Innhold
Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin er en uvanlig delikatesse. Produktet er ikke bare velsmakende, men også sunt. Zucchinibitene i den blir som marmelade. Både voksne og barn vil glede seg over syltetøyet.
Matlagingsfunksjoner
Zucchini er en grønnsak som ikke mister sine ernæringsmessige egenskaper ved varmebehandling og langtidslagring. Fruktene egner seg ikke bare til sylting. Sitron og appelsin komplementerer grønnsaken harmonisk, og gir delikatessen en behagelig syrlighet. Å lage zucchini og sitrussyltetøy er enkelt.
Uerfarne elskere av søtsaker gjenkjenner ikke umiddelbart hvilke produkter delikatessen er laget av
Valg og tilberedning av ingredienser
Et viktig skritt i å tilberede zucchinisyltetøy med tropiske frukter er riktig valg av råvarer.
Eksperter anbefaler å kjøpe moderat moden zucchini. Siden huden skal skrelles, er det best å velge zucchini, de har delikat kjøtt. Friske grønnsaker brukes til å lage syltetøy.Jo lenger de står på benken, jo seigere blir skinnet og kjøttet får en bomullsaktig smak.
Tropiske frukter velges når de er modne, noe som sikrer at fargen er jevn og at fruktene avgir en behagelig aroma. Dette er et tegn på at de er helt modne. Det skal ikke være bulker på overflaten av frukten.
Oppskrifter på zucchinisyltetøy med sitron og appelsin
Søt og surt syltetøy har sine beundrere, siden det har en unik smak. Hvis en delikatesse tilberedes etter en oppskrift, tror de som prøver den for første gang at hovedingrediensen er sitrusfrukter.
Klassisk zucchini, appelsin og sitronsyltetøy
En grønnsak drysset med sukker frigjør mye væske. Siden oppskriften for å lage zucchinisyltetøy med sitron og appelsin ikke inkluderer tilsetning av fortykningsmiddel, er det ikke nødvendig å helle vann i delikatessen.
Ingredienser:
- zucchini - 3 kg;
- sukker - 2,5 kg;
- appelsiner - 1,5 kg;
- sitron - 2 stk.
Oppskrift:
- Grønnsakene vaskes, skrelles og frøene fjernes. Zucchini kuttes i terninger eller terninger.
- Sitrusfrukter vaskes. For å få huden til å miste bitterheten, hell kokende vann over den.
- Demonter i skiver, fri for hvit film.
- Sitrusfrukter sammen med skallet knuses i en kjøttkvern eller blandes.
- Alle ingrediensene legges i en kjele og dekkes med sukker. For å la zucchinien slippe saften, la den stå i 30-60 minutter.
- Syltetøyet tilberedes over lav varme, og etter koking, kok i 5 minutter. Etter dette setter du pannen til side til produktet er helt avkjølt.
- Når arbeidsstykket er avkjølt, kok igjen over lav varme i 5 minutter.
Om ønskelig kan prosedyren gjentas en tredje gang. Etter syltetøy i 5 min. kokt, helles den i rene steriliserte krukker og forsegles.
Hjemmelaget syltetøy er ikke bare velsmakende, men også sunt, det forbedrer immuniteten og hjelper mot sesongens forkjølelse
Krydret zucchinisyltetøy med appelsiner og sitron
Delikatessen kombinerer enkel tilberedning og uvanlig smak.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- oransje - 2 stk;
- sitron - 2 stk;
- sukker - 1 kg;
- vanillin - 1 ts;
- malt kanel - 2 ts;
- nellikblomster - 10 stk.
Oppskrift:
- Vask zucchinien og skjær i terninger. Produktet legges i en beholder der det skal tilberedes.
- Tropiske frukter vaskes og skåldes med kokende vann.
- Skrell sitrusfruktene og mal dem i en kjøttkvern eller ved hjelp av et rivjern. Legg i en beholder med zucchini.
- For å unngå at syltetøyet blir bittert, renses fruktskivene for hvite filmer. Tropiske frukter knuses og legges i en panne med zucchini.
- Syltetøyet dekkes med sukker og får stå i flere timer slik at zucchinien slipper saften.
- Sett kjelen på moderat varme. Etter koking, kok syltetøyet i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.
- La godsaken avkjøles helt. Tilsett kanel, vanillin og nellik.
- Sett pannen tilbake på moderat varme.
- Etter koking, kok i 10 minutter. deretter helles i glass og forseglet. La beholderne stå opp ned til de er helt avkjølt.
Vanillin, kanel og nellik gir zucchini-delikatessen orientalske toner
Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin i en slow cooker
Det som er bra med en slow cooker er at ingenting brenner seg i den.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- sitron - 2 stk;
- oransje - 4 stk.
Slik lager du syltetøy:
- Middels store grønnsaker vaskes, skrelles og frøs. Zucchinien kuttes i terninger eller barer.
- Plasser zucchinien i en multikokerbolle, dryss lagene med sukker.
- Tropiske frukter skåldes med kokende vann.Dette bidrar til å fjerne bitterheten fra skallet. Fruktene blir renset. Skallen rives. Skivene renses for den hvite filmen og males i en kjøttkvern.
- Skall og frukt helles i multikokerskålen. Arbeidsstykket får stå i flere timer slik at zucchinien slipper saften.
- Etter 2-3 timer, plasser bollen i multikokeren og lukk lokket. Enheten er slått på og "Quenching"-modus er satt. Koketid - 1,5 timer.
- Åpne multikokeren av og til og skum av skummet som dannes ved koking av syltetøyet.
- På dette tidspunktet forbereder de glassene - vasker og steriliseres.
Etter at koketiden er utløpt, etter at multikokeren piper, helles produktet i beholdere og lukkes hermetisk. Krukkene tas med til kjelleren eller pantryet etter at produktet er helt avkjølt.
Matlaging i en langsom komfyr viser seg aromatisk og rik
Zucchini syltetøy for vinteren gjennom en kjøttkvern
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- sitron - 1 stk;
- oransje - 3 stk.
Oppskrift på å lage syltetøy:
- Grønnsakene vaskes, skrelles og frøene fjernes.
- Tropiske frukter skåldes med kokende vann og renses for hvite filmer.
- Zucchini, appelsiner og sitron males i en kjøttkvern.
- Massen legges i en kjele, dekkes med sukker, og settes på moderat varme.
- Etter koking kokes produktet i 5 minutter. La syltetøyet avkjøles.
Prosedyren gjentas flere ganger.
Denne oppskriften tar på seg konsistensen av syltetøy.
Zucchinisyltetøy med sitrus og ananas
Tedrikking med slikt syltetøy blir til en festlig fest.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- oransje - 4 stk;
- sitron - 2 stk.
Hvordan lage mat:
- Grønnsakene vaskes, skrelles og frøene fjernes. Zucchinien kuttes i terninger.
- Ananasen skal være frisk og moden. Den skrelles og kuttes i terninger på samme størrelse som zucchinien.
- Sitrusfrukter skrelles og gnis på et fint rivjern. Skivene renses for filmer og frø og males i en kjøttkvern.
- Ha frukt- og grønnsaksblandingen i en stor kjele og tilsett sukker.
- Etter noen timer, når massen slipper juice, settes beholderen på moderat varme.
- Etter at arbeidsstykket koker, slå av brannen. La det avkjøles helt.
Prosedyren gjentas to ganger til, hvoretter den helles i forhåndssteriliserte krukker. Beholderne er hermetisk forseglet.
Ananas gir delikatessen en uvanlig oppkvikkende smak
Lagringsperioder og regler
Du kan lagre zucchinisyltetøy med sitron og appelsin, tilberedt i stykker eller i form av syltetøy, i kjelleren eller kjøleskapet. Behandlingsglass bør ikke utsettes for direkte sollys. De bør ikke plasseres i nærheten av åpne varmekilder.
I gjennomsnitt er holdbarheten på syltetøy to år. Hvis mengden sukker i produktet er i forholdet 1:1, øker holdbarheten til delikatessen med ett år.
Konklusjon
Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin kan tilberedes raskt og enkelt. For å få grønnsaksterningene til å se ut som marmeladeskiver, anbefales det å tilberede delikatessen ikke på én gang, men i flere trinn.
