Kirsebærsyltetøy med og uten frø

Kirsebærsyltetøy er det vanligste alternativet for å forberede dette bæret for fremtidig bruk. Det ferdige produktet har en behagelig smak, farge og aroma. Du kan bruke den umiddelbart etter tilberedning eller la den stå til vinteren.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy riktig

Men du må huske at det ikke anbefales å blande frukt i forskjellige farger.

Det beste syltetøyet er laget av modne og saftige bær, så du bør velge dem for bearbeiding. Du kan koke dem med eller uten frø.

Før du lager mat, må du forberede kirsebærene:

• sortere gjennom;
• fjern alle bær som er uegnet for bearbeiding, for eksempel de med orm eller råtne;
• Vask de resterende og la vannet renne av.

Noen husmødre anbefaler å stikke hull i kirsebærene før de legger dem i kokende vann, slik at de koker mindre og beholder formen bedre.

Du må tilberede produktet over lav varme slik at det ikke brenner og ødelegges.

Det er to måter å lage kirsebærsyltetøy på:

1. Fort, når bærene kokes kort etter koking og umiddelbart forsegles i glass.
2. Lang, der de kokes flere ganger slik at de kan koke ned.

I det første tilfellet viser sirupen seg å være flytende, i det andre - tykkere.

Hvilken metode å velge er opp til hver husmor å bestemme selv.

Næringsverdien til produktet avhenger av hvor mye sukker som er tilsatt det, men i gjennomsnitt er kaloriinnholdet i kirsebærsyltetøy tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften omtrent 230 kcal, noe som gjør det ganske mettende.

Til tross for dette er fordelene med hvit kirsebærsyltetøy, så vel som dens andre varianter, veldig åpenbare: den inneholder mange vitaminer og mineralsalter. Riktig tilberedt beholder den disse stoffene i nesten samme volum som de var i det ferske produktet.Den eneste forskjellen mellom syltetøy laget av hvite frukter og fra fargede er at det ikke kan forårsake allergi, siden lyse bær ikke inneholder stoffer som kan forårsake det.

Det er bedre å bruke emaljert eller rustfritt stål kokekar, men ikke aluminium, slik at organiske syrer ikke reagerer med metallet. Det er bedre å ta små krukker for å pakke det ferdige produktet: på denne måten brukes syltetøyet mer effektivt.

Oppskrift på tradisjonell kirsebærsyltetøy

Den klassiske oppskriften går ut på å lage syltetøy kun av kirsebær og sukker, uten å tilsette andre ingredienser.

Avhengig av den valgte metoden vil tilberedningssekvensen endres.

Oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy

Du trenger kirsebær (modne og alltid saftige) og granulert sukker i forholdet 1 til 1.

1. Fjern alle frøene fra frukten (for hånd eller ved hjelp av en spesiell enhet), dekk dem deretter med sukker og la stå i ca. 6 timer slik at de kan frigjøre saften.
2. Sett på bålet og etter at de koker, kok ikke lenger enn 5-10 minutter.
3. Skum av skummet og fjern fra varmen.
4. La det avkjøles helt ved romtemperatur, og gjenta deretter koke- og infusjonsprosessen 2 ganger til.
5. På slutten av den tredje tilnærmingen, del produktet i 0,33-0,5 liters krukker og rull opp.

Oppskrift på kirsebærsyltetøy med groper

Du kan koke bærene uten å fjerne frøene.

Du vil trenge:

• 1 kg modne bær og sukker;
• 2 ss. vann;
• litt sitronsyre om ønskelig.

Kokeprosess:

1. Lag sirup til kirsebærsyltetøy: løs opp sukker i vann og kok opp blandingen under konstant omrøring.
2. Hell bærene i den kokende sirupen og vent til det koker.
3. La det brygge og koke.
4. Gjenta 2 ganger til med et intervall på 6 timer.
5. På slutten av den siste kokingen, tilsett sitronsyre.
6. Pakk i krukker med liten kapasitet og forsegl.

Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" med grop

Å lage dette syltetøyet er veldig enkelt:

1. Dekk 1 kg bær med 1 kg sukker og la stå i en halv dag slik at saften kan slippes ut.
2. Sett på brann, kok og kok i ikke mer enn 5 minutter.
3. Hvis ønskelig, tilsett litt sitronsyre for å tilføre surhet til preparatet.
4. Plasser det ferdige produktet umiddelbart i en steril beholder og rull sammen.

Kirsebærsyltetøy "Pyatiminutka" uten grop

Du må tilberede det på samme måte som "fem-minutters" syltetøy med frø, bare fjern først alle frøene fra bærene. Ekspressproduktet er ikke mindre velsmakende og aromatisk enn et tilberedt med infusjon.

Den kan spises som en selvstendig rett, for eksempel servert med te, og også brukes som fyll til søte paier. Denne oppskriften på pitted fem-minutters kirsebærsyltetøy kalles Tsarskoye fordi den viser seg utrolig velsmakende og har en hyggelig struktur.

Hvordan lage kirsebær i din egen juice

Kirsebær tilberedt i henhold til denne oppskriften regnes som de deiligste. Det er nok å koke det en gang, men du må bruke sterilisering.

1. Dryss bærene med granulert sukker (1 til 1).
2. Etter at saften er sluppet, del blandingen i 0,5–1 liters glass, legg dem i en dyp kjele og fyll på med vann slik at det ikke når skuldrene til glassene.
3. Etter å ha kokt vannet i pannen, må du sterilisere det i 10–15 minutter, deretter legge det i glass og forsegle det tett.

Tykk kirsebærsyltetøy med gelatin

Hvis du vil lage tykt syltetøy, må du tilsette gelatin. Samtidig er det ikke nødvendig å holde kirsebærene på komfyren i lang tid: gelatin vil gjøre dem tykke uten å koke.

Kokeprosess:

1. Vask 1 kg bær, fjern frøene, legg i en blender og hakk.
2. Hell 0,5 kg sukker i blandingen, kok i 15 minutter, tilsett 3 g sitronsyre på slutten.
3. For å tykne kirsebærsyltetøyet må du løse opp gelatin separat (1 ss i et glass kokende vann) og la det trekke til det sveller.
4. Hell i det varme syltetøyet og kok opp.
5. Legg i glass og rull dem sammen.

Hvordan lage syltetøy av hvite og gule kirsebær

Hvitt kirsebærsyltetøy viser seg å være veldig lett, men ikke mindre smakfullt enn det laget av mørke bær.

Komponenter du trenger:

• 1 kg bær og samme mengde sukker;
• 1 stor sitron med tykt skall.

Hvordan lage mat?

1. Fjern frøene fra bærene, dekk dem med sukker, tilsett nøtter og sett alt på bålet.
2. Når det har putret i 10 minutter, tilsett sitronmasse, knust i en blender, til blandingen.
3. Kok i ytterligere 15 minutter og rull sammen.

Du kan lage gult kirsebærsyltetøy ved hjelp av denne metoden. Som et resultat vil det vise seg å være en behagelig gul farge og litt sur.

En enkel oppskrift på kirsebærsyltetøy med haler

Noen husmødre tilbereder dette syltetøyet uten å fjerne halene. Hvis du vil tilberede en dessert etter denne oppskriften, må du plukke bærene fra treet sammen med stilkene. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene, bare vask og kok fruktene forsiktig i fem minutter. Dette syltetøyet ser originalt ut i krukker og på bordet.

Kirsebærsyltetøy uten koking

Forberedelsen er annerledes ved at du ikke trenger å koke bærene.

1. Kvern vaskede og piterte kirsebær i en blender til de er jevne.
2. Tilsett granulert sukker 1 til 1 eller til og med 1 til 2.
3. Fordel i 0,5 liters krukker, lukk med tette plastlokk og sett i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares permanent.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy uten sukker

For å forhindre at dette syltetøyet går til spille, må det kokes godt.

Bærene må vaskes, frøene fjernes, føres gjennom en kjøttkvern og kokes til de er jevne og tykkere.

Hva kan du kombinere kirsebær med?

Den passer godt til mange bær og frukt:

• kirsebær;
• jordbær;
• bringebær;
• oransje.

Tilberedningen med nøtter er spesielt pikant. De gir kirsebærsyltetøy en syrlig smak.

Oppskrift på kirsebær og appelsinsyltetøy

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 0,5 kg appelsiner.

Matlaging:

1. Sorter bærene, fjern frøene, dryss med sukker.
2. Når de slipper saften, hell saften som er presset fra appelsinene i blandingen.
3. Sett alt på bålet og kok til det tykner.

“Kirsebær i sjokolade”, eller kirsebærsyltetøy med kakao

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg frukt og sukker;
• 3 ss. l. kakaopulver;
• 1 kanelstang.

Hvordan lage mat?

1. Bland bær med frø fjernet med sukker, tilsett litt vann, sett på lav varme og vent til det koker.
2. Hell kakao og kanel i blandingen, bland alt og kok i 10–15 minutter.

Dette syltetøyet får en fin "sjokolade" smak og lukt.

Jordbær-kirsebærsyltetøy

Komponenter:

1 kg jordbær- og kirsebærfrukter;

• 1,5-2 kg sukker;
• 0,5 ts. sitronsyre.

Kokesekvens:

1. Sorter bærene, vask dem, fjern frøene.
2. Dryss alt med perlesukker og kok opp.
3. Kok i 10 minutter, tilsett sitronsyre eller presset sitronsaft i blandingen.
4. Kok opp igjen og del syltetøyet i små glass.
5. La dem avkjøles.

Kirsebærsyltetøy

For det trenger du:

• 1 kg hver av mørke kirsebær og kirsebær;
• 1,5–2 kg perlesukker.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra de vaskede bærene, legg fruktene i en kjele, dryss sukker på toppen og la stå i 6 timer slik at de slipper saften.
2. Kok etter koking i 5 minutter, sett til side til avkjøling.
3. Gjenta tilberedningen to ganger til, og legg deretter kirsebærblandingen i dampede glass.

"Kirsebær på konjakk"

Komponenter:

• kirsebærfrukt og sukker - 1 kg hver;
• konjakk - 0,25 l;
• nellik og kanel - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Plasser kirsebær med groper fjernet, drysset med sukker, for å slippe ut saften.
2. Varm den over bålet og kok i ca 15 minutter.
3. Hell cognac i den varme blandingen og kok opp.
4. Pakk umiddelbart i beholdere og forsegl.

Kirsebær og bringebærsyltetøy

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg hver av røde eller svarte kirsebær og modne bringebær;
• sukker - 1,5 kg;
• 2 ss. vann.

Prosess:

1. Bland frøfrie bær med sukker.
2. Etter 6 timer, når saften vises, sett på lav varme og kok i 5 minutter.
3. Gjenta kokingen etter at massen er avkjølt 2 ganger til.
4. Tilsett bringebærene en siste gang og stek litt lenger enn tidligere ganger.
5. Legg den varme pastaen i en sterilisert beholder og rull sammen.
6. Etter naturlig avkjøling, lagre i en kjølig kjeller eller kjeller.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med sitron

For 1 kg bær, ta 1 stor sitron.

Kok syltetøyet i henhold til den tradisjonelle oppskriften, og tilsett sitronsaft helt på slutten av matlagingen.

Avkjøl de rullede glassene og oppbevar dem på et tørt, mørkt sted.

Kirsebærsyltetøy med nøtter

Du kan lage syltetøy fra hvite kirsebær med valnøtter, så må du legge til 0,5 kg hakkede nøttekjerner til hovedproduktene. For å tilsette smak kan du tilsette 1 vaniljestang.

Syltetøy laget av frøfrie hvite kirsebær med nøtter er en fantastisk dessert som kan spises som en egen søt rett eller lages til et deilig fyll til paier.

Kirsebærsyltetøy med kanel

Kanel gir kirsebærsyltetøy en spesiell, vedvarende aroma som mange liker.

Komponenter:

• 1 kg sukker og frukt;
• 1 ts. krydder

Tilberedningsmetoden er klassisk.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med mynte og sitron

Du kan tilberede desserten i henhold til forrige oppskrift, der sitron er angitt som en ekstra ingrediens.

Legg noen mynteblader på slutten av stekingen, og fjern dem før du fordeler syltetøyet i beholdere.

Oppskrift på kirsebærsyltetøy med nøtter, kanel og sitron

Du vil trenge:

• 1 kg hver av lyse kirsebær og sukker;
• 1 ss. vann;
• ca 200 g nøtter;
• 1 stor sitron;
• 1 ts. kanel.

Kokeprosess:

1. Vask bærene, fjern frøene, og erstatt dem med ¼ valnøttkjerne.
2. Tilsett sukker og kanel, tilsett vann, kok i fem minutter.
3. Gjenta kokeprosessen 2 ganger til etter 6 timers setning.
4. Tilsett sitronsaft etter koking på slutten av siste gang.

Kirsebærsyltetøy med sitron og nøtter

Du må ta:

• 1 kg bær og sukker;
• 2 ss. vann;
• 200 g hakkede nøtter;
• 1 ss. sitronsaft.

Forberedelse:

1. Dryss kirsebærene med gropene fjernet med sukker, hell i et glass kaldt eller varmt vann og la det trekke ut saften.
2. Hell nøtter i dem, tidligere kuttet i små biter.
3. Kok blandingen i 5 minutter, og la den avkjøles til romtemperatur.
4. Kok to ganger til med 6 timers mellomrom.
5. Hell sitronsaft i den siste koketiden.

Vanilje-kirsebærsyltetøy med sitron

Du kan tilberede den etter forrige oppskrift, men uten nøtter.

Forskjellen mellom dette alternativet er at under den siste matlagingen må du legge til ytterligere ¼ ts til preparatet. vanilje.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy i en slow cooker

For ikke å stå ved komfyren, kan du bruke en multikoker og koke produktet i den.

Du må senke de tilberedte fruktene sammen med sukker i bollen og velge "Cooking" -modus. Kokeprosessen varer ca. 15 minutter, deretter kan syltetøyet lukkes.

Hemmelighetene med å lage kirsebærsyltetøy i mikrobølgeovnen

1. Bland frøfri frukt med sukker (1 til 1) og la stå til juice vises.
2. Fordel blandingen i 0,5 liters krukker.
3. Plasser hver i mikrobølgeovnen og hold i 5 minutter ved maksimal temperatur.
4. La avkjøle.
5. Gjenta kokingen 2 ganger til.
6. Rull sammen glassene og plasser dem i rommet for naturlig avkjøling.

Vilkår og betingelser for oppbevaring av kirsebærsyltetøy

Alle hjemmelagde preparater oppbevares i kulde og mørke, slik at de varer lenger.

Du kan la dem være i rommet, men under varme forhold og i sollys lagres bevaring mye dårligere (ikke mer enn 1 år).

I kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet kan eventuelt syltetøy forbli brukbart i ca. 2-3 år.

Konklusjon

Kirsebærsyltetøy, laget kun av disse bærene eller med tilsetning av andre ingredienser, er en fantastisk dessert som kan bli en favoritt for hele familien: både voksne og barn. Du trenger bare å følge matlagingsreglene slik at det blir velsmakende og kan lagres i lang tid.

Anbefalte innlegg

Viburnum syltetøy for vinteren: enkle oppskrifter

Eple og kvedesyltetøy: oppskrift

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Oppskrift på plommesyltetøy til vinteren

Frøfritt multebærsyltetøy

Chokebærsyltetøy til vinteren: 15 oppskrifter

Pæregelé til vinteren

Gropfri ferskensyltetøy: 5 oppskrifter

Ferskensyltetøy