Servicebærsyltetøy

Friske servicebærbær inneholder mange vitaminer og verdifulle mineraler. Men buskene gir høy avkastning, noen av fruktene må behandles med favorittoppskriftene dine på syltetøy fra servicebær til vinteren. Helbredende mikroelementer, fiber og pektiner vil bli bevart i kulinariske produkter.

Egenskaper til serviceberry

Et rikt sett med aktive stoffer, B-vitaminer, samt A, C og P, antioksidanter, mikro- og makroelementer - friske bærbær er kjent for dette, som du kan mette kroppen med om sommeren.Irga er kjent for sitt høye sukkerinnhold og lave syreinnhold. På grunn av denne funksjonen opplever mange at smaken er blid og klumpete. Bærene til det kanadiske servicebæret har en særegen smak på grunn av deres styrkende, syrlige tone.

For å gi preparatet en interessant nyanse, ta noen frukter der syren er uttalt: stikkelsbær, rips, epler. Servicebærsyltetøy med tilsetning av jordbær eller bringebær har en spesiell aroma. Nesten alle typer syltetøy inneholder sitronsyre eller bruk sitronsaft. Irga passer godt til smaken av ulike frukter, og derfor er det mange alternativer for forberedelser. De lager også syltetøy, syltetøy, kompotter og juice. I tillegg tørkes bærene i elektriske tørketromler og fryses. Tatt i betraktning fruktens sødme, er til og med en femtedel av sukker i vekt i forhold til mengden servicebær nok for velsmakende syltetøy.

Tanniner gir buskens frukter en liten viskositet, men i kanadiske varianter er denne egenskapen mindre uttalt. Irga er frisk og har etter varmebehandling en beroligende effekt og senker blodtrykket. Det er godt å innta det etter middagen, men ikke om morgenen. Hypotoniske pasienter bør også konsumere disse fruktene med forsiktighet.

Klassisk oppskrift på servicebærsyltetøy (med sitronsyre)

Saskatoon syltetøy smaksatt med sitronsyre har en ganske lang holdbarhet. Den behagelige søte smaken av vinterservicebærsyltetøy med en delikat syrlig tone vil appellere til alle som bestemmer seg for å lage denne enkle delikatessen til te på lange vinterkvelder.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 1 kilo servicebær;
• 0,25 kilo sukker;
• 0,25 liter vann;
• 1 gram sitronsyre.

En liter syltetøy hentes fra avtalt mengde råvarer.

1. Kok opp vann til sirup, tilsett sukker og kok i mindre enn et kvarter. Nok til at væsken begynner å tykne.
2. Legg de blancherte fruktene, kok i 7 minutter og slå av varmen.
3. Etter 8-12 timer satte de den på bålet igjen. Du kan koke den i bare 6-7 minutter. Småkoker du lenger over svak varme oppnår du ønsket tykkelse.
4. Sitronsyre blandes inn i arbeidsstykket på dette stadiet. Syltetøyet fordeles i små steriliserte beholdere og skrus fast.

Vitaminboom, eller bærsyltetøy uten koking

Et preparat laget av frukt malt med sukker vil virkelig være vitaminrikt. Den friske helbredende delikatessen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil ett år; du trenger bare å velge din egen versjon av sukkermengden og holde deg til proporsjonene.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 1 kilo servicebær;
• 0,75 kilo sukker.

Noen husmødre anbefaler å ta et annet forhold - 1:1 eller doble vekten av sukker. Det anbefales også at i dette alternativet kan du ikke klare deg uten sitronsyre.

1. Før bærene, tørket etter vask, gjennom en blender og deretter gjennom et dørslag, og separer skallene.
2. Mal med sukker og legg i en sterilisert beholder, la 2 cm være fra kanten av glassene.
3. Dryss perlesukker på toppen og dekk til med dampede plastlokk.

Fem minutters syltetøy fra serviceberry

Et interessant alternativ er syltetøy tilberedt i flere partier. Dens særegenhet er den korte varigheten av koking.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 1 kilo servicebær;
• 0,22 kilo sukker.

Fra dette volumet oppnås 1 liter syltetøy.

1. Blancher fruktene: hell to liter vann og kok opp. Hell fruktene i kokende vann i to minutter.
2. Hell deretter gjennom et dørslag og la det tørke.
3. Ha frukt og sukker i en rustfri stålpanne og sett til side til saften vises.
4. Sett varmen til lav og kok i fem minutter. Skummet fjernes med jevne mellomrom.
5. Beholderen fjernes fra komfyren, og bærene tilføres sirupen i to timer.
6. Varm opp kjelen over svak varme og la blandingen koke i fem minutter. Syltetøyet avkjøles igjen i like lang tid som første gang.
7. Under den siste tilnærmingen koker syltetøyet i de samme fem minuttene. Deretter pakkes det varmt og glassene forsegles.

Saskatoon syltetøy: en enkel oppskrift (bare bær og sukker)

Forberedelsen gjøres ganske raskt, uten blanchering. Utbyttet fra disse produktene er 1,5 liter syltetøy.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 1,5 kilo servicebær;
• 0,4 kilo sukker.

For å gi bærene tid til å frigjøre saften, tilsett et glass vann.

1. Fruktene vaskes, legges i et basseng og ytterligere 0,2 liter vann helles. Kok over lav varme.
2. Når det begynner å koke noterer du tiden og koker i 30 minutter, rør bærene med en slikkepott for ikke å brenne seg.
3. Etter en halvtimes koking, tilsett sukker. Fortsett å røre, kok i ytterligere 30 minutter eller mer for å tykne.
4. Det ferdige produktet legges i en sterilisert beholder og lukkes.

Smakfullt og sunt syltetøy til vinteren fra servicebær og bringebær

Dette er en av de deiligste oppskriftene på servicebærsyltetøy til vinteren, med en utsøkt bringebæraroma.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 0,5 kilo servicebær;
• 0,5 kilo bringebær;
• 1 kilo sukker.

Utbyttet av det ferdige produktet er en og en halv liter eller litt mer.

1. De vaskede bærene legges i kokende vann i 2 minutter og tørkes i et dørslag.
2. På dette tidspunktet, vask bringebærene.
3. Servicebær og bringebærbær og sukker legges i en beholder av rustfritt stål. La det stå et kvarter eller en halv dag for å la saften skille seg ut.
4. Over høy varme varmes blandingen raskt opp til et oppkok. Du må lage mat i minst fem minutter, og skumme av skummet regelmessig.
5. Det varme arbeidsstykket pakkes i dampede beholdere og forsegles.

En original kombinasjon eller oppskrift på syltetøy fra servicebær og epler

Noen ganger kalles dette tilberedningsalternativet "søte skiver".

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 1 kilo servicebær;
• 1 kilo epler;
• 1-1,2 kilo sukker;
• 250 ml vann.

Etter smak kan du endre forholdet mellom bær og epler.

1. Bærene vaskes og tørkes.
2. Epler skrelles og kuttes i små skiver.
3. Løs opp sukker i vann og kok i 10 minutter til en tykk sirup dannes.
4. Bærene legges først i sirupen og kokes i fem minutter. Legg til epleskiver.
5. Ta til ønsket tykkelse over svak varme.
6. Syltetøyet legges ut og glassene lukkes.

Smak av sommer, eller bærsyltetøy med jordbær

Delikatessen, beriket med mineralkomplekset av jordbær, er sunn og ekstremt aromatisk.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 1 kilo servicebær;
• 1 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• 2 g sitronsyre.

I stedet for syre kan du ta en tredjedel av en sitron.

1. Fruktene er blanchert. Jordbær vaskes og tørkes.
2. Legg bærene sammen med sukker lagvis i en kokebolle og la stå i flere timer eller over natten for å la saften komme til syne.
3. Kok på lav varme, la det småkoke i 5 minutter. Fjern oppvasken fra varmen for å avkjøles.
4. La den kalde massen koke opp igjen på svak varme, kok i 5 minutter. De drar igjen.
5. Avslutt tilberedningen av delikatessen ved å koke igjen i 5 minutter. På dette stadiet introduseres et sitronkonserveringsmiddel.
6. Legg i glass og rull sammen.

Stikkelsbær- og servicebærsyltetøy i slowcooker

For de som synes smaken av servicebærbær er for kjedelig, legg til bær med uttalt syrlighet, for eksempel stikkelsbær.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 500 g servicebær;

• 500 g stikkelsbær;
• 200 g sukker.

For en multikoker er irgu ikke blanchert.

1. Bærene vaskes og tørkes, halen og stilken kuttes av.
2. Pass deretter gjennom en blender, tilsett sukker.
3. Blandingen legges i multikokerskålen, og setter "Stewing" -modus.
4. I begynnelsen av kokingen, rør bærene og skum av skummet. Gjenta handlingen igjen.
5. Syltetøyet legges i en bolle og lukkes.

Et lager av vitaminer, eller syltetøy fra servicebær med solbær

Å legge til solbær vil gi en spesiell, pikant tone til det sunne preparatet.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 2 kilo servicebær;
• 1 kilo solbær;
• 2 kilo sukker;
• 450-600 ml vann.

Denne oppskriften på servicebærsyltetøy krever blanchering.

1. Kok middels tykk sirup.
2. Tørkede bær legges i sirup.
3. Når kokingen begynner, fjern oppvasken fra varmen i en halv dag.
4. Kok andre gang på svak varme til den er ferdig.
5. Syltetøyet legges i en sterilisert beholder og vris.

Saskatoon confiture (med gelatin eller gelatin)

Denne typen preparat er laget av forhåndsblankte bær.

Liste over ingredienser og tilberedningsteknologi

• 4 kilo servicebær;
• 2 kilo sukker;
• 25 g gelfix merket 2:1.

For å tilberede konfitur, glatt syltetøy, kan bærene føres gjennom en blender eller stå hele.

1. Fruktene og sukkeret får stå i en kjele et kvarters tid slik at saften kommer ut.
2. Kok blandingen over lav varme. Skummet fjernes.
3. Tilsett zhelfix og bland. Syltetøyet koker i ytterligere 5 minutter.
4. Legg i små, gjerne 200 grams glass og rull sammen.

Konklusjon

En rekke oppskrifter på syltetøy fra serviceberry til vinteren vil hjelpe deg med å bevare fruktene, som er verdifulle for egenskapene deres, slik at du kan nyte dem lenger. I dag kan kombinasjoner av frukt være forskjellige, siden frysing vil komme til unnsetning. Det er bedre å tilberede dine egne søtsaker til te og pannekaker, laget av frukt dyrket på din egen tomt.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy med hele bær

Deilig markjordbærsyltetøy

Persimmon syltetøy oppskrifter

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Plommesyltetøy til vinteren

Dogwood syltetøy oppskrifter

Lingonsyltetøy

Gresskarsyltetøy til vinteren

Chokeberry syltetøy: oppskrifter gjennom en kjøttkvern