Fikensyltetøy: oppskrifter

For mange er deilig fikensyltetøy fortsatt en uforståelig eksotisk, men denne søte frukten inneholder mange vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer. Hvorfor fikensyltetøy er så sunt, hvordan man konserverer fiken på riktig måte og hvordan man lagrer og konsumerer denne uvanlige delikatessen er verdt å vurdere før tilberedningen.

Fordelene og skadene med fikensyltetøy

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med fikensyltetøy om vinteren, fordi det hjelper kroppen perfekt å motstå virus og infeksjoner som er vanlige på denne tiden av året - det styrker immunforsvaret, senker temperaturen og hjelper med å hoste opp slim.Hjemmelagde fikenpreparater er et utmerket middel for å forhindre akutte luftveisinfeksjoner, influensa, bronkitt og astma, så du bør begynne å konsumere dem lenge før sesongmessige epidemier begynner.

Fiken er et godt vanndrivende middel: når de kokes, lindrer de hevelse, fjerner overflødig væske fra kroppen, og med det skadelige salter, giftstoffer og tungmetaller. Den milde avføringseffekten normaliserer tarmfunksjonen.

Hver dag blir menneskekroppen utsatt for kolossal fysisk og emosjonell overbelastning - under forhold med kontinuerlig stress kan det være svært vanskelig å opprettholde mental balanse. Deilig fikensyltetøy vil ikke bare løfte humøret ditt, men også gjenopprette vitalitet, fylle kroppen din med energi og aktivere hjernen din.

En annen ekstremt gunstig egenskap ved fiken er å styrke hjertemuskelen og blodkarveggene. Regelmessig bruk normaliserer blodtrykket, renser blodet og gir helse og lang levetid.

Heldigvis har en slik unik delikatesse ingen alvorlige kontraindikasjoner. Personer som lider av diabetes og alle som denne frukten forårsaker allergiske reaksjoner hos bør unngå fiken i noen form. Fikensyltetøy er heller ikke egnet for de som følger med på vekten, siden dette produktet inneholder mye sukker og derfor inneholder mye kalorier. Generelt er den tillatte normen 50 g syltetøy per dag - dette vil tillate deg å nyte din favorittdessert uten å skade figuren din.

Slik lager du fikensyltetøy til vinteren

Selvfølgelig kan du i dag kjøpe ferdig syltetøy i ethvert supermarked, men ingen kan gå god for sammensetningen, og smaken av et slikt kjøp er kanskje ikke på nivå. Faktisk er denne delikatessen lett å tilberede hjemme - du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter, men resultatet vil definitivt glede alle de med en søt tann, uten unntak.

En enkel oppskrift på fikensyltetøy til vinteren

Generelt er oppskriften på å lage fersk fikensyltetøy ganske tradisjonell. For dette trenger du:

• fiken - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 2 ss. l.;

For matlaging er det bedre å velge de letteste fruktene, dekket med en tynn hud. De skal være ordentlig forberedt - vasket godt og kuttet av halene. Deretter må du bestemme konsistensen til den fremtidige desserten: frukten kan stå hel, kuttet i to eller i flere deler. I sistnevnte tilfelle, under kokeprosessen, vil skivene bli tette, lik marmelade. Hvis fruktkjøttet knuses etter å ha fjernet skinnet, vil fikenen vise seg å være en vakker gjennomskinnelig gelé, preget av en myk, jevn konsistens. Etter dette kan du fortsette direkte med å tilberede syltetøyet:

1. Skrellede og hakkede frukter skal dekkes med sukker og la stå i romtemperatur i 20 minutter.
2. Hell vann i bærblandingen og sett blandingen på svak varme. For å unngå at frukten brenner seg, bør du røre den fra tid til annen.
3. Når sukkeret er helt oppløst og fruktmassen koker, skal syltetøyet kokes i 5 minutter og først da fjernes fra varmen.
4. Den avkjølte blandingen må kokes opp igjen og kokes i ytterligere 5 minutter - denne prosedyren må gjentas 3 ganger til, den fjerde øker koketiden til 15 minutter.

Under tilberedningen må skum som kommer fra frukten skummes av. Den ferdige delikatessen er fortsatt varm og helles i steriliserte krukker.

Hvordan lage fikensyltetøy på en rask måte

Det er også en rask måte å tilberede deilig fikensyltetøy på - denne oppskriften lar deg umiddelbart nyte sødmen uten å vente på begynnelsen av kaldt vær.

Liste over ingredienser:

• fiken - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitron - 0,5 stk.

Hele prosessen tar ikke mer enn 10 minutter:

1. Modne frukter må skrelles og dekkes med sukker.
2. Beholderen med fiken settes på et kjølig, mørkt sted over natten.
3. Skrelles og kuttes i biter sitron bør legges til den faste fruktkjøttet.
4. Sett på lav varme, kok opp og kok under omrøring i 5 minutter.
5. Fjern fra varmen; avkjøl i 15 minutter.
6. Varm opp fruktblandingen igjen, la den koke opp igjen.
7. Rull varmt syltetøy til glass.

Oppskrift på grønt fikensyltetøy

Fikenfrukter kommer i to typer - svart og hvitgrønn. De første plukkes etter at huden får en blekkblå fargetone, mens de andre er modne når overflaten blir gulaktig.

Liste over ingredienser:

• grønne fiken - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 125 ml;
• sitronsaft - 2 ts.

Matlagingsmetode:

1. Stiklinger tas fra umodne frukter.
2. Skallet av frukten gjennombores på hver side med en gaffel, hvoretter de kastes i kokende vann og kokes i 10 minutter.
3. Det kokende vannet dekanteres, bærene helles med kaldt vann - denne prosedyren må gjentas 3 ganger.
4. En sirup brygges av vann og sukker over lav varme, som kokte bær tilsettes.
5. Hele blandingen kokes i 40 minutter, under tilberedningsprosessen tilsettes sitronsaft - dette vil hjelpe syltetøyet til å tykne.

Oppskrift på å lage syltetøy av store fiken

Når de er tilberedt, produserer store fiken vakre geléaktige frukter. Til syltetøy trenger du:

• store fiken - 0,7 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bærene vaskes grundig, endene på stilkene kuttes av - fruktens skall skal forbli intakt.
2. Fikenene dekkes med sukker og får stå i 3 timer – bærene skal slippe saft.
3. Plasser beholderen med syltetøy på bålet - den må kokes, og skumme skummet fra tid til annen.
4. Bærene kokes i 5 minutter, avkjøles og får stå i 10-12 timer.
5. Fikenene kokes igjen i 5 minutter og trekkes igjen i ytterligere 10 timer.
6. Siste gang massen kokes i 10 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge til sitronsaft eller vanilje til desserten - dette vil gjøre smaken enda rikere.

Oppskrift på tørket fikensyltetøy

En utrolig velsmakende og sunn dessert kan lages av tørket fiken med tørket frukt:

• tørket fiken - 1 kg;
• sukker - 0,75 kg;
• vann - 1,25 l;
• saft av en sitron;
• valnøtter - 200 g;
• pinjekjerner - 50 g;
• sesam - 150 g;
• anis - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann i en stor beholder, tilsett sukker og sitronsaft.
2. Gi sirupen et oppkok over høy varme og kok i 10 minutter – rør i væsken av og til med en tresleiv slik at sukkeret er helt oppløst.
3. Tørket frukt vaskes, tørkes tørt og kuttes i 4 deler.
4. Bærskiver kastes i kokende sirup, stjerneanis tilsettes her - den resulterende blandingen kokes over lav varme i 30 minutter.

I en oppvarmet stekepanne, stek sesamfrø og valnøtter i et par minutter til de er gyldenbrune, tilsett dem sammen med rå pinjekjerner til bærmassen som kokes i et minutt til.

Oppskrift på fikensyltetøy med nøtter

Du vil få en utrolig smakfull dessert hvis du tilsetter nøtter til søte fiken. Fikensyltetøy med hasselnøtter er en tradisjonell georgisk dessert - for å tilberede den trenger du:

• fiken - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,4 l;
• skrellede hasselnøtter - 1 kg.

Syltetøyet tilberedes som følger:

1. Lag en sirup av halvparten av vannet og sukkeret.
2. Lag en punktering i hele frukter og legg nøtter der.
3. Legg fikenene som er behandlet på denne måten i en kjele.
4. Hell varm (ikke varm) sirup over frukten.
5. La fikenen trekke i 12 timer på et kjølig, mørkt sted.
6. Plasser bær-nøtteblandingen på bålet, kok opp og tøm væsken som dannes under kokeprosessen.
7. Gi bærene et oppkok igjen og kok i 15 minutter under konstant omrøring.
8. Fra det gjenværende vannet og sukkeret, kok en annen porsjon sirup og hell den over fruktblandingen, la igjen stå kaldt i ytterligere 12 timer.
9. Kok syltetøyet en siste gang, skum av skummet med en hullsleiv.

Rull fiken i glass.

Oppskrift på hvit fikensyltetøy

For å tilberede en deilig hvit fikendessert trenger du:

• hvit fikenfrukt - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Lag sirup av vann og sukker.
2. Prikk hver frukt med en gaffel flere steder og dypp i sirup.
3. Kok bærene over svak varme i 15 minutter, avkjøl og la stå i en time.

Varm opp den avkjølte massen igjen og kok i ytterligere 20 minutter, avkjøl og kok igjen.

Fikensyltetøy med konjakk

Liste over ingredienser:

• fikenfrukter - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• konjakk (kan erstattes med vodka eller alkohol).

Matlagingsmetode:

1. Store modne frukter (det er best å bruke hvite fiken) skrelles og punkteres flere steder.
2. Bærene legges ut i lag i en dyp beholder, hvert lag dekkes med sukker og helles med konjakk - de skal stå i denne formen over natten.
3. Den søte massen kokes opp og avkjøles flere ganger til sirupen tykner.

Retten er klar.

Vinter fikensyltetøy med druer

I dette tilfellet bør preferanse gis til store druer:

• svarte fiken - 0,65 kg;
• druer - 0,65 kg;
• granulert sukker - 250 g.

Matlagingsmetode:

1. Fikenene må kuttes i små biter, druene må deles i to, fjern frøene.
2. Bærene blandes, dekkes med sukker og får stå i 12 timer.
3. Varm opp bærmassen, kok opp og kok i 5 minutter.

Etter det kan du rulle den sammen.

Oppskrift på fikensyltetøy i saktekoker

Den enkleste og raskeste måten å tilberede en deilig delikatesse på er å koke fikensyltetøy i en saktekoker uten vann. For dette trenger du:

• fiken - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• sitroner - 2 stk.;
• malte krydder (ingefær, kanel, kardemomme) - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Fruktene kuttes i biter, dekkes med sukker og får stå i 1 time.
2. Saften av to sitroner helles i bærmassen, du kan også rive skallet her for å forsterke smaken.
3. Tilsett krydder og legg bærene i saktekokeren på høyt trykk med ventilen lukket.
4. Ha det avkjølte syltetøyet i glass.

Oppskrift på fikensyltetøy uten koking

Fruktene knuses med en kjøttkvern eller blender og får stå i flere timer. Den frigjorte saften må dreneres og sukker tilsettes i forholdet 1:1 (eller 1:2 - da blir syltetøyet søtere). En deilig godbit er klar!

Hva gjør du hvis fikensyltetøy har gjæret

Du kan spare fikensyltetøy ved å fordøye det på nytt. For å gjøre dette, legg syltetøyet i en stor beholder, tilsett litt vann, kok opp blandingen, avkjøl og legg den i rene glass.

Vilkår og betingelser for lagring

Om vinteren lagres fikensyltetøy perfekt selv uten sterilisering - du må oppbevare den på et kjølig, mørkt sted. Syltetøyet kan rulles til glass eller oppbevares i kjøleskapet i tettskrudde beholdere.

Anmeldelser av fikensyltetøy

Konklusjon

Fikensyltetøy er en utrolig smakfull, sunn og lett å tilberede delikatesse.En enkel oppskrift med detaljerte bilder vil hjelpe deg med å lage delikat fikensyltetøy hjemme - i den presenterte samlingen vil alle finne et alternativ til deres smak.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på plommesyltetøy med groper

Kirsebærsyltetøy med og uten frø

Tygebærgelé til vinteren uten gelatin

Chokebærsyltetøy med sitron: 6 oppskrifter

Chokebærsyltetøy i en slow cooker

Eplesyltetøy med chokeberry: 6 oppskrifter

Hjemmelaget ranetka syltetøy

Syltetøy, gelé og hagtornsyltetøy

Ranetka syltetøy til vinteren: 10 oppskrifter