Innhold
Dette bæret gleder øyet i veldig lang tid, og skiller seg ut som et lyspunkt i en snødekt hage. Men for behandling må viburnum samles mye tidligere - så snart det har blitt litt berørt av frost. Bitterheten som er karakteristisk for den blir mindre, bærene får sødme og blir mykere.
Helbredende egenskaper av viburnum
I Rus har viburnum alltid blitt brukt. De tørket det, lagde syltetøy, bakte paier med det og laget helbredende fruktjuice. Urteleger visste at juice med sukker hjelper mot høyt blodtrykk, og for en alvorlig forkjølelse eller sår hals vil et tilsatt avkok med honning lindre tilstanden. Selv ondartede svulster ble behandlet med juice blandet med honning.
Dette lyse bæret er et lager av vitamin C; det inneholder mer av det enn en utenlandsk sitron. For å bevare denne rikdommen og bruke den om vinteren, må den forberedes. Lag for eksempel viburnum gelé til vinteren. Det kan tilberedes uten matlaging, da må du lagre arbeidsstykket i kjøleskapet. Hvis du koker det, kan det hermetisk forseglede arbeidsstykket lagres selv i rommet.
Hvordan tilberede viburnum gelé slik at den fullt ut beholder bærenes helbredende egenskaper? Det er en oppskrift på å lage rå gelé. Vi tilbereder det uten matlaging, så det er best egnet for medisinske formål.
Forbereder bærene
Uansett hvordan du planlegger å lage viburnum gelé, trenger bærene definitivt forberedelse. Det er bedre å samle viburnum etter de første høstfrostene. Samle børstene forsiktig, ellers sprekker bærene lett. Vask dem uten å fjerne dem fra børstene, alltid under rennende vann.
Deilige matlagingsoppskrifter
Viburnum gelé uten matlaging
I et slikt produkt er alle helbredende stoffer bevart så mye som mulig. For å tilberede et velsmakende preparat, trenger du samme mengde sukker for hvert glass moset juice med fruktkjøtt. Frøene til viburnum er harde og veldig bitre, så de må fjernes. For å gjøre dette tørkes bærene. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende. Men for å tilberede velsmakende og sunn gelé, er det ikke synd å jobbe hardt.
Du kan banke den med en trestapper, og tørke av den med en vanlig skje. Vitaminer vil bli bedre bevart hvis den er laget av tre.
Rør saften med sukker til den er oppløst. Hell den resulterende geléen i rene, tørre glass.
Oppbevar viburnum gelé kaldt, gjerne i kjøleskap. Den skal brukes innen 3 måneder.
Viburnum syltetøy-gelé
Hvis det ikke er betingelser for å lagre rå gelé, er det bedre å koke bærene med tilsatt sukker.
I henhold til fremstillingsmetoden er dette preparatet mer som syltetøy, men konsistensen ligner gelé. Per kilo bær trenger du 800 g sukker. Legg de tilberedte bærene i en kjele eller kum og fyll helt opp med vann. For å gjøre dem myke, kok viburnumen i ca 20 minutter. Brannen trenger ikke være stor. Sil ut bærene.
Vi gnir de myke bærene gjennom en sil eller dørslag.Det er lettere å gjøre dette før de avkjøles.
Mål nivået av bærpuré i pannen. Dette vil være nyttig for oss senere. En tresleiv med langt håndtak eller bare en ren trepinne er bra for denne prosedyren. Sett et merke på den, og legg merke til nivået på det purerte bæret.
Bland bærpuré med buljong. Blandingen må siles godt. Det er praktisk å gjøre dette gjennom gasbind, som du må legge på et dørslag i 2 lag. La den resulterende væsken sitte i minst 3 timer. Tøm det forsiktig fra sedimentet. Rør med sukker til det er helt oppløst.
Filtrer blandingen igjen. Nå skal det kokes ned til samme volum som bærmosen. Hell den ferdige geléen varm i tørre, steriliserte beholdere. Sett tett og oppbevar på et kjølig sted.
Resultater
Viburnum gelé er en utmerket forberedelse til vinteren, som ikke bare er god til te, men kan også brukes til å kurere en forkjølelse, tilberede en smakfull og sunn fruktdrikk og lage hjemmelaget syltetøy.
Viburnum, tindved, rogn er fruktene av en spesiell serie med preparater. Gamle oppskrifter blir glemt av generasjoner... Og det er flott at nettsteder som mygarden-no.desigusxpro.com formidler slike fantastiske folkeoppskrifter. Takk skal du ha!