Løvetannsyltetøy: oppskrift

Løvetannsyltetøy bevarer plantens gunstige egenskaper fullt ut. Løvetann tilhører primulaene, vokser overalt, innkjøp av råvarer er en lett tilgjengelig og ikke arbeidskrevende prosess. Syltetøy brukes som dessert og til medisinske formål.

Fordelene og skadene med løvetannsyltetøy

Løvetannproduktet inneholder proteiner, karbohydrater og fett som er nødvendig for normal kroppsfunksjon. Sammensetningen inkluderer også følgende komponenter:

• vitaminer K, PP, gruppe B, kolin;
• askorbinsyre;
• kalium;
• sink;
• kalsium;
• jern;
• fosfor;
• tokoferol

På grunn av sine gunstige egenskaper er planten mye brukt i folkemedisin. Den kjemiske sammensetningen er involvert i nesten alle kroppsfunksjoner. Fordeler med løvetannsyltetøy:

1. Har en beroligende effekt. Roer nervesystemet, forbedrer søvnkvaliteten.
2. Har antivirale egenskaper.Forebygger og behandler sesonginfeksjoner, senker temperaturen, styrker kroppens motstand.
3. Antioksidanter tokoferol og askorbinsyre gjenoppretter skadede celler, forhindrer vekst av kreftceller, forhindrer kardiovaskulære patologier, normaliserer blodtrykket og bremser aldringsprosessen.
4. Forbedrer funksjonen til det endokrine systemet. Senker blodsukkernivået, normaliserer hormonelle nivåer.
5. Fremmer melkeproduksjonen under amming.
6. Deltar i hematopoiesis. Reduserer kolesterol, forhindrer anemi.
7. Regulerer metabolske prosesser, virker absorberende, absorberer giftstoffer og tungmetaller.
8. Har en vanndrivende effekt. Eliminerer overbelastning i urinsystemet, forbedrer styrken.
9. Fremmer fordøyelsen, behandler leversykdommer, kan brukes som et koleretisk middel.
10. Har anthelmintiske egenskaper.
11. Forbedrer tonen og gjenoppretter energien.

Det anbefales ikke å bruke løvetannsyltetøy i tilfelle en allergisk reaksjon eller høy surhet av magesaft, siden produktet stimulerer produksjonen av sekret.

Hva hjelper løvetannblomstsyltetøy til å kurere?

Utvalget av bruksområder for produktet er ganske bredt; fordelene med løvetannsyltetøy har blitt eksperimentelt bekreftet i behandlingen av:

• dysbakteriose, manifestert av forstoppelse;
• flatulens;
• prostata adenomer;
• sukkersyke;
• aterosklerose;
• trombose;
• helminthiasis;
• bronkitt, virusinfeksjoner, influensa;
• ondartede svulster;
• hepatitt, skrumplever;
• herpes;
• gastritt med lav surhet;
• anemi;
• leukemi;
• tuberkulose.

Produktet normaliserer metabolske prosesser og er indisert for fedme.

Hvordan lage løvetannsyltetøy

Løvetannsyltetøy lages bare av plantens blomster; råvarene samles om våren under masseblomstringen. For å oppnå et produkt med maksimalt innhold av gunstige egenskaper, må visse betingelser være oppfylt:

1. Velg blomster som er store, helt åpne og knallgule. De gunstige egenskapene til planten øker etter to års alder. Halvblomstrede eller falmede løvetann egner seg ikke til syltetøy. Hovedkonsentrasjonen av aktive stoffer finnes i pollen.
2. Blomster plukkes eller kuttes med saks og legges i en pose, glass eller emaljebeholder. Metallbeholdere brukes ikke til oppsamling for å forhindre oksidasjon.
3. Etter innsamling helles løvetannene på hvitt papir eller tøy. Det kan være insekter i blomstene, etter noen minutter vil de forlate planten og flytte til den hvite overflaten.
4. Før matlaging blir råvarene bløtlagt i 2 timer; hvis det er nødvendig å lage løvetannsyltetøy for medisinske formål, er dette tiltaket ikke relevant. De gunstige egenskapene til produktet vil være høyere uten bløtlegging, men smaken vil ha bitterhet.

Syltetøy er tilberedt av nyplukkede løvetann; tørkede blomster er ikke egnet for dette formålet; plantens fordelaktige egenskaper er ikke fullstendig bevart.

Hvor og hvordan samler du løvetannblomster til syltetøy

Løvetann samles til syltetøy omtrent i begynnelsen eller midten av mai, når planten går inn i den aktive blomstringsfasen. Fordelaktige egenskaper på dette tidspunktet når sitt maksimale nivå. Skadede eller små blomster plukkes ikke. Løvetann danner flere stilker opp til 10 cm høye.jo eldre planten er, jo sterkere bladverk, jo lengre stilker og større blomster.

For å skaffe råvarer, velg skogkant eller rydding bak et befolket område. Upassende sted å samle løvetann:

• industrielle urbane området;
• ved siden av et deponi;
• nær avløpsrenseanlegg;
• beiteområder for storfe;
• byparker og torg der kjæledyr kan gå tur;
• bensinstasjoner;
• veikanter.

I distriktene er miljøsituasjonen flere størrelsesordener høyere enn i urbane strøk. Løvetann kan samles hvor som helst unntatt offentlige steder og sanitærområder.

Klassisk løvetannsyltetøy oppskrift

For oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• løvetann blomster - 300 stk.;
• sukker - 750 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• vann - 1,5 kopper.

Ingredienser kan reduseres eller økes, i henhold til det angitte forholdet mellom komponenter. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift på løvetannsyltetøy med bilder.

De innsamlede blomstene legges ut på en hvit duk, gjennomgås, og de grønne fragmentene ved basen fjernes. Kun den gule delen brukes til syltetøy.

De tilberedte råvarene legges i et dørslag, vaskes under springen, legges i en beholder og fylles med vann. La stå i 4-5 timer. Ta deretter ut løvetannene med en hullsleiv og plasser dem på en flat overflate for å fordampe overflødig fuktighet.

Bland sukker med vann, sett på lav varme, kok sirupen under konstant omrøring. Når krystallene er helt oppløst, tilsett løvetannblomster, fortsett å koke på samme varmeinnstilling i 20 minutter, rør hele tiden og skum av skummet.

Beholderne med syltetøy får avkjøles og settes i kjøleskapet til morgenen. Neste dag legger du en bred kjele oppå den med et dørslag og osteduk på toppen. Tilsett løvetannsyltetøy.

Når sirupen er helt drenert, samles kantene på gasbindet med blomster til en bunt og restene presses ut.

Den pressede sirupen med løvetann settes i brann, avhengig av ønsket tykkelse på produktet, kokt i 20-35 minutter. Før du avslutter, tilsett sitronsyre.

Varmt syltetøy helles i steriliserte beholdere, rulles opp med lokk og lagres. Hvis en del av produktet blir stående til konsum, dekk beholderen med et nylonlokk og sett den i kjøleskapet.

Tykk løvetannblomstsyltetøy

Syltetøyet i henhold til den klassiske oppskriften er middels tykt og lys ravfarget. Produktets konsistens kan gjøres tykkere til det blir syltetøy. Oppskrift på løvetannsyltetøy med pektin:

• blomster - 200 stk.;
• vann - 3 glass;
• sukker - 3 kopper;
• pektinpulver - 4 ts;
• sitronsyre - ½ ts.

Kokesekvens:

1. Vann helles i beholderen og forhåndsforberedte blomster plasseres.
2. Kok i 10 minutter.
3. Fjern fra varmen og la stå i 5 timer.
4. Klem ut råvarene gjennom osteduk.
5. Sett på bålet, når saften koker, tilsett sukker gradvis under konstant omrøring.
6. Kok på lav varme i 15 minutter.
7. Pektin fortynnes i henhold til instruksjonene, før ferdigstillelse av matlagingen, tilsettes sirupen og holdes i brann til ønsket tykkelse.
8. Før du tar kjelen fra varmen, hell i sitronsyre.

Syltetøyet pakkes i glass og dekkes med lokk. Desserten beholder sine fordelaktige egenskaper i 24 måneder.

Hvordan lage løvetann og appelsinsyltetøy

Hvis du følger proporsjonene og matlagingsteknologien, vil produktet være oransje med en subtil sitruslukt. Ifølge oppskriften tilberedes løvetannblomstsyltetøy sammen med appelsinskall og fruktkjøtt. Ingredienser:

• blomster - 0,250 g;
• mellomstore appelsiner - 3 stk.;
• sukker - 750 g;
• vann - 1,5 l.

Handlingsrekkefølge:

1. Blomstene sorteres og de grønne fragmentene klippes av.
2. Fyll med vann og legg i kjøleskapet i en dag for å fjerne bitterhet.
3. Legg den deretter ut på en serviett og tørk den.
4. Skjær appelsinen i terninger.
5. Legg i en beholder og fyll med nødvendig mengde vann i henhold til oppskriften.
6. Sett på brann og kok i 60 minutter over middels varme.
7. Buljongen får avkjøles, presses gjennom osteduk, og kaken kastes.
8. Tilsett sukker i væsken og kok i 30-40 minutter.

Smak; om ønskelig kan du tilsette sukker eller sitronsyre. Etter koking pakkes produktet i krukker og dekkes med lokk. Appelsin syltetøy beholder sine gunstige egenskaper i ca 3 år. Desserten kan oppbevares i en plastbeholder i kjøleskapet.

Hvordan ta løvetannsyltetøy riktig

Løvetannsyltetøy (bildet) er et ravgult, middels tykt stoff. Produktet har en spesifikk smak, så det er usannsynlig at du vil være i stand til å konsumere en stor mengde. Som dessert er det nok med noen skjeer med toast og te eller kaffe. Kan brukes til pannekaker, pannekaker, eller brukes som dipp mellom lagene når du skal lage en kake. Hvis det ikke er kroniske sykdommer, er den daglige normen ikke mer enn 8 skjeer.

Hvis løvetannsyltetøy brukes som medisin, anbefales det å følge følgende regler:

• under graviditet, hvis det ikke er kontraindikasjoner eller allergiske reaksjoner, forbrukes produktet for å forbedre tonen om morgenen (1 ss.), samme mengde om kvelden for å forbedre søvnen;
• for ødem av ulike etiologier er den daglige dosen 4-5 ss. l.;
• for behandling av diabetes mellitus er den daglige normen ikke mer enn 4 spiseskjeer;
• For å unngå forkjølelse, bruk 2 ss syltetøy hver morgen. l., vasket ned med varm melk;
• for hjertesykdommer, ta syltetøy i 21 dager, morgen og kveld, 1 ts.

De gunstige egenskapene til løvetannsyltetøy brukes til å rense kroppen for giftstoffer. Bruk produktet i badstue eller russisk bad. Før damprommet, ta 4 skjeer urtete. Produktet virker svevende.

Hvordan ta løvetannsyltetøy for vekttap

En av de gunstige egenskapene til løvetann er dens vanndrivende og svevende effekt. Hvis du er overvektig, samler det seg væske i vevet og det oppstår hevelse. Jam hjelper til med å takle problemet. Komponentene i sammensetningen deltar i proteinmetabolismen, bryter ned fett, fjerner giftstoffer og eliminerer forstoppelse. Ved å eliminere alle de negative faktorene som følger med fedme, fremmer løvetann vekttap. De fordelaktige egenskapene til produktet for vekttap inkluderer å opprettholde den nødvendige sammensetningen av vitaminer og mikroelementer med et enkelt eller saltfritt kosthold.

I følge anmeldelser fra de som har gått ned i vekt fra løvetannsyltetøy, noteres vekttap 14 dager etter inntak. Behandlingsforløpet er ubegrenset, bruk 1 ss. l. 30 minutter før måltider. Hvis dietten er fraksjonert, tas løvetannproduktet med intervaller på 4 timer.

Hvordan lagre løvetannsyltetøy

I følge anmeldelser er holdbarheten til løvetannsyltetøy hvis preparatteknologien følges minst 2 år. Når det er klart, helles produktet i forhåndssteriliserte glass. Når den er varm, forsegl med sterile lokk. Løvetannjuice er utsatt for gjæring, og syltetøy er intet unntak.For å bevare de fordelaktige egenskapene til produktet, plasseres glassene i et rom uten belysning ved en konstant temperatur på ikke mer enn +5⁰ C.

Restriksjoner og kontraindikasjoner

Løvetannsyltetøy har et betydelig utvalg av gunstige egenskaper, men det er også kontraindikasjoner:

1. Anbefales ikke for barn under 4 år. Produktet kan forårsake en allergisk reaksjon.
2. Under amming, ikke overskrid doseringen (2 ts).
3. Hvis du er intolerant for stoffene som finnes i planten, ikke spis løvetanndessert.
4. Produktet skal ikke brukes mot magesår i fordøyelseskanalen.
5. På tidspunktet for forverring av gastritt, som oppstår på bakgrunn av økt surhet, anbefales det heller ikke å bruke syltetøy.
6. Hvis avføringen er svekket (hyppig diaré).

Den kjemiske sammensetningen av løvetann kan forverre tilstanden betydelig.

Konklusjon

Løvetannsyltetøy har høy smak og mange gunstige egenskaper. Produktet brukes som dessert og til behandling av en rekke patologier. Planten er lett tilgjengelig og vokser i hele Russland. På grunn av deres struktur er løvetannfrø spredt over betydelige avstander, og okkuperer store områder, så det er ingen problemer med innkjøp av råvarer.

Anbefalte innlegg

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Plommesyltetøy til vinteren

Dogwood syltetøy oppskrifter

Lingonsyltetøy

Gresskarsyltetøy til vinteren

Chokeberry syltetøy: oppskrifter gjennom en kjøttkvern

Hagtornsyltetøy med frø: 17 oppskrifter for vinteren

Vannmelon og melonsyltetøy

Melonskall syltetøy