Gropfri ferskensyltetøy: 5 oppskrifter

Duftende syltetøy fra pitted fersken midt på vinteren vil minne deg om varm sommer og solfylte sørlige land. Den vil perfekt tjene som en uavhengig dessert, og vil også være nyttig som fylling for aromatiske bakverk.

Slik lager du syltetøy av fersken uten hull

På mange måter gjentar tilberedningen av fersken teknologien for hermetisering av aprikoser, men det er også noen hemmeligheter her.

For at desserten skal være så velsmakende som mulig, og for at de hermetiske fruktene skal glede øyet med sin vakre form og fantastiske ravfarge, må du velge modne, men ikke i noe tilfelle overmodne gule ferskener. De skal ikke være for myke, ellers koker frukten og blir til syltetøy eller uattraktiv grøt.

Før du lager mat, må du fjerne skinnet fra frukten, selv om det er helt glatt: under tilberedningsprosessen vil huden skille seg fra fruktkjøttet og retten vil ikke se veldig appetittvekkende ut.Et annet viktig poeng: under koking frigjøres tykt skum, som må skummes av med en hullsleiv - på denne måten blir desserten ikke bare velsmakende, men også estetisk attraktiv.

En klassisk versjon av ferskensyltetøy uten frø

For å lage klassisk ferskensyltetøy uten frø trenger du:

• fersken - 1 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• vann - 200 ml;
• sitronsyre - 1 ts;
• en klype vanillin.

Matlagingsmetode:

1. Vask fruktene grundig.
2. Legg ferskenene i kokende vann i noen sekunder.
3. Fjern og legg fruktene i en beholder fylt med kaldt vann, tilsett halvparten av sitronsyren der.
4. Fjern frukten fra vannet og fjern skallet.
5. Bland sukker og vann, kok sirup.
6. Fjern gropene fra ferskenene, hakk dem og legg dem i kokende sirup.
7. Fjern syltetøyet fra varmen, la avkjøles og legg på et kjølig, mørkt sted i 6 timer.
8. Varm opp fruktmassen igjen, kok opp og la det småkoke i en halvtime.

Helt på slutten, tilsett den resterende sitronsyren og vaniljen.

Den enkleste oppskriften på frøfri ferskensyltetøy

Den enkleste oppskriften for å lage deilig syltetøy fra fersken uten pit krever ikke ekstraordinære kulinariske ferdigheter. Alt du trenger for dette:

• fersken - 2 kg;
• granulert sukker - 3 kg.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Legg de vaskede ferskenene i kokende vann i et par sekunder, og dypp dem deretter raskt i kaldt vann.
2. Fjern forsiktig skinnet, fjern frøene og kutt i små biter.
3. Hell fruktene i beholderen der syltetøyet skal tilberedes, varm dem over lav varme, kok opp, rør med en tresleiv.
4. Når ferskenene er godt tilberedt, tilsett sukker og kok til de er ferdigstekt, rør av og til og skum av det resulterende skummet.

En annen enkel oppskrift lar deg tilberede aromatisk ferskensyltetøy på bare 5 minutter. For dette trenger du:

• fersken - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 0,4 l;
• sitronsyre - 1/2 ts.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fjern skinn og frø fra vasket frukt. Hvis det er noen merkelige flekker eller inneslutninger på fruktkjøttet, er det også bedre å kutte dem av.
2. Skjær den skrellede fruktkjøttet i biter.
3. Bland vann med sukker og kok opp, hell frukt forsiktig i den resulterende sirupen.
4. Kok opp syltetøyet og la det koke i 5 minutter. Før du fjerner ferskenene fra varmen, tilsett sitronsyre til dem.

Så snart desserten er avkjølt, kan den allerede serveres med te. Det ferdige syltetøyet skal legges i glass og delikatessen oppbevares i kjøleskapet.

Aprikos og pitpet ferskensyltetøy

En veldig velsmakende, original og sunn blanding vil oppnås hvis du kombinerer aromatiske ferskener med rosenrøde aprikoser. For at et stykke solrik sommer skal sette seg i glassene, trenger du følgende komponenter:

• fersken - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Sekvensering:

1. Velg og tilbered modne frukter - skyll grundig, fjern skallet, dypp frukten kort i varmt vann.
2. Skjær dem i biter, fjern frøene og legg i en dyp emaljebolle.
3. Dekk frukten med sukker og la stå i 1 time slik at fruktkjøttet slipper saft.
4. Rør over svak varme, kok opp syltetøyet, avkjøl og la det trekke over natten.
5. Hele prosedyren - kok, fjern, la avkjøles - gjenta 2-3 ganger. Jo lenger du koker og trekker syltetøyet, jo rikere og mer intens blir smaken til slutt.
6. Hell den varme blandingen i steriliserte glass og rull sammen.

Duftende syltetøy fra pitted fersken med kanel

Kanel gir ferskensyltetøy en delikat smak og fantastisk aroma - om vinteren vil denne fantastiske delikatessen minne deg om sol og varme, støtte immunforsvaret ditt og gi et kraftig løft av livlighet og godt humør.

Liste over nødvendige produkter:

• fersken (skrellet, pitted) - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• kanel - 1/3 ts.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask de velduftende modne fruktene (gul-oransje inni) grundig, fjern skinnet, skåld ferskenene med kokende vann.
2. Fjern gropene og kutt fruktkjøttet i biter, tilsett sukker og la stå i et par timer slik at ferskenene slipper saften.
3. Varm opp den resulterende massen over lav varme, tilsett kanel.
4. Så snart syltetøyet koker, skum av skummet og fjern kjelen fra varmen.
5. La desserten trekke i et par timer, varm opp igjen, kok opp gradvis, rør fruktblandingen med en tresleiv.
6. La syltetøyet stå i et par timer til, press sitronsaft inn i og varm opp igjen.

Kok i 20 minutter, husk å røre av og til.

Slik koker du tykk, frøfri ferskensyltetøy med agar-agar til vinteren

Duftende ferskensyltetøy med tilsetning av agar-agar (pektin) viser seg å være veldig tykk og krever ikke lang tilberedning, takket være at frukten beholder nesten alle næringsstoffene og vitaminene.Smaken av desserten vil bare dra nytte av dette - syltetøyet vil ikke være klumpete søtt, det vil beholde den lyse smaken av friske duftende frukter.

Liste over ingredienser:

• fersken - 2 kg;
• sukker med pektin - 1 kg.

Sekvensering:

1. For matlaging bør du velge modne, aromatiske, ikke for store frukter.
2. Skrell frukten, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i biter.
3. Legg ferskenene i en emaljebolle, sett på lav varme og kok opp, rør av og til.
4. Hell sukker og pektin i en bolle.
5. Kok i ytterligere 10 minutter, mens du hele tiden skummer av skummet.
6. Fjern syltetøyet fra varmen, bland godt og avkjøl litt.

Legg i oppvarmede steriliserte krukker og rull sammen.

Regler for oppbevaring av pipet ferskensyltetøy

Under matlagingen bør du tilsette sitronsyre i syltetøyet - slik holder desserten seg hele vinteren uten problemer og blir ikke sukkerholdig. En fin bonus er at sitronsyre vil gi delikatessen en pikant, subtil tone. Fans av alt naturlig kan bruke ferskpresset sitronsaft.

Konklusjon

Velsmakende og aromatisk – søtt syltetøy laget av fersken uten frø inneholder et stykke sommer. Ved hjelp av enkle trinnvise oppskrifter kan selv nybegynnere husmødre tilberede denne fantastiske delikatessen!

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy uten koking

Hvordan lage syltetøy av frosne jordbær

Jordbærsyltetøy 5 minutter

Jordbærsyltetøy for vinteren: oppskrifter

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en slow cooker

Hvordan lage viburnum gelé

Kvedesyltetøy med nøtter og sitron

Hvordan lage japansk kvedesyltetøy

Slik lager du kvedesyltetøy i skiver