Innhold
Røde rips og bananer er ved første øyekast to uforenlige produkter. Men som det viste seg, er dette paret i stand til å overraske med sin uvanlige smak. Sure, men veldig sunne rips er perfekt supplert med søte bananer. Barn liker syltetøyet, som har en uvanlig tekstur og smak. Og, noe som er spesielt hyggelig for de med en søt tann, denne sødmen inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer, noe som betyr at den er bra for helsen (men i rimelige mengder).
Det du trenger for matlaging
For å tilberede denne uvanlige typen dessert, trenger du et minimum av utstyr, nemlig en kasserolle. Riktignok har den sine egne krav. Det er ønskelig at det er laget av rustfritt stål eller matstål, bredt, men ikke for høyt. Men alles favorittaluminium er ikke egnet for koking av sure bær. Det er også tilrådelig å kjøpe en tresleiv med et langt håndtak (ikke en malt, men en vanlig).
Settet med produkter for å lage rips- og banansyltetøy er åpenbart. Men vær spesielt oppmerksom på kvaliteten på ingrediensene - råtne rips eller bortskjemte bananer er ikke det beste valget, spesielt hvis det søte produktet vil bli lagret i noen tid.
Oppskrift på ripssyltetøy med banan
Det er bare en klassisk oppskrift, det er ingenting overflødig i den. For det trenger du:
- 1 liter ripsjuice;
- 4 modne bananer;
- 500 eller 700 g sukker.
Før du begynner å lage syltetøy, må du vaske bærene, tørke dem litt ved å fordele dem på et papirhåndkle og sortere dem.
Matlagingstrinn:
- Hvis ferskpresset juice ikke er tilgjengelig, bør den tilberedes med utstyret som er tilgjengelig på kjøkkenet. Den enkleste måten er en juicepresse. Hvis du ikke har en, kan du bruke en foodprosessor, blender eller kjøttkvern, og deretter skille den saftige delen fra fruktkjøttet med en fin sil. Hvis disse enhetene ikke er tilgjengelige, er det nok å koke de røde ripsbærene i en minimumsmengde vann, avkjøle og klemme gjennom gasbind brettet flere ganger, eller male gjennom en sil.
- Skrell modne bananer og puré dem. Hvis du ikke har en blender, er det rimeligste alternativet først å mose med en gaffel og deretter gjøre om til en homogen masse med en potetstapper.
- Kombiner ripssaft og bananpuré i en kjele. Tilsett sukker (du kan først tilsette litt mer enn halvparten, og deretter kan du alltid øke mengden under prøvetakingen).
- Rør blandingen godt til sukkeret er nesten helt oppløst. Denne prosessen vil ta litt tid, men det vil bidra til å forhindre at sukkeret brenner seg under den første fasen av matlagingen.
- Sett pannen på bålet, kok opp blandingen mens du rører konstant, skum av skummet.
- Skru deretter varmen til lav, og rør av og til og kok i ca 40 minutter.
Du kan sjekke tykkelsen som følger.Ta en liten søt masse med en skje og legg den på en tørr tallerken. Etter noen minutter, når den er avkjølt, vipper du på tallerkenen. Hvis syltetøyet holder og ikke ruller av, har det tyknet nok, du kan slå det av.
Hell det ferdige produktet i forhåndssteriliserte glass og forsegl tett. Legg glassene opp ned på et teppe, og pakk et annet teppe på toppen. La stå til den er helt avkjølt.
Vilkår og betingelser for lagring
Det søte produktet skal kun oppbevares i små glassbeholdere. Halvlitersglass er best egnet til disse formålene, men literskrukker kan også brukes. Krukker med søtt produkt, forseglet med tinnlokk, kan lagres selv ved romtemperatur, så lenge stedet er mørkt og tørt. Hvis glassene ble lukket med nylonlokk, er det bedre å oppbevare dem i kjøleskapet, på nederste hylle.
Holdbarhet for søm er 2 år. Under et nylonlokk lagres det søte produktet ikke lenge; det anbefales å bruke dette syltetøyet før begynnelsen av våren.
Konklusjon
Ripssyltetøy med banan kan kalles en ekte bær- og fruktdelikatesse. Alt ved det er bra - smaken, fargen og den relative enkle tilberedningen. Selv en nybegynner husmor kan lage et så fantastisk produkt, og rips og bananer vil gi deg en uforglemmelig kombinasjon av smaker.
