Innhold
En enkel oppskrift på melonsyltetøy til vinteren vil tillate deg å tilberede en deilig og utrolig aromatisk delikatesse. Den kan tilberedes både på komfyren og i en slow cooker.
Funksjoner ved å lage melonsyltetøy
Prosessen med å lage syltetøy er ikke komplisert, men det er visse finesser, hvis overholdelse vil tillate deg å oppnå ønsket resultat.
For å tilberede delikatessen, bruk kun modne bær uten skade eller skadedyr. Skallet kuttes av fruktkjøttet og kuttes i vilkårlige biter. Størrelsen i dette tilfellet spiller ingen rolle, siden syltetøyet er kokt i lang tid, og i løpet av denne tiden vil det bli mykt og bli en homogen masse.
For å gjøre delikatessens konsistens jevn, knuses fruktpuréen til slutt med en stavmikser.
Et stort antall desserter tilberedes med tilsetning av vann. Godbiten er fortykket med gelerende tilsetningsstoffer. Dette kan være pektin, agar-agar eller vanlig gelatin.
Det ferdige syltetøyet pakkes i steriliserte glass og konserveres med blikklokk.
Melon passer godt til sitrusfrukter, epler eller andre syrlige frukter.Imidlertid må proporsjonene som er angitt i oppskriften overholdes, ellers kan de forstyrre aromaen av melon.
Melonsyltetøy oppskrifter for vinteren
Det finnes mange oppskrifter for å lage melonsyltetøy til vinteren. Nedenfor er de mest populære.
Enkel melonsyltetøy til vinteren
Ingredienser:
- 700 g fint sukker;
- 1 kg moden melonmasse.
Forberedelse:
- Vask, tørk med en serviett og del melonen i to like deler. Fjern fibrene med frø med en kniv eller skje. Kutte opp. Ikke skjær av skallet.
- Skille fruktkjøttet fra skallet. Legg den i en blenderbolle og kjør til den er moset. Legg den i en bolle. Tilsett sukker og rør.
- Sett bollen med fruktpuré over svak varme. Kok i 10 minutter, og fjern forsiktig skummet fra tid til annen. Fjern fra varmen, dekk til med gasbind. Gjenta prosedyren 3 ganger til. Intervallet må være minst fire timer.
- Skyll glassene med brusløsning og steriliser. Kok lokkene. Fordel det varme syltetøyet i den forberedte beholderen og forsegl den tett. Overfør den avkjølte godbiten til et kjølig rom for oppbevaring.
Melonsyltetøy til vinteren med appelsiner
Ingredienser:
- 400 g moden melon;
- ½ kg fint sukker;
- ½ appelsin.
Forberedelse:
- Skrell bærene og skjær dem i små biter. Legg i en kjele. Dryss over perlesukker og sett i kjøleskap over natten.
- Neste dag setter du kjelen på komfyren og koker innholdet på lav varme. Kok under omrøring i et kvarter.
- En halv appelsin fylles med kokende vann, skjæres i skiver og knuses i en kjøkkenmaskin til den er jevn eller vridd i en kjøttkvern.
- Appelsinen tilsettes den kokende melonblandingen, røres og blendes med en stavmikser til den er moset. Kok i ytterligere 5 minutter Det ferdige syltetøyet pakkes varmt i sterile glassbeholdere og lukkes hermetisk.
Melonsyltetøy oppskrift med sitron
Ingredienser:
- 2 kg moden melonmasse;
- 1 kanelstang;
- 1 kg fint sukker;
- 1 sitron stor.
Forberedelse:
- Vask melonen. Skjær i to deler og fjern fibrene med frø. Skjær den skrellede fruktkjøttet i ikke for små biter.
- Ha sitronen i en kjele med kokende vann og blancher i 3 minutter, dette vil bli kvitt bitterheten. Tørk av med en serviett. Skjær i halve ringer og fjern frøene.
- Legg melonbitene i en kjele og dekk med sukker. Legg sitronskiver på toppen og la stå i 6 timer. Sett kjelen på lav varme, tilsett en kanelstang og stek i en halvtime.
- Overfør den resulterende massen i en blenderbolle og fjern kanelstangen. Mal til det er glatt og puré. Tilbake i kjelen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme. Legg det kokende syltetøyet i glass etter å ha sterilisert dem på forhånd. Rull sammen med blikklokk og avkjøl under et varmt teppe.
Fem-minutters melonsyltetøyoppskrift for vinteren
Ingredienser:
- 1 liten sitron;
- 600 g fint sukker;
- 1 kg melonmasse.
Forberedelse:
- Melonen skrelles. Skjær fruktkjøttet i biter eller barer.
- Legg den tilberedte melonen i en kjele, dryss lagene med sukker. La det stå i to timer slik at det slipper saften.
- Sitron dryppes med kokende vann. En del av skallet fjernes. Skjær sitronen i to og press saften ut av den.
- Krukkene vaskes godt og steriliseres på en passende måte. Kok blikklokkene i 5 minutter på svak varme.
- Sett bollen med melonbiter på komfyren og kok opp mens du rører kontinuerlig slik at sukkeret ikke brenner seg. Kok i 5 minutter, tilsett sitronsaft og -skall. Den resulterende massen pureres med en nedsenkbar blender. Varmt syltetøy pakkes i forberedte glassbeholdere og skrus på med lokk. Snu den, isoler den med et teppe og la den stå i en dag.
Melonsyltetøy til vinteren i en slow cooker
Ingredienser:
- 1 kg fint krystallinsk sukker;
- 1 sitron;
- 1 kg melonmasse.
Forberedelse:
- Det øverste skinnet på melonen kuttes av. Bruk en skje og skrap ut frøene med fibre. Fruktkjøttet kuttes i biter og knuses ved hjelp av en foodprosessor eller kjøttkvern.
- Hell kokende vann over sitronen og tørk av med en serviett. Fjern skallet fra den, del den i to og press ut saften.
- Hell sitronsaft i multikokerskålen og tilsett skall. Tilsett sukker, start "damping"-programmet og kok til krystallene er helt oppløst.
- Legg melonpuré i en beholder. Lukk lokket og bytt enheten til "quenching"-modus. Timeren er stilt inn på en og en halv time. Etter lydsignalet pakkes den varme massen i krukker, etter å ha sterilisert dem på forhånd og rullet opp med kokte lokk.
Vintersyltetøy fra melon med sitron og banan
Ingredienser:
- 850 g melonmasse;
- 800 g fint sukker;
- 2 sitroner;
- 3 bananer.
Forberedelse:
- Den vaskede melonen skrelles og fjernes fra frø og fibre. Fruktkjøttet kuttes i små biter. Ha i en kjele, dekk med sukker og la stå over natten.
- Sitroner fylles med kokende vann, tørkes av med en serviett, rulles lett på bordet og en deles i to. Press saften ut av den og hell den i en blanding av melon og sukker. Sett på lav varme og kok, rør regelmessig, i en halv time.
- Den andre sitronen kuttes i sirkler.Bananer skrelles og kuttes i ringer. Tilsett alt til resten av ingrediensene og kok i ca 20 minutter Bland alle ingrediensene med en blender og fortsett å koke til ønsket tykkelse.
Melonsyltetøy med epler
Ingredienser:
- 1 kg 500 g melonmasse;
- 1 kg fint sukker;
- 750 g skrellede epler.
Forberedelse:
- Eplene vaskes, kuttes og kjernes ut. Skallet skjæres av. Fruktkjøttet kuttes i terninger. Melonen skylles, fruktkjøttet separeres og renses for frø og fibre. Mal i biter litt større enn epler.
- Fruktene overføres til en kjele, dekkes med sukker og får stå i fem timer. Rør og sett på lav varme. Kok i en halv time, og fjern skummet med jevne mellomrom.
- Bland den resulterende massen med en blender og fortsett å koke i ytterligere 6 minutter.
- Krukkene vaskes med brusløsning, skylles grundig og steriliseres på en passende måte. Pakk delikatessen i forberedte beholdere mens den er varm og forsegl den hermetisk.
Vilkår og betingelser for lagring
Holdbarheten til delikatesser avhenger av hermetikkmetoden og plasseringen:
- i sterile krukker, rullet opp med metalllokk, i kjelleren eller kjelleren - 2 år;
- i samme beholder ved romtemperatur - fra seks måneder til et år;
- i glassbeholdere under nylonlokk - 4 måneder i kjøleskap.
Krukkene må steriliseres, og lokkene kokes i 5 minutter.
Konklusjon
En enkel oppskrift på melonsyltetøy til vinteren er en fin måte å tilberede en smakfull, aromatisk, tykk delikatesse som ganske enkelt kan smøres på brød eller brukes som fyll til bakevarer.
