Bringebærsyltetøy: helsemessige fordeler og skader

Bringebærsyltetøy er en tradisjonell og elsket dessert, tilberedt årlig for vinteren. Selv barn vet at varm te med tillegg av dette produktet hjelper med å behandle en kald hals. Men faktisk er fordelene med bringebærsyltetøy mer betydelige. Dette bæret er et ekte "skattkammer" av vitaminer og helbredende stoffer; i tillegg beholder det de fleste av sine positive egenskaper selv etter kortvarig koking.

Det må huskes at denne sødmen ikke kan nytes tankeløst; den bør konsumeres med forsiktighet, og ikke glemme en følelse av proporsjoner. Dette er spesielt viktig hvis vi snakker om en gravid eller ammende mor. Det er også nødvendig å huske på at allergikere eller personer med visse kroniske helseproblemer, samt barn under 3 år, ikke bør konsumere denne sødmen.

Egenskaper til bringebærsyltetøy

Bringebærsyltetøy er et produkt laget av hele eller malte bær, vanligvis kokt med sukker i sirup eller i egen juice.

Sammensetningen er rik:

• mono- og disakkarider;
• vitaminer (primært A, C, E);
• forskjellige mineraler: fosfor, magnesium, kalium, kobber, jern, jod, klor;
• organiske syrer (salisylsyre, ellagsyre, folsyre);
• plante phytoncides;
• pektiner;
• fiber.

De gunstige egenskapene til bringebærsyltetøy har lenge vært kjent i folkemedisinen. Den brukes til:

• antimikrobielle og antiinflammatoriske effekter;
• styrking av immunsystemet;
• normalisering av metabolske prosesser;
• blodfortynnende;
• forbedre fargen og tilstanden til hud og hår;
• nøytralisering av kreftfremkallende stoffer;
• oppnå en antidepressiv effekt.

Bringebærsyltetøyets evne til å ha en gunstig effekt på helsen avhenger først og fremst av hvor lenge det ble kokt. Etter langvarig varmebehandling er det kun betakaroten, pektin og fiber i svært små mengder, samt noen mineralsalter og organiske syrer, som er igjen i sammensetningen av denne søtsaken. Slik syltetøy er mer sannsynlig å ha verdi bare som en søt godbit, men ikke som et helbredende produkt eller en kilde til vitaminer.

Hva er fordelene med bringebærsyltetøy for kroppen?

Fordelene med bringebærsyltetøy for menneskers helse er som følger:

• systematisk inntak av denne delikatessen bidrar til å forbedre tarmmotiliteten og aktiv produksjon av magesaft;
• på grunn av sin evne til å tynne blodet, reduserer det risikoen for slag;
• dette syltetøyet er et naturlig antibiotikum som aktivt bekjemper inflammatoriske prosesser i kroppen;
• tradisjonell medisin bruker det til å bekjempe herpes;
• det hjelper med leddbetennelse og er indisert i behandlingen av revmatoid artritt;
• bringebærsyltetøy har febernedsettende og svevende egenskaper;
• det antas at det fremmer aktiv hjerneaktivitet og forbedrer hukommelsen;
• en betydelig mengde jern i sammensetningen påvirker økningen i hemoglobinnivået og er gunstig for anemi og anemi;
• Bringebærsyltetøy kalles noen ganger "ungdommens eliksir" - vitaminkomplekset som er inkludert i sammensetningen styrker immunforsvaret, støtter vitalitet, sunn hudfarge, elastisitet og skjønnhet i håret, og hjelper til med å takle de negative effektene av stress;
• beta-sitosterol, som bringebærfrø inneholder, er et stoff som hindrer opphopning av kolesterol i blodårene og dannelse av blodpropp, stimulerer stoffskiftet og brukes til å forebygge visse typer kreft (prostatakarsinom, brystkreft).

Kort om fordelene og skadene med bringebærsyltetøy i videoen:

Er det mulig for en ammende mor å ha bringebærsyltetøy?

Det er ikke noe klart svar på spørsmålet om bringebærsyltetøy kan inntas mens du ammer. Utvilsomt kan vitaminene og mikroelementene som dette produktet inneholder, være svært nyttige for mor og babyen hennes. Vi må imidlertid ikke glemme at bringebær er et allergen og i denne forstand kan forårsake stor skade.

Avgjørelsen om det er tilrådelig å introdusere bringebærsyltetøy under amming i kostholdet til en ammende mor bør derfor baseres på følgende:

• har kvinnen en tendens til å utvikle allergi mot bringebær, spesielt hudutslett;
• Er barnet friskt og er det for tiden minst 4-5 måneder gammelt?
• Det anbefales å konsultere en barnelege først.

Hvis du bestemmer deg for å prøve å introdusere bringebærsyltetøy, bør du foretrekke et naturlig produkt, tilberedt selv, som ikke inneholder fargestoffer eller konserveringsmidler. Det er best å starte med friske, ukokte, purerte bringebær.

En ammende mor bør ikke prøve mer enn 1 ts for første gang. godbiter, helst ikke på tom mage og i første halvdel av dagen. Etter dette må du observere babyens reaksjon i et par dager. Hvis en allergi manifesterer seg (i form av hoste, utslett eller flekker på huden), bør produktet utelukkes fra morens kosthold. I tillegg, på grunn av den betydelige mengden sukker som finnes i bringebærsyltetøy, kan babyen oppleve kolikk, økt gassproduksjon eller problemer med avføring. I dette tilfellet vil denne søtheten ikke gi noen fordel og bør forlates.

Hvis det ikke er noen negativ reaksjon, kan moren fortsette å spise bringebærsyltetøy litt etter litt, gradvis øke mengden, men ikke mer enn 5 ts. per dag. Du kan også inkludere den i ulike desserter: pudding, melkegelé eller cottage cheese gryte. Dette vil hjelpe den ammende moren med å diversifisere menyen og oppleve fordelene med stoffene som er inkludert i produktet.

Kan gravide ha bringebærsyltetøy?

Bringebærsyltetøy i små mengder er ganske akseptabelt for kvinner å spise under graviditet, hvis det ikke er generelle kontraindikasjoner eller allergiske reaksjoner.

Egenskaper til bringebærsyltetøy som er gunstige for gravide:

• den inneholder en stor mengde folsyre, som er nødvendig for vordende mødre for normal utvikling av fosterets nervesystem;
• vitaminkomplekset som bringebærsyltetøy er rikt på øker morens immunitet under graviditeten.
• fiberen inkludert i sammensetningen forhindrer forstoppelse;
• dette syltetøyet lindrer hevelse, forgiftning av kroppen og kan kjede kvalme;
• det forbedrer funksjonen til sirkulasjonssystemet og øker nivået av hemoglobin, noe som er veldig viktig for gravide kvinner, siden volumet av blod som sirkulerer i kroppen øker i løpet av denne perioden.

Den anbefalte mengden bringebærsyltetøy under graviditet er ikke mer enn 1-2 ss. l. per dag sammen med varm te eller som tillegg til grøt eller cottage cheese.

I alle fall er det tilrådelig å diskutere bruken av dette produktet under graviditet med legen din.

Bringebærsyltetøy øker eller senker blodtrykket

Blant de gunstige egenskapene til bringebærsyltetøy er evnen til forsiktig å senke blodtrykket. Det lindrer ikke symptomene på hypertensjon, men bekjemper årsakene. Bringebærsyltetøy hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, styrker veggene i blodårene, forhindrer utvikling av arytmi, reduserer belastningen på hjertemuskelen og har en svevende effekt.Derfor anbefales hypertensive pasienter å drikke te regelmessig sammen med noen skjeer av denne delikatessen. Samtidig må du huske at bringebærsyltetøy bare kan være en hjelpebehandlingsmetode, men den kan ikke erstatte hovedmedisinen.

Vitaminene og mikroelementene i den bidrar til å etablere metabolske prosesser og bidrar til den generelle styrkingen av kroppen. Det bør imidlertid brukes med ekstrem forsiktighet for å unngå en enda større reduksjon i blodtrykket.

Bruker bringebærsyltetøy

Det anbefales å bruke bringebærsyltetøy til medisinske eller forebyggende formål i sin "rene" form eller for å lage sunn te.

Den største mengden aktive komponenter forblir i bæret, malt eller frosset med sukker. "Syltetøy uten matlaging" vil gi de fleste fordelene for kroppen, men det kan lagres i ikke mer enn seks måneder og bare i kjelleren eller kjøleskapet. Et alternativ til det er den såkalte "fem-minutters". Dette syltetøyet beholder også mange av de gunstige stoffene som finnes i friske bringebær, men kan oppbevares i et år på en pantryhylle i steriliserte glasskrukker under hermetisk lukkede lokk.

For å tilberede medisinsk te, ta 1 ss. l. bringebærsyltetøy, ha i et stort krus (300-350 ml), hell varmt kokt, men ikke kokende, vann og rør godt. Du kan også legge til en sitronskive i koppen. Det anbefales å drikke denne drinken før den blir kald.

Hvor mye bringebærsyltetøy kan du spise?

For at fordelene med bringebærsyltetøy for menneskekroppen skal manifestere seg fullt ut, må du nyte denne søtheten med måte.

Et rimelig forbruk av produktet anses å være 2-3 ss. l. på en dag. Ernæringsfysiologer anbefaler å ta det med te om morgenen, helst uten brød.

Skade av bringebærsyltetøy

Det er viktig å vite at bringebærsyltetøy ikke bare har fordeler, men også skade – i tilfelle visse helseproblemer.

Dette produktet skal ikke brukes:

• personer som har en allergisk reaksjon på bringebær eller lider av astma;
• de som lider av økt surhet av magesaft eller gastritt, siden sammensetningen av dette produktet er rik på syrer;
• for de som lider av gikt eller er utsatt for dannelse av nyrestein, kan purinene som er inkludert i bringebærsyltetøy forårsake en forverring av sykdommen;
• personer diagnostisert med hemofili, siden bringebærsyltetøy tynner blodet;
• barn under 3 år - på grunn av overflødig sødme, kan det bidra til ødeleggelse av svak emalje av melketenner.

Personer som har diabetes kan spise bringebærsyltetøy laget ikke med sukker, men med fruktose.

I tillegg er dette produktet svært kaloririkt (273 kcal per 100 g). Derfor, til tross for fordelene det kan gi, er det nødvendig å bruke det med forsiktighet for de som er utsatt for fedme eller er overvektige.

Konklusjon

Fordelene med bringebærsyltetøy er velkjente og har lenge vært brukt i folkemedisinen. Vitaminene, mineralene og aminosyrene i denne desserten gjør den til en ekte kur mot mange plager, spesielt hvis den ikke kokes for lenge under tilberedningsprosessen.På grunn av det faktum at bringebærsyltetøy er naturlig, kan dens rike sammensetning være til nytte for gravide kvinner og ammende mødre hvis det konsumeres i moderate mengder, etter å ha fått en leges tillatelse. Imidlertid er det kontraindikasjoner for denne sødmen, inkludert en tendens til allergi, en rekke sykdommer og barn under 3 år.

Anbefalte innlegg

Oppskrift på kvede og appelsinsyltetøy

Feijoa purert med sukker

Kirsebærplommersyltetøy oppskrifter

Fikensyltetøy med sitron

Ferskensyltetøy med appelsiner

Fikensyltetøy: oppskrifter

Ferskensyltetøyskiver

Ferskensyltetøy

Røde rips for vinteren: enkle oppskrifter hjemme