Innhold
Den fantastiske smaken av kvedesyltetøy er elsket av alle som har prøvd den minst én gang. Duftende, vakker, med fruktskiver som smaker som kandisert frukt. For å lage syltetøy trenger du moden kvede, som gjør en skikkelig delikatesse.
Når de forbereder seg til vinteren, bruker moderne husmødre villig en assistent - kjøkkenapparater. Dette sparer mye tid, rettene tilberedes ved optimal temperatur og du trenger ikke å overvåke tiden konstant. Derfor er kvedesyltetøy i en langsom komfyr en oppskrift som vi vil ta hensyn til i artikkelen vår.
For de som bestemmer seg for å lage fantastisk syltetøy for første gang, må du kjenne til noen nyanser. Kvede i sin rå form blir sjelden beundret av noen. Selv om frukten er en slektning til de kjente pærene og eplene, er dens popularitet hemmet av hardheten og den spesifikke smaken til frukten.
Men konfiturer, syltetøy og syltetøy laget av kvede er veldig velsmakende. Hele hemmeligheten ligger i varmebehandlingen, som gjør kveden både myk og saftig.
En enkel oppskrift på syltetøy i en slow cooker
Som alltid er det mange matlagingsalternativer, fordi hver husmor elsker å eksperimentere. Det er enklere oppskrifter for første gang. Og det er mer intrikate for erfarne kokker. La oss starte med noe enkelt.
Vi vil tilberede syltetøy fra to ingredienser - kvede og granulert sukker.Vi trenger 1 kilo frukt, og litt mindre sukker - 900 gram. La oss starte prosessen:
- Vask kveden grundig, tørk den og del den i to. Dette må gjøres for å kutte ut kjernen forsiktig.
- Skjær hver halvdel i skiver
legg alt i en bolle
og dryss med perlesukker.
- Kvede er ikke en veldig saftig frukt, så dekk bollen med gasbind og sett til side i 2-3 dager slik at skivene slipper saften.
Så snart frukten slipper nok juice (ikke vent mer enn tre dager!), overfør blandingen til multikokerskålen.
For syltetøy, slå på "Syltetøy/dessert"-modus og still inn tidtakeren på 25 minutter. Hvis multicooker-modellen ikke har en slik modus, erstatter "Stewing" -modusen den perfekt.
Det er her handlingene våre med multikokeren slutter. Etter at den innstilte tiden har gått, kan du smake på det aromatiske og saftige syltetøyet. Dette alternativet er egnet for raskt forbruk.
Oppskrift på syltetøy til vinteren
I dette tilfellet må vi koke arbeidsstykket i etapper, og ikke på en gang. Forholdet mellom komponenter forblir det samme som i forrige oppskrift. Noen husmødre anbefaler å legge til sitron under vinterforberedelsen, men du kan klare deg uten det. Kvede selv vil tilføre surhet i riktig mengde.
Vi forbereder frukten som beskrevet ovenfor - vask den, fjern kjernen, skjær den i skiver 1,5 cm tykke.
Bland fruktbitene med sukker i en dyp bolle og la stå i 2-3 dager. Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette litt vann. Hvis det er mye av det, bør du ikke helle det ut - legg det til te. Den blir mer aromatisk og får en syrlighet, som med en sitronskive.
Overfør innholdet til multikokerskålen og velg en modus.Pass på å ta hensyn til de tekniske egenskapene til multikokeren. Pass på at syltetøyet koker opp. Hvis "Stewing"-modus ikke gir et slikt resultat, sett den til "Baking". Timer - i en halv time. Etter at prosessen er fullført, fjern ikke syltetøyet fra multikokeren, men la det avkjøles helt. Gjenta deretter kokingen to ganger, men i 15 minutter hver. Hver gang venter vi på at syltetøyet er helt avkjølt. Når den er klar, skifter kvede farge og sirupen blir tykk.
Nå kan kvedesyltetøy i en slow cooker legges i sterile krukker og lagres for vinteren. Men du kan spise det med en gang også!
Nyttige tips for kokker
Legg kvedeskivene med sukker i en ikke-metallisk foret beholder. Ellers blir smaken av syltetøyet dårligere.
Når du overfører blandingen til multikokerskålen, sørg for å øse opp alt uoppløst sukker med en silikonspatel.
Du kan koke syltetøy ikke i 2-3 trinn, men mye lenger. Jo flere ganger du koker kvedesyltetøy i en langsom komfyr, jo tykkere blir den resulterende massen.
Nyttig video:
Du må tilberede kvedesyltetøy i en langsom komfyr ved lav, svak varme. Det skal ikke koke for mye. Velg riktig modus på modellen din.
Kvedesyltetøy kan tilberedes med tilsetning av valnøtter, appelsin eller sitronskiver. Men selv i den klassiske versjonen vil det ikke forlate noen likegyldige.
God appetitt!
