Innhold
Tindvedsyltetøy beholder mange nyttige stoffer, bortsett fra de vitaminene som blir ødelagt under varmebehandling. Hvis det ikke er mulig å bare fryse fruktene, vil det kokte preparatet være en god hjelp for kroppen om vinteren.
Noen tips for å lage tindvedsyltetøy
Denne typen syltetøy er elsket på grunn av sin jevne konsistens. Tilberedt av frukt med høyt innhold av pektiner, som gir retten en geléaktig tilstand. For at verdifulle stoffer skal bevares etter varmebehandling, må prosessen akselereres. De tar noen frukter og koker dem i en vid kjele, hvor det er lettere å sørge for at retten ikke brenner seg.
Fruktene er forberedt for syltetøy av høy kvalitet. I følge oppskriften på tindvedsyltetøy sorteres bærene, stilkene fjernes og vaskes.
Frøene skilles fra fruktkjøttet ved å male hele gjennom en sikt eller etter bearbeiding med en blender.
Tilsett sukker til den ferdige homogene massen og sørg for at den løses opp på lav varme, mens du rører konstant.
Hjemmelagde havtornpreparater, rike på karoten og serotonin, beholder nyttige helbredende stoffer, spesielt hvis varmebehandlingen var rask og pasteurisering ble brukt i stedet for sterilisering.
Tindvedsyltetøy uten frø: klassisk oppskrift
Vi bringer til deg en oppskrift på tindvedsyltetøy med bilder.
Ingredienser og fremgangsmåte
- 1,5 kg bær;
- 0,8 kg perlesukker.
Oppskriften på tindvedsyltetøy går ut på å gni den rå eller kokte massen gjennom en sil for å fjerne frøene.
- De vaskede fruktene knuses med en blender eller en kjøkkenpresse til puré. Gni så gjennom en sil, men dette kan gjøres etter koking på brann. En lett kokt masse vil gi mer råstoff til tilberedningen, og det er mye lettere å purere.
- Tilsett sukker til de knuste bærene, kok opp under omrøring og la det småkoke på lav varme i 15-20 minutter.
- Overfør arbeidsstykket til et finmasket dørslag og slip, separer skinn og frø.
- Den homogene flytende pureen kokes i ytterligere fem minutter og pakkes i steriliserte beholdere.
Ved å følge trinn-for-steg-oppskriften på tindvedsyltetøy med bilder, får du en sunn godbit.
Tindvedsyltetøy med epler
I henhold til denne oppskriften kan produktene tilberedes i kort tid, så det er bedre å oppbevare preparatet i kjøleskapet, ellers må halvliters krukker pasteuriseres i 10 minutter.
Ingredienser og fremgangsmåte
Ta:
- 0,5 kg havtorn og ikke-sure epler;
- 850 g sukker;
- 100 ml vann.
Arbeidsstykket oppnås med en tett konsistens hvis eplene har lite juice og fruktkjøttet er grøtaktig.
- For tindvedsyltetøy med epler knuses bærene først i en blender, og skinn og frø skilles ved hjelp av en sil.
- Epler skrelles, kuttes i skiver, legges i en kjele med vann og kokes til de er myke.
- Fruktmassen føres gjennom en manuell presse og kombineres med bærpuré.
- Kok opp og kok i bare to til tre minutter. Legg i dampede glass.
En deilig oppskrift på tindvedsyltetøy med epler.
Det er også et alternativ med tindvedsyltetøy og eplejuice med fruktkjøtt, som tas som en femtedel av bærenes vekt.
- Rå tindvedpuré kombineres med sukker etter smak og la stå i flere timer. I løpet av denne tiden vil massen tykne.
- Hell eplejuice i puréen og kok i 15-20 minutter, rør halvfabrikata hele tiden med en tresleiv. Pass på at blandingen ikke koker.
- Syltetøyet pakkes i glass og legges i en bolle med varmt vann (opptil 80°C).
- Pasteurisering varer i 15 minutter for halvlitersbeholdere.
Vilkår og betingelser for oppbevaring av tindvedsyltetøy
Dette syltetøyet er godt i 12-18 måneder. Den bør oppbevares i et mørkt, kjølig rom. Pasteurisert syltetøy vil vare i et og et halvt år.
Om vinteren er duftende syltetøy fortynnet i en kopp te eller fruktjuice tilberedes. For å gjøre dette, tilsett 2-3 ss søt godbit til et glass kokt kaldt vann. Tindved-delikatessen er velsmakende og sunn. Den brukes mot sår hals og for å styrke kroppen etter forkjølelse. Bærene brukes mot hepatitt, produktet forbedrer fordøyelsen og reduserer kolesterolet.
Konklusjon
Tindvedsyltetøy er lett å tilberede, og hver husmor vil gjerne lagre denne verdifulle søtheten til vinteren. En kort tid med varmebehandling vil bevare nesten hele settet med vitaminer. Deilig variant på bordet!
