Innhold
Denne busken gleder øyet om våren med rikelig og lang blomstring. Oransje, rosa og hvite blomster strødde bokstavelig talt buskene. Dette er Chaenomeles eller japansk kvede. Mange planter den som en prydplante. De små, harde fruktene som vokser mot slutten av høsten blir rett og slett ignorert. Det er rett og slett umulig å spise dem – de er for harde og sure. Men å lage syltetøy er ikke bare mulig, men også nødvendig, spesielt siden Chaenomeles slektning, storfruktede kvede, ikke kan dyrkes i alle regioner.
Fordelene fra dem er rett og slett fantastiske.
Fordeler med Chaenomeles
- Dette er en multivitaminplante. Sammenlignet med kvede med stor frukt inneholder den 4 ganger mer vitamin C.
- Fruktene til Chaenomeles er et ekte lager av vitaminer og mineraler, inkludert de som er veldig nødvendige for kroppen: jern, kobber, sink og silisium.
- Det er en naturlig immunmodulator og samtidig et antiseptisk middel, som gjør det mulig å bruke japansk kvede for mange sykdommer.
- Planten lar deg effektivt bekjempe åreforkalkning, løse opp kolesterolplakk og styrke veggene i blodårene.
- Bekjemper anemi.
- Hjelper med å behandle leversykdommer, fjerne giftige stoffer fra det og regenerere vev.
- Bekjemper ødem av ulik opprinnelse og gallestagnasjon.
- Forbedrer blodpropp og bekjemper derfor blødninger. Hvis du har økt blodpropp, og spesielt tilstedeværelsen av blodpropp, bør kvede ikke konsumeres.
- På grunn av innholdet av en betydelig mengde serotonin, er Chaenomeles-frukter et utmerket middel mot depresjon.
- Fruktene til denne planten hjelper til med å takle toksikose under graviditet. Men husk at japansk kvede er et sterkt allergen, så du bør ikke spise mer enn ¼ av frukten om gangen. Før du tar, bør du konsultere legen din.
Kvedefrø bør heller ikke konsumeres, da de er giftige.
For å bevare alle de gunstige stoffene, er det bedre å konsumere denne helbredende frukten rå, men purert.
Rå Chaenomeles fruktsyltetøy
Ingredienser:
- Chaenomeles frukt - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Du kan tilberede den på to måter.
Metode én
De vaskede fruktene kuttes i skiver, fjerner midten. Hell litt sukker i bunnen av tørre sterile glass, legg ut skivene, dryss dem godt med sukker. Dekk til med plastlokk og sett i kjøleskapet.
Metode to
Vi bruker teknologien som brukes til å tilberede rå ripssyltetøy. Vi passerer den skrellede kvede gjennom en kjøttkvern og blander med sukker. Før du legger rå syltetøy i sterile og tørre glass, vent til sukkeret er helt oppløst. Saften skal bli klar.Oppbevar krukker dekket med plastlokk kaldt.
Du kan se teknologien for å lage råsyltetøy mer detaljert i videoen:
Det er bær og frukt som ser ut til å være skapt for samarbeid i forberedelser. Deres fordelaktige egenskaper utfyller hverandre, og skaper en helbredende og velsmakende blanding som ikke bare kan glede gourmeter med en søt tann, men også hjelpe til med behandling av mange sykdommer. Denne deilige medisinen kan fås ved å blande rå japansk kvedesyltetøy med purerte sorte bringebær. Dette bæret, til tross for sin eksotiske farge, beholder alle de helbredende egenskapene til bringebær. En slik tandem vil være en utmerket kur mot forkjølelse og influensa, vil hjelpe med vitaminmangel og takle mange andre problemer i kroppen.
Hvordan tilberede denne helbredende delikatessen?
Rå sort bringebær og chaenomeles fruktsyltetøy
Så snart bærene på bringebærplantasjen begynner å modnes, tilbered rå sort bringebærsyltetøy.
For å gjøre dette trenger du to deler sukker for en del bringebær. De måles i volum.
Vi gjør bærene til puré ved hjelp av en blender, og tilsetter sukker i deler. Tilsett alt det gjenværende sukkeret til den tilberedte pureen, og etter at den er helt oppløst, legg den i tørre sterile krukker. Oppbevar tørt syltetøy kun i kjøleskapet.
Så snart chaenomeles er modne, ta glassene ut av kjøleskapet og bland innholdet med rå kvedesyltetøy tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor. Sørg for å oppbevare blandingen i kjøleskapet.Hvis du ikke er sikker på at en slik blanding vil lagre godt, kan du tilberede en tradisjonell syltetøyblanding.
Svart bringebær og japansk kvedesyltetøy
Proporsjoner for det: 1 del purerte bringebær, 1 del tilberedte Chaenomeles-frukter og 1 del sukker.
Kok først de purerte bringebærene i 10 minutter, tilsett sukker og tilberedte kvedeskiver, kok i ytterligere 20 minutter. Pakk det ferdige syltetøyet i sterile tørre glass. La dem stå i luften, dekket med et rent håndkle. Når syltetøyet avkjøles, dannes det en film på toppen som gjør at det ikke blir ødelagt. Dekk den med plastlokk. Det er bedre å lagre på et kjølig sted.
Du kan lage tradisjonell japansk kvedesyltetøy. Tilberedningsprosessen er helt enkel.
Kvedesyltetøy fra Chaenomeles-frukter
For å gjøre dette, for hvert kilo tilberedt kvede, ta det samme eller mer sukker og 0,3 liter vann.
Vask kvede, fjern skinnet, kutt i små biter, fyll dem med vann og kok fra kokeøyeblikket i ca 10 minutter. Hell i sukkeret, la det løse seg opp og kok i ca 20 minutter. La syltetøyet stå til det er helt avkjølt. Sett på komfyren igjen, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter. Legg i tørre glass og lukk med lokk.
Kvedesyltetøy med aronia
Et veldig smakfullt og sunt syltetøy er laget av chokeberry eller chokeberry og chaenomeles frukter.
Ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- Chaenomeles frukt - 0,4 kg;
- sukker - fra 1 til 1,5 kg;
- vann - 1 glass.
Hell de vaskede chokebærene med en liten mengde vann og kok til puré. Hell sukker i det og kok i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden skal sukkeret løses opp. Forbered kvede: vask, skrell, kutt i skiver. Vi legger den i chokebærpuré og koker alt sammen til det er mørt.
Konklusjon
Prosessen med å lage syltetøy fra Chaenomeles-frukter tar liten tid og er ikke vanskelig. Og fordelene med dette preparatet vil være veldig store, spesielt om vinteren når det er mangel på vitaminer og høy risiko for å få influensa eller forkjølelse.
