Mandarinsyltetøy: oppskrifter med bilder trinn for trinn

Innhold

1 Anbefalinger for å lage mandarinsyltetøy
2 Hvordan lage mandarinsyltetøy
3 Konklusjon

Mandarinsyltetøy har en behagelig søt og sur smak, er veldig forfriskende og gir store fordeler for kroppen. Det er mange oppskrifter for å tilberede delikatesser i ren form eller i kombinasjon med andre ingredienser.

Anbefalinger for å lage mandarinsyltetøy

Å lage syltetøy fra modne mandariner er ganske enkelt; å tilberede delikatessen krever lett tilgjengelige ingredienser og tar ikke mye tid. Men i prosessen er det flere nyanser å vurdere:

De fleste varianter av mandariner har en søt smak med en behagelig, men ikke for sterk syrlighet. Når du legger til sukker, må du huske dette punktet. Blander du ingrediensene i like store mengder får du en ganske tykk og veldig søt dessert.
Sitrusfruktdelikatessen kokes på lav varme og røres hele tiden slik at den ikke brenner seg.Lav oppvarming er også satt fordi med moderat varmebehandling beholder syltetøyet flere vitaminer og mikroelementer.
Fruktene for å tilberede delikatessen er valgt for å være modne og så saftige som mulig. Skal du lage syltetøy av hele sitrusfrukter, er det bedre å kjøpe faste og til og med litt umodne mandariner. Hvis fruktene skal knuses, spiller ingen rolle graden av mykhet. Det viktigste er at det ikke er råtne områder på skallet.

Råd! For syltetøy er det bedre å ta frøfri frukt. I dette tilfellet trenger ikke frøene å fjernes fra den ferske fruktkjøttet eller fra den ferdige godbiten.

Mandariner er veldig saftige, så du trenger vanligvis ikke mye vann når du lager syltetøy.

Hvordan lage mandarinsyltetøy

Det er mange oppskrifter på mandarinsyltetøy. Noen algoritmer foreslår å bruke bare sitrusfrukter, andre anbefaler å legge til hjelpeingredienser.

Hel mandarin syltetøy

En av de enkleste oppskriftene på mandarinsyltetøy foreslår å tilberede en dessert fra hele frukter sammen med skallet. Påkrevd:

mandariner - 1 kg;
sitron - 1 stk;
vann - 200 ml;
granulert sukker - 1 kg;
nellik - etter smak.

Kokealgoritmen er som følger:

Fruktene vaskes i rennende vann og tørkes på et håndkle, og deretter gjennombores med en tannpirker flere steder og nellikknopper settes inn i hullene.
Legg mandariner i en stor kjele og fyll med vann.
Etter koking, kok over svak varme i ti minutter.
Tilbered sukkersirup og 200 ml vann samtidig i en separat beholder.
Når den søte blandingen tykner, overfør mandariner inn i den og la den stå på komfyren i ytterligere et kvarter.

Fjern den ferdige delikatessen fra varmen og avkjøl helt, hvoretter prosedyren gjentas to ganger til.I sluttfasen helles sitronsaft i det varme syltetøyet, blandes og desserten legges i glass.

Hele mandariner i skallet har en interessant syrlig smak.

Halver av mandarinsyltetøy

Hvis sitrusfruktene til syltetøy er ganske store og ikke passer inn i glasset som helhet, kan du tilberede en delikatesse fra halvdeler. Oppskriften vil kreve:

mandarin frukt - 1,5 kg;
vann - 1 l;
sukker - 2,3 kg.

Tilbered syltetøy etter denne oppskriften:

Vasket sitrusfrukt gjennombores med tannpirkere på flere punkter og behandles i kokende vann i 15 minutter.
Overfør mandarinene til kaldt vann og la stå i 12 timer, tøm væsken to ganger i løpet av denne tiden.
Skjær frukten i to deler.
Lag sukkersirup, bland den med mandariner og la stå i åtte timer.
Hell løsningen i en liten kjele og kok opp.
Hell den varme væsken over mandarinene igjen og gjenta prosedyren 2-3 ganger til.

Den ferdige delikatessen legges i rene krukker og forsegles tett for vintermånedene.

Syltetøy fra mandarinhalvdeler kan tjene som fyll for bakevarer

Mandarin syltetøy

Å tilberede deilig syltetøy fra kiler tar mer tid, men desserten blir veldig vakker og appetittvekkende. Oppskriften krever:

mandarin frukt - 1 kg;
vann - 200 ml;
sukker - 1 kg.

Kok mandarinsyltetøy på følgende måte:

Sitrusfrukter vaskes grundig, skrelles og deles forsiktig i skiver.
Legg bitene i en kjele og fyll helt opp med vann.
Kok over middels varme i 15 minutter og avkjøl deretter til den er varm.
Hell av vannet og fyll skivene med frisk væske, og la dem stå i romtemperatur i et døgn.
Tilbered sukkersirup og legg mandarinbiter i den.
Bland godbiten og la den stå tildekket over natten.
Om morgenen, kok opp på komfyren og kok over svak varme i 40 minutter.

Deretter legges desserten i sterile beholdere og etter avkjøling settes den i kjøleskapet eller kjelleren.

Merk følgende! Skummet fra mandarinsyltetøy må hele tiden fjernes under kokeprosessen.

Syltetøy laget av mandarinskiver er spesielt saftig

Mandarinsyltetøy med kanel

Kanel gir mandarinsyltetøy en krydret aroma og en litt skarp smak. Ingredienser som trengs:

mandariner - 6 stk.;
sukker - 500 g;
kanel - 1 pinne.

Delikatessen tilberedes i henhold til følgende algoritme:

Sitrusfrukter vaskes, tørkes fra fuktighet, skrelles og deles i skiver.
Legg mandariner i en kjele, dryss over sukker og la stå i åtte timer.
Etter at tiden har gått, sett på komfyren og etter koking, kok i 20 minutter på lav varme.
Tilsett en kanelstang og la delikatessen trekke i en halvtime til.
Rør i blandingen av og til og skum av skummet.

Etter 30 minutter fjernes kanelen og kastes, og syltetøyet får stå på bålet i en time til. Den fortykkede desserten helles i beholdere, avkjøles og settes i kjøleskapet.

Til syltetøy kan du heller bruke pulver enn kanelstenger, men da blir den krydrede tonen for lys

Gresskarsyltetøy med mandariner

Gresskar-mandarinsyltetøy har en behagelig søt smak og gir store helsefordeler. For å forberede det trenger du:

gresskar - 300 g;
skrellede mandarinfrukter - 500 g;
sukker - 500 g;
sitroner uten skall - 2 stk.;
sitronskall - 4 ss. l.;
vann - 500 ml.

Desserten tilberedes i henhold til denne ordningen:

Gresskarmasse kuttes i firkanter, og mandariner og sitroner deles i tre deler og blandes med tilberedt sitrusskall.
Hell ingrediensene med vann og sett på komfyren.
Før du koker, begynner du å tilsette granulert sukker i små porsjoner, mens du kontinuerlig rører delikatessen.
La desserten småkoke på svak varme i 15 minutter og slå den av.

Tykk, søt syltetøy helles i glass og forsegles tett for vinteren.

Mandarin og gresskarsyltetøy er nyttig for å forbedre appetitten.

Appelsin og mandarinsyltetøy

En enkel delikatesse laget av to typer sitrusfrukter har en søt og sur smak og inneholder en enorm mengde vitamin C. For forberedelse trenger du:

appelsiner - 500 g;
mandariner - 500 g;
sitron - 1 stk;
granulert sukker - 1 kg.

Du kan tilberede mandarinsyltetøy slik:

Sitrusfrukter av begge typer skrelles, helles med kokende vann og blancheres i omtrent syv minutter.
Avkjøl frukten og skjær i tynne sirkler, fjern frøene.
Legg i ferdig tilberedt sukkersirup.
Kok i et kvarter på svak varme.
La avkjøles og gjenta varmebehandlingen to ganger til.

På det siste stadiet, i henhold til oppskriften på syltetøy fra appelsiner og mandariner, helles juice fra moden sitron i desserten. Massen putres i ytterligere ti minutter, tas ut av komfyren og rulles til krukker for vinteren.

Merk følgende! Sitronsaft forbedrer ikke bare smaken på godbiten, men forlenger også holdbarheten.

Appelsin-mandarinsyltetøy er nyttig ved forkjølelse

Aprikos og mandarinsyltetøy

Desserten er veldig myk og søt med tilsetning av modne aprikoser. Oppskriften krever:

mandariner - 4 stk.;
sitron - 1 stk;
pitted aprikoser - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Steg-for-trinn matlagingsalgoritmen er som følger:

Sitron og mandariner helles med kokende vann og blancheres i flere minutter for å fjerne bitterhet.
Skjær sitrusfruktene i sirkler og fjern alle frøene.
Kvern ingrediensene sammen med aprikoser til puré i en kjøttkvern eller blender.
Tilsett sukker til den resulterende massen.
Bland komponentene ordentlig.

Syltetøyet i henhold til denne oppskriften trenger ikke varmebehandling. Den kalde delikatessen legges i glass og settes i kjøleskapet. Hvis du vil tilberede desserten til vinteren, kan du sette den på bålet i bare fem minutter, og deretter fordele den i sterile beholdere og rulle den tett sammen.

Det anbefales å ta aprikoser til syltetøy med mandariner som er saftige og ikke for fibrøse

Plommesyltetøy med mandariner

Plomme-mandarinsyltetøy styrker immunforsvaret og stimulerer stoffskiftet. For å forberede det trenger du:

gule plommer - 1,5 kg;
mandariner - 1,5 kg;
fersk honning - 500 g.

Forberedelsesordningen er som følger:

Plommene sorteres, vaskes, stikkes hull med en tannpirker flere steder og blancheres i kokende vann i opptil fem minutter.
Legg fruktene i et dørslag og avkjøl i isvann.
Press saften ut av mandarinene og kok opp på komfyren.
Tilsett honning, bland og umiddelbart etter oppløsning av biproduktet, fjern godbiten fra varmen.
Hell den resulterende sirupen over plommene og la stå i 15 minutter.

Syltetøyet fordeles på sterile glass og oppbevares i kjøleskap eller mørk kjeller.

Mandarin og plommesyltetøy er nyttig mot forstoppelse

Pæresyltetøy med mandariner

Du kan lage mandarinsyltetøy med tilsetning av pærer - det vil få en behagelig gylden farge og en delikat søt aroma. Ingredienser som trengs:

pærer - 2 kg;
sukker - 2 kg;
mandariner - 1 kg.

Forberedelsen ser slik ut:

Pærene vaskes og kuttes i tynne skiver, og dyppes deretter i sirup forberedt på forhånd av vann og sukker.
Mandariner deles i skiver, filmene fjernes og frøene fjernes.
Tilsett sitrusfrukter til pærer.
Kok opp på svak varme og slå av umiddelbart.
Etter at godbiten er avkjølt, varmes den opp igjen.
Fjern fra varmen igjen etter at kokingen begynner.

Etter den klassiske oppskriften tilberedes desserten over to dager. Hver dag varmes og avkjøles syltetøyet opptil fem ganger. Som et resultat er delikatessen nesten gjennomsiktig, med en vakker ravfarge.

For å tilberede en delikatesse av mandarin, er det bedre å ta saftige og myke sene pærer.

Eple og mandarin syltetøy

Oppskriften på eple- og mandarinsyltetøy krever enkle ingredienser. Det krever:

mandarin frukt - 1 kg;
epler - 1 kg;
vann - 500 ml;
sukker - 1 kg.

Algoritmen for å lage en godbit ser slik ut:

Mandariner vaskes, skrelles og deles i skiver, og skallet rives på et fint rivjern.
Skrell eplene og kvern fruktkjøttet.
Kjernen og gropene kuttes ut og kastes.
Eplemos helles med vann og kokes til væsken er nesten helt fordampet.
Avkjøl massen og press den gjennom en sil over i en annen panne.
Tilsett sukker, mandarinskiver og sitrusskall.
Bland ingrediensene og kok i 20 minutter på lav varme.

Når det er klart, legges eplesyltetøy med mandariner i steriliserte krukker mens de er varme og lagres for vinteren.

Eple-mandarinsyltetøy inneholder mye jern og hjelper mot anemi

Mandarin og sitronsyltetøy

For å styrke immunforsvaret om høsten og vinteren er det nyttig å tilberede en enkel delikatesse av mandariner og sitroner. Følgende ingredienser er nødvendig:

mandariner - 300 g;
sitron - 1 stk;
gelatin - 5 g;
sukker - 200 g.

Trinn-for-trinn forberedelsen er som følger:

Mandarinfrukter skrelles og deles i skiver.
Sitronen vaskes og blandes sammen med skallet i en blender.
Bland mandarinskiver grundig med sitruspuré og la stå i en time.
Etter utløpsdatoen fortynnes gelatin i 30 ml vann.
Kok opp fruktmassen i en kjele og kok på svak varme i 20 minutter.
Tilsett myknet gelatin i den varme desserten, rør om og la stå på komfyren i et minutt til.

Det ferdige syltetøyet helles i en steril krukke, uten avkjøling, og rulles opp med lokk.

Mandarinsyltetøy med sitron reduserer feber ved forkjølelse

Mandarinsyltetøy med ingefær

En uvanlig oppskrift foreslår å legge til litt ingefær til mandarinsyltetøy. I dette tilfellet viser delikatessen seg å være krydret, med en lys aroma og en lang ettersmak. Følgende ingredienser er nødvendig:

mandarin frukt - 600 g;
ingefærrot - 5 cm;
sukker - 300 g;
vann - 100 ml.

Desserten er laget i henhold til denne ordningen:

Bland sukker og vann i en liten kjele og lag en søt sirup.
Legg mandarinskiver i væsken og rør.
Forhåndsskallet og kuttet i tynne strimler ingefærrot tilsettes.
Kok på laveste varme i 40 minutter.
Fjern biter av ingefær fra den ferdige delikatessen.
Ha syltetøyet i en blender og kjør til det er jevnt.
Sett tilbake til komfyren og kok i ytterligere fem minutter.

Desserten helles i sterile beholdere, dekkes med lokk og avkjøles, hvoretter den legges bort for lagring.

Å ta ingefær-mandarinsyltetøy er nyttig for akutte luftveisvirusinfeksjoner og for å forebygge forkjølelse

Konklusjon

Mandarinsyltetøy er en lett å tilberede, men svært velsmakende delikatesse med mange verdifulle egenskaper.Sitrusskiver passer godt til mange andre frukter og noen krydder, desserten beskytter effektivt mot høstforkjølelse.