Innhold
En enkel oppskrift på solbærsyltetøy er den mest populære måten å forberede vitaminer til vinteren på. En søt dessert rik på næringsstoffer er elsket i alle familier. Men oftere bruker de velprøvde metoder. Artikkelen vil bidra til å diversifisere smaken av preparatet og introdusere nye noter av aromaer. Ved å tilsette ulike bær og frukt kan du diversifisere en vanlig vinterkveld med en kopp te og hjemmelagde kaker.
Gunstige egenskaper av solbærsyltetøy
Syltetøy laget av modne solbær er en av de klassiske konserves av søte produkter. Folk tilbereder det basert ikke bare på smaken.
Her er noen nyttige egenskaper:
- oppskrifter uten matlaging lar deg bevare vitaminer og stabilisere den hematopoietiske prosessen, redusere risikoen for hjerte- og vaskulære sykdommer;
- noen få skjeer om dagen vil fylle kroppen med essensielle stoffer som kan bekjempe forkjølelse, styrke immunforsvaret;
- solbær forhindrer utviklingen av diabetes;
- moderat forbruk av søte godbiter har en positiv effekt på leveren og nyrene;
- hjelper fordøyelsessystemet;
- Syltetøy laget av disse bærene er en utmerket forebygging av kreft.
Som med alle andre bær, bør du sjekke kroppen din for allergiske reaksjoner.
Hvordan lage solbærsyltetøy
Prosessen med å lage syltetøy fra solbærvarianter er ikke vanskelig.
Det er flere finesser som husmoren trenger å vite:
- Det er bedre å velge modne frukter, da overmodne frukter kan gjære.
- Bærene må sorteres nøye, og fjerne rusk og blader.
- Skyll ripsene under rennende kaldt vann, legg dem i et dørslag. Tørking vil kun være nødvendig for tilberedningsmetoden når det ikke er behov for varmebehandling.
- For å oppnå syltetøy, kokes den tilberedte blandingen til en tykk konsistens. Noen ganger brukes geleringsmidler for å oppnå tykkelse. Men bærene inneholder en tilstrekkelig mengde pektin, som er ansvarlig for denne prosessen.
- For å bli kvitt hard hud og frø, må sammensetningen gnides gjennom en sil.
For matlaging er det bedre å ta retter med brede kanter (for eksempel et basseng) slik at fuktigheten fordamper raskere. Ikke bruk aluminium, som reagerer med syrer og danner skadelige stoffer.
Oppskrifter på solbærsyltetøy til vinteren
Nedenfor er de mest populære metodene for å lage deilig solbærsyltetøy til vinteren. De skiller seg ikke bare i sammensetning, men også i varmebehandling. Du kan velge hvilken som helst du liker og forberede en fantastisk søt forberedelse til vinteren. Eller kanskje mer enn én!
En enkel oppskrift på solbærsyltetøy
Folk kaller dette alternativet for å tilberede syltetøy "fem minutter", fordi det er hvor lang tid det vil ta å holde den tilberedte blandingen på komfyren.
Produktsett:
- granulert sukker - 1,5 kg;
- solbær - 1,5 kg.
En enkel måte å lage syltetøy på:
- Bærene må først behandles ved å fjerne blader, kvister og rusk. Vask og legg i en praktisk beholder.
- Den må knuses. En blender eller en enkel moser passer til dette.
- Hell i sukker, bland og la stå i et kvarter, dekket med et håndkle for å hindre at insekter kommer inn.
- Kok opp på svak varme, skum av skummet og stek i ikke mer enn 5 minutter.
Hell den varme blandingen i steriliserte glasskrukker og forsegl tett.
Solbærsyltetøy uten frø
Arbeidsstykket vil ha en gjennomskinnelig, behagelig farge.
Ingredienser til syltetøy:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
Forberedelsesprosess:
- Mal de tilberedte fruktene med en blender og gni med en trespatel gjennom en sil. Du kan lage kompott av kaken.
- Kok opp den resulterende massen på komfyren over lav varme, under konstant omrøring.
- Tilsett granulert sukker og kok i ytterligere 7 minutter.
- Hell i glassbeholder.
Avkjøl ved romtemperatur og oppbevar i kjøleskapet.
Solbærsyltetøy i en slow cooker
Metoden vil bidra til å redusere tidsbruken.
Sammensetningen av syltetøyet vil endre seg litt:
- moden frukt - 500 g;
- sukker - 700 g.
Trinnvis veiledning for å lage syltetøy:
- Bland sorterte og vaskede solbær med perlesukker. Vent til saften slipper ut.
- Ha blandingen over i multikokerbollen. Sett "Syltetøy" eller "Melkegrøt"-modus i 35 minutter og lukk.
- Etter et kvarter, mal blandingen med en blender.
- Etter signalet skal syltetøyet få ønsket konsistens.
Legg varmt i glass og avkjøl.
Frosset solbærsyltetøy
Denne forenklede syltetøyoppskriften vil hjelpe i løpet av vinteren når alle forsyninger er tomme.
Forbered følgende produkter: rips (svart, frossen) og sukker - i forholdet 1:1.
Matlagingsinstruksjoner:
- Dryss frossen frukt med granulert sukker og la stå over natten.
- Om morgenen, når bærene gir juice, mal dem i en blender. Husmødre som ikke har det passerer massen gjennom en kjøttkvern.
- Kok over varme til ønsket konsistens. De sjekker vanligvis ved å slippe den på en tallerken. Sammensetningen skal ikke spre seg.
Alt som gjenstår er å flytte arbeidsstykket inn i en praktisk beholder og avkjøle.
Solbærsyltetøy uten koking
For å lage solbærsyltetøy uten varmebehandling, må du legge til et konserveringsmiddel til sammensetningen. På denne måten vil preparatet beholde all sin smak og fordelaktige egenskaper.
Produktsett:
- granulert sukker - 3 kg;
- modne bær - 2 kg.
Alle forberedelsestrinn:
- Lag en puré av solbær. En kjøttkvern eller blender egner seg til dette.
- Tilsett sukker, rør og la stå i 6 timer, pass på å dekke med et håndkle.
- I løpet av denne tiden skal krystallene løses opp hvis du rører konstant.
- Noen får fortsatt blandingen til å koke opp på lav varme, men du kan ganske enkelt flytte den over i glass og helle litt sukker på toppen, noe som forhindrer at syltetøyet samvirker med oksygen og holder maten fersk.
Send arbeidsstykket til oppbevaring.
Solbærsyltetøy til vinteren med appelsin
Den moderne konserveringsmetoden vil hjelpe ikke bare å diversifisere smaken, men også supplere vitaminsammensetningen.
Ingredienser til syltetøy:
- solbær - 1 kg;
- moden appelsin - 0,3 kg;
- granulert sukker - 1,3 kg.
Forbered deg som følger:
- Legg ripsgrenene i et dørslag, skyll med rikelig med vann og del de sorte bærene i en praktisk bolle.
- Skrell appelsinen, fjern det hvite skallet som gir bitterhet.
- Ha alt gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Klem fruktkjøttet gjennom osteduk.
- Rør inn sukker og sett på middels varme. Etter koking, reduser kraften og la det småkoke i en halv time.
- Legg i forberedte beholdere.
Det er bedre å lagre dette preparatet under tinnlokk, og forsegle glassene tett med dem.
Solbærsyltetøy med jordbær
Ved å legge en søt til et surt bær, kan du få en ny uforglemmelig smak.
Sammensetning:
- solbærbær - 0,5 kg;
- modne jordbær - 0,5 kg;
- sukker - 0,7 kg.
Instruksjoner for å lage syltetøy:
- Fjern stilkene fra jordbærene først etter vask. Skyll ripsene og fjern dem fra grenene.
- Mal røde og svarte bær med en blender. Tilsett sukker.
- Sett på middels varme og kok opp. Fjern og la stå.
- Gjenta prosedyren. Denne gangen må du koke sammensetningen i omtrent 3 minutter, og skumme av skummet.
- Steriliser krukker og lokk.
Fordel syltetøyet, snu fatet opp ned og avkjøl.
Solbærsyltetøy med stikkelsbær
En annen velprøvd metode som ikke vil forlate gjester og hele familien likegyldige.
Ingrediensene til syltetøy er enkle:
- solbær og søte stikkelsbær - 1 kg hver;
- granulert sukker - 2 kg.
Algoritme for handlinger:
- Fyll bærene med vann i en stor beholder for å gjøre det lettere å fjerne alt rusk som definitivt vil flyte til toppen.
- Nå må du fjerne fruktene fra grenene og fjerne stilkene.
- Bruk en stavmikser for å oppnå en purékonsistens. Rør og gjenta slipetrinnene om nødvendig.
- Tilsett granulert sukker og kok i ikke mer enn 5 minutter.
- Etter koking vil det dannes skum på overflaten, som må skummes av.
- La stå i et kvarter og kok opp igjen.
Nå kan du legge den i rene glasskrukker. Avkjøl opp ned.
Vilkår og betingelser for lagring
Kokt syltetøy fra riktig tilberedte solbær kan lagres i opptil 24 måneder hvis du plasserer de tilberedte glassene i kjelleren eller kjelleren. Man bør huske på at det er blikklokkene som tetter glassene tett som forlenger levetiden.
Nykvernede bær med sukker skal kun oppbevares i kjøleskapet. Sammensetningen vil forbli uendret i 6 måneder. Da vil syltetøyet begynne å miste egenskapene.
Konklusjon
En enkel oppskrift på solbærsyltetøy står i enhver husmors kokebok.Preparatet vil hjelpe om vinteren å mette kroppen med vitaminer og tilberede deilige bakevarer hjemme, ved å bruke produktet som fyll og tilsetning til kremen. Noen liker bare å lage fruktdrikker med behagelig smak og farge.
