Kvedesyltetøy: oppskrift

Quince elsker varme og sol, så denne frukten vokser hovedsakelig i de sørlige regionene. De knallgule fruktene kan lett forveksles med epler, men smaken på disse fruktene er veldig forskjellig. Når den er fersk, er kvede veldig syrlig, syrlig, har snerpende egenskaper, og det er ganske vanskelig å bite av en bit av frukten, fordi den også er hard. Men etter varmebehandling endrer kvede seg radikalt: den blir søt, myk og veldig aromatisk. Ikke rart det kvedesyltetøy både voksne og barn elsker det. Men det er ikke mange som vet hvordan man lager syltetøy eller syltetøy fra solrik kvede.

Hvorfor kvedesyltetøy er verdifullt, og hvordan lage kvedesyltetøy - du kan lære av denne artikkelen.

Fordelene og skadene med kvedesyltetøy

Denne frukten er ikke veldig populær, så ikke alle vet om dens fordelaktige egenskaper. Faktisk er kvede veldig nyttig, og fordeler kan oppnås ikke bare fra frukten, men også fra frøene til denne frukten.

Så, moden frukt inneholder mange verdifulle stoffer:

• B-vitaminer, vitamin C, PP, E;
• store mengder jern;
• mye fiber;
• antioksidanter;
• aminosyrer (for eksempel pektin).

Takket være denne sammensetningen kan kvede behandle mange sykdommer, for eksempel:

• anemi og jernmangel;
• avitaminose;
• mageproblemer og gastrointestinale problemer;
• Orale sykdommer behandles med et avkok av frøene til frukten;
• nyresykdom;
• hypertensjon;
• sklerose og andre vaskulære problemer;
• hjertesykdommer.

Som alt syltetøy inneholder kvedesyltetøy en stor mengde sukker. Derfor må du spise det i begrensede mengder for å opprettholde vakre tenner og ikke bli overvektig.

De beste oppskriftene på kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy er verdsatt for sin sterke og veldig behagelige aroma: det lukter sol og varm høst, og varmer på vinterkvelder. Det er mange oppskrifter for å lage kvedesyltetøy, det er forskjellige videoopplæringer og oppskrifter med bilder og trinnvise instruksjoner.

Nedenfor er de mest vellykkede trinnvise oppskriftene på kvedesyltetøy med bilder, og du kan også finne en video som beskriver de viktigste stadiene i forberedelsen.

Slik lager du kvedesyltetøy med sitron

For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg moden kvede;
• 1 middels stor sitron;
• 1 kg granulert sukker;
• 200-300 ml vann.

Å lage syltetøy er enkelt, du trenger bare å følge teknologien:

1. Fruktene skal vaskes under rennende varmt vann. Det er et godt synlig belegg på skallet av denne frukten som er vanskelig å vaske av. Etter vask tørkes kveden tørr.
2. Hver frukt skal kuttes i to og frøene fjernes. Nå kuttes frukten i små terninger på omtrent 2,5x2,5 cm.
3. Ha den hakkede kvede i en kjele eller bolle og tilsett sukker. Etter noen timer skal frukten slippe saft.Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette vann.
4. Nå må du koke opp syltetøyet under konstant omrøring. Kvede skal putre på svak varme i cirka fem minutter. Slå av komfyren og la syltetøyet avkjøles.
5. Det samme må gjentas minst tre ganger. Som et resultat bør syltetøyet få en rødlig fargetone og selve kveden skal bli gjennomsiktig.
6. Før siste koking tilsettes sitron i syltetøyet. Før dette må du kutte sitronen i små skiver eller male den med en blender.
7. Alt skal koke sammen i ca 7-10 minutter. Etter dette helles syltetøyet ganske enkelt i sterile glass og rulles sammen.

Hvordan lage kvedesyltetøy med nøtter

Til denne syltetøyet trenger du følgende produkter:

• 2 kg kvede;
• 2 kg sukker;
• 1 liter vann;
• et glass avskallede valnøtter.

Forberedelsen består av bare noen få trinn:

1. Kvede vaskes først og tørkes deretter. Etter dette må du skrelle fruktene ved å fjerne skallet og frøene. Det er ikke nødvendig å kaste de resulterende rengjøringene, da de fortsatt vil være nyttige for syltetøy.
2. Deler av frukten må kuttes i små skiver, legg i en bolle, tilsett vann og kok i ti minutter. Vannet må tømmes etter koking.
3. I stedet fylles kvede med sirup, som er tilberedt av 0,5 liter vann og et kilo sukker.
4. Syltetøyet skal avkjøles, og kveden skal være mettet med sukkersirup. Dette vil ta flere timer. Etter dette settes pannen tilbake på bålet og kokes opp.Du må koke syltetøyet i ytterligere 5-7 minutter.
5. Så avkjøles syltetøyet igjen og settes på komfyren igjen.
6. På dette tidspunktet helles de tidligere oppnådde rengjøringene med 500 ml vann og kokes i omtrent syv minutter over lav varme. Før siste matlaging helles det filtrerte avkoket av peelingene i en panne med syltetøy. Dette vil gi syltetøyet en sterk smak. Samtidig må du legge til hakkede nøtter (de kan kuttes med en kniv eller knuses med en kjevle), hvis deler ikke skal være for små.
7. Varm kvedesyltetøy legges i sterile glass og forsegles med metalllokk.

Japansk kvedesyltetøy

Det er vanlig å lage kvedesyltetøy av store modne frukter. EN den japanske varianten produserer små frukter, fordi den er verdsatt først og fremst for sine vakre og velduftende blomster, som husmødre ofte dekorerer hagen sin med.

Den japanske varianten lager imidlertid utmerket syltetøy, fordi disse fruktene har en pikant syrlighet og er ikke så klissete som vanlig hagekvæde.

For å tilberede kvedesyltetøy til vinteren, må du ta:

• 1 kg japansk frukt;
• 1 kg sukker;
• 300 ml vann.

Hvis husmødre laget syltetøy fra vanlig kvede, kan de lett takle det japanske utseendet til denne frukten. Prosessen med å lage syltetøy er enkel:

1. Frukt må vaskes, skrelles og kjernes.
2. Etter dette kuttes kvedene i stykker, hvis størrelse og form avhenger helt av husmorens preferanser.
3. Ha de knuste fruktene i en kjele, tilsett vann og kok det hele i cirka ti minutter.
4. Etter dette kan du tilsette sukker, og syltetøyet skal koke i ytterligere tjue minutter.
5. Slå nå av brannen og la kvedesyltetøyet avkjøles helt.
6. Etter dette kan du lage mat igjen. Fem minutters koking er nok - syltetøyet er klart, og det kan rulles til glass.

Kvedesyltetøy med epler

Kvedesyltetøy kan spises separat; det kan også komplementere ulike retter og tjene som fyll til paier. Syltetøy med tilsetning av hageepler vil bli enda smakligere og mer aromatisk.

For å gjøre dette trenger du:

• 1 kg kvede;
• 1 kg sukker;
• 0,5 kg av eventuelle epler (det er bedre å ta søte og sure frukter).

Å lage kvede-eplesyltetøy er enkelt:

1. Fruktene vaskes, skrelles og kjerneres.
2. Etter dette må fruktene kuttes i små skiver av omtrent samme størrelse.
3. Ha alt dette i en bolle eller panne og dekk med sukker. Etter 6-8 timer skal kvede slippe saft.
4. Nå må du koke syltetøyet tre ganger i fem til syv minutter. Det bør være pauser mellom kokingen, hvor syltetøyet skal avkjøles helt til romtemperatur.
5. Det ferdige syltetøyet kan rulles til krukker og sendes til kjelleren.

Dette eple-kvedesyltetøyet har en veldig vakker nyanse, den har en sterk aroma og utmerket smak.

Kvede og appelsin syltetøy

Riktig tilberedt kvedesyltetøy går veldig fort ut! Og hvis du tilsetter aromatiske appelsiner til dette syltetøyet, vil produktet ganske enkelt forsvinne umiddelbart.

Til dette syltetøyet trenger du:

• 2 kg kvede, skrellet og frøet;
• 2 kg granulert sukker;
• 1 liter vann;
• 1 stor appelsin.

Å tilberede søtsaken er enkel:

1. Den skrellede kvede må kuttes i terninger eller små skiver (som du foretrekker).
2. Det er ikke nødvendig å kaste peelingene. De fylles med vann og kokes i ca 20 minutter. Nå må du sile buljongen gjennom en sil og helle denne væsken over den hakkede frukten.
3. Du må koke fruktene i omtrent ti minutter.Etter dette helles væsken i en annen beholder, sukker tilsettes der og sirupen kokes opp.
4. Kokt kvede helles med varm sirup og frukten får avkjøles til romtemperatur.
5. Etter 10-12 timer kan du tilsette appelsin skåret i små terninger i syltetøyet. Sett pannen på bålet igjen og kok i minst en halv time under konstant omrøring.
6. Resultatet skal være et duftende syltetøy av en vakker ravfarge. Den helles i glass og forsegles.

Resultater

Kvedesyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, det er også sunt. På vinterdager vil slik sødme styrke immunforsvaret og fylle på jernmangel. Oppskrifter for å lage syltetøy kan være veldig forskjellige: med tilsetning av nøtter eller annen frukt, bær, kan syltetøyet være med gresskar eller zucchini, det kan tilberedes enten på en vanlig komfyr, eller i en langsom komfyr eller i en brødbaker.

Du kan lære mer om teknologien for å tilberede aromatisk kvedesyltetøy fra denne videoen:

Anbefalte innlegg

Villjordbærsyltetøy

Deilig kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy med sitron: oppskrift

Feijoa syltetøy oppskrift

Hvordan lage feijoa syltetøy

Oppskrifter på aprikossyltetøy

Tykk aprikossyltetøy

Granateplesyltetøy med frø

Ripssyltetøy med banan