Blåbær i egen juice til vinteren

Hver person vet om helsemessige fordeler av ville bær. Det er derfor disse produktene brukes til å mette kroppen med vitaminer. I folkemedisin er det mest populære bæret for å tilberede medisiner blåbær. Som regel samles den fra skogen og bevares. Den enkleste måten å tilberede er blåbær i sin egen juice.

Fordelene med blåbær i sin egen juice

Hvis vi vurderer de fordelaktige egenskapene, kan vi fremheve innholdet i følgende verdifulle komponenter:

• vitamin A, B, C;
• organiske syrer;
• tanniner;
• kalium;
• klor;
• magnesium;
• jern;
• natrium;
• svovel;
• kalsium;
• fosfor.

Disse komponentene gir enorme helsefordeler. På grunn av antioksidantinnholdet brukes fruktene i kampen mot kreft.

Ved hjelp av bær kan du normalisere blodsukkernivået.Hvis du tilbereder blåbær i sin egen juice uten å tilsette granulert sukker, kan diabetikere trygt konsumere det ferdige produktet. Et antikoagulant reduserer blodets evne til å koagulere, noe som er svært viktig for mennesker som lider av trombose.

Forbereder bærene

Som regel inkluderer oppskriften på tilberedning bare bær og granulert sukker. For å forbedre og forbedre smaken legger noen husmødre til en rekke andre ingredienser:

• bringebær;
• jordbær;
• pære;
• sitronskall.

Alle legger til disse komponentene etter eget ønske. Blåbær som brukes til matlaging må tilberedes. For å gjøre dette, sorterer de det ut og fjerner kvistene og bladene som falt under innsamlingen.

Råvarene vaskes i en kjele. Denne metoden lar deg fjerne rusk som flyter til overflaten av vannet. De vaskede fruktene overføres til et dørslag og får renne av seg. Som regel anbefales det for preparater å bruke nyhøstede råvarer eller de som ble samlet inn for ikke mer enn to dager siden.

Slik lager du blåbær i din egen juice

Å tilberede blåbær er ganske enkelt. Det viktigste er å følge oppskriftsalgoritmen trinn for trinn. Under tilberedningsprosessen bør fruktene frigjøre sin egen juice i et vannbad. En slik rett har i ettertid et bredt spekter av bruksområder. For eksempel kan du tømme juice - det er veldig bra for helsen, fruktene brukes i matlaging.

Hvordan lage blåbær i sin egen juice i ovnen

Du kan koke blåbær i ovnen veldig raskt, som et resultat av at de fordelaktige egenskapene forblir i sin helhet:

1. Fruktene vaskes grundig, tørkes og males med en trepresse. Om nødvendig kan du tilsette sukker i forholdet 1:2.
2. Den resulterende pureen helles i steriliserte glass og plasseres i en ovn forvarmet til +120 °C i 10 minutter.

Etter 10 minutter kan glassene tas ut og skrus.

I en langsom komfyr

For å tilberede blåbær kan du bruke en saktekoker, følg følgende anbefalinger:

1. De innsamlede fruktene vaskes og multikokeren er fylt med dem nesten helt til toppen.
2. Fyll multikokerbollen halvveis med vann.
3. Still inn slokkemodus.
4. La bærene småkoke i 30 minutter, tilsett deretter resten og la stå i ytterligere 20 minutter.

Etter dette kan du helle det ferdige produktet i steriliserte krukker og sende det til kjelleren for videre lagring.

I en varmluftsovn

Å tilberede blåbær i sin egen juice ved hjelp av en airfryer tar ikke mye tid. Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Råvarene vaskes, tørkes og helles i ferdige og steriliserte glass helt til kantene.
2. De fylte glassene settes i varmluftsovn og temperaturen settes til +180°C.
3. Avhengig av personlige preferanser kan du tilsette sukker til råvarene i forholdet 1:2.
4. Kokeprosessen tar 30 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tas glassene ut, skrus sammen og sendes til oppbevaring.

Oppskrifter på blåbær i egen juice til vinteren

Det finnes et stort antall oppskrifter for konservering av blåbær for vinteren.Du kan lage syltetøy, syltetøy, kompott av bærene, men oftest tilberedes det i sin egen juice, som et resultat av at alle de gunstige egenskapene blir bevart. En spesiell egenskap ved dette alternativet er fraværet av granulert sukker, som et resultat av at selv diabetikere kan konsumere det ferdige produktet (sukker kan tilsettes om nødvendig).

Oppskrift på blåbær i egen juice uten sukker

Denne oppskriften er ideell for de som streber etter å bevare de gunstige egenskapene til ville bær maksimalt. Kokealgoritmen er som følger:

1. Bærene sorteres, vaskes grundig i en kjele, legges i dørslag og får renne av seg.
2. Mens vannet renner av, steriliseres glasskrukker. Ofte brukes beholdere på 500 og 700 ml.
3. Blåbær helles i de tilberedte glassene, dekket med steriliserte jernlokk, men ikke rullet sammen.
4. Ta en stor kjele, legg et håndkle eller et tøystykke på bunnen, plasser glass med bær og fyll dem opp til skuldrene med kaldt vann.
5. Sett kjelen på lav varme, kok opp vannet og kok i 45 minutter.
6. Under oppvarmingsprosessen vil fruktene frigjøre juice, og derfor anbefales det ikke å fylle glassene til randen.
7. Hvis glasset forblir ufullstendig etter at blåbærene har sluppet saften, kan du legge til flere bær og forlenge kokeprosessen i ytterligere 20 minutter.
8. Etter dette tas glassene ut av pannen, vridd og dekket med et teppe til de avkjøles.

Det ferdige produktet kan brukes til å lage desserter eller konsumeres med urtete.

Blåbær i egen juice med sukker

For å tilberede blåbær i sin egen juice, trenger du 1 kg granulert sukker, 2,5 kg markbær og følg følgende oppskrift:

1. Råvarene sorteres nøye, vaskes og får tørke.
2. I en liten beholder må du mose 500 g frukt, hell i en kjele, tilsett de resterende blåbærene og sukkeret.
3. Løs opp sukker på lav varme. Etter koking, fjern kjelen fra varmen.
4. Hell i steriliserte krukker og pasteuriser på lav varme i 25 minutter.

Etter dette kan glassene skrus og sendes til oppbevaring.

Vilkår og betingelser for lagring

Forholdene og holdbarheten til blåbær avhenger helt av formen de planlegger å lagre dem i:

• Nyplukket frukt kan oppbevares i kjøleskapet, men ikke mer enn 10 dager; du bør ikke vaske dem før du lagrer dem;
• frosne bær kan holde seg i fryseren i 8 måneder uten å miste kvalitet;
• hvis du tørker blåbær og deretter legger dem i en bomulls- eller linpose, er holdbarheten 12 måneder; det er viktig å forstå at i denne formen bør fruktene ikke oppbevares i glasskrukker, da mugg kan vises;
• blåbær i sin egen juice og syltetøy fra dem kan lagres i kjøleskap eller kjeller, i denne formen kan det ferdige produktet lagres i opptil 3 år;
• Blåbærgelé oppbevares i kjøleskapet i 24 timer; de samme periodene gis til andre bærretter som ikke er hermetisert.

Uavhengig av den valgte lagringsmetoden, vil de unike fordelaktige egenskapene til produktet ikke gå tapt. Det viktigste er ikke å overskride den angitte holdbarheten til den tilberedte retten.

Konklusjon

Blåbær i sin egen juice er et unikt produkt av sitt slag som ikke bare kan brukes i matlaging, men også til medisinske formål. Takket være dens balanserte sammensetning kan fruktene konsumeres ikke bare av voksne, men også av barn, siden bæret ikke forårsaker en allergisk reaksjon eller diatese.Hvis du planlegger å introdusere blåbær i kostholdet til barn under 2-3 år, må du først konsultere legen din, da det er en mulighet for skade på grunn av kroppens intoleranse for enkelte komponenter.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy med gelatin

Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy

Aprikoskonfitur - oppskrift

Servicebærsyltetøy

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Rabarbrasyltetøy med appelsin

Løvetannsyltetøy: oppskrift

Stikkelsbærmarshmallow hjemme: enkle oppskrifter

Blåbær moset med sukker: de beste oppskriftene