Oppskrifter på syltetøy av røde rips: tykk, med blåbær, aprikoser, sitron

Ikke alle husmor vet hvordan man lager ripssyltetøy. Mange mennesker liker ikke å bruke det på grunn av det store antallet små frø, men det finnes måter å rette opp situasjonen på. Bæret er kresne og krever spesiell behandling. Det er mange alternativer med frukt som har en uforglemmelig smak.Erfarne kokker deler oppskriftene sine som vil bidra til å bevare alle vitaminene og fylle preparatet med nye smaker.

Fordeler med rødripssyltetøy

Solbær dyrkes i private tomter og det lages deilig syltetøy av dem. Men vi kan ikke rabatt røde frukter, som selvfølgelig er litt dårligere i antall nyttige elementer. De inneholder mer vitamin C og pektin, som er viktig for immunforsvaret og fordøyelseskanalen.

Det er også viktige næringsstoffer som er nyttige for menneskekroppen:

• vitamin A (retinol) og P (flavonoid), askorbinsyre: styrker veggene i blodårene, har en positiv effekt på tilstanden til huden og håret;
• jod: nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen;
• jern: hjelper bekjempe anemi;
• fibre: normaliserer tarmfunksjonen;
• kalium: nyttig for personer som lider av trykkendringer;
• magnesium: viktig for nervesystemet;
• kalsium: styrker skjelettet.

Alt dette kan tilskrives røde ripssyltetøy, som tilberedes uten langvarig varmebehandling. Pektinet som er inkludert i sammensetningen lar deg eliminere denne prosessen fullstendig.

Hvordan lage ripssyltetøy

For enkelhets skyld er det bedre å velge røde ripsvarianter med stor frukt for syltetøy. Etter innsamling blir de nøye sortert, separert fra grenene.

Her er noen tips fra erfarne husmødre:

1. Bærene ødelegges raskt. Derfor er det nødvendig å starte behandlingen innen 2 timer og sørg for å skylle før matlaging.Du kan lage deilige kompotter og syltetøy av modne rips.
2. Tørking vil være nødvendig hvis oppskriften ikke krever bruk av vann.
3. Uten væske kan du ikke plassere frukt drysset med granulert sukker på komfyren. Det er nødvendig å la det stå over natten slik at bæret produserer juice.
4. Det er bedre å bruke emaljeretter for å koke sammensetningen for å forhindre oksidasjon.
5. Det anbefales ikke å røre rips under koking slik at de forblir intakte. Etter å ha mistet skallet, blir konsistensen geléaktig.

Det anbefales å velge glassbeholdere for lagring, som bør steriliseres på forhånd sammen med lokkene.

Oppskrifter på ripssyltetøy til vinteren

Ikke tenk at det vil kreve mye innsats å tilberede deilig syltetøy av røde rips til vinteren. Oppskriftene nedenfor vil hjelpe deg å forstå teknologien og diversifisere smaken med forskjellige frukter, noe som gir hvert preparat en unik aroma.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy til vinteren

Denne versjonen av syltetøy, som vil innebære å koke bærene i sirup. Det er egnet for husmødre uten erfaring med å forberede forberedelser, så vel som med en liten mengde tid.

Følgende produkter vil være påkrevd:

• granulert sukker - 1,5 kg;
• filtrert vann - 250 ml;
• røde rips - 1 kg.

Steg for steg guide:

1. Sett en gryte med vann på bålet. Mens du varmes opp gradvis, tilsett sukker litt etter litt og rør til det er helt oppløst.
2. Ha sorterte og vaskede rips i blandingen og kok opp på svak varme.
3. Kok i ca 5 minutter, skum av skummet fra overflaten med en skje.
4. Sette til side.
5. Gjenta prosedyren 2 ganger til med en pause på 3 timer hvis syltetøyet ikke skal oppbevares i kjøleskapet.

Legg i steriliserte glass mens de er varme.

Tykk ripssyltetøy til vinteren

De færreste vet at syltetøy kan lages med en saktekoker. Den samme oppskriften er perfekt for den enkle metoden i en vask eller panne.

Sammensetning:

• granulert sukker - 1 kg;
• røde rips - 1 kg.

Detaljert beskrivelse av syltetøyoppskriften:

1. Bærene må først skilles fra greinene, sorteres og vaskes i dørslag. Strø på et kjøkkenhåndkle for å tørke raskere.
2. Legg i deler til multikokerskålen, dryss med sukker. La stå i 2 timer for å frigjøre nok juice.
3. Still inn "Slukkingsmodus" i 50 minutter. Det vil være nødvendig å åpne den av og til for å fjerne skum som har dannet seg.

Etter signalet kan du umiddelbart helle det i krukker og lukke det. Denne sammensetningen er også egnet for å lage syltetøy uten varmebehandling. For å gjøre dette er det bare å male de røde ripsene i en blender eller knuse dem og dryss med sukker. Rør til alle krystallene er oppløst og legg i en beholder.

Frøfritt ripssyltetøy

På en annen måte kan dette syltetøyet kalles syltetøy. Denne oppskriften passer for familier som ikke liker å tilberede bær på grunn av frøene.

Dessert ingredienser:

• rips (rød) - 2 kg;
• vann - 1 ss.;
• granulert sukker - 2 kg.

Algoritme for å lage syltetøy:

1. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å skille de røde ripsene fra grenene. Det er nok å inspisere buntene for skadede bær.
2. Skyll de tilberedte fruktene i et dørslag, la overflødig væske renne av og legg i en emaljebred kum, fyll med filtrert vann og sett på komfyren.
3. Kok over svak varme i 10 minutter.
4. Ha i små porsjoner i en sil og mal med en trespatel. Kast ut beinene.
5. Tilsett perlesukker i pureen og kok i ytterligere et kvarter.

Når den er varm, fordel den i tørre, steriliserte krukker. Etter avkjøling gelerer pektinet i bærene blandingen.

Rød og hvit ripssyltetøy

Hvis du har samlet flere varianter av bær, kan du lage assortert syltetøy fra storfruktede rips, som ikke vil være dårligere i smak enn den klassiske versjonen.

Produktsammensetning:

• ripsbær (røde og hvite) - 2 kg hver;
• vann - 1 l;
• sukker - 3 kg.

Trinn-for-trinn tilberedning av syltetøy:

1. Legg det tilberedte settet med bær i sirup laget av vann og 1 kopp sukker og varm opp.
2. Tilsett resten av den søte sanden og kok i minst et kvarter, fjern skummet. Tiden avhenger av den nødvendige tykkelsen på sammensetningen.

Forsegl den varme blandingen i glass.

Oppskrift på jordbærsyltetøy med rips

En fargesterk syltetøyblanding vil minne deg om en varm, glad sommer og gi deg en uforglemmelig smak.

Ingredienser:

• sukker - 2,5 kg:
• jordbær - 2 kg;
• røde rips - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bearbeid begge typer bær, fjern begerbladene fra jordbærene og separer dem fra grenene. Skyll i et dørslag og renn av på et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Mos ripsene med en stamper eller gaffel.
3. Hell alt i en bolle og bland med sukker. La stå over natten for å la de røde fruktene slippe saften.
4. Om morgenen koker du opp på komfyren og fjerner jordbærene med en hullsleiv. Ha den tilbake bare til den reduserte ripssirupen.

Etter noen minutter, overfør varmt til glass.

Blåbærsyltetøy med rips

Preparater laget av blåbær alene tilberedes sjelden på grunn av deres milde smak.I dette tilfellet vil det ikke være mulig å lage syltetøy av hele ripsbær; du trenger bare juice. Hele familien vil elske denne fantastiske kombinasjonen av søte og sure bær.

Nødvendige produkter:

• røde rips - 750 g;
• blåbær - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg.

Detaljert oppskrift:

1. Etter vask og tørking moses de modne ripsene litt og varmes opp for å gjøre saften lettere å presse ut. For å gjøre dette kan du bruke en sil eller dørslag dekket med et stykke gasbind.
2. Mal blåbærene i en blender.
3. Bland de tilberedte produktene med granulert sukker og sett på brann.
4. Kok opp, rør hele tiden og skum av skummet i 20 minutter.

Hell umiddelbart i en glassbeholder og forsegl.

Eple og ripssyltetøy

Hvis du utfører alle trinnene riktig, vil du få en fantastisk versjon av syltetøy.

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• vann - 1 ss.;
• røde rips - 800 g.

Forbered syltetøyet ved å gjenta trinnene beskrevet:

1. Utvalgte rips, skyll og tilsett vann.
2. La det koke, mos det rett i bollen med en moser.
3. Etter 10 minutter, sett til side og etter avkjøling litt, mal gjennom en stor sil. Bland den røde massen med perlesukker.
4. Skjær rene epler i skiver, fjern frøene.
5. Hell i ripssirup og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme. Pass på å fjerne skummet fra overflaten. Hvis du deler denne tiden i 2 oppvarmingsperioder, forblir fruktbitene intakte.

Legg i rene og steriliserte glass.

Ripssaftsyltetøy

Du kan lage syltetøy av saften presset av røde bær. Det vil se mer ut som syltetøy, men det blir ingen frø.

Sammensetning:

• juice presset fra rips - 3 ss.;
• granulert sukker - 3 ss.

Detaljert veiledning:

1. Du kan få juice på forskjellige måter: ved å bruke en juicer, føre den gjennom en kjøttkvern og klem massen i et stykke gasbind, gni den gjennom en sil. Kun røde rips bør vaskes og tørkes på forhånd.
2. Tilsett sukker til den resulterende rubinvæsken og rør.
3. Kok opp på svak varme. Samle skum.
4. Juster tykkelsen selv.

Fyll umiddelbart tørre forberedte beholdere med syltetøy og lukk godt.

Kirsebærsyltetøy med rips

I denne oppskriften for å lage syltetøy bør du stole på smakspreferansene dine. Du må kanskje øke mengden søtt pulver.

Produktsett:

• røde rips - 1 kg;
• kirsebær med urter - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 300 ml.

Algoritme for å tilberede deilig syltetøy:

1. Sorter og skyll begge typer frukt godt. Skill modne rips fra grenene, og fjern gropene fra kirsebærene.
2. Ha alt i en dyp kjele, tilsett vann og kok i en halvtime på svak varme.
3. Tilsett granulert sukker og vent til det er helt oppløst, mens du rører forsiktig.
4. Når syltetøyet tykner litt, fjern fra varmen.

Ha den varme blandingen over i glass og lukk.

Solbærsyltetøy "8 minutter"

Det er mange oppskrifter på syltetøy av røde rips, men denne forberedelsen til vinteren kjennetegnes ved varmebehandling, som krever rask forberedelse.

Ingrediensene er enkle:

• sukker - 1,5 kg;
• røde rips - 1,5 kg.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Syltetøyet vil være uten frø. Derfor er det ikke nødvendig å plukke røde rips fra grenene.Bare skyll dem godt i et dørslag, la væsken renne av og strø dem på et håndkle for å tørke.
2. Bland med sukker og sett på en veldig varm komfyr.
3. Uten å redusere flammen, kok i nøyaktig 8 minutter, rør massen aktivt. I løpet av denne tiden vil hele prosessen med å endre farge og tykkelse være synlig.
4. Fjern fra varmen og mal gjennom en sil.

Den søte massen kan legges i tilberedte retter og forsegles.

Ripssyltetøy med aprikoser

Barn liker virkelig den fantastiske kombinasjonen av søt frukt og syrlige bær i dette syltetøyet.

Sammensetning:

• rød rips (ferskpresset juice) - 1 ss.;
• skrellede aprikoser - 400 g;
• granulert sukker - 400 g.

Alle trinn under tilberedning:

1. Frukten må skrelles. For å gjøre dette, hell først kokende vann over det, og hell deretter umiddelbart over isvann. Nå vil skinnet være lett å fjerne med en liten kniv. Skjær aprikosen i 4 deler og fjern gropen.
2. Trekk ut saften fra rips ved å bruke en passende metode.
3. Tilsett granulert sukker, bland og avkjøl natten over. I løpet av denne tiden vil fruktbitene bli mettet med sødme.
4. Kok opp to ganger om morgenen, varm opp i 5 minutter. Fjern skummet.

Legg den varme blandingen i steriliserte krukker og forsegl godt.

Ripssyltetøy med sitron

Sitrusfrukt vil forbedre sammensetningen av vitamin C, og syltetøy vil være et utmerket forebyggende tiltak mot forkjølelse om vinteren.

Forbered følgende produkter:

• sukker og rips - 2 kg hver;
• sitron - 2 stk.

Algoritme for handlinger:

1. Sorter bærene, separer dem fra grenene, skyll under rennende vann i et dørslag og fordel på et håndkle.
2. Rull en ren sitron på bordet, press den litt, del den i to og press ut saften som du kan helle over de røde ripsene.
3. Tilsett granulert sukker og bland.
4. Kok på lav varme i 10 minutter, skum av skummet med en skje hele tiden.

Hell umiddelbart i en glassbeholder og lukk godt.

Ripssyltetøy med vanilje

Vanillin tilsettes syltetøy for å forsterke aromaen.

Ingredienser:

• sukker - 1,2 kg;
• vanillin - 30 g;
• røde rips - 1 kg;
• vann - 1 glass.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Uten å fjerne bærene fra grenene, skyll de modne ripsene.
2. Dekk den med granulert sukker, bland og la stå i romtemperatur i 6 timer. I løpet av denne tiden bør det frigjøres tilstrekkelig med juice.
3. Tilsett vann og vanillin.
4. Kok over middels varme i 35 minutter. I dette tilfellet må du ikke fjerne skummet.

Forbered krukker som du kan helle desserten varm i. Lukk.

Ripssyltetøy med valnøtter

En utmerket forberedelse som du ikke vil skamme deg over å servere når du tar imot gjester.

Jam-komposisjon:

• epler - 1 kg;
• modne rips - 2 kg;
• honning - 2 kg;
• vann - 1 ss.;
• sukker - 1 kg;
• valnøtter - 300 g.

Forbered deg ved å lese instruksjonene:

1. Skyll de separerte og sorterte bærene under rennende vann.
2. Hell i halvparten av vannet og sett på komfyren. Etter oppvarming, gni de myknede røde ripsene gjennom en sil.
3. Løs opp sukkeret i det resterende vannet på komfyren og tilsett honning.
4. Skrell og skjær eplene i skiver uten å røre frøboksen.
5. Bland alt sammen med nøttene og kok på lav varme i en time, husk å røre hele tiden.

Forsegl steriliserte glasskrukker etter fylling med dessert.

Ripssyltetøy i en bakemaskin

Å bruke brødmaskin vil gjøre det lettere for husmoren å tilberede sunt syltetøy.

Ingredienser:

• Quittin (for jevning) - 15 g;
• rips (rød) - 0,7 kg;
• granulert sukker - 0,35 kg.

Detaljert beskrivelse av oppskriften:

1. Du må presse saften ut av bærene. Du kan velge hvilken som helst metode, for eksempel bruk en juicer.
2. Hell den resulterende blandingen i brødbakebollen, tilsett sukker og rør forsiktig.
3. På toppen kommer quittin, som selges i butikk.
4. Still inn "Jam"-modus. Koketiden vil være en time. Men dette avhenger av gadgetmodellen som brukes.

Etter signalet, hell umiddelbart i krukker. Den avkjølte blandingen vil ligne gelé.

Årsaker til veldig rennende ripssyltetøy

Det er tider når syltetøyet viser seg flytende. Du bør ikke prøve å koke den mer enn 3 ganger. Du kan bare oppnå lukten av brent sukker.

Det er noen tips for å unngå dette:

1. Samle røde rips kun i tørt vær. Etter regn blir fruktene vannaktige.
2. Hvis oppskriften ikke krever tilsetning av vann, må produktet tørkes etter vask.
3. Bruk en kum med brede kanter. Mer fuktighet vil fordampe.
4. Du kan rette opp syltetøy med hele bær ved å knuse en viss mengde frukt slik at pektinet i røde rips kommer inn i sirupen.
5. Oppretthold proporsjonene av granulert sukker. Du kan tilsette litt sitronsaft i blandingen for å unngå at blandingen krystalliserer.
6. Noen bruker agar-agar eller Quittin som fortykningsmiddel, som i forrige oppskrift.

Hvis situasjonen ikke kan korrigeres, kan du ganske enkelt koke gelé fra den resulterende massen.

Kaloriinnhold i rødripssyltetøy

Selve bæret er et lavkaloriprodukt (kun 40 kcal). Granulert sukker øker energiverdien. I gjennomsnitt blir det 267 kcal.

Vær oppmerksom på at noen oppskrifter er beskrevet med tillegg av ulike ingredienser; de påvirker også ytelsen.

Vilkår og betingelser for lagring

Det antas at syltetøy er perfekt lagret i et kjølig rom i opptil 2 år. Men dette kan påvirkes av ulike faktorer. Det vil gjære hvis det ikke tilsettes nok granulert sukker. Sitronsaft fungerer ofte som et godt konserveringsmiddel.

Lokk spiller også en viktig rolle. Under tinn, uten oksygen, vil desserten vare lenger. Fuktighet i rommet forstyrrer bevaringen av produktet.

Søte preparater tilberedt kaldt bør kun oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Holdbarheten reduseres til 1 år.

Konklusjon

Du kan lage ripssyltetøy på forskjellige måter. Tilberedningen er enkel, men du vil ha tilgang på vitaminer, en velsmakende godbit og duften av sommer på kalde vinterkvelder. Desserten vil være et flott tillegg til pannekaker, pannekaker og andre konfektprodukter.

Anbefalte innlegg

Bjørnebærsyltetøy, syltetøy og bjørnebærkonfitur

Plommesyltetøy til vinteren

Dogwood syltetøy oppskrifter

Lingonsyltetøy

Gresskarsyltetøy til vinteren

Chokeberry syltetøy: oppskrifter gjennom en kjøttkvern

Hagtornsyltetøy med frø: 17 oppskrifter for vinteren

Vannmelon og melonsyltetøy

Melonskall syltetøy