16 oppskrifter på kaprifolsyltetøy

Kaprifolsyltetøy er en utmerket måte å behandle det på, men det er langt fra den eneste. I tillegg til syltetøy kan du lage utmerket syltetøy av det, lage kompott, eller rett og slett male det med sukker og bruke det som fyll til paier. Alle vil kunne velge en rett etter deres smak, fordi det er mange oppskrifter for å tilberede den.

Hva er fordelene med kaprifolsyltetøy?

De gunstige egenskapene til syltetøy og andre retter laget av kaprifol skyldes de helbredende egenskapene til selve fruktene. Det er ikke for ingenting at de kalles foryngende bær. I tillegg til vitamin A, C og P inneholder de monosakkarider, pektiner og tanniner.

De inneholder også selen, et unikt mikroelement som forhindrer cellealdring.

Kaprifolsyltetøy har febernedsettende egenskaper. Stoffer som finnes i frukt har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. I tillegg har de følgende fordelaktige egenskaper:

1. Normaliser blodsammensetningen, bidrar til å øke hemoglobinnivået.
2. Stabilisere blodtrykket.
3. Øker immuniteten.
4. De har en anti-inflammatorisk effekt.
5. De akselererer restitusjonsprosesser i kroppen og forkorter rehabiliteringstiden etter forkjølelse og komplikasjoner.
6. Hjelper med å fjerne tungmetaller, salter, giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen.
7. De har slimløsende egenskaper.
8. Normaliser og forbedrer hjertefunksjonen.

Funksjoner for å lage kaprifolsyltetøy til vinteren

Det særegne med kaprifolsyltetøy er at det godt bevarer hele vitamin- og mineralkomplekset i det friske bæret. Under matlaging blir bare vitamin C delvis ødelagt, men på grunn av det høye innholdet forblir konsentrasjonen høy selv i det ferdige produktet.

Honeysuckle begynner å bære frukt en av de aller første, allerede i de siste dagene av mai eller begynnelsen av juni. Det modne bæret har en mørk blå-svart farge og en blåaktig blomst. Umodne frukter er røde og kan ikke spises.

Før du begynner å lage forberedelser, må bærene vaskes og tørkes, siden overflødig fuktighet i stor grad svekker smaken til sluttproduktet. For å gjøre dette, bruk papirhåndklær som de vaskede fruktene legges på.

Kaprifolsyltetøy "Pyatiminutka"

Oppskriften er veldig populær på grunn av sin enkelhet. Ingrediensene til dette syltetøyet (kaprifol og sukker) tas 1:1. Fem minutters syltetøy lages som følger:

1. Vask og steriliser glasskrukker for oppbevaring.
2. Fjern bærene for rusk, skyll og tørk.
3. Ha fruktene i en emaljebolle og kvern med en blender til en grøt.
4. Tilsett granulert sukker i deler, rør konstant til det er oppløst.
5. Sett fatet på bålet og kok under omrøring i 8–10 minutter.
6. Hell syltetøyet i glass, lukk, legg under et teppe til det er avkjølt.

Etter en dag kan syltetøyet konsumeres.

Enkel kaprifolsyltetøy

Denne oppskriften har et minimum av ingredienser. Du trenger ett kilo kaprifolbær og granulert sukker, samt ett fullt glass vann.

Bærene må sorteres og ryddes for rusk og blader. Skyll deretter og tørk. La vannet varmes opp, gradvis oppløs alt sukkeret i det. Kok sirupen i 10–12 minutter. Hell fruktene forsiktig inn i den og kok opp, stopp deretter oppvarmingen og fjern pannen til neste dag.

Et døgn senere kokes syltetøyet igjen i 15 minutter. Nå gjenstår det bare å forsegle den i krukker. Syltetøyet er klart til bruk umiddelbart etter avkjøling.

Tykk kaprifolsyltetøy

For å forberede det trenger du 1 kg modne kaprifolbær og sukker. I tillegg trenger du sitronsyre (1/2 ts). Denne ingrediensen vil ikke bare tilføre syrlighet til syltetøyet, men vil også tjene som et godt konserveringsmiddel. Prosedyren for å lage syltetøy er som følger:

1. Fjern fruktene for rusk, skyll godt og tørk.
2. Kvern halvparten av bærene i en blender eller bruk en kjøttkvern.
3. Legg hele frukter til de knuste bærene og sett beholderen på bålet.
4. Etter koking, tilsett sukker og kok i 15 minutter under omrøring.
5. Tilsett sitronsyre, rør og kok i ytterligere 1 minutt. Syltetøyet er klart.

Det ferdige produktet kan helles i krukker.

Bitter kaprifolsyltetøy

Den surbitte smaken av kaprifol indikerer at fruktene modnet under forhold med mangel på fuktighet. De kan brukes til syltetøy, men sukkermengden må økes til forholdet 2:1. Noen ganger i dette tilfellet blir kaprifol "fortynnet" med et søtere bær, for eksempel jordbær.

Kaprifolsyltetøy med gelatin

For å lage syltetøy trenger du 1 kg modne friske bær, 1,5 kg sukker og 10 gram gelatin. Bærene må hakkes grundig, tilsett deretter de to andre ingrediensene og sett på brann. Kok i 20–25 minutter.

Etter dette gjenstår det bare å helle det varme syltetøyet i glass og avkjøle.

Honeysuckle gelé

For å tilberede gelé kan du bruke et geleringsmiddel, som selges i butikker under navnet "Zhelfix". Dette er en helt plantebasert komponent basert på pektin. Bruken lar deg klare deg uten gelatin og øker raskt tilberedningen av syltetøy, gelé eller konfiture. Til geléen trenger du:

• kaprifol - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• "Zhelfix" - 1 pose.

Først må du få saften. For å gjøre dette må du male fruktene med en blender og klemme ut den resulterende massen. Saften varmes opp ved å gradvis tilsette sukker og røre. Sammen med sukker må du legge til "Zhelfix". Saften kokes i 5 minutter og helles deretter varm i rene glass. Etter avkjøling blir den til en smakfull og vakker gelé.

Hvordan bevare maksimalt med vitaminer

Vitamin- og mineralkomplekset i frukt er det mest verdifulle de inneholder. Å bevare det er veldig viktig. Friske bær har størst verdi. De rettene som ikke ble utsatt for varmebehandling er litt dårligere enn dem når det gjelder nytte. Ved koking blir noen av vitaminene ødelagt, og noen går rett og slett i sirup.

Kaprifolsyltetøy uten koking

For forberedelse trenger du kaprifolfrukt og sukker i forholdet 1:1,5. Bær må velges veldig nøye, og kast frukt med råte. Dette vil øke holdbarheten til slikt syltetøy betydelig.

Fruktene må vaskes med vann og deretter tørkes. Deretter males de i blender til puré, sukker tilsettes og røres til det er helt oppløst. Syltetøyet legges i steriliserte beholdere og oppbevares på et kjølig sted.

Kaprifol i sukker

For dette preparatet trenger du modne kaprifolbær og sukker. Selve oppskriften er enkel. Renvasket og tørket frukt blandes forsiktig med sukker, og pass på så du ikke skader dem. Den resulterende massen legges i krukker, drysses med sukker og lukkes. Du må oppbevare disse glassene i kjøleskapet.

Kaprifol, moset med sukker, til vinteren

Vask fruktene, tørk dem og kvern dem deretter i en kjøttkvern. Tilsett 1,5 kg sukker per 1 kg bær til den resulterende grøten og rør. Legg det ferdige produktet i rene glasskrukker, dryss perlesukker på toppen og lukk lokkene.

Bærblanding, eller det du kan kombinere kaprifol med

Kaprifol har en velsmakende søt og syrlig smak, som minner om blåbær. Den passer godt til mange bær. Tradisjonelt er det blandet med jordbær, som dukker opp omtrent samtidig. I tillegg er det mange andre bærblandinger som inkluderer kaprifol.

Kaprifolium og jordbærsyltetøy

Den kan tilberedes på flere måter, med ulike proporsjoner av bær. Tradisjonelt trenger du for slikt syltetøy:

• jordbær - 0,7 kg;
• kaprifol - 0,3 kg;
• sukker - 1 kg.

Sorter ut begge bærene, skyll og fjern rusk. Legg dem i en stekepanne, tilsett halvparten av sukkermengden og la stå i flere timer. Du kan la dem stå i kjøleskapet i omtrent et døgn. I løpet av denne tiden vil bærene gi juice. Når sukkeret har smeltet delvis, setter du pannen på komfyren. For ikke å knuse bærene med en slikkepott, kan du ganske enkelt riste beholderen litt slik at sukkeret sprer seg.

Etter å ha kokt i fem minutter, tilsett den andre halvdelen av sukkeret. Etter dette må du lage mat i omtrent 20 minutter, riste pannen av og til. Det ferdige produktet helles i små beholdere og oppbevares på et kjølig sted.

Kaprifolsyltetøy med appelsin

For slikt syltetøy trenger du 0,5 kg av hver frukt, samt ytterligere 1,5 kg sukker og 1 liter vann. Først må du koke sirupen, granulert sukker tilsettes i kokende vann og røres til det er helt oppløst. Skrell appelsinene og skjær dem i biter. Deretter må de og kaprifolbærene tilsettes sirupen og småkoke på lav varme i 5 minutter. Etter dette, fjern kjelen fra varmen og la den avkjøles.

Etter avkjøling gjentar du kokingen i fem minutter og lar den avkjøles igjen. Deretter gjentas prosedyren en tredje gang. Etter dette pakkes det ferdige syltetøyet i glass. Den oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift på kaprifol og rabarbrasyltetøy

Til dette syltetøyet tar du kaprifolbær, rabarbrablader og sukker i like deler. Bærene renses for rusk og vaskes godt. Skrell rabarbraen og skjær den i små terninger. Bland så alt og strø sukker på toppen.Etter dette får pannen stå en stund slik at bær og rabarbra slipper saft.

Deretter settes pannen på komfyren og syltetøyet kokes i to trinn på 5 minutter hver, med en pause mellom dem for avkjøling. Etter den andre kokingen er produktet klart for pakking og lagring.

Hvordan lage kaprifol og ripssyltetøy

Solbær er en av lederne når det gjelder vitamin C-innhold, så dette produktet vil være veldig nyttig. Du trenger 0,5 kg solbær, samme mengde kaprifol og 1,5 kg sukker. Fruktene må vaskes godt og hakkes med en kjøttkvern, tilsett deretter sukker på toppen og sett til side en stund.

Etter dette settes beholderen med bærene på komfyren, kokes i maks fem minutter og legges i glass.

Hvordan lage kaprifol og bringebærsyltetøy

Du trenger kaprifol, bringebær og sukker i forholdet 0,5:0,5:1,5. I motsetning til kaprifol trenger ikke bringebær å vaskes. Bærene blandes sammen og dekkes med perlesukker for å skille saften. Vanligvis blir de stående i denne formen over natten.

Dagen etter kokes pannen igjen i 5–7 minutter. Etter dette kan produktet forsegles i glass.

Hvordan lage kaprifolsyltetøy på riktig måte med jordbær

Andelene av jordbær og kaprifol i denne oppskriften kan variere avhengig av smak. Mengden sukker tas lik totalvekten av bærene. De legges i en separat beholder, blandes sammen og dekkes med sukker for å skille saften. Etter en dag blandes alt med sand og får stå i noen timer til.

Deretter settes syltetøyet på bålet, kokes opp og kokes under kontinuerlig omrøring i 5-7 minutter. Det ferdige syltetøyet pakkes i glass.

Honeysuckle syltetøy i en slow cooker

Til dette syltetøyet tas sukker og bær i forholdet 1:1. Fruktene må vaskes grundig og legges i en multikokerskål sammen med granulert sukker. De blir vanligvis stående slik over natten. Annenhver dag blandes bærene, bollen settes i multikokeren i 1 time i "lapskaus" -modus. Deretter kan det ferdige syltetøyet legges i rene glass.

Vilkår og betingelser for oppbevaring av kaprifolsyltetøy

Uoppvarmet syltetøy bør oppbevares i kjøleskapet. Det samme gjelder konservering lagret under nylonlokk. Syltetøy som har blitt kokt under tilberedning kan oppbevares ved høyere temperatur dersom det er dekket med jernlokk. Jo mer sukker i syltetøyet, jo lenger vil det lagres.

Konklusjon

Honeysuckle syltetøy er ikke bare en deilig dessert, men også et helbredende produkt. Som du kan se av oppskriftene, vil det ikke føre til noen vanskeligheter å forberede den. Kaprifol kan kombineres med et bredt utvalg av bær, så ikke vær redd for å eksperimentere. Hvordan lage det enkleste syltetøyet av disse smakfulle og sunne fruktene kan du se i videoen på lenken nedenfor.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Hva å lage mat fra rød viburnum: oppskrifter

Deilig kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy med sitron: oppskrift

Feijoa syltetøy oppskrift

Hvordan lage feijoa syltetøy

Oppskrift på aprikosmarshmallow

Tindvedsyltetøy

Kirsebærkonfitur og gelé