Hva kalles en tørket fersken?

Tørket fersken er en vanlig type tørket frukt som er ekstremt gunstig for menneskekroppen. Navnet på produktet tildeles basert på om steinen er igjen under tørkeprosessen. Den pitted varianten kalles ferskentørkede aprikoser. Sheptala er navnet på en tørket fersken, tørket sammen med gropen.

Er det mulig å tørke fersken?

Ved å bruke varme kan du forlenge holdbarheten til enhver frukt betydelig. Fersken er intet unntak. Under tørkeprosessen endrer de smaken litt, men mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Sheptal er lett å finne i en tørket fruktbutikk. Men du kan også tilberede den hjemme.

Når du velger en frukt, bør du bli styrt av utseendet. Den lyse fargen indikerer bruken av kjemikalier i produksjonen. De mest nyttige fruktene har ikke et attraktivt utseende. Det skal ikke være deformasjoner eller mørke flekker på huden.

Fordelene og skadene med tørket fersken

Den største fordelen med ferskentørkede aprikoser er at de kan konsumeres om vinteren. Riktig tørking sikrer bevaring av de fordelaktige komponentene i frukten. Selv når den er tørket, er fersken en rik kilde til antioksidanter, vitaminer og mineraler. De fordelaktige egenskapene til tørket ferskenfrukt inkluderer:

• styrking av tenner og bein ved å fylle på kalsium, jern, fosfor og fluor;
• stimulering av hjernens funksjon;
• akselerasjon av metabolisme på grunn av innholdet av vitamin B;
• rense kroppen for giftige stoffer;
• forebygge aterosklerose ved å redusere dårlige kolesterolnivåer;
• forbedring av visuell funksjon;
• avslappende effekt på tarmene;
• styrking av immunsystemet;
• redusert blodpropp;
• forhindrer aldersrelaterte endringer på huden;
• forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Ved moderat inntak forhindrer frukt gjæringsprosessen i fordøyelsesorganene. Derfor anbefales de å tørkes og introduseres i kostholdet hvis det er forstoppelse. Produktet er et utmerket alternativ til medisiner med avføringseffekt. Kosmetologer anbefaler kvinner over 40 å spise tørkede ferskener. Tørket frukt har en foryngende effekt, og forhindrer aldring av huden.

Takket være kaliuminnholdet eliminerer sear symptomene på kardiovaskulære lidelser. Det brukes som en del av diettbehandling for jernmangelanemi, arytmi og åreknuter. Etter å ha lidd av virus- og infeksjonssykdommer, hjelper produktet med å styrke immunforsvaret og gjenopprette styrke.

For barn og studenter er frukten nyttig fordi den stimulerer hjernefunksjonen.Ved å mette kroppen med nyttige stoffer, hjelper tørket frukt å motstå mentalt og fysisk stress. Ved forgiftning fjerner tørkede fersken giftige stoffer fra kroppen.

Tørket fersken vil bare gi tilstrekkelige fordeler hvis de brukes riktig. Hvis du har dårlig fordøyelse, kan frukt forverre situasjonen. I nærvær av en allergisk reaksjon provoserer det utseendet på hudutslett og kløe. Pasienter med diabetes bør ta hensyn til at tørking av fersken øker prosentandelen av sukkerinnholdet. Det anbefales ikke å bruke dem i perioder med forverring av gastrointestinale sykdommer.

Tørkede ferskenkalorier

Tørket fersken er egnet for konsum av folk som passer på vekten deres. 100 g produkt inneholder 254 kcal. Næringsverdi:

• karbohydrater - 57,7 g;
• proteiner - 3 g;
• fett - 0,4 g.

Hvordan tørke fersken riktig

For å tørke fersken hjemme trenger du ingen spesiell kunnskap. Det er nok å følge en sekvens av handlinger. Først må du velge frukt av høyeste kvalitet for tørking. Ikke tørk overmodne eller forslåtte fersken. Etter en grundig inspeksjon for feil, blir de vasket og kuttet i to, og blir kvitt gropen.

Fersken tørkes i en ovn eller en spesiell elektrisk tørketrommel. Det anbefales å bruke kryssfinerplater som bakside. Soltørket fersken regnes som sunnere og smakfullere. For å tilberede det, må du ta arket med hakkede frukter ut i solen. Produktets krymping vil indikere beredskap. Hvis den ikke lenger er våt, legges den i en dyp beholder.

Slik tørker du: med eller uten groper

Å tørke fersken hjemme med groper er mye lettere. I dette tilfellet reduseres forberedelsestiden for frukt betydelig. Men erfarne husmødre foretrekker å tørke produktet uten groper. Det er mye vanskeligere å fjerne det fra tørket frukt. Det antas også at tørkede fersken med groper har kort holdbarhet. Det er nødvendig å kutte frukten i små biter. I dette tilfellet tar de mindre lagringsplass og beholder sine fordelaktige egenskaper lenger. Sammen med gropen kan du også fjerne skallet på frukten. For disse formålene blir den skåldet med varmt vann og deretter plassert i kaldt vann. Skallet blir lett å fjerne.

Hvordan tørke fersken i en elektrisk tørketrommel

Å tørke fersken i en elektrisk tørketrommel regnes som den enkleste og mest praktiske. Mesteparten av innsatsen går til å tilberede frukten. Etter vask og sliping legges de på et tørkebrett. De første 2 timene med tørking utføres ved en temperatur på 70°C. Deretter reduseres temperaturen til 50°C og tørkingen fortsetter til den er fullstendig klar.

Hvor lenge skal du tørke fersken i en elektrisk tørketrommel

Koketiden avhenger av den opprinnelige saftigheten til frukten. Totalt tar tørking av fersken i en elektrisk tørketrommel fra 10 til 12 timer. Når de er klare, blir fruktene myke og elastiske.

Hvordan tørke fersken i solen

Å tørke fersken i solen er den rimeligste måten. Prosedyren utføres på en varm dag. Forbered først et stort brett, som er dekket med gasbind. De kuttede stykkene legges ut på et brett slik at de ikke berører hverandre. Glass legges på toppen. Dette vil fremskynde tørkeprosessen ved å øke følsomheten for sollys.Glass vil i tillegg beskytte de kuttede fruktene mot fugler og insekter. Frukten bør tørkes under solen i minst 3-4 dager. Det er tilrådelig å med jevne mellomrom snu brikkene fra den ene siden til den andre.

Hvordan tørke fersken i ovnen

Oppskriften på å tilberede tørkede fersken i ovnen er etterspurt. Tørking utføres i flere stadier:

1. Ferskener vaskes og kuttes i små avlange biter, først fjernes gropen.
2. Bakeplaten dekkes med bakepapir, hvoretter de hakkede stykkene legges ut på den.
3. Topp frukten med en liten mengde honning.
4. Ved en temperatur på 50°C må fruktene tørkes i ovnen i 3 timer.
5. Etter å ha fjernet frukten fra ovnen, ta en pause på 6 timer. Deretter gjentas tørkeprosessen.

Hva kan du lage av tørre fersken?

Tørket fersken med pit brukes ofte i matlaging. De absorberes godt av fordøyelsesorganene og lindrer behovet for søtsaker i lang tid. De er mye brukt i matlaging på grunn av deres aroma og behagelige smak. Kompotter, desserter, bakevarer og kjøttretter tilberedes av tørket frukt. Til tross for det høye kaloriinnholdet og næringsverdien, konsumeres produktet for vekttapsformål, da det kan bli et alternativ til usunne desserter.

Pilaf tilberedt med tilsetning av sear er veldig populært. Oppskriften krever følgende komponenter:

• 1 ss. svisker;
• ½ ss. rosiner;
• 1,5 ss. langkornet ris;
• ¼ sitron;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. vann;
• sukker og salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok risen til den er halvkokt.
2. Hell kokende vann over tørket frukt.
3. Etter 30 minutter kutter du den mykne frukten i små biter.
4. Bland ris med fruktblanding og de resterende ingrediensene.
5. Sett beholderen i ovnen på lav varme.

Hvis du legger sear til havregryn, vil næringsverdien øke betydelig. Produktet passer også godt til cottage cheese, is og milkshakes. Men oftest spises den i sin rene form, som et mellommåltid.

Regler for oppbevaring av tørket frukt fra fersken

For å lagre tørket frukt, må du tildele separate plastbeholdere, papirposer eller glasskrukker. Etter tørking kan du legge ferskenene i linposer. Oppbevaringsstedet skal være kjølig og beskyttet mot sollys. Det er viktig å unngå høy luftfuktighet. Ellers vil det dannes mugg på produktet. Et passende sted for oppbevaring vil være en fjern hylle i et skap eller kjøleskap.

Hvis de grunnleggende prinsippene for bevaring overholdes, mister ikke tørket frukt egenskapene sine på 2 år. Brannen må kontrolleres med jevne mellomrom for integritet. Under langtidslagring kan biller angripe beholdere med tørket frukt. Hvis fruktene er fuktige, bør de tørkes igjen i ovnen i 20 minutter.

Konklusjon

Tørket fersken kan fylle opp vitaminreservene i kroppen gjennom hele året. Deres viktigste fordeler er deres lange holdbarhet og positive helseeffekter. Leger anbefaler å ikke spise mer enn 5 stykker per dag. Overdreven inntak av tørket frukt kan føre til en allergisk reaksjon.

Anbefalte innlegg

Hvordan tørke chokeberry hjemme

Hvordan tørke basilikum hjemme

Chokeberry rosiner

Tørket kumquat: kalorier, fordeler og skader

Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker det, hva det hjelper med

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Er det mulig å tørke safranmelkehetter og hvordan gjøre det riktig

Porcini-sopp: hvordan tørke for vinteren, hvordan lagre

Tørkede champignoner: hvordan tørkes i en elektrisk tørketrommel, i ovnen