Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Stikkelsbærsyltetøy er en utrolig smakfull og lett å tilberede dessert. Det er mange kjente oppskrifter, men hver sesong dukker det opp nye varer som forbløffer med sin originalitet. Det er grunnleggende regler for å tilberede en sunn rett.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy riktig

Regler for å lage syltetøy:

• Velg retter. Optimalt sett en bred beholder slik at fuktighetsfordampning skjer aktivt.
• Ikke kok store mengder på en gang.
• Minimer mengden sukker.
• Rør hele tiden under kokingen.
• Overvåk komfyrtemperaturen veldig nøye.
• Bestem graden av beredskap riktig.

Nyanser:

• Stikkelsbærsyltetøy kan lages selv av litt umodne frukter.
  Viktig! Du kan tilberede en deilig dessert fra frosne bær.
• Tilsett sukker etter smak. Det er ingen spesielle kriterier.
• Tilberedningen av retten foregår i to trinn: mykgjøring av frukten, kok deretter massen til ønsket tilstand.

Frukttilberedning består av vask med rent vann, fjerning av stilker og stigmaer.

Det er ikke nødvendig å tilsette gelatin til dessert. Takket være den lille mengden sukker og den korte koketiden beholder den alle sine fordelaktige egenskaper.

Regler for å lage stikkelsbærsyltetøy med bær i forskjellige farger

Agrus (et annet navn for stikkelsbær) kommer i forskjellige varianter med frukt i forskjellige farger. Avhengig av fargen inneholder de forskjellige mengder vitaminer, så desserten vil ha de riktige kvalitetene.

Rødt stikkelsbærsyltetøy

Røde bær er veldig rike på vitaminer fra gruppene B, A, E, C, P. I tillegg til den rike vitaminsammensetningen inneholder de kalium, karoten, jern, natrium, pektiner og andre nyttige komponenter.

Tilberedning av røde frukter anbefales for sykdommer i fordøyelseskanalen, kardiovaskulære og genitourinære systemer.

Grønt stikkelsbærsyltetøy

Grønn frukt er også rik på vitaminer, men er høyt verdsatt for sitt høye innhold av fosfor, karoten og jern.Derfor, hvis det er en mangel på disse komponentene i kroppen, regnes det som et uvurderlig produkt for dietten.

Anbefales for personer med hypertensjon og økt tretthet.

Svart stikkelsbærsyltetøy

Denne arten kalles "black negus". Det skiller seg fra bær av vanlig farge ved sitt høye innhold av askorbinsyre og tilstedeværelsen av serotonin. Den andre komponenten er svært viktig for å forhindre svulstdannelser.

Svarte frukter er svært nyttige for å styrke blodårene og nervesystemet.

Gult stikkelsbærsyltetøy

Original type bær. Et særtrekk er det høye innholdet av askorbinsyre og samtidig tynn hud.

Fruktene, samt preparater laget av dem, er nyttige for å forhindre virale og kalde manifestasjoner og styrke immunforsvaret.

En enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy

Du må forberede 3,5 kg bær, skyll dem under rennende vann og la dem renne av overflødig fuktighet.

Kokeprosess:

1. Legg bærene i en bredbunnet beholder og tilsett 3 kopper vann.
2. Etter koking, kok over middels varme i 10 minutter.
3. Mal den varme massen gjennom en metallsikt. Fjern skallet og frøene, tilsett 1,5 kg sukker.
4. Rør og kok i 20 minutter.
5. I løpet av denne tiden, klargjør glassene (steriliser, tørk).
6. Fyll beholderen med den varme blandingen og forsegl.

Populær "Fem minutter": oppskrift på stikkelsbærsyltetøy

For dette alternativet er frukt som ikke er overmoden, men med elastisk, hard hud, egnet.

For å få en krukke (0,8 l) av det ferdige produktet trenger du:

• 100 ml vann;
• 0,5 kg sukker;
• 0,6 kg frukt.

Forberedelse:

1. Skrell bærene, skyll under rennende vann og la overflødig fuktighet renne av.
   
2. Legg i en beholder, tilsett en halv dose sukker og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.
3. Hvis dette ikke er mulig, kan prosessen enkelt fremskyndes – sett kjelen på lav varme og tilsett vann.
4. Etter koking, tilsett det resterende sukkeret.
   Viktig! Blandingen må bare røres med en tresleiv og skummet må fjernes regelmessig.
5. Kok stikkelsbærsyltetøy i 5 minutter, sett til avkjøling.
6. For å oppbevare i kjøleskapet, bør den varme blandingen umiddelbart helles i sterile glass.

Til spiskammeret eller kjelleren, kok opp 2 ganger til.

Sørg for å sterilisere beholderen, fyll den med syltetøy og rull den sammen.

Utstenet stikkelsbærsyltetøy

• 7 kg skrelt moden agro;
• 3 kg sukker;
• 1,2 liter rent vann.

Forberedelse:

1. Skyll bærene, tilsett vann, kok i 10 minutter.
2. Når bærene er avkjølt legger du dem på en sil og tørker av.
3. I tillegg, klem ut de purerte bærene.
4. Dekk saften med granulert sukker og kok i 30 minutter.
   Viktig! Pass på å fjerne skummet!
5. Etter en halv time, fjern blandingen fra varmen, la avkjøles og varm opp igjen i 30 minutter.
6. Fyll glassene og rull dem sammen.

Utgangen er 5 liter aromatisk dessert.

Oppskrift på stikkelsbærsyltetøy uten matlaging

Det mest vitamin alternativet. Agrusbær, som ikke er kokt, beholder maksimalt nyttige komponenter.

Hovednyansen til oppskriften er den økte mengden sukker (1,5 ganger) sammenlignet med andre matlagingsmetoder.

Det er bare to ingredienser: bær og sukker. Proporsjoner 1:1,5.

1. Halene fjernes fra fruktene, vaskes og tørkes.
2. Pass gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker, bland godt.
3. Stikkelsbærsyltetøy er pakket i sterile beholdere og dekket med plastlokk.

Stikkelsbærsyltetøy for vinteren (gjennom en kjøttkvern)

Tilberedning gjennom en kjøttkvern er veldig populær.

Dette kan forklares med at kjøttkvernen gjør en utmerket jobb med å male skinnet. Mye bedre kvalitet enn en blender.

For å diversifisere smaken legger husmødre til andre ingredienser, for eksempel mynte eller kiwi.

For å forberede trenger du:

• agro bær - 700 g;
• kiwi - 2 stk.;
• sukker - 0,5 kg;
• fersk mynte - 4 kvister.

Teknologi:

1. Vask agrofruktene, skrell kiwien og kjør alt gjennom en kjøttkvern.
2. Sett den knuste blandingen på lav varme.
3. Etter koking, tilsett mynte, sukker og kok i 30 minutter.
   Viktig! Du kan binde mynten i en haug for å gjøre den lettere å fjerne fra blandingen.
4. Etter koking, fjern myntekvistene og hell den varme desserten i sterile glass.

Stikkelsbærsyltetøy med hele bær

Denne tilberedningsmetoden har sine egne egenskaper:

• Tilberedte bær prikkes med en skarp gjenstand: en tannpirker, en nål.
• Fruktene er ikke kokte, men infundert i sirup.

Og nå flere detaljer.

1. Vask fruktene, fjern stilkene og stilkene og prikk med en nål.
2. For sirup, kombiner 1,5 kg sukker og 0,5 liter rent vann.
3. Kok til den tykner.
4. Fortsett å koke sirupen, tilsett agrobær.
5. Fjern umiddelbart fra komfyren, dekk med lokk og la avkjøles til romtemperatur.
6. Tøm så bærene i et dørslag og sett sirupen på komfyren.
7. Kok opp, tilsett stikkelsbær igjen, la avkjøles.
8. Gjenta 3-4 ganger.

Når fruktene er dekket for siste gang, må de kokes med sirup i minst en halv time. Pakk så det varme syltetøyet og rull det sammen.

Tykk stikkelsbærsyltetøy med pektin eller gelatin

Det er to alternativer for å lage syltetøy med gelatin:

• med hele bær;
• med hakket i en kjøttkvern.

Til oppskriften trenger du:

• 1 kg bær;
• 100 g gelatin;
• 0,5 kg sukker;
• 1 glass vann.

Forberedelse:

1. Bland melis med vann, varm opp sirupen til et oppkok, legg bærbunnen.
2. Kok hele bær i 20 minutter, hakkede bær i 10 minutter.
3. Bløtlegg gelatinen, tilsett blandingen, kok opp og pakk i sterile glass.
4. Sørg for å pakke den inn for sakte avkjøling.

Stikkelsbærsyltetøy i en slow cooker

Denne metoden for å tilberede stikkelsbærsyltetøy eliminerer behovet for regelmessig omrøring av blandingen for å forhindre brenning.

Hovedingredienser:

• rød agrus (frukt) - 1 kg;
• vann - 4 ss. l.;
• sukker - 5 glass.

Kokeprosess:

1. I "Stew" -modus, kok sirupen fra vann og 1 kopp sukker, tilsett bærene.
2. Kok med lokket lukket i 15 minutter. Fortsett til neste trinn først når alle bærene har sprukket.
3. I denne tilstanden, mal dem i en blender, tilsett det resterende sukkeret og kok i 30 minutter med åpent lokk.
4. Hell varmt i forberedte krukker og rull sammen.

Stikkelsbærsyltetøy i en brødbakemaskin

Ta frukt og sukker i forholdet 1:1.

Forberedelse:

1. Skrell bærene, vask dem, skjær dem på siden, fjern frøene.
2. Plasser bærene i beholderen til brødmaskinen, dekk med granulert sukker og slå på riktig modus - "Syltetøy".
3. Etter at programmet er avsluttet, forsegle blandingen i sterile glass.

Oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med appelsiner og sitroner

Tilsetning av sitrus eller andre frukter gir desserten en original smak og aroma. Derfor endrer husmødre gjerne ingrediensene for å diversifisere preparatene.

Enkelt stikkelsbær og appelsin syltetøy

Den oransje blandingen er den mest populære.

Til 1 kg agrobær er det nok med 2 modne appelsiner og 1,2 kg sukker.

Forberedelse:

1. Stikkelsbær tilberedes som vanlig.
2. Appelsinene senkes i kokende vann i 2 minutter, skjæres deretter i skiver og frøene fjernes.
3. Begge ingrediensene føres gjennom en kjøttkvern (du kan bruke en blender) og dekkes med sukker.
4. Kok i 10 minutter, rull i sterile krukker.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron

Reglene og prosedyren for tilberedning ligner den forrige oppskriften. Du trenger bare å legge til 2 sitroner.

Matlagingsteknologi:

1. Appelsiner skrelles, sitroner skrelles ikke, og frøene fjernes fra begge fruktene.
2. Mal agrusen sammen med sitrusfrukter i en kjøttkvern, tilsett sukker og kok i 45 minutter.
   Viktig! Rør blandingen med jevne mellomrom med en trespatel.
3. Fyll beholderen med det ferdige syltetøyet og rull det sammen.

Oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med appelsin og rosiner

Mengden agrobær, sukker og appelsiner forblir den samme. I tillegg må du tilberede et glass rosiner.

Sekvensering:

1. Kok bærene med 3 ss vann til de er myke, gni gjennom en sil.
2. Skrell appelsinene, kutt fruktkjøttet i biter, skyll rosinene godt.
3. Tilsett rosiner og appelsinskiver i stikkelsbærgeleen og kok opp.
4. Tilsett sukker og kok i 30 minutter til det tykner.
5. Hell den ferdige desserten i glass og forsegl.

Stikkelsbær, appelsin og banansyltetøy

Legg til i ingredienslisten for stikkelsbær- og appelsinsyltetøy:

• 1 moden banan;
• 4 nellikknopper;
• 1 ts. tørr sennep.

Den ferdige desserten vil ha en smak med krydrede toner.

1. Mal stikkelsbærene, tilsett hakket appelsin uten skall og frø, og bananbiter.
2. Tilsett sukker og la blandingen stå i 2 timer.
3. Tilsett deretter krydder og plasser beholderen på bålet.
4. Etter koking, kok i 5–7 minutter, rull til sterile krukker.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og kiwi

For denne oppskriften må du legge til 4 kiwi.

1. For å forhindre at stikkelsbærdesserten blir bitter, sørg for å skrelle kiwi og appelsin, og fjern også frøene fra dem.
2. Mal alle fruktene, bland, tilsett granulert sukker, la stå i 3 timer for å trekke.
   Viktig! Beredskap bestemmes av graden av sukkeroppløsning.
3. Sett blandingen på lav varme og kok opp.
4. Kok i 5 minutter.
5. Avkjøl deretter og gjenta prosedyren.
6. Gjenta dette flere ganger til blandingen tykner.

Glassene fylles med litt avkjølt syltetøy.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med sitron

For 2 kg agrofrukt må du ta:

• 1 sitron;
• 2,5 kg sukker;
• 3 glass vann.

Forberedelse:

1. Vask og skrell stikkelsbærene.
2. Fjern frøene fra sitronen og skjær sitrusen i biter.
3. Mal bærene og sitronen i en kjøttkvern.
4. Tilsett sukker og la stå i 3-4 timer.
5. Kok i 15 minutter, rull i sterile krukker.

Oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren i kombinasjon med andre bær

En rekke alternativer lar deg velge en oppskrift for enhver smak.

Bringebær- og stikkelsbærsyltetøy

Til 1 kg stikkelsbær er det nok med 0,3 kg bringebær og 0,7 kg sukker.

1. Mal agrusen i en kjøttkvern og bland med sukker.
2. Tilbered bringebærpuré med en stavmikser og tilsett stikkelsbærene.
3. Kok på lav varme i 7 minutter.
4. Hell varmt og rull opp glassene.

Oppskrift på stikkelsbær og ripssyltetøy

Ta samme mengde agros, rips og sukker (1 kg hver).

1. Mal ripsene gjennom en sil, hakk stikkelsbærene.
2. Bland bær med sukker.
3. Kok over lav varme i 40 minutter, fyll deretter glassene og forsegl.

Kirsebær og stikkelsbærsyltetøy

• 1 kg kirsebær;
• 0,2 kg stikkelsbær;
• 150 g vann;
• 1,1 kg sukker.

Teknologi:

1. Fjern gropene fra kirsebærene, hakk bærene, tilsett sukker og kok i 30 minutter på svak varme.
2. Kok agrusen, gni gjennom en sil, kok saften i 7 minutter, tilsett kirsebærene.
3. Rør, kok i 5 minutter.
4. Fyll sterile glass og rull sammen.

Hvordan lage stikkelsbær- og jordbærsyltetøy

Ingredienser:

• 0,5 kg hver av jordbær og agros;
• 60 ml vann;
• 0,7 kg sukker.

Forberedelse:

1. Kok stikkelsbær i vann og mal.
2. Tilsett jordbær, kok blandingen i 15 minutter, tilsett sukker litt etter litt.
3. Kok i 20 minutter.
4. Hell i glass, la avkjøles litt og rull sammen.

Vilkår og regler for oppbevaring av stikkelsbærsyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy inneholder mye sukker. Dette lar deg lagre desserten i 2 år på et kjølig sted.

Uten matlaging kan syltetøy bare oppbevares i kjøleskapet i 3–4 måneder.

Konklusjon

Stikkelsbærsyltetøy er en veldig smakfull dessert som beholder mange vitaminer. Ved å kombinere ulike typer bær kan du variere oppskrifter i det uendelige.

Anbefalte innlegg

Viburnum syltetøy uten frø

Feijoa syltetøy oppskrift

Kirsebærsyltetøy

Tranebærsyltetøy

Tranebærgelé - en oppskrift for vinteren

Sviskesyltetøy til vinteren

Lingonsyltetøy

Chokebærsyltetøy til vinteren

Syltetøy, gelé og hagtornsyltetøy