Sitronsyltetøy: 11 oppskrifter

Sitronsyltetøy er en utmerket dessert, som ikke bare er kjent for sin uvanlige smak, men også for sine fordelaktige egenskaper. Det mest interessante er at, i motsetning til andre søtsaker, trenger du ikke å vente på modningssesongen for bær og frukt for å tilberede denne desserten. Du kan kjøpe sitroner når som helst på året og begynne å lage aromatisk syltetøy.

Fordeler med sitronsyltetøy

Det er ikke en eneste person som ikke vet om fordelene med sure sitrusfrukter. Denne frukten legges til te for forkjølelse, og tinkturer lages av den. Dessverre er det få som spiser ferske sitroner.

Det er et flott alternativ - lag deilig, aromatisk syltetøy:

1. Det ferdige produktet beholder alle sine fordelaktige egenskaper og vitaminer.
2. Ved hjelp av sitronsyltetøy kan du senke en høy temperatur, bli kvitt sår hals og lindre den inflammatoriske prosessen.
3. Sitronsyltetøy vil styrke immunforsvaret ditt da det inneholder en enorm mengde vitamin C.
4. En liten mengde søte og sure godbiter vil redusere dårlig kolesterol.
5. Syltetøy er et utmerket forebyggende middel for det kardiovaskulære systemet og lindrer ødem.

Til tross for de medisinske egenskapene til sitronsyltetøy, bør det forstås at ikke alle mennesker vil dra nytte av det. Det er kontraindikasjoner for en rekke sykdommer:

• for diabetes og fedme, siden sukker nøytraliserer syre;
• Sitrondesserter er også kontraindisert for kvinner mens de ammer;
• Det anbefales ikke å ta syltetøy for sår, gastritt, pankreatitt.

Hvordan lage sitronsyltetøy

Til matlaging velger du ferske sitrusfrukter uten skader eller tegn på råte. For å forstå om en frukt er moden, fersk eller ikke, gni bare skallet med fingeren. Sitroner av høy kvalitet vil begynne å utstråle en syrlig aroma. Hvis lukten knapt er hørbar, har slike frukter allerede tørket ut og er ikke egnet for syltetøy.

Du må lage mat i rustfritt stål eller emaljebeholdere uten spon eller sprekker. Faktum er at når det kommer i kontakt med syre, oksiderer oppvasken, noe som gjør syltetøyet uegnet til konsum. Du må røre den søte desserten med en tresleiv.

Når du legger syltetøy i krukker, må du la det være litt ledig plass slik at lokkene ikke kommer i kontakt med det ferdige produktet.

Råd:

1. For å forbedre aromaen av sitrus anbefaler erfarne kokker å senke hele frukter i kokende vann i 1-2 minutter.
2. Det anbefales ikke å ta vann fra springen fordi det inneholder klor. Det er bedre å bruke flaskevann hvis du ikke har en brønn.
3. Du bør ikke kjøpe overmodne sitrusfrukter til syltetøy, da varmebehandling vil gjøre dem til grøt.
4. Frø må fjernes fra frukten.
5. Når du lager mat, bruk minimumstemperaturen.
6. Skummet må fjernes, ellers vil det raskt gjøre syltetøyet ubrukelig.

En enkel oppskrift på sitronsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Hvis du ikke liker å hakke frukt, kan du bruke en kjøttkvern til å hakke. Det ferdige produktet vil da ligne konfitur eller syltetøy i konsistensen.

Nødvendige produkter:

• sitroner - 1 kg;
• rent (ikke klorert!) vann – 350 ml;
• granulert sukker - 1,2 kg.

Oppskriftsdetaljer:

1. Etter at sitrusfruktene har blitt vasket flere ganger i vann, må du kutte av skallet med et fint rivjern. Fjern deretter den hvite delen med hendene.
2. Skjær fruktene i to og fjern alle frøene, da de vil tilføre unødvendig bitterhet til sitronsyltetøyet.
3. Forbered en kjøttkvern. Munnstykket skal ikke være for lite.
4. Hell den resulterende sitronpuréen i en kjele og tilsett revet skall.
5. Hell mengden vann spesifisert i oppskriften i en annen beholder, kok opp og tilsett sukker gradvis. Du må koke den søte væsken i ca 3 minutter, og skumme av skummet.
6. Fjern sirupen fra komfyren, avkjøl litt (opptil 80 grader, ikke lavere).
7. Hell den søte væsken i pureen og kok i 5 minutter fra det koker. Etter dette, la den aromatiske massen avkjøles.
8. Sil sirupen gjennom en sil og la den koke igjen i 10 minutter.
9. Hell sirupen over sitronene og la stå i ytterligere 1 time.
10. Kok blandingen igjen i 20 minutter under konstant omrøring, da syltetøyet vil ha tyknet kraftig på dette tidspunktet.
11. Legg det ferdige produktet umiddelbart i små krukker og rull sammen. Avkjøl under et håndkle og oppbevar.

Fem minutters sitronsyltetøy til vinteren

Hele arbeidet fra begynnelsen av å tilberede frukten til å helle syltetøyet i glass tar 50 minutter.

For syltetøy trenger du et minimum av produkter:

• sitrusfrukter - 3-4 stk.;
• sukker - 1 kg.

Stadier av arbeidet:

1. Vask, skrell, kutt sitrusfrukter i biter og kvern i en blender.
2. Tilsett sukker i sitronene, rør og vent 10-15 minutter til saften kommer ut.
3. Etter dette må du koke massen, deretter redusere temperaturen og koke i 5 minutter. Hvis det brukes gelerende sukker, er koketiden kun 1 minutt.
4. Hell varm blanding i glass og rull sammen.

Originalt syltetøy fra sitroner med skall

Det er ikke nødvendig å bruke tid på å skrelle sitrusfrukter, da det finnes oppskrifter hvor fruktene brukes sammen med skallet. Mange tror at i dette tilfellet vil desserten være bitter. Resultatet er gyllent syltetøy: moderat aromatisk og velsmakende. Forresten, slik syltetøy vil være perfekt på senhøsten og vinteren, når den kalde årstiden begynner. For å gjøre det tydeligere er det nedenfor en oppskrift på sitronsyltetøy med steg-for-steg-bilder.

Sammensetning:

• sitron - 1 kg;
• granulert sukker - 700-800 g (avhengig av smakspreferanser);
• bordsalt - 1 ss. l.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Vask sitronene og del dem i 4 deler. Hell kaldt vann i et bredt basseng og løs opp salt i det. Etter dette legger du ut kvartalene av frukten. I 3 dager må du bytte vann, men uten salt. Denne prosessen vil fjerne bitterheten fra skallet.
   
2. På den 4. dagen skjærer du skinnet av sitronskivene, legger det i en kjele, tilsett vann og kok opp.Etter koking, tøm væsken, tilsett kaldt vann og sett tilbake til ovnen. Så gjenta 3 ganger.
   
3. Tøm deretter væsken og kjør blandingen gjennom en blender.
   
4. Fjern de gjennomsiktige membranene og de hvite fibrene fra hver sitronskive. Skjær sitronen i små biter.
   
5. Bland skrellpuré og knust sitrus, legg i en bolle, tilsett perlesukker.
   
6. Du må koke sitronsyltetøy i 30-40 minutter under konstant omrøring. Det ferdige syltetøyet er tykt.
   
7. Mens massen ikke er avkjølt, må den overføres til glass og rulles sammen. Ytterligere sterilisering er nødvendig, men ikke termisk, men under et tykt deksel.
   

Deilig sitronsyltetøy uten skall

Sitronsyltetøy med skall har en litt bitter smak. Men hvis du ikke liker denne smaken, kan problemet lett løses: lag en smakfull dessert uten skallet.

For å lage syltetøy trenger du:

• sitroner - 9 stk.;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 1 ss.

Regler for matlaging:

1. Vask fruktene, skjær av skallet. Dette kan gjøres ved hjelp av et rivjern eller en kniv.
2. Legg skrelte sitrusfrukter i kaldt vann og bløtlegg i 15 minutter.
3. Skjær i jevne skiver.
4. Bland varmt vann og sukker i en kjele, men ikke kok, men vent til det er helt oppløst.
5. Ha sitronene i en kjele og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
6. Etter 8 timer fortsetter du kokeprosessen i ytterligere 10 minutter.
7. Resultatet er en delikat, myk dessert, som bør helles i små glass mens den er varm.

Sitronsyltetøy med vanilje og lavendel

Lavendel går bra med sitrus, men avbryter ikke aromaen, men tvert imot, utfyller dem og gjør dem raffinerte.

Til denne syltetøyoppskriften trenger du:

• sitroner - 3 stk.;
• sukker - 0,8 kg;
• tørkede lavendelblomster - 1 ts;
• vanilje - 1 klype;
• vann - 1 ss.

Hvordan lage mat:

1. De vaskede fruktene skrelles ikke, kuttes i skiver eller terninger.
2. Legg sitronene i en kjele og dekk med sukker i et par timer for å frigjøre sitronsaften.
3. Så snart blandingen begynner å koke, tilsett lavendel og vanilje. Ikke reduser varmen, kok i en tredjedel av en time, deretter ved lav temperatur i ytterligere 30 minutter.
4. Uten å fjerne fra komfyren, legg sitronsyltetøyet i forberedte beholdere.

Sitron og banansyltetøy oppskrift

Sitroner og bananer utfyller hverandre perfekt. Resultatet er en dessert med delikat tekstur og utsøkt aroma og smak. Og så deilige bananskivene ser ut!

Jam-komposisjon:

• sitroner - 1 kg;
• modne bananer - 5 stk.;
• granulert sukker - 6 kg.

Oppskriftsfunksjoner:

1. Bananer vaskes under rennende vann, skrelles og kuttes i skiver.
2. De vaskede sitronene, sammen med skallet, føres gjennom en kjøttkvern.
3. Kombiner bananer og sitroner i en bolle, dryss med perlesukker. Sett blandingen til side og vent til saften dukker opp.
4. Kok syltetøyet over lav varme, rør hele tiden i innholdet (35 minutter).
5. Den varme sitrondesserten legges i glass og rulles sammen.

En kjapp oppskrift på sitronsyltetøy uten koking

Skal du raskt lage syltetøy kan du bruke denne oppskriften:

• sitroner - 1 kg;
• granulert sukker – 700-900 g (avhengig av smak).

Hvordan lage mat:

1. For å fjerne bitterhet, legg sitroner i kokende vann i 10 sekunder.
2. Skjær i biter, fjern frøene.
3. Tilsett sukker.
4. Etter 30 minutter, gå gjennom en kjøttkvern.

Det er det, matlagingsprosessen er fullført, du kan drikke te eller bli behandlet for forkjølelse.

Duftende sitron- og daddelsyltetøy

Dette syltetøyet er uvanlig; du kan spise det litt om gangen, for eksempel smøre det på småkaker eller drikke te med det. For første gang må du bruke en liten mengde produkter. Hvis du liker det, kan du alltid gjenta det.

Ingredienser:

• dadler - 350 g;
• sitrus - 500 g;
• granulert sukker - 500 g;
• vann - 200 ml.

Oppskriftsfunksjoner:

1. Kok opp sirupen.
2. Fjern gropene fra dadlene og hakk fruktkjøttet.
3. Ha dadler i sirup.
4. Skrell og hakk halvparten av sitrusen og ha i en kjele. Kok på lav varme til blandingen begynner å tykne.
5. Hvis du liker syltetøy med biter av frukt, kan du la det være som det er. Om ønskelig kan du male den med en blender. Da får du daddel-sitronsyltetøy.
6. Ha varmt i glass og oppbevar på et kjølig sted.

Hvordan tilberede sitronsyltetøy i en langsom komfyr for vinteren

Å ha en multikoker vil gjøre husmorens arbeid lettere når hun tilbereder sitronsyltetøy.

Ingredienser i oppskriften:

• vann - 2,3 l;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• sitroner - 2 kg;
• honning - 50 g;
• vaniljesukker - 1 pose.

Regler for bruk av en multikoker:

1. Vask sitronene og legg dem i varmt vann i noen minutter (for å fjerne bitterheten fra skallet).
2. Skjær frukten i tynne sirkler, kast frøene underveis.
3. Hell vann i multikokerskålen, tilsett sitroner og sett til koking i 1 time i "Stew"-modus.
4. Tilsett deretter de resterende ingrediensene, bland og fortsett å koke i ytterligere 1 time.

Det gjenstår bare å legge den i krukker.

Oppskrift på å lage sitronsyltetøy i mikrobølgeovnen

Dette er den typen kjøkkenutstyr som vil hjelpe deg med å tilberede deilig og aromatisk syltetøy.Koketid - 30 minutter.

Hva du trenger å vite:

1. Fjern alle frøene fra sitronene.
2. Sett mikrobølgeovnen på høy effekt.
3. Håndter bollen kun med ovnsvotter.
4. Rør om innholdet fra tid til annen.
5. Før du legger syltetøyet i mikrobølgeovnen, må du løse opp sukkeret helt.

Ingredienser i oppskriften:

• sitroner - 500 g;
• vann - 300 ml;
• granulert sukker - 3 ss.

Forberedelse:

1. Skjær sitronene veldig tynne, inkludert skallet.
2. Velg frøene fra fruktkjøttet og legg dem i en bolle med ønsket dybde, tilsett vann.
3. Sett bollen i 10 minutter og vent til den koker. Fjern beholderen og tilsett granulert sukker.
4. Bland grundig for å løse opp sanden så mye som mulig. Kok sitronsyltetøyet i ytterligere 8 minutter, pass på å røre blandingen.
5. Fjern beholderen forsiktig fra mikrobølgeovnen. Etter 5 minutter, hell i glass og rull sammen.

Det er det, sitronsyltetøyet i mikrobølgeovnen er klart.

Hvordan lagre sitronsyltetøy

For lagring, velg et kjølig og mørkt rom hvor du må holde en temperatur på +9... +15 grader. Hvis syltetøyet har blitt utsatt for varmebehandling, blir dets gunstige og smakfulle egenskaper bevart i opptil 2 år.

Konklusjon

Sitronsyltetøy er enkelt å lage. Denne desserten bør være i alle hjem, spesielt siden den kan tilberedes når som helst.

Anbefalte innlegg

Jordbærsyltetøy med hele bær

Deilig markjordbærsyltetøy

Hvordan lage deilig grønn tomatsyltetøy

Persimmon syltetøy - oppskrift med bilder

Persimmon syltetøy oppskrift

Løvetannsyltetøy med sitron

Rabarbrasyltetøy, deilige oppskrifter på vinterpuré og gelé

Kirsebær- og bringebærsyltetøy til vinteren

Kirsebærmarmelade hjemme: oppskrifter på agar, med gelatin