Ripssyltetøy uten koking gjennom kjøttkvern

Råt solbærsyltetøy er ikke bare en velsmakende godbit for barn og voksne. Nylig fant forskere fra Storbritannia at dette bæret er et av de sunneste. Men selv uten forskernes forsinkede konklusjoner, har velsmakende og sunne solbær lenge vært kjent blant folket som et lager av vitaminer og mikroelementer. Tradisjonell medisin bruker alle deler av planten, men bærene anses som spesielt verdifulle. De tørkes, kokes, fryses. Og i noen form mister mineral- og vitaminsammensetningen praktisk talt ikke sin verdi. For de som fortsatt tviler på nytten av tradisjonell syltetøy, er det et utmerket alternativ - rå syltetøy, tilberedt uten matlaging.

Gunstige egenskaper av levende solbærsyltetøy

I matlagingen brukes solbær til å lage råsyltetøy, som enkelt kan lages hjemme.Et søtt produkt som ikke har gjennomgått varmebehandling anses som det mest nyttige, siden det beholder de vitaminene som kan ødelegges under matlaging. Rå syltetøy inneholder en stor mengde vitamin C, som forbedrer immuniteten, lindrer den generelle tilstanden til forkjølelse og bidrar til raskt å gjenopprette styrke etter sykdom. Men i tillegg til dette hjelper helbredende frukter:

• styrke det kardiovaskulære systemet;
• redusere høyt blodtrykk;
• forbedre hjernens funksjoner;
• lindre den generelle tilstanden av leddgikt, gikt, revmatisme, aterosklerose;

Helbredende frukter brukes til å forhindre kreft i lever, tykktarm og bryst. Bær regnes som det beste middelet for å forhindre vitaminmangel. De er også til fordel for den kvinnelige kroppen; de anbefales ikke bare som en behandling for symptomene på premenstruelt syndrom, de er også indisert for overgangsalder.

Hva du trenger for å lage rå solbærsyltetøy

Før du begynner å lage syltetøy uten varmebehandling, bør du forberede nødvendig kjøkkenutstyr:

• en bred kasserolle der de vridde bærene vil bli blandet med sukker;
• en treskje med et langt håndtak (dette er ideelt, hvis du ikke har en, kan du bruke en vanlig);
• food prosessor eller kjøttkvern;
• glasskrukker (helst en halv liter eller liter);
• plast eller skrukorker.

Hvordan lage rå solbærsyltetøy

For å lage rå solbærsyltetøy males fruktene i en kjøttkvern eller knuses med en foodprosessor. Hovedingrediensen er friske modne bær. I det første trinnet sorteres fruktene, stilkene rives av, de rynkete og råtne skilles - et produkt som ikke vil gjennomgå varmebehandling må være av høy kvalitet. Skyll deretter godt. Fyll den først med vann og samle de flytende stilkene, bladene og annet rusk. Neste trinn er vask under rennende vann. Når vannet har rennet ut, strø bærene i ett lag på en ren lin- eller bomullsklut slik at det resterende vannet blir absorbert og ripsene tørker. Og så trenger du bare å hakke fruktene og blande dem med sukker. Verdien av fersk solbærsyltetøy uten matlaging er at det lar deg nyte den naturlige smaken av bæret om vinteren og få maksimale helsegevinster.

Oppskrifter på solbærsyltetøy uten koking

Det er mange oppskrifter, men nyansen er at rå solbærsyltetøy til vinteren tilberedes uten vann eller koking. Grunnlaget er en klassisk oppskrift, som kun inneholder sukker og solbær.

Enkel solbærsyltetøy uten vann

Dette er den enkleste måten å tilberede en rå delikatesse til vinteren. Selve prosessen tar ikke mye tid og består av følgende trinn:

1. Utvalgte, vaskede og tørkede bær tvinnes gjennom en kjøttkvern eller knuses i en foodprosessor.
2. Den resulterende massen overføres til en emaljepanne, deretter helles den nødvendige mengden sukker.
3. Bruk en skje til å røre bærpuréen med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst, ellers vil det rett og slett legge seg i bunnen av glasset.
4. Den ferdige massen overføres til rene glasskrukker og lukkes med lokk.

Ingredienser:

• 1 kg solbærbær;
• 1,5 kg sukker.

Det er ikke nødvendig å tilsette vann til syltetøyet tilberedt på denne måten. Ripsene er ganske saftige, og det resulterende produktet har en behagelig, middels tykk konsistens.

Solbærsyltetøy uten koking med blåbær

Disse to bærene kombineres ikke bare harmonisk i smak, men skaper også et supervitaminprodukt som rett og slett vil være uerstattelig om vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg solbær;
• 0,5 kg blåbær;
• 2-2,5 kg sukker.

Prosessen med å tilberede frukt for bearbeiding og tilberedning av denne rå syltetøyet ligner den som er beskrevet ovenfor:

1. Mal de tilberedte bærene.
2. Tilsett sukker og, rør av og til, løs det opp i bærmassen.
3. Overfør det ferdige produktet til en ren krukke og lukk lokket.

Solbærsyltetøy uten koking

Kombinasjonen av svarte og røde ripsbær vil glede deg med en interessant smak, uforglemmelig aroma og, selvfølgelig, doble fordeler. For å tilberede denne delikatessen må du fylle på med:

• 1 kg av hver type rips;
• 2 kg sukker.

Tilberedningsprosessen gjentar samme sekvens:

1. Sorter bærene, vask, tørk og mal.
2. Ha bærmassen i en kjele eller bolle i passe størrelse.
3. Hell i alt sukkeret og rør til det er helt oppløst.
4. Pakk i krukker.

Kaloriinnhold i kald solbærsyltetøy

Solbær i seg selv er et lavkaloriprodukt - bare 44 kcal per 100 g. Men raffinert sukker er en annen sak; samme mengde produkt inneholder nesten 400 kcal. Gjør du noen enkle utregninger, viser det seg at 100 g råsyltetøy inneholder ca 222 kcal.

Vilkår og betingelser for lagring

Uansett oppskrift på rå solbærsyltetøy, bør den inntas i vinterperioden. Det søte produktet bør oppbevares i kjøleskapet. For å forhindre at den påbegynte delikatessen blir mug, bør den påføres med en ren, tørr skje. Å fryse et søtt produkt dobler nesten holdbarheten. For å gjøre dette legges råsyltetøy i plastbeholdere beregnet på frysing og legges i fryseren.

Konklusjon

Rå solbærsyltetøy er et sunt og smakfullt produkt som vil forbedre helsen din om vinteren og minne deg om den varme sommeren. Du kan legge til andre bær til hovedingrediensen, dette vil bare forbedre smaken og fordelene.Men det bør huskes at noen av produktene som brukes til å tilberede denne delikatessen, ikke bare har fordeler, men også kontraindikasjoner.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Hva å lage mat fra rød viburnum: oppskrifter

Deilig kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy med sitron: oppskrift

Feijoa syltetøy oppskrift

Hvordan lage feijoa syltetøy

Oppskrift på aprikosmarshmallow

Tindvedsyltetøy

Kirsebærkonfitur og gelé