Ulike bær, frukt og til og med grønnsaker egner seg til å lage syltetøy til vinteren. Men av en eller annen grunn ignorerer mange husmødre rød viburnum. Først av alt ligger grunnen til mistillit til bæret i nærvær av frø. Men dette problemet kan enkelt løses om ønskelig. Selv om det skal bemerkes at de ikke ødelegger smaken av preparatene, spesielt siden frøene i seg selv også inneholder nyttige stoffer.
Du kan få frøfri viburnumsyltetøy til vinteren ved å gni blandingen gjennom en sil eller føre bærene gjennom en juicer. Viburnum syltetøy kan tilberedes ved å tilsette andre ingredienser for å skape et unikt syltetøy med en rekke smaker. Bærene brukes til å lage fruktdrikker, syltetøy og kompotter. Mange husmødre tørker viburnum og lagrer det i denne formen. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du lager viburnum syltetøy til vinteren, fordelene og skadene til det ferdige produktet.
Nyttig eller skadelig
Det er verdt å ta hensyn til viburnumsyltetøy, fordi det er et veldig verdifullt produkt med gunstige egenskaper.
Så, hva er fordelene med viburnum syltetøy:
- Varmebehandling ødelegger ikke gunstige stoffer, for ikke å nevne rå "syltetøy".
- Viburnum syltetøy har de samme febernedsettende og svemmende egenskapene som bringebærsyltetøy, så det er nyttig å bruke det under en forkjølelse for å øke immuniteten.
- Inntak av viburnum bidrar til å forbedre tilstanden til huden, og fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen.
- Viburnum-preparater er nyttige for tarmsykdommer, forverring av magesår og gastritt.
- Et utmerket middel for forebygging av urolithiasis.
Det vil ta lang tid å liste opp de fordelaktige egenskapene og fordelene til bæret og produkter laget av det, men vi vil ikke tie om det faktum at viburnumsyltetøy, i tillegg til fordelene, også forårsaker skade. Det bør ikke inntas av personer med høy blodpropp, kronisk nyresykdom eller kvinner som venter et barn.
Viburnum syltetøy for vinteren: oppskrifter
Før vi presenterer oppskriftsalternativer, gjør vi oppmerksom på det faktum at du må plukke bær for å lage syltetøy til vinteren etter den første frosten. Ellers vil noen av vitaminene gå tapt. Men bitterheten i syltetøyet skal merkes.
"Rå" syltetøy - en enkel oppskrift
Jam fra viburnum etter oppskrift for vinteren, festet nedenfor, kan bare kalles slik kun betinget, siden den ikke vil bli utsatt for varmebehandling, det vil si matlaging.
Matlagingsalternativet er så enkelt at enhver nybegynner husmor kan tilberede det. Det eneste forbeholdet er at glass med viburnum må steriliseres.
For å lage syltetøy trenger du:
- viburnum bær - 500 gram;
- sukker - 1 kg.
Vi tilbyr deg en steg-for-steg oppskrift med bilder.
Steg en
Fjern greinene fra de røde bærene, skyll grundig i kaldt vann, tørk godt på et håndkle eller i et dørslag.
Trinn to
Vi legger ren og tørr viburnum for å lage syltetøy til vinteren i en blender sammen og purerer det sammen med frøene.
Trinn tre
Tilsett perlesukker, bland og la stå i flere timer (helst over natten). I løpet av denne tiden skal sukkeret løses opp.
Trinn fire
Vi vasker og skålder glassene grundig over damp og sprer ut viburnumsyltetøyet, steriliserer i 15 minutter og legger dem til lagring.
Om vinteren, spesielt i influensasesongen, er te med rød viburnumsyltetøy det beste stoffet for å opprettholde immunitet. Det legges til en litt avkjølt drink for å bevare næringsstoffene.
"Fem" minutter og syltetøyet er klart
Hvis du vil holde bærene i god stand, så prøv å lage "Pyatiminutka" viburnumsyltetøy til vinteren.
Fyll på følgende ingredienser på forhånd:
- 500 gram viburnum;
- 750 gram granulert sukker;
- 120 ml rent (ikke-klorert) vann.
Hvordan lage syltetøy
Slik lager du raskt viburnumsyltetøy:
- Vi skreller bærene fra stilkene og legger dem i kokende vann for å blanchere i 5 minutter, og la deretter vannet renne av.
- Tilbered søt sirup fra vann og sukker. For å forhindre at det krystalliserer, rør hele tiden til det koker.
- Hell viburnum i den kokende sirupen og kok fra kokeøyeblikket i ikke mer enn 5 minutter og fjern fra komfyren.
Etter å ha kokt viburnumsyltetøyet for tredje gang, legg det umiddelbart i sterile glass, lukk det godt med skrue- eller tinnlokk og legg det under en pels til det er helt avkjølt.Vi skal lage deilig og aromatisk viburnumsyltetøy med frø.
Selvfølgelig forstår du at navnet "Fem minutter" er overdrevet. Det vil ta litt lengre tid å lage syltetøyet.
Viburnum med epler
La oss nå snakke om hvordan du tilbereder viburnumsyltetøy til vinteren med epler. Det er ikke noe komplisert i oppskriften, og ingrediensene er ganske tilgjengelige:
- 1 kg 500 gram viburnum bær;
- 5 kg epler;
- 5 kg granulert sukker;
- 500 ml vann.
Matlagingsfunksjoner
- I følge denne oppskriften presser vi saften fra sortert og vasket viburnum ved hjelp av en juicer.
- Vi vasker eplene i kaldt vann, skreller dem og kutter ut frøene. Legg eplene skåret i tynne skiver i en emaljebolle, tilsett vann og sukker. Det er ikke tilrådelig å bruke klorert vann fra springen.
- Kok opp og kok en stund til sukkeret er helt oppløst.
- Når eplesyltetøyet er avkjølt litt, tilsett viburnumjuice. Sett den på komfyren igjen. Så snart innholdet koker, sett bryteren til lav varme og kok til eplene mykner.
- Overfør det tilberedte viburnumsyltetøyet til sterile glass og forsegl.
Etter avkjøling sender vi den til kjøleskapet eller kjelleren for lagring. Krukker kan ikke stå i sollys: de fordelaktige egenskapene reduseres.
Dette syltetøyet kan serveres til frokost og en sandwich kan lages med smør. Akkurat det du trenger - både velsmakende og sunt. Videre anbefaler leger ikke å konsumere produktet i store mengder.
Tilsett appelsiner
Du trenger ikke koke syltetøyet for denne oppskriften heller. Den serveres med te eller tilberedes som fruktdrikk ved å tilsette en spiseskje syltetøy i et glass vann. Det viser seg rett og slett deilig, siden ingrediensene utfyller hverandre, og forbedrer de fordelaktige egenskapene til syltetøyet.
Ta en liters krukke med viburnum og granulert sukker, en appelsin.
Noen husmødre er interessert i om det er mulig å male det gjennom en kjøttkvern. Ja, denne oppskriften krever nettopp slik hakking. Dessuten males både viburnum og appelsiner.
Kombiner begge komponentene, tilsett granulert sukker og bland. La det stå over natten for at sukkeret skal løse seg opp. Ha så det rå syltetøyet i rene, tørre glass.
Uvanlig syltetøy med gresskar
Vi tilbereder syltetøy fra følgende ingredienser:
- viburnum og gresskar - 1 kg hver;
- granulert sukker - 1 kg 500 gram;
- vann - 250 ml.
Og nå om hvordan du lager syltetøy.
Stadier av arbeidet:
- Skrell gresskaret og fjern fruktkjøttet og frøene. Skjær først i strimler og deretter i terninger. Legg arbeidsstykket i en kokebeholder (emalje) og kok til gresskaret mykner.
- Kvern med en blender til den er jevn. Hvis du ikke har en slik enhet, kan du bruke en kjøttkvern med et fint rutenett.
Blancher først de vaskede bærene, mal dem deretter gjennom en sil for å fjerne frø og skall.
Bland de tilberedte ingrediensene, tilsett granulert sukker. Rør innholdet i kjelen fra tid til annen i to timer for å løse opp sukkeret.
Så setter vi den på komfyren. Vi koker i 40 minutter ved lav temperatur. Skum vil vises på overflaten, det må fjernes. Rør hele tiden i syltetøyet så det ikke brenner seg.
Varmt klargjøring av viburnum for vinteren Legg i sterile glass og dekk til med lokk. God appetitt.
La oss oppsummere det
Vi har gjort deg oppmerksom på ulike oppskrifter for sunn og velsmakende viburnumsyltetøy. Men hvordan lage syltetøy, se på videoen:
Prøv å lage mat og velg din egen versjon. Men husk at du må spise viburnum med måte, etter de gamles råd om at en skje er en medisin, og en full kopp av det samme produktet er gift.
Røde bær og syltetøy laget av dem er en utmerket leverrens. Daglig inntak på 50 gram renser det hematopoietiske organet for giftstoffer etter 7 dager. Viburnum gjenoppretter ikke bare leveren, men bidrar også til å forbedre synet.
Så en krukke med sunt syltetøy skal alltid stå i kjøleskapet.
