Innhold
Dermed har kvedesyltetøy med appelsin en unik smak og aroma. Disse fruktene dyrkes i mange land, og navnene på frukten er forskjellige. For eksempel kaller tyskerne det kvitke, aserbajdsjanerne kaller det heyva, bulgarerne kaller det dyulya, og polakkene kaller det pigva. Ikke bare syltetøy lages av kvede, men også kompotter og syltetøy.
Oppskrifter på søte kvedepreparater
Quince er en unik frukt som inneholder sporstoffer inkludert i det periodiske systemet. Tilstedeværelsen av vitamin A, E og B-gruppen av vitaminer gjør fruktene og produktene laget av dem sunne. Denne frukten passer godt til enhver sitrusfrukt, men saftige appelsiner brukes oftest. Dette syltetøyet passer ikke bare til te, men også som fyll for paier.
Den første oppskriften, tradisjonell
For matlaging kvedesyltetøy Vi trenger:
- allerede skrellet kvede - 3 kg;
- rent vann - 7 glass;
- granulert sukker - 2 kg 500 gram;
- appelsiner - 1 stk.
Matlagingsmetode
- Vask fruktene grundig og tørk dem på et håndkle.Denne oppskriften krever kvede uten skinn og frø for matlaging. Derfor skreller vi hver frukt og kutter den i mellomstore terninger.
Skrellene og kjernene er nyttige for å lage sirup, så de legges i en egen kjele. - Når fruktene er kuttet, la oss forberede sirupen. Legg det reserverte kvedeskallet og sentrene i vann, kok opp og kok på middels varme i en tredjedel av en time.
- Etter dette må sirupen siles og helles mens den er varm. Legg den hakkede kvede på komfyren og stek i ti minutter.
- Tøm deretter væsken, hell i perlesukkeret som er angitt i oppskriften og sett det til å koke igjen.
- Hell sirupen i kvede og la stå i en halv dag.
Etter infusjonstiden å dømme, er det bedre å helle sirup over kvede om kvelden og avslutte matlagingen om morgenen. - Det er ikke nødvendig å skrelle appelsinen, vi skjærer den rett med duftskallet i firkanter, rett før vi legger den i syltetøyet.
- Etter 12 timer, når kveden er dynket i sirup og blir gjennomsiktig, tilsett den hakkede appelsinen og kok fra kokeøyeblikket i ca 40 minutter. Ved slutten av tilberedningen vil syltetøyet bli velduftende og ravfarget.
Syltetøyet oppbevares i sterile glass med en vri. Vi overfører det varme arbeidsstykket til dem, snur det, dekker med et håndkle og lar det avkjøles helt. Senere legger vi den på et kjølig sted.
Oppskrift to, med kanel
For å lage sunt og velsmakende syltetøy, tilbered:
- 2000 gram kvede;
- en appelsin;
- 1500 gram granulert sukker;
- en spiseskje malt kanel.
For å lage syltetøy må du velge modne frukter uten det minste tegn på råtne eller sprekker. Etter vask med rent vann, må fruktene tørkes. Vi gjør det samme med oransje.
Framgang:
- Vi velger kjernen fra kvede og kutter den i biter. I følge oppskriften må appelsinen hakkes i en kjøttkvern sammen med skallet. Bitterheten til sitrus er akkurat det som trengs for kvede-appelsin syltetøy.
- Først kommer kvede inn i bildet; du må helle den med granulert sukker i en kokebeholder og legge til en appelsin. Massen må blandes forsiktig for ikke å skade integriteten til stykkene.
- Sett beholderen med det fremtidige syltetøyet til side i to timer til kvedejuicen vises. Etter dette setter du pannen på lav varme. Kok syltetøyet som vanlig til blandingen tykner. Skummet som kommer på overflaten må fjernes, ellers blir syltetøyet surt eller sukkerholdig.
- Omtrent ti minutter før slutten av prosessen, tilsett kanel. Ha over i dampede glass umiddelbart, uten å la syltetøyet avkjøles. Rull sammen beholderne og snu dem. Vi legger den bort til oppbevaring etter at den er helt avkjølt. Du kan til og med legge syltetøyet på nederste hylle i kjøkkenskapet, det vil ikke skje noe med det.
Deilig kvedesyltetøy med sitron og valnøtter fra bestemor Emma:
Oppskrift tre med valnøtter
Hvis du ønsker å få kvedesyltetøy med en original smak, bruk følgende oppskrift. For matlaging, tilbered følgende ingredienser:
- 1100 moden kvede;
- 420 gram granulert sukker;
- 210 ml rent vann;
- en mellomstor appelsin;
- 65 gram avskallede valnøtter;
- vaniljestang.
Matlagingsfunksjoner
Matlaging trinn for trinn:
- Vask og tørk frukten.
- Fjern skallet og skallet fra appelsinene og ha dem gjennom en juicer.
- Skjær ut kjernene av kvede og skjær i skiver.Legg dem i en kjele lagvis, dryss hvert lag med perlesukker og topp det med appelsinskall og biter av vaniljestang. Disse to ingrediensene vil gi kvedesyltetøy en aroma og en spesiell smak.
- Vi fjerner pannen i seks timer slik at saften vises og kvedeskivene blir mettet med aromaen av appelsin og vanilje.
- På slutten av den angitte tiden, hell i vann og appelsinjuice og sett på komfyren. Fra øyeblikket det koker, kok i 10 minutter og la igjen i fem timer. I følge oppskriften skal skivene forbli hele.
- Kok i 10 minutter to ganger til.
- Tilsett hakkede valnøtter, kok i 10 minutter, legg i glass og forsegl.
Kvedesyltetøy med appelsiner og valnøtter er et utmerket tillegg til en frokostmuffins.
I stedet for en konklusjon om fordelene med kvede
Kvede er en sunn frukt som inneholder et stort antall forskjellige elementer. La oss se på dette problemet mer detaljert:
- Tilstedeværelsen av pektin hjelper til med å rense kroppen. I tillegg er dette elementet et utmerket geleringsmiddel, så syltetøyet blir tykt, og bitene i seg selv ligner marmelade. Fra galisisk er ordet marmelo nøyaktig oversatt som kvede.
- Frukten inneholder mye vitamin C, A, gruppe B, samt kalium, fosfor og makroelementer som er bra for hjertet.
- Takket være eplesyre og sitronsyre kan du regulere vekten, og det er grunnen til at ernæringseksperter anbefaler moden frukt for vekttap.
- Jernet og kobberet i fruktene absorberes lett, noe som resulterer i en økning i hemoglobin.
Folk som stadig spiser kvede i noen form ser muntre ut og blir mindre syke.
