Blåbærsyltetøy til vinteren hjemme: 7 oppskrifter

Blåbærsyltetøy er en utmerket vitaminboost om vinteren. Denne desserten serveres med pannekaker og rundstykker, klemt inn i kaker, og en deilig aromatisk fruktdrikk tilberedes. Du kan forbedre smaken av syltetøy med sitrusfrukter og gelatin. Det søte tilsetningsstoffet tilberedes både på tradisjonell måte på komfyren og i en slow cooker. Å lage blåbærsyltetøy er ikke vanskelig, men du må fortsatt vite om noen nyanser.

Funksjoner ved å lage blåbærsyltetøy

For å få en velsmakende og aromatisk dessert, må du tilberede ikke bare blåbær, men også beholdere for matlaging og oppbevaring av syltetøy.

Blåbær har veldig delikat hud, så du må være forsiktig når du sorterer og vasker. Ellers vil noe av juicen og vitaminene havne i vannet.

For høsting for vinteren velges hele, uskadede frukter. For skylling, bruk en bred vask og et dørslag. Bærene legges i et dørslag og dyppes flere ganger for å vaske av støv og sand.

Legg rene bær på et tørt håndkle. Under matlagingen tilsettes oftest ikke vann, siden det er nok av sin egen juice, bare sukker.

Grunnleggende prinsipper for å lage syltetøy

I kombinasjon med bringebær, blåbær, epler, pærer, kirsebær og jordbær blir smaken uvanlig. Dessuten slutter desserten å være blid. I tillegg til bær, kan du legge til nellik, vanillin, kanel og sitronskall til blåbærsyltetøy.

For matlaging må du ta emaljeretter uten sprekker eller chips. Beholdere av aluminium og rustfritt stål er ikke egnet for denne prosedyren, da den ferdige desserten vil ha en metallisk smak. Under tilberedningen, bruk minimumstemperaturen. Skummet må fjernes, ellers kan syltetøyet bli sukkerholdig i fremtiden.

Den ferdige søtsaken overføres til godt vaskede og dampede glass. Du kan ta skrue eller vanlige metalllokk, de er også steriliserte.

Klassisk blåbærsyltetøy oppskrift

Uansett hvilke nye oppskrifter på søte blåbærpreparater kokker kommer opp med, er det ingen som nekter klassikerne. For å tilberede en deilig dessert ta:

• 1 kg blå bær;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 klype sitronsyre (valgfritt).

Matlagingsfunksjoner:

1. Kok sirup fra 200 g sukker og 1 liter vann.
2. Etter vask og tørking legger du bærene i sirup og koker i 10 minutter på svak varme.
3. Tilsett resten av sukkeret og la bærblandingen småkoke til den tykner.Det resulterende skummet må fjernes.
4. Legg det varme produktet i dampede glass og lukk med metalllokk.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Blåbærsyltetøy med sitron

Ingredienser i oppskriften:

• blåbær - 500 g;
• granulert sukker - 800 g;
• gelatin - 25 g;
• sitron - 1 stk.

Matlagingstrinn:

1. Tilsett bærene og noen spiseskjeer vann og sett kjelen på komfyren.
2. Etter 10 minutter fra kokeøyeblikket, tøm de kokte bærene i et dørslag.
3. Avkjøl saften litt (til 80 grader) og løs opp gelatinen i den.
4. Gni bærmassen gjennom en sil eller kvern med en blender.
5. Tilsett perlesukker til bærene, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
6. Sil av gelatinen og ha i bærblandingen.
7. Press saften ut av sitronen og hell halvparten i syltetøyet.
8. Etter et minutt, hell blåbærsyltetøy i utvalgte beholdere.
9. Uten å rulle, plasser glassene i en bred kjele med varmt vann og steriliser i 3-5 minutter.
10. Forsegle tett med skrue eller metalllokk, snu og avkjøl ved romtemperatur.
11. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Hvordan lage syltetøy av frosne blåbær

For å forberede seg til vinteren kan du bruke frosne bær; dette vil ikke påvirke smaken og de fordelaktige egenskapene til blåbærdessert.

I henhold til oppskriften trenger du:

• 750 g bær;
• 4 skiver sitron;
• 25 g gelatin;
• noen spiseskjeer vann;
• 1 kg granulert sukker.

Oppskriftsdetaljer:

1. Ta bærene ut av fryseren og la stå i romtemperatur i et dørslag til de er helt tint.
2. Bløtlegg gelatinen på forhånd i saften som er igjen etter tining. Etter 30 minutter, varm opp tilsetningen i mikrobølgeovnen.
3. Før du tilsetter bærmassen legger du den hovne gelatinen på en sil.
4. Mal blåbær til dessert i en kjøttkvern, tilsett granulert sukker og kok opp.
5. Tilsett forsiktig gelatin og hakkede sitronskiver sammen med skallet. Fortsett å koke i 25-30 minutter til blandingen tykner.
6. Overfør det forberedte preparatet for vinteren til sterile glass og lukk med lokk.

Blåbærsyltetøy oppskrift med gelatin

Ingredienser:

• modne blåbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• sitron - 3 krus;
• gelatin - 25 g.

Hvordan lage mat:

1. Bærene sorteres og vaskes nøye for ikke å skade skinnet.
2. Ha i en stekepanne og tilsett sukker. I denne tilstanden skal blåbæret stå i ca 8-10 timer. Det er best å gjøre dette om natten.
3. Om morgenen maler du bærmassen med en blender, tilsett hakket sitron og sett pannen på komfyren.
4. Så snart pureen koker, reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter. Rør blandingen slik at den ikke brenner seg.
5. Skill 200 ml sirup, avkjøl den til 90 grader og bløtlegg gelatin i den.
6. Før tilsetning til bærmassen, filtreres gelatin gjennom en sil for å fjerne klumper.
7. Hell den hovne gelatinen i blåbærsyltetøyet og rør.
8. Blandingen kokes ikke opp, men den må småkoke for å kombinere geleringsmiddelet med blåbærpureen.
9. Syltetøyet legges i dampede glass og forsegles med lokk.
10. Den avkjølte desserten oppbevares på et kjølig sted uten lys.

Fem minutters blåbærsyltetøy

Oppskriften vil kreve:

• blåbær - 500 g;
• blåbær eller jordbær - 500 g;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• kanel - 1 stang.

Matlagingsfunksjoner:

1. De vaskede og tørkede bærene overføres til en kjele, sukker tilsettes og la stå i 12 timer.
2. Etter den tildelte tiden knuses massen med en blender, kanel tilsettes.
3. Sett kjelen på komfyren, kok opp, reduser deretter temperaturen til lav og stek i ikke mer enn 5 minutter.
4. Den ferdige desserten legges varm i krukker og lukkes hermetisk.

En veldig enkel oppskrift på blåbærsyltetøy

Ingredienser i oppskriften:

• blåbær - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• sitron - 2 krus.

Driftsregler:

1. De vaskede bærene legges i en bred emaljebolle og dekkes med sukker.
2. Etter 12 timer, når blåbærene har produsert nok juice, setter du beholderen på komfyren og koker ved minimumstemperatur i ikke mer enn 25 minutter.
3. Overfør den ferdige blåbærdesserten i glass, lukk godt og legg under en pels for sterilisering.
4. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan lage blåbærsyltetøy i en slow cooker

Å ha en multikoker forenkler husmorens arbeid, siden hun ikke trenger å stå ved komfyren hele tiden og røre blåbærsyltetøy. Men dette vil ikke gjøre smaken av den ferdige desserten dårligere.

For å lage jordbærsyltetøy i henhold til denne oppskriften, må du ta:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 500 g.

Slik lager du syltetøy riktig:

1. Blåbærene sorteres nøye og vaskes deretter forsiktig med kaldt vann. Legg i et dørslag for å renne av vannet.
2. Legg tørkede bær i en multikokerbolle og tilsett sukker.
3. Bland innholdet med en tresleiv og la stå i en halvtime slik at saften slipper ut.
4. Multikokeren er satt til "Stew" -modus og desserten tilberedes i 2 timer.
5. Det dannes skum på overflaten, som må fjernes ved slutten av tilberedningen.
6. Den ferdige blåbærdesserten legges umiddelbart i sterile krukker og forsegles med metall- eller skrulokk.

Slik oppbevarer du blåbærsyltetøy

Blåbærdessert kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted i opptil 2 år.Men bare hvis bær uten råte eller mugg ble brukt til å lage syltetøyet, og det ferdige produktet ble lagt varmt i sterile krukker.

Konklusjon

Blåbærsyltetøy er et utmerket vitamintilskudd for familien om vinteren. De færreste vil takke nei til en deilig dessert servert med rundstykker og pannekaker. Blåbærsyltetøy gir en rik fruktdrikk uten fargestoffer.

Anbefalte innlegg

Viburnum syltetøy uten frø

Persimmon syltetøy oppskrifter

Tindvedsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Frøfritt multebærsyltetøy

Tranebærgelé - en oppskrift for vinteren

Chokebærsyltetøy til vinteren

Melonsyltetøy for vinteren: enkle oppskrifter

Rabarbrasyltetøy, deilige oppskrifter på vinterpuré og gelé