Kandisert gresskar hjemme i tørketrommelen

Kandisert gresskar er en sunn og velsmakende delikatesse elsket av voksne og barn. Du kan forberede den for fremtidig bruk, du trenger bare å vite hvordan du skal bevare desserten til vinteren. Erfarne husmødre kan tilberede kandisert gresskar raskt og velsmakende. Oppskrifter for enhver smak vil bidra til å diversifisere din vanlige dessert.

Fordelene og skadene med kandisert gresskar

Kandiserte frukter er biter av frukt og grønnsaker kokt i sukkersirup og tørket. Hvis de tilberedes riktig, kan de lagres lenge. Du kan kjøpe ferdig godteri i butikken, men hjemmelagde godbiter er mye sunnere. Det vil ikke skade selv barn.

Takket være vitaminene og mineralene den inneholder, har dessert en positiv effekt på kroppen:

• eliminerer nervøs spenning;
• lindrer tretthet under overdreven fysisk eller mental stress;
• øker nivået av hemoglobin i blodet;
• beriker med vitaminer og styrker immunforsvaret.

Men det er fortsatt skade fra dessert. Det bør ikke misbrukes av personer med diabetes og barn, fordi det høye sukkerinnholdet ikke er gunstig. I tillegg bør de som er utsatt for rask vektøkning bruke denne typen godbiter med forsiktighet. Kaloriinnholdet i kandisert gresskar er ganske høyt, noe som kan forårsake fedme.

Barn utvikler karies og diatese, så du bør begrense deg til 2-3 søtsaker om dagen.

Hvordan lage kandisert gresskar

Det tar mye tid å forberede kandisert gresskar, men hjemme er dette den eneste måten å få et virkelig sunt produkt. For å redusere kaloriinnholdet i den ferdige desserten, må du velge søte varianter av gresskar, for eksempel muskatnøtt. Da trenger du ikke tilsette mye sukker under tilberedningen. Elskere av uvanlig smak kan diversifisere godteriet med en appelsin- eller sitronnote eller aromatiske krydder.

Massen for kandiserte frukter skal kuttes i mellomstore terninger. Å kutte for lite vil koke ned under tilberedningsprosessen, og de ferdige godteriene blir tørre og harde. For å gjøre desserten elastisk og myk, bør størrelsen på kubene være 2 x 2 cm.

Når du tilbereder søtsaker med sitron, må du fjerne bitterheten fra huden, ellers vil den forbli i den ferdige godbiten. For å gjøre dette, hell kokende vann over det skrellede skallet og la stå i 5-7 minutter.

Erfarne husmødre bruker skall av epler, kveder eller andre frukter med geleringsegenskaper når de tilbereder kandiserte frukter. Dette er nødvendig for at godteriet ikke skal falle fra hverandre, men se ut som marmelade.

Kandisert gresskar i en elektrisk tørketrommel

En elektrisk tørketrommel kan redusere tiden det tar å lage sunne godbiter betydelig. Når det er riktig tilberedt i henhold til denne oppskriften, kan kandisert gresskar settes i te eller bare spises i stedet for søtsaker.

Ingredienser:

• moden grønnsak - 1 stk.;
• valnøtter - 1 ts;
• pulverisert sukker - 15 g;
• honning - 1 ts;
• granulert sukker - 100 g per 1 kg gresskar.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask frukten godt, skrell, fjern kjernen og skjær i vilkårlige skiver ca 5 cm tykke.
2. Legg gresskaret i en tykkbunnet panne og strø over perlesukker.
3. Kok blandingen over lav varme i ca 5 minutter. til sukkeret er helt oppløst.
4. Legg de ferdige bitene i et dørslag og avkjøl helt.
5. Forbered tørketrommelen for arbeid, legg ut gresskarpreparatene i ett lag.
6. Tørk de kandiserte fruktene til de er helt gjennomstekt. Dette tar opptil 8 timer, men tiden kan variere for hver modell.

Den ferdige godbiten kan spises umiddelbart. For å gjøre dette kan bitene helles godt med honning og drysses med nøtter. Hvis produktet skal lagres i lang tid, er det bedre å drysse godterier med pulverisert sukker.

Søt kandisert gresskar i ovnen

En enkel oppskrift for å lage kandisert gresskar hjemme uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• moden grønnsak - 1 kg;
• sukker - 300 g.

Hvordan lage mat:

1. Skjær fruktkjøttet i porsjoner, dryss på sukker og sett i kjøleskapet i 12 timer for å frigjøre saften.
2. Kok arbeidsstykket og kok i 5 minutter, avkjøl deretter til romtemperatur i minst 4 timer Gjør prosedyren 2 ganger.
3. Legg gresskaret i en sil og la væsken renne av.
4. Forvarm ovnen til 100°C. Kle en stekeplate med bakepapir, legg gresskaret på og tørk i 4 timer.

Dryss de ferdige kandiserte fruktene med melis eller hell over smeltet sjokolade.

Kandisert gresskar i mikrobølgeovnen

Du kan lage kandisert gresskar i en mikrobølgeovn ved å bruke en moderne oppskrift. For dette trenger du:

• gresskarmasse - 200 g;
• granulert sukker - 240 g;
• vann - 50 ml;
• kanel - 1 stang.

Trinn for trinn prosess:

1. Forbered fruktkjøttet, kutt i terninger og tilsett 3 ss. l. granulert sukker. Plasser pannen med preparatet i kjøleskapet i 8 timer, og tøm deretter den separerte saften.
2. Kok opp sukkersirup fra vann og resterende sukker i mikrobølgeovnen ved 900 W. Koketid - ca 90 sekunder.
3. Hell varm sirup over gresskarmasse og tilsett kanel. La godbiten stå til den avkjøles.
4. Sett arbeidsstykket tilbake i mikrobølgeovnen. Kok i 5 minutter. med en effekt på 600 W i "Konveksjon"-modus. Avkjøl, gjenta prosedyren, men kok i 10 minutter.

Fjern det ferdige gresskaret fra mikrobølgeovnen, avkjøl helt og tørk på en passende måte.

Hvordan lage kandisert gresskar i en langsom komfyr

Du kan tilberede gresskar ved hjelp av en multikoker; det er en oppskrift på dette, der 1 kg granulert sukker brukes til 500 g gresskarmasse.

Tilberedningsprosessen er enkel:

1. Legg gresskarterningene i en bolle, dekk med sukker og la stå i 8-12 timer.
2. Kok kandiserte frukter i "Baking" eller annen modus, men tiden er minst 40 minutter. Grønnsaken skal bli helt myk, men beholde strukturen.
3. Legg den ferdige retten i et dørslag for å drenere overflødig fuktighet. Tørk i ovn eller tørketrommel.

For langtidslagring, dryss kandiserte frukter med melis.

Hjemmelaget kandisert gresskar uten sukker

For å redusere kaloriinnholdet i retten og gjøre den tilgjengelig for diabetikere, tilberedes kandisert gresskar i en grønnsaksdehydrator med søtningsmiddel.

Hva trenger du:

• gresskarmasse - 400 g;
• vann - 2 ss;
• fruktose - 2 ss. l;
• kanel - 1 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. Hakk gresskarkjøttet etter ønske og kok litt til det blir mykt.
2. Tilsett vann og fruktose i pannen, kok opp blandingen og kok de kandiserte fruktene i 20 minutter.
3. Avkjøl den ferdige delikatessen i sirupen i 24 timer, og tøm deretter av overflødig væske.

Du må tørke godteriene på bakepapir i et rom eller i en ovn oppvarmet til 40°C. Denne delikatessen er bra for barn, den forårsaker ikke diatese, karies eller fedme.

Hvordan lage kandisert gresskar med sitron

En oppskrift på raskt kandisert gresskar med sitron passer når du vil ha noe velsmakende, men ikke har tid til lang matlaging.

Ingredienser:

• fruktkjøtt - 1 kg;
• sukker - 400-500 g;
• vann - 250 ml;
• sitron - 1 stk;
• kanel - en klype.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Skjær gresskaret i skiver. Lag sirup av vann og sukker.
2. Skjær sitronen i 4 deler og dypp i sirup, tilsett gresskarskiver.
3. Kok blandingen 2 ganger i 10 minutter, avkjøl helt.
4. Tøm av overflødig væske. Legg sukkerskivene på bakepapir. Tørk i ovnen på 150°C i ca 1 time.

Disse kandiserte fruktene kan brukes som fyll til paier eller pannekaker. For å gjøre dette oppbevares de i sterile glass sammen med den gjenværende sirupen.

Deilig kandisert gresskar med appelsin

Kandisert gresskar med appelsin i sirup er et høydepunkt i høstsesongen. Det er veldig vanskelig å gjette ut fra smaken hva de er laget av.

Produkter:

• moden frukt - 1,5 kg;
• oransje - 1 stk;
• sitronsyre - en klype;
• sukker - 0,8-1 kg;
• kanel - 1 stang.

Hvordan lage mat:

1. Skjær grønnsaken i terninger, bland med halvparten av sukkeret og avkjøl i 8-10 timer.
2. Hell kokende vann over appelsinen, kutt og fjern frøene. Puré sammen med skallet.
3. Hell den separerte sirupen i en kjele, tilsett appelsinpuré, sitronsyre, kanel og det resterende sukkeret. Kok opp.
4. Legg gresskaret i kokende sirup og kok til det er mørt.
5. Kast arbeidsstykket på en sil; når væsken har rennet ut, fordel den i ett lag på en bakeplate.
6. Tørk i tørketrommelen eller ovnen i "Heat + Fan"-modus i ca. 60 minutter.

Rull de ferdige kandiserte fruktene i melis og tørk ved romtemperatur.

Hvordan lage kandisert gresskar med honning

En enkel måte å tilberede sunt kandisert gresskar til ovnen eller tørketrommelen. Delikatessen er veldig kaloririk, siden den i tillegg til sukker inneholder honning.

Ingredienser:

• moden frukt - 500 g;
• honning - 3 ss. l.;
• sukker - 200 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Kokeprosess:

1. Forbered gresskaret, dryss over halvparten av sukkeret og la stå over natten for å frigjøre saften.
2. Tøm den separerte væsken, tilsett honning, resten av sukkeret og sitronsyre. Kok opp og kok i 1 time.
3. Dypp gresskaret i sirupen og kok i ytterligere 1,5 time til grønnsaken er myk.
4. Legg arbeidsstykket i et dørslag og la det fjerne overflødig væske helt. Tørk i ovn eller tørketrommel, i "Konveksjon"-modus.

Kandiserte frukter egner seg for langtidslagring, til å lage muffins, paier eller boller.

Hvordan lage kandisert gresskar uten matlaging

Det er fullt mulig å tilberede alles favorittdelikatesse uten å koke sirupen. Steg-for-trinn tilberedningsprosessen er beskrevet i denne enkle oppskriften.

Produkter:

• gresskarmasse - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• sitronsyre - en klype;
• salt - en klype;
• krydder - etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Fjern arbeidsstykket fra fryseren, dryss med en klype salt og sitronsyre. La stå til den er helt tint.
2. Tøm den resulterende væsken. Den brukes ikke i kokeprosessen.
3. Bland fruktkjøttet med sukker og krydder. La stå i 2-3 dager ved romtemperatur, rør hele tiden.
4. Tøm sirupen og bruk den til kulinariske formål.
5. Legg fruktkjøttet på en sil og fjern væsken helt. Tørk på papir i omtrent to dager.

Godteriene egner seg for langtidslagring, men de rulles først i melis.

Kandisert frosset gresskar

Du kan erstatte varmebehandling av gresskar ved å fryse. Denne oppskriften passer hvis du har en pose gresskar liggende i fryseren.

Produkter:

• frossen preparat - 500 g;
• sukker - 400 g;
• vann - 1,5 ss.;
• krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kok sirup fra vann og sukker, tilsett aromatiske krydder og la det småkoke i 5 minutter.
2. Legg produktet fra fryseren i kokende sirup uten å tine først. Kok i 20 minutter.
3. Avkjøl til romtemperatur og kok blandingen igjen i 10 minutter.
4. Legg fruktkjøttet i et dørslag for å renne ut væsken.

Du kan tørke søtsaker på alle tilgjengelige måter.

Hvordan lagre kandisert gresskar

Kandiserte gresskarfrukter lagres gjennom hele vinteren. For å forhindre at delikatessen ødelegges, plasser den i en glassbeholder og lukk lokket godt. Du kan oppbevare godteriene i en tykk papir- eller linpose, men de må bindes godt.

Konklusjon

Raske og smakfulle oppskrifter på kandiserte gresskar er et must-have i enhver husmors kokebok. Denne delikatessen passer godt til te og er god alene. Tilberedningsprosessen er enkel, men hver gang kan du lage dine egne tillegg til oppskriften og få en ny smak av desserten.

Anbefalte innlegg

Hvordan tørke basilikum hjemme

Hvordan tørke pærer i ovnen

Hjemmelagde tørkede pærer

Tørket fiken: fordeler og skader på kroppen

Hjemmelaget tørket fersken

Hjemmelaget kandisert melon

Tørket melon

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel

Hvordan tørke en paraply-sopp: regler og holdbarhet