønne frukter; etter varmebehandling forblir giftige stoffer fortsatt i dem.

Hvor mange kalorier er det i tørket papaya

Kaloriinnholdet i tørket papaya per 100 g avhenger av bearbeidingsmetoden. Hvis produktet ble laget med sukker, vil næringsverdien i gjennomsnitt være omtrent 300 kcal. For usøtet papaya er dette tallet mye lavere - bare omtrent 50 kcal per 100 g.

Tørkede papayakalorier

Når produktet tørkes i luft, er kaloriinnholdet i tørket papaya ca 327 kcal per 100 g. Det høye tallet skyldes at mer vann og sukker holdes tilbake i produktet enn i tørkede skiver.

Vilkår og betingelser for lagring

Sammenlignet med fersk frukt har tørket eller tørket papaya betydelig lengre holdbarhet. Tørket frukt i butikkhyllene kan lagres uåpnet i opptil 3 år, men med en helt naturlig sammensetning kan tallet være litt lavere.

Når det gjelder delikatessen tilberedt hjemme, beholder den sine fordelaktige egenskaper og behagelig smak i 6 måneder. Tørket papaya bør oppbevares vekk fra sterkt sollys, i lav luftfuktighet og ved lave temperaturer. Kjøleskapet er best for oppbevaring. Du må oppbevare delikatessen i en tørr og ren beholder med et tett skrudd lokk, og det anbefales å sjekke fra tid til annen om kondens har samlet seg i beholderen med tørket frukt; det kan føre til for tidlig ødeleggelse av produktet.

Konklusjon

Tørket papaya er en deilig tropisk frukt delikatesse som har ikke mindre fordeler enn frisk frukt av et eksotisk tre. Når den konsumeres riktig, kan tørket frukt forbedre helsen din betydelig og til og med bidra til å takle kroniske fordøyelsesproblemer.

Anbefalte innlegg

Hjemmelagde tørkede plommer

Hvordan tørke chokeberry hjemme

Hvordan tørke basilikum hjemme

Hvordan tørke pærer i ovnen

Chokeberry rosiner

Tørket fiken: fordeler og skader på kroppen

Hjemmelaget tørket fersken

Hjemmelagde jordskokkchips

Kandisert gresskar hjemme i tørketrommelen