Innhold [Hide]
Fuglekirsebær kan ofte finnes i skogkanter og langs elvebredder. Der det ikke er gode hager, erstatter de søte bærene kirsebær. Barn koser seg med dem, husmødre tilbereder deilige bakverk. Fuglekirsebær rullet med sukker tilsettes eplekompotter, som fyll i paier, likører, vin og søt vitaminsyltetøy er laget av det.
Hva er fordelene med fuglekirsebærmalt med sukker?
Dette sorte bæret ble brukt som mat av eldgamle mennesker. Under utgravninger på Stone Man-stedet ble fruktfrø oppdaget. Sannsynligvis, selv da satte folk pris på de ernæringsmessige og helbredende egenskapene til fuglekirsebær. Det er interessant at forskere anser dette bæret for å være en fjern slektning av plommen, men av en eller annen grunn avles hybrider sammen med kirsebær (kirsebær).
I svært lang tid spiste folk ville urter og bær. Takket være dette hadde de god helse, utholdenhet og mye styrke. Nå kan behovet for viltvoksende vitaminer dekkes av ville bær. Fuglekirsebær med sukker vil hjelpe barn med å utvikle sterk immunitet og fylle opp kroppen til voksne med verdifulle næringsstoffer:
- amygdalin, som finnes i fuglekirsebærkjerner, som i mandelkjerner, gir bærene smak og er i små doser nyttig ikke bare for mennesker, men også for dyr;
- tanniner, har snerpende egenskaper, er effektive for enteritt, infeksiøs kolitt, dyspepsi av forskjellige etymologier, dysenteri, forstyrrelser i tarmen, magen og sykdommer i munnhulen;
- essensielle oljer;
- pektiner;
- fargestoffer;
- organiske syrer, slik som sitronsyre, eplesyre;
- glykosider;
- faste oljer;
- askorbinsyre;
- phytoncides viser antimikrobiell aktivitet, bare friske bær har dem;
- Sahara;
- flavonoider.
Fuglekirsebærfrukter viser sterke snerpende egenskaper, samt blokkerer den inflammatoriske prosessen. De har en hemostatisk effekt, styrker kapillærnettverket og er et utmerket middel for forskjellige patologier i veggene i blodårene. Fuglekirsebærbær inneholder mye vitaminer og bidrar til å unngå hypovitaminose i den kalde årstiden og lider mindre av forkjølelse og andre sesongsykdommer. Aromatisk te brygges av purert fuglekirsebær, og kompotter lages i kombinasjon med andre bær.
Oppskrift på moset fuglekirsebær med sukker
Fuglekirsebærfrukter har en søtlig og lett snerpende smak. I midten er det ett ganske stort bein. Disse bærene er spiselige, de er helbredende og ganske velsmakende, og et bredt utvalg av retter tilberedes fra dem. Høstes i perioden med full modning, som vanligvis er juli.
Fuglekirsebærfrukter tilberedes for vinteren i form av gelé og syltetøy. Dette kan gjøres veldig enkelt. Kok fruktene, renset for rusk, stilker og støv, i et lite volum vann (1 kopp). Tørk av med en metallsikt, bland med sukker (1 kg per 500 g), tilsett en spiseskje gelatin.Steriliser i halvlitersglass i 20 minutter.
Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr
Følgende ingredienser vil være nødvendig:
- Virginia fuglekirsebær - 1 kg;
- svarte stikkelsbær - 0,15 kg;
- bjørnebær - 0,2 kg;
- rød rips (juice) - 0,2 l;
- ingefær - 0,05 kg;
- sukker - 1 kg.
Slå på multikokeren for å steke grønnsaker. Tilbered sukkersirup ved å tilsette juice til den. Kok fuglekirsebæret hver for seg i en kopp vann, tørk og separer fra frøene. Tilsett den resulterende pastaen og de resterende bærene til sirupen. Kok opp, skum av skummet og tilsett ingefærspon. Lukk lokket godt, etter 5 minutter kan du slå av multikokeren, men syltetøyet skal putre i ytterligere 1 time. Hell så på krukker og skru på lokkene.
Twisted fuglekirsebær med sukker til vinteren
Tidligere ble ville fuglekirsebær høstet i landsbyer på denne måten hele året. Rens fruktene fra fremmede urenheter, vask dem og fjern overflødig fuktighet. Vri i en kjøttkvern flere ganger. Tilsett like mye sukker, legg i glass, og lukk med lufttette plastlokk. Hvis massen skal fryses, bør den pakkes i plastbeholdere (beholdere, kopper).
Holdbarhet
Du kan lagre fuglekirsebærpreparater til våren. Det mest passende stedet for dette er en mørk, kald kjeller eller kjeller. Den nederste hyllen i kjøleskapet er enda bedre egnet til dette formålet. I fryseren kan den vridde bærmassen beholde sine egenskaper et helt år, frem til ny høsting.
Konklusjon
Fuglekirsebær rullet med sukker kan erstatte syltetøy fra vanlige kirsebær, rips og andre bær. Det er på ingen måte dårligere enn dem i sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper.Og skånsom behandling uten termiske effekter lar deg bevare dem i full utstrekning.
