Honeysuckle syltetøy: oppskrifter for vinteren

Honeysuckle er et bær rikt på vitaminer og nyttige syrer. Kaprifolsyltetøy på kalde vinterdager hjelper ikke bare med å styrke kroppen, men også øke immuniteten og kurere forkjølelse. Oppskriftene krever ikke mye utgifter eller mye tid, og preparatene vil bli lagret i lang tid og glede husstandsmedlemmer med en deilig delikatesse når som helst på året.

Honeysuckle øker immuniteten og hjelper til med å behandle forkjølelse

Hvordan lage kaprifolsyltetøy

For å lage kaprifolsyltetøy, må du nøye forberede frukten for matlaging. Kokeprosessen kan utføres både på komfyren og i en langsom komfyr. For tapping og lagring av det ferdige produktet er det bedre å velge små glasskrukker opp til 700 eller 800 milliliter. De er lettere å oppbevare og sette i kjøleskapet. I tillegg vil den ferdige delikatessen ikke ha tid til å sukker.

Siden for matlaging må fruktene knuses for å danne en puré, er ikke bare tette modne, men også overmodne bær egnet. Ved seleksjon er det viktig å fjerne umodne harde, råtne og mugne frukter.

Hvis fruktene smaker surt, kan sukkermengden økes. Det anbefales først å forberede sukkersirupen på forhånd og først deretter legge til de knuste bærene til en puré. Når du lager mat må du hele tiden røre i delikatessen og skumme av skummet på toppen.

Den ferdige godbiten helles i steriliserte, rene krukker. Det er bedre å vaske beholderen på forhånd med en brusløsning for å drepe alle patogener. Lokkene må også steriliseres; bare kok dem i vann i 5 minutter.

Det er lurt å helle det ferdige produktet i glass mens det er varmt, slik at det ikke rekker å tykne for mye. Beholderne rulles sammen med lokk og avkjøles ved romtemperatur. Deretter settes de bort for permanent oppbevaring på et mørkt og kjølig sted.

Oppskrifter på kaprifolsyltetøy til vinteren

Det finnes mange varianter av å lage kaprifolsyltetøy. Du kan gjøre konsistensen på det ferdige produktet tykkere ved å tilsette fortykningsmidler til ingrediensene, eller du kan gjøre smaken rikere ved å tilsette ulike bær.

Fem minutters oppskrift på kaprifolsyltetøy

For å lage kaprifolsyltetøy til vinteren ved å bruke en fem-minutters oppskrift, trenger du:

• 800 g kaprifol;
• 1 kg granulert sukker.

Syltetøyet viser seg deilig fra modne kjøttfulle bær av søte og sure varianter

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Bland sammen bær og sukker og kvern i en blender til en pasta.
2. Kok på lav varme til sukkeret er oppløst.

Kaprifolsyltetøy med gelatin

Følgende produkter kreves:

• 1 kg kaprifolfrukt;
• 1 kg sukker;
• 30 g gelatin.

Syltetøy skiller seg fra syltetøy i sin geléaktige konsistens.

Hvordan lage mat:

1. Kvern rene og tørkede bær i en blender eller kjøttkvern.
2. Fortynn gelatin i 50 milliliter vann og vent til det sveller.
3. Tilsett gelatinblandingen i bærmassen og rør.
4. Tilsett sukker og sett på brann.
5. Når blandingen koker, reduser varmen og kok i ca. 7 minutter under omrøring.

Kaprifolsyltetøy med agar-agar

For en tettere og tykkere konsistens tilsetter husmødre noen ganger agar-agar i stedet for gelatin. Den har ikke en uttalt aroma og vil ikke ødelegge den ferdige godbiten.

For å forberede agar-agar-preparat trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg kaprifol;
• 1 kg sukker;
• 4 ss. l. agar-agar.

Agar-agar tilsettes for tykkelse

Forberedelse:

1. Klem all saften ut av bærene og filtrer gjennom osteduk eller en fin sil slik at det ikke blir rester igjen.
2. Hell saften i en emaljepanne og tilsett perlesukker. Bland løsningen godt og kok opp på middels varme.
3. Reduser deretter temperaturen og kok i ytterligere 15 minutter, rør hele tiden og fjern eventuelt skummet som har dannet seg på toppen.
4. Sett kjelen til side og la blandingen avkjøles.
5. Mens bærsirupen avkjøles, må du fortynne agar-agaren i kaldt vann. Tilsett deretter den resulterende blandingen i pannen og rør.
6. Sett gryten tilbake på komfyren og kok opp løsningen, reduser varmen og la blandingen småkoke i ytterligere 7 minutter til den tykner.

Kaprifolsyltetøy med jordbær

Det er spesielt vanlig å tilberede kaprifoldelikatesser sammen med hagebær.For å tilberede jordbærgodbiter trenger du:

• 500 g vasket og tørket kaprifolfrukt;
• 500 g modne jordbær;
• 1,3 kg sukker.

Jordbær tilfører sødme og unik aroma til syltetøyet.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Før vaskede og tørkede bær gjennom en kjøttkvern eller kjør i en blender.
2. Hell granulert sukker i den tilberedte bærpuréen og bland.
3. La blandingen stå på bordet over natten, dekket med et håndkle.
4. Kok deretter blandingen over svak varme i 13 minutter.

Kaprifolsyltetøy med bringebær

For å tilberede kaprifol og bringebær, må du ta følgende produkter:

• 600 g modne kaprifolfrukter;
• 500 g bringebær;
• 1,5 kg perlesukker.

Bær inneholder naturlig pektin og organiske syrer

Hvordan lage mat:

1. Bringebær vaskes ikke slik at de ikke mister formen og begynner å flyte. Kvern kaprifol i en kjøttkvern og bland med bringebær.
2. Dryss alt sukkeret på toppen og la stå over natten i romtemperatur.
3. Om morgenen må du blande ingrediensene og sette den på komfyren.
4. Når blandingen koker koker du den i ytterligere 6 minutter.
5. Ta kjelen av platen og la delikatessen avkjøles helt. Deretter kokes det opp igjen og varmen skrus umiddelbart av.

Kaprifolsyltetøy med appelsin

Med appelsin får du en uvanlig syltetøysmak.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• 1 kg kaprifolfrukt;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 mellomstore appelsiner;
• 1 glass drikkevann.

Appelsin gir syltetøyet en pikant smak

Lage kaprifolsyltetøy med appelsin:

1. For denne oppskriften må du først forberede sukkersirupen. Hell sukker i 1 glass drikkevann og sett på lav varme.
2. Mal de modne fruktene gjennom en sil eller kvern i en blender.
3. Når alt granulert sukker har smeltet, tilsett bærpuré til den resulterende sirupen.
4. Skrell appelsinene og skjær dem i små skiver.
5. Legg også appelsinskivene i pannen.
6. La det småkoke på lav varme i ca 5 minutter, og slå deretter av varmen.
7. Når den halvferdige godbiten er avkjølt, bring blandingen til å koke opp igjen og hold i 3 minutter.
8. Etter avkjøling, gjenta prosedyren en gang til.

Honeysuckle syltetøy i en slow cooker

Preparatet kan tilberedes ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr. Prosessen er enkel og krever ingen spesiell kunnskap. Det er to måter å tilberede syltetøy i en langsom komfyr.

For å tilberede kaprifoldelikatesser på denne måten, trenger du følgende produkter:

• 1 kg moden kaprifol;
• 1,4 kg perlesukker.

Syltetøy tilberedt i en langsom komfyr har en konsistens som ligner på marmelade

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Bærene må være modne og faste. Det er tillatt å bruke et litt overmodent produkt, siden tilstedeværelsen av hele bær ikke er nødvendig i syltetøyet. Mal fruktene i en blender til de er jevne.
2. Tilsett sukker til bærene og rør.
3. Den ferdige blandingen må stå i romtemperatur over natten. Denne metoden brukes spesifikt slik at bærene gir fra seg all saften. Det er nødvendig å røre sukker og bærpuré med jevne mellomrom.

1 vei:

• neste morgen, hell blandingen i multikokerbeholderen og sett den til "Stew"-modus. Kok i omtrent en time.

Metode 2:

• legg bærblandingen gjennomvåt over natten i en multikokerbolle;
• lukk lokket og sett "Desserter"-modus. Koketid: 15 minutter. Det er viktig å hele tiden åpne lokket og sjekke at pureen ikke koker;
• Etter at den nødvendige tiden har gått, bør du vente til syltetøyet er helt avkjølt.Du kan smake på den og eventuelt tilsette perlesukker mens blandingen er varm;
• slå deretter på "Desserter" -modus igjen i 10 minutter;
• Etter at det koker, må du røre det med jevne mellomrom til det er helt kokt.

Delikatessen tilberedt ved bruk av den andre metoden er veldig lik marmelade i konsistens. Begge metodene er imidlertid mer egnet for å tilberede små porsjoner.

Vilkår og betingelser for lagring

Syltetøy i steriliserte krukker med jernlokk kan lagres i opptil 2 år. Hvis steriliserte beholdere ble brukt til tilberedning og lukket med plastlokk, vil produktet lagres i opptil ett år. Hvis den ble plassert i en usterilisert eller plastbeholder, vil holdbarheten ikke være mer enn 6 måneder.

Hvis delikatessen er tilberedt for vinteren eller for en lang periode på 3 måneder eller mer, er det nødvendig å skru den med jernlokk. Både oppbevaringsbeholdere og lokk må være rene. Det er derfor preparatene helles i glass mens de er varme, dette er ekstra sterilisering og øker holdbarheten.

Slike produkter må oppbevares ved en temperatur godt under romtemperatur, men ikke ved null. I tillegg bør oppbevaringsområdet være mørkt og godt ventilert slik at lokkene ikke begynner å ruste og forringes. Direkte sollys som treffer glasset vil forkorte holdbarheten.

Hvis det ble tilsatt lite sukker under matlagingen, er det bedre å oppbevare et slikt produkt i kjøleskapet. Jo mer sukker som ble tilsatt syltetøyet, jo mer tykner det og jo lenger lagres det. For mye sukker kan imidlertid ødelegge både teksturen og bærsmaken på godbiten. En annen anbefalt bod er en kjeller eller balkong.

Konklusjon

Kaprifolsyltetøy er et unikt produkt som inneholder alle de nyttige vitaminene og stoffene. Det kreves få ingredienser for tilberedning, siden det sunne bæret inneholder pektin, så det ferdige produktet har en god gelélignende konsistens uten ekstra tilsetningsstoffer.

Anbefalte innlegg

Feijoa syltetøy oppskrift

Tranebærsyltetøy

Lingonsyltetøy

Syltetøy, gelé og hagtornsyltetøy

Blåbærsyltetøy

Melonsyltetøy

Sitronsyltetøy til vinteren

Blåbærsyltetøy til vinteren hjemme: 7 oppskrifter

Solbærsyltetøy til vinteren: enkle oppskrifter