Fikensyltetøy

Oppskriften på å lage fikensyltetøy er enkel, og resultatet er et utrolig velsmakende produkt som vil appellere til elskere av fiken eller til og med druer, fordi disse fruktene er litt like i smak.

Hvordan lage fikensyltetøy

For de sørlige regionene av landet er det ikke noe problem å finne velsmakende og modne fiken, men innbyggere i midtsonen og hovedstadsregionen har vanskeligheter. For å velge et godt produkt for en oppskrift, må du følge noen tips og regler:

1. Fiken er et bedervelig bær, så du bør nøye undersøke frukten på markedet eller i butikken. Du bør heller ikke lagre det i lang tid uten behandling; det er bedre å tilberede syltetøyet umiddelbart etter kjøpet.
2. Den tynne huden på frukten gjør den sårbar for den minste skade - den er utsatt for råtning og angrep fra insekter, så du må velge et bær uten ytre skade på huden.
3. Til berøring skal fikenene være tette, elastiske, med ren og tørr hud. Mykhet eller overdreven juicesekresjon, glatthet i huden indikerer begynnelsen av gjærings- og råtningsprosesser. Frukten var for hard, sannsynligvis ikke moden ennå, og ble plukket grønn.
4. Det er umulig å bestemme dens modenhet etter fargen på et bær, siden alt avhenger av sorten. Fargen på fikenbær kan variere fra gul til lilla.

Oppskrifter på fikensyltetøy til vinteren

Matlaging er aldri komplett uten eksperimentering. Antallet oppskrifter for å lage fikensyltetøy vokser, og bildene vedlagt trinn-for-trinn-oppskriften vil hjelpe deg med å unngå forvirring og gjøre alt riktig.

Klassisk fikensyltetøy til vinteren

Den originale oppskriften på den aserbajdsjanske delikatessen inneholder bare to ingredienser, og det er grunnen til at den er verdsatt for sin enkelhet og evnen til å være kreativ med tilsetningsstoffer. Variasjonen av bær kan velges etter smak, og da vil fargen på det ferdige produktet være annerledes. Til syltetøy trenger du:

• fiken - 3 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 200 ml.

Matlagingsmetode:

1. Fiken må vaskes grundig og hele, modne frukter velges uten skade. Skjær ut de harde delene fra toppen og bunnen av frukten, skjær bærene i kvarte. Legg i en kjele.
   
2. De hakkede bærene må dekkes med sukker og hell i litt vann for bedre oppløsning, bland, la stå en stund slik at sukkeret begynner å løse seg opp og fruktene slipper saft. Sett kjelen på lav varme og rør av og til.
   
3. Etter å ha kokt blandingen, er det bedre å fjerne skummet for å forhindre en bitter smak og utseende av klumper. Etter koking er det bedre å redusere varmen og koke i ytterligere 15 minutter. Etter at tiden har gått, kan du piske syltetøyet med en blender.
   
4. Etter maling kan syltetøyet kokes i ytterligere 15 minutter, avkjøles i ca. 3 minutter og helles i varme, sterile glass. Rull sammen og la stå på et kjølig, mørkt sted.

Fikensyltetøy har ikke bare spesiell smak, men også fordeler, så det kan trygt serveres med te umiddelbart etter avkjøling.

Fikensyltetøy med sitron uten koking

Sitron gir en ny smak til smaken av fikensyltetøy, spesielt hvis bæret er en søt variant og denne sødmen må varieres. I tillegg vil syren bidra til at syltetøyet varer lenger. For å bevare så mange fordelaktige egenskaper som mulig i fruktene, kan du forsømme matlaging, men du må ta et par andre trinn.

Til oppskriften trenger du:

• fiken - 3 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - 3 stykker.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Det er lurt å sortere bærene, skylle grundig og fjerne faste deler. Du kan kutte dem i kvarte eller i to hvis fruktene er små. Fruktene kan skrelles om ønskelig.
2. Legg fikenene i en kjele, tilsett sukker, rør og vent 2-3 timer til fruktene slipper saft. På dette tidspunktet må du skylle sitronene grundig, rive skallet på et fint rivjern og presse saften ut av frukten.
3. Sirupen som frigjøres fra fikenen må helles i en egen panne, kokes og helles i en beholder med bær før den avkjøles. Varm denne blandingen i noen minutter og tøm den resulterende sirupen igjen, kok den og hell den tilbake i fikenene.
4. Mens blandingen ennå ikke er avkjølt, må du umiddelbart tilsette juice og sitronskall, bland grundig og la stå i 15-20 minutter. Varmt syltetøy kan helles i sterile glass som ikke er avkjølt og rulles sammen eller serveres umiddelbart.

Fikensyltetøy passer godt til urte- eller grønn te.

Slik lager du fikensyltetøy med plommer og lime

Plommer og fiken er frukt som tradisjonelt finnes i høsthyllene. Smaken deres er noe lik, så de passer godt i syltetøy, og lime gir delikatessen en eksotisk syrlighet og vanner ut den sukkerholdig-søte smaken.

For å forberede deg trenger du:

• plomme - 1,5 kg;
• fiken - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• lime - 2 stykker;
• malt kanel - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

1. Plommer og fiken skal sorteres og vaskes grundig, groper fjernes fra plommene og skjæres i to. Skjær fikenene i fire deler, skjær først av de harde delene. Legg fruktene i en kjele og dekk med sukker, la stå i 1 time slik at de slipper saften.
2. Vask lime, fjern skallet og press saften i en egen bolle.
3. Etter at tiden har gått, må frukten settes på middels varme, rør hele tiden, etter en halv time tilsett halvparten av limesaften med skall. Når frukten begynner å krympe i størrelse og det er mer sirup, kan du tilsette kanel og resten av limen i pannen.
4. Kok til den er gjennomstekt i ytterligere en halv time, la avkjøles litt og hell syltetøyet i sterile glass.

Smaken av den resulterende delikatessen minner om en krydret orientalsk sødme. Intensiteten på notene i oppskriften kan justeres etter smak: tilsett mer lime eller bytt ut kanelen med nellik.

Oppskrift på fikensyltetøy med sitron og pære

Pære er den vanligste frukten tilsatt syltetøy, mens sitron bidrar til å gi smak og fungerer som et naturlig konserveringsmiddel.

Til syltetøy trenger du:

• fiken - 1 kg;
• pære - 1 kg;
• sitron - 2 stykker;
• sukker - 1 kg.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Fruktene må vaskes grundig, kjernen fjernes fra pæren, og de harde delene fra toppen og bunnen av figen. Du kan kutte fiken og pærer i store terninger, ha dem i en kjele og dekk med sukker.La stå i en halvtime.
2. Vask sitronen, riv skallet og press saften i en separat beholder.
3. Sett kjelen med frukten over lav varme og kok i 1 time, rør av og til. Etter at tiden har gått, tilsett sitronskall og saft i pannen og kok i en time til på svak varme.
4. Hell varmt syltetøy i varme sterile glass og rull sammen.

Med appelsiner og ingefær

Appelsin og ingefær vil gi delikatessen et orientalsk preg, i tillegg har ingefær lenge etablert seg som et nyttig produkt for nesten alle plager.

Til oppskriften trenger du:

• fiken - 2 kg;
• oransje - 2 stykker;
• sukker - 1 kg;
• malt ingefær - 2 ts.

Matlagingsmetode:

1. Bærene må vaskes, harde deler fjernes og kuttes i fire. Ha appelsinskall og sitronsaft i en separat beholder.
2. Legg fikenene i en kjele, dekk med sukker og la stå i en halvtime. Etter at tiden har gått, sett på lav varme i en time under omrøring.
3. Etter at fruktene begynner å myke og koke, tilsett appelsinskall og juice, malt ingefær i pannen, rør grundig. Kok i en time til til den er ferdig.
4. Hell det varme, tilberedte syltetøyet i steriliserte glass som ikke er avkjølt og rull sammen.

I tillegg til ingefær kan du tilsette malt kanel og nellik i oppskriften.

Tørket fikensyltetøy

Om vinteren er det umulig å finne modne og smakfulle fiken, men syltetøy kan også lages av tørket frukt.

Til oppskriften trenger du:

• tørket fiken - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 2 glass;
• sitronsaft - 2 ss.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Fikene skal vaskes og bløtlegges i 10 minutter.Skjær i store biter, ha i en kjele og tilsett sukker, tilsett vann. La stå i en halvtime.
2. Sett kjelen på lav varme under omrøring. Etter en time, tilsett sitronsaft. Kok i en time til til den er ferdig.
3. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen.

Smaken kan varieres med mer sitronsaft eller krydder.

Vilkår og betingelser for lagring

Syltetøyet oppbevares i sterile glass på et kjølig, mørkt sted. Den kan vare i opptil 1 år hvis lagringsbetingelser er oppfylt.

Konklusjon

Oppskriften på å lage fikensyltetøy har ikke strenge regler; den kan alltid varieres etter smak, fortynnet med favorittfrukter og krydder.

Anbefalte innlegg

Viburnum syltetøy uten frø

Persimmon syltetøy oppskrifter

Tykk aprikossyltetøy

Tindvedsyltetøy

Frøfritt multebærsyltetøy

Tranebærgelé - en oppskrift for vinteren

Sviskesyltetøy til vinteren

Lingonsyltetøy

Ranetka syltetøy til vinteren: 10 oppskrifter